Alternative for economic growth in the Chambo canton through the feasibility project of the milk cooling plant

Las acciones agropecuarias son una fuente primordial de la economía ecuatoriana. En el cantón Chambo, perteneciente a la provincia de Chimborazo, ubicado a 17 km de la ciudad de Riobamba; la agricultura, la ganadería, la producción de leche, la elaboración de ladrillos y tejas artesanalmente, son ejes de vital importancia pues generan gran impacto en el desarrollo local y regional. Con 65 familias como socios dinámicos, la Asociación Agropecuaria San Antonio de Guayllabamba, se dedica a la producción y comercialización de leche. La industria ecuatoriana se caracteriza por producir leche cruda, que según el BCE (2016) en el último año obtuvo un 3,5% de incremento en la producción diaria de litros, catalogándose la región sierra como la más relevante de este sector alimenticio. El presente proyecto busca evaluar la factibilidad de una planta de enfriamiento de leche como una alternativa de crecimiento económico en la Asociación San Antonio de Guayllabamba, de manera que los indicadores económicos unitarios permitan resaltar el manejo de una producción sostenible y al mismo tiempo se mantengan las exigencias económicas, sociales, tecnológicas y ambientales por lo que la presente investigación es de carácter explicativa, hipotética deductiva, histórica lógica y analítica sintética en la cual la observación directa y la encuesta fueron las técnicas de recolección de datos. En el proceso de investigativo se consideró lineamientos de Gestión y Desarrollo Empresarial, conjuntamente con la economía social. En la principal búsqueda de trabajo se determinó que la planta de enfriamiento de leche ayudará a incrementar los ingresos económicos de los asociados, generando así un comportamiento positivo de los productores hacia el desarrollo económico que desean alcanzar para mejorar su calidad de vida.      Agricultural activities are a dynamic source of the Ecuadorian economy. In the canton Chambo, belonging to the province of Chimborazo, located 17 km from the city of Riobamba; agriculture, livestock, milk production, brick making and handcrafted tiles, are vital axes because they generate great impact on local and regional development. The San Antonio de Guayllabamba Agricultural Association is an organization that has 65 families as active partners and is dedicated to the production and marketing of milk. Consequently, the Ecuadorian industry is characterized by producing raw milk, which according to the ECB (2016) in the last year obtained a 3.5% increase in the daily production of liters, ranking the Sierra region as the most relevant in this food sector . The present project seeks to evaluate the feasibility of a milk cooling plant as an alternative for economic growth in the San Antonio de Guayllabamba Association, so that the unit economic indicators that allow the management of sustainable production and that at the same time are highlighted present time economic, social, technological and environmental requirements. Research is determined as explanatory, hypothetical-deductive, historical-logical and analytical-synthetic. Among the data collection techniques, direct observation and survey were used. In the investigation process, Management and Business Development guidelines were considered, together with the Social Economy. In the main finding of the work it was determined that the milk cooling plant will help to increase the economic income of the associates, thus generating a positive behavior of the producers towards the economic development that they wish to achieve in order to improve their quality of life

Evaluación productiva y económica de la finca Guadalupe

La presente investigación consistió en la evaluación económica de la finca de producción de leche “Guadalupe”, la cual se encuentra ubicada dentro del cantón Penipe, provincia de Chimborazo, Ecuador, para el periodo de producción 2017, para lo cual se determinaron los principales indicadores de rendimiento económico, en base a un análisis exhaustivo de los registros productivos y financieros manejados dentro de la explotación, para finalmente en base a los resultados obtenidos, formular un plan de mejora del manejo de los animales, con miras al incremento de la productividad y de la rentabilidad de la finca, Se realizó la valoración económica de la finca, determinando que el rendimiento resultó mínimo en comparaciones a explotaciones del mismo tipo, se formuló un plan de mejora en el manejo de los animales, el cual estuvo orientado a la mejora de la productividad de la explotación ganadera y el incremento del rendimiento económico de la misma

Economic diagnosis of the Holstein Puculpala farm

Este proyecto nace con el propósito de rescatar una de las actividades productivas pecuarias de la comunidad Puculpala de la parroquia Químiag perteneciente al Cantón Riobamba. El presente estudio se lo realizo en el Criadero Holstein Puculpala y se consideró como objetivos conseguir los márgenes brutos y netos de comercialización de la leche cruda; asi como determinar la participación directa del productor en lo que respecta al precio de la leche al consumidor final. Este trabajo pretende generar una contribución para favorecer la toma de decisiones a nivel financiero para garantizar la permanencia del negocio y motivar a los ganaderos, el análisis del costo para que sea un elemento del día a día que perita el mejoramiento continuo en el proceso. Atendiendo estimaciones, no existe suficiente información para la debida obtención del costo de producción en el Criadero. La propuesta de un sistema de costeo para la producción de leche en el Criadero Holstein Puculpala aspira determinar el costo de producción, el precio de venta y conseguirá una mejor rentabilidad incorporando dentro del área de finanzas, una unidad de contabilidad de costos, la cual comprenderá básicamente los siguientes lineamientos. Ser una hacienda reconocida por los productores y comercializadores de leche. Cooperar con el desarrollo de la industria nacional buscando que el producto sea reconocido por su calidad, innovación y precio justo. Poseer presencia a nivel nacional. Ser reconocida por sus prácticas y actitudes alineadas con ética y valores humanos.This project was created with the purpose of rescuing one of the livestock production activities of the Puculpala community of the Químiag parish belonging to the Riobamba Canton The present study was carried out at the Holstein Puculpala Hatchery and aimed to obtain the gross and net margins of raw milk marketing; as well as identify the direct participation of the producer in the price of milk to the final consumer. This work attempts to generate a contribution to facilitate decision-making at the financial level to ensure the permanence of the business, and to encourage farmers, the analysis of the cost so that it is a day-to-day element that allows continuous improvement in the process. Considering estimates, there is not enough information to adequately obtain the cost of production in the Hatchery. The proposal of a costing system for the production of milk in the Holstein Holstein Puculpala Hatchery aims to determine the cost of production, the sale price and will achieve a better profitability by incorporating within the area of finance, a cost accounting unit, which It would basically have the following guidelines. Be a farm recognized by milk producers and marketers. Contribute to the development of the national industry looking for the product to be recognized for its quality, innovation and fair price. Have a national presence. Be known for their practices and attitudes aligned with ethics and human values

Valoración de costos en la producción lechera del criadero Santa Ana

La presente investigación, evalúa el costo de producción de un litro de la leche en el criadero Santa Ana, ubicado en el sector de Cubillines, perteneciente al cantón Chambo, provincia de Chimborazo. Realizándose un análisis económico, por lo cual no se consideró tratamientos, ni repeticiones; únicamente se recolectó la información mediante la adquisición de facturas que intervienen en el proceso de producción. La investigación tuvo una duración de 60 días. Logrando los siguientes resultados para el año 2017, la producción de leche tuvo variaciones dentro de los 12 meses, teniendo una alta producción en el mes de noviembre con 15.503,64 litros y un valor de 11.003,93 litros en el mes de abril, siendo el más bajo, lo que da una media de producción de 457,84 litros/leche de las 30 vacas en producción. Concluyendo con la determinación del costo de un litro de leche dentro de criadero Santa Ana de $0,42 y teniendo como un margen de utilidad por litro de leche$ 0,03 y un beneficio/costo de $1,06. es decir que por cada dólar invertido la empresa tiene un beneficio de$ 0,06. Recomendamos se aplique el plan de mejoras para que estará enfocado en la reducción de los costos de producción del litro de leche lo que mejorara en el margen de utilidad y la relación beneficio costo de la empresa ganadera

Indice de Eficiencia y Utilización del Programa de Simulación Lechero Diary 3.2 en la Hacienda Miraflores N ª2

En la Estación Experimental Tunshi (UPOC) y en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos de la FCP-ESPOCH se estudió un total de 21 ovejas Rambouillet con en diseño completamente al azar distribuidos en 3 tratamientos y 7 repeticiones para evaluar el efecto del jarabe de propóleos como bactericida en el control en Escherichia coli y Salmonella sp. En la evolución de las cargas bacterianas de los animales positivos, las mejores respuestas se consiguieron con la aplicación de 2 ml/15 kg de PV, ya que hasta los 45 días registró menores cantidades, mientras que con dosis de 4 y 6 ml/15 kg de PV, la carga bacteriana se redujo hasta los 30 días, incrementándose en los períodos posteriores. En el control de Salmonella sp. con dosis de 2 y 4 ml/15 kg de PV, del 100 % de animales infestados se redujo al 14.29 % a los 60 días, manteniéndose este comportamiento hasta los 90 días de evaluación, en cambio con 6 ml/15 kg de PV, el número de casos positivos en vez de reducirse se incremento a los 30 días, mostrando su efecto bacterial entre los 45 y 60 días pero con una considerable cantidad de animales positivos (57.14 y 42.86 %, en su orden).El menor costo por animal tratado (0.15 USD) fue con la dosis de 2 ml/15 kg de PV, que a su vez presentaron los mayores índices de efectividad en el control de E. coli y Salmonella sp. (85.71 %, en ambos casos), en cambio con 6 ml/15 kg de PV los costos fueron mayores (0.40 USD) y con menor efectividad (14.29 % en la E. coli y 50.0 % en la Salmonella sp.). Por lo que se recomienda utilizar 2 ml/15 kg PV para el control de las bacterias mencionadas

Valoración de la calidad seminal en toros charoláis de la provincia de Morona Santiago

La presente investigación se propuso valorar la calidad seminal en toros reproductores de 24 a 36 meses de edad en la raza Charoláis en la provincia de Morona Santiago; se tomaron en cuenta parámetros tanto macroscópicos y microscópicos de 8 toros, 4 del cantón Morona y 4 de Huamboya. En el análisis físico presentaron un aspecto de salud muy bueno, valoración corporal de 4, descanso sexual de 5 días, libido sexual alto. La recolección de semen fue por monta directa con una vagina artificial, seguidamente se colocó en un tubo aforado a baño maría a 37°C a fin de evitar el shock térmico. En el examen macroscópico 5 ejemplares presentaron una coloración blanquecina ligeramente amarillenta, 3 opaco lechoso en la consistencia los 5 presentaron una consistencia muy buena y tres buena, el pH entre 6,5 a 6,9. El tamaño escrotal promedio de 37,175 cm, 37,60 en Morona y 36,75 en Huamboya, la cantidad seminal promedio 8,8 ml, 8,75 en Morona y 7,63 para Huamboya. La concentración espermática en Morona fue de 882,50*106 por ml, Huamboya de 715,00*106 por ml, la motilidad masal en Morona fue de 3,75, Huamboya fue de 3,50 sobre 4, Motilidad individual progresiva en Morona fue 86,50% y para Huamboya de 79,50%. En la viabilidad superó el 80% de espermatozoides vivos, los defectos morfológicos destacados: acrosomas, delgados y cabeza suelta no superaron el 20%. Estas características y el semen analizado dan como resultado un material genético de alta calidad para reproducción directa o por inseminación artificial