5to. Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad. Memoria académica

El V Congreso Internacional de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Sociedad, CITIS 2019, realizado del 6 al 8 de febrero de 2019 y organizado por la Universidad Politécnica Salesiana, ofreció a la comunidad académica nacional e internacional una plataforma de comunicación unificada, dirigida a cubrir los problemas teóricos y prácticos de mayor impacto en la sociedad moderna desde la ingeniería. En esta edición, dedicada a los 25 años de vida de la UPS, los ejes temáticos estuvieron relacionados con la aplicación de la ciencia, el desarrollo tecnológico y la innovación en cinco pilares fundamentales de nuestra sociedad: la industria, la movilidad, la sostenibilidad ambiental, la información y las telecomunicaciones. El comité científico estuvo conformado formado por 48 investigadores procedentes de diez países: España, Reino Unido, Italia, Bélgica, México, Venezuela, Colombia, Brasil, Estados Unidos y Ecuador. Fueron recibidas un centenar de contribuciones, de las cuales 39 fueron aprobadas en forma de ponencias y 15 en formato poster. Estas contribuciones fueron presentadas de forma oral ante toda la comunidad académica que se dio cita en el Congreso, quienes desde el aula magna, el auditorio y la sala de usos múltiples de la Universidad Politécnica Salesiana, cumplieron respetuosamente la responsabilidad de representar a toda la sociedad en la revisión, aceptación y validación del conocimiento nuevo que fue presentado en cada exposición por los investigadores. Paralelo a las sesiones técnicas, el Congreso contó con espacios de presentación de posters científicos y cinco workshops en temáticas de vanguardia que cautivaron la atención de nuestros docentes y estudiantes. También en el marco del evento se impartieron un total de ocho conferencias magistrales en temas tan actuales como la gestión del conocimiento en la universidad-ecosistema, los retos y oportunidades de la industria 4.0, los avances de la investigación básica y aplicada en mecatrónica para el estudio de robots de nueva generación, la optimización en ingeniería con técnicas multi-objetivo, el desarrollo de las redes avanzadas en Latinoamérica y los mundos, la contaminación del aire debido al tránsito vehicular, el radón y los riesgos que representa este gas radiactivo para la salud humana, entre otros

Producción y composición de la leche de ovejas Rambouillet en México

e analizaron los datOs de la ordeña de 45 oveja de la raza Ramb uillet de 2 a 5 años de edad manejadas en confinamiento en la región Cen ro-, orte de México (220 L:'\.). con el objetivo de determinar la producción y calidad de leche y factores que la afectan, así como caracterizar la curva de producción de leche y evaluar el efecto de la fecha de destete en el crecimiento de las crías. La semana de lactación afectó (p<O.05) todas la variables de la leche analizadas. El promedio de la producción toral de leche fue 69 :... 13.2 l/oveja en 4 días de lactancia, con un promedio diario de producción láct a de 822 ± 278 ml!oveja. Lo promedios de los componentes de la leche fueron ]67 =:2 ]% par sólidos totales. 5.6 ± 2.1% para grasa. 5.2 I 0.5% para proteína, 4.5 _ 0.4% para lactOsa y 0.9 1 :: 0.06% para cenizas. Las variables dependientes consideraron la fecha de destete (6 _ 8 semanas). edad de la oveja (2-5 años). sexo de la cría (macho, hembra) y tipo de parto (sencillo, doble) La producción diaria y toral de leche no e afectaron (p>O.05) por ninguna de las variables analizadas. Los porcentajes de sólidos tOtales (p<0.05) y grasa (p<O.Ol) fueron más altos en la leche de ovejas que destetaron a sus corderos a las 6 semanas. El porcentaje de proteína aumentó (p<O.05) conforme se incrementaba la edad de las ovejas Las ovejas que criaron solamente un cordero lograron un mayor contenido de sólidos tOtales (p<0.05) y proteína (p<O.Ol) con respecto a las que criar n gemelo . Las ovejas que criaron hembras tuvieron un mayor contenido de lactosa en la leche (p<0.05) que las que criaron machos. Se encontró una interacciones (p<O,05) fecha de destete x tipo de pano en el porcentaje de sólidos totales. Las curva de lactación real y ajustadas para producción de leche y sus componentes mostraron la misma forma dentro de cada característica medida. Las correlaciones para la producción de lech \' sus componentes entre las curvas de lactación real y ajustada fueron de 0.93 a 0.99 La fecha de destete no afectó (p>O.05) el peso de los corderos hasta las 12 semanas de edad

Effect of lambing season on postpartum estrous presentation in Rambouillet ewes (Ovis aries)

El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar la presentación de estros dentro de los 100 días posparto en ovejas Rambouillet paridas en tres épocas del año mantenidas en condiciones de confinamiento y alimentación controlada. El trabajo se realizó en San Luis Potosí, México (21° 50’ LN) con 158 ovejas adultas de la raza Rambouillet paridas en tres épocas del año: julio (n=39), noviembre (n=79) y abril (n=40). Para detectar a las ovejas en estro, en cada periodo se utilizó una hembras androgenizada con 250 mg de enantato de testosterona. El periodo de observación comprendió del día 25 al día 100 de iniciadas las pariciones. Las proporción de ovejas en celo difirió entre épocas de parición (P<0,001), siendo de 28/39 (71,8%), 32/79 (40,5%) y 4/40 (10,0%) en las pariciones de julio, noviembre y abril, respectivamente. El intervalo parto primer estro fue similar en las ovejas que mostraron estro dentro de los 100 días posparto en los tres periodos (54,4 ± 18,3, 54,4 ± 22,2 y 56,2 ± 21,6 días, en julio, noviembre y abril, respectivamente; P>0,05). Se concluye que la época de parición influyó en la actividad estral de las ovejas Rambouillet dentro de los 100 días posparto.699 - 703Postpartum estrus of Rambouillet ewes lambed on three seasons under confinement conditions and controlled feeding was evaluated. The experiment was carried out on San Luis Potosí, México (21° 50’ NL) with 158 Rambouillet adult ewes lambed in three seasons: July (n=39), November (n=79) and April (n=40). To detection of ewes showing estrus within 100 day from lambing, an androgenized ewe were used in each period (250 mg testosterone). The period of estrus observation started at the day 25 from lambing, and finished at the day 100. The proportion of ewes showing estrus were 28/39 (71.8%), 32/79 (40.5%) y 4/40 (10.0%) in July, November and April, respectively, and were different (P<0.001) between lambing seasons. The period between lambing and first estrus in the ewes showing estrus were similar in both three lambing periods (54.4 ± 18.3, 54.4 ± 22.2 and 56.2 ± 21.6 days, in July, November and April, respectively; P>0.05). Results indicate that the lambing season had a profound effect on sexual activity in Rambouillet ewes within 100 days postpartum period

Physicochemical characteristics of rambouillet ewes’s milk under intensive management

El propósito de este trabajo fue determinar la composición fisicoquímica de la leche de ovejas Rambouillet manejadas en estabulación. Para tal efecto se utilizaron durante un periodo de lactancia de 12 semanas, 36 ovejas Rambouillet entre 2 y 5 años de edad con un peso promedio de 60 ± 5 kg, que habían parido solamente una cría. Se tomaron muestras de la leche en las semanas 1, 3, 6, 8 y 12, y el análisis físicoquímico se realizó utilizando métodos tradicionales de laboratorio. El análisis estadístico se efectuó utilizando el paquete “R” y teniendo como variables dependientes sólidos totales, grasa, proteína, lactosa, cenizas, acidez real, densidad y pH, mientras que la única variable independiente fue etapa de lactancia. Los promedios generales de la composición de la leche fueron: sólidos totales 16,89 ± 2,14; grasa 5,78 ± 2,09; proteína 5,26 ± 0,49; lactosa 4,54 ± 0,35; cenizas 0,92 ± 0,07; acidez real 2,05 ± 0,30; densidad 1,036 ± 2,9 x 10–3; y pH 6,68 ± 0,17. Se presentaron diferencias significativas (P<0,05) de los componentes de la leche durante el transcurso de la lactancia, excepto en el pH (P>0,05). En sólidos totales, grasa, proteína y densidad hubo un incremento a partir de la semana 6; la lactosa y cenizas tuvieron un decremento en las semanas 12 y 8, respectivamente, mientras que la acidez real aumentó a partir del inicio de la lactancia. Las características fisicoquímicas de la leche de ovejas Rambouillet son semejantes a las que se encuentran en otras razas, por lo que es posible utilizar su leche durante periodos cortos y procesarla con fines industriales, principalmente en [email protected] aim of this work was to determine the physicochemical composition of Rambouillet ewe’s milk in intensive management for this, 36 Rambouillet ewes, 2-5 years old, with an average body weight of 60 kg, that had given birth to a single lamb, were utilized during 12-week lactation period. Milk simples were taken in weeks 1, 3, 6, 8 and 12 and the physicochemical analysis was performed utilizing traditional laboratory methods. The statistical analysis was carried out utilizing the “R” statistical package with total solids, fat, protein, lactose, ashes, real acidity, density, and pH as dependent variables, and lactation stage as the only independent variable. Overall means for the milk composition were: total solids 16.89 ± 2.14%, fat 5.78 ± 2.09%, protein 5.26 ± 0.49%, lactose 4.54 ± 0.35%, ashes 0.92 ± 0.07%, real acidity 2.05 ± 0.30%, density 1.036 ± 2.9 x 10–3 and pH 6.68 ± 0.17. There were significant differences (P<0.05) of the milk components during lactation. except in pH (P>0.05). From week 6 on there was an increase in total solids, fat, protein, and density; lactose and ashes had a decrease in weeks 12 and 8, respectively, whereas real acidity had an increase from week 1 on. Physicochemical characteristics of Rambouilet ewes’s milk are not very different from those found in other breeds, for which it is possible to utilize the milk of these ewes for short periods and process it with industrial purposes, mainly in cheese