Cutaneous Manifestations of Nutritional Deficiencies in the Context of Food Deserts of United States.

Food deserts exist due to a multitude of factors ranging from socioeconomic status, racial disparities, geography, cost, and healthful food access. Given the vast biological function of vitamins and minerals, the clinical presentation for nutritional deficiencies ranges from benign to life-threatening. Often, the first indicators of underlying nutritional deficiencies are cutaneous manifestations. The first patient case is a 36-year-old female at 25 weeks gestation with a pruritic and painful rash that began in the genital region and spread centrifugally to her legs. The second patient case is a 42-year-old male with a pruritic rash that began at his abdomen and progressed to his thighs. The third patient case is a 48-year-old female with scattered lower extremity ecchymoses in different healing stages and scattered perifollicular erythema with corkscrew hairs. All three patients were found to have nutritional deficiencies and lived in identified food deserts. Deficiencies of zinc, vitamin A, thiamine, pyridoxine, and vitamin C and their subsequent cutaneous manifestations have scarce documentation within food deserts. These cases provide further insight into nutritional deficiencies and offer an opportunity for providers to identify patients at risk. To promote wellness, patients suffering from food insecurity must be identified efficiently and connected with essential resources

Capacitação de Manipuladores de Alimentos: Metodologia Pedagógica Tradicional versus Metodologia Pedagógica Ativa / Food Handler Training: Traditional Pedagogical Methodology versus Active Pedagogical Methodology

O papel do manipulador de alimento é fundamental na segurança alimentar, visto que pode se tornar, facilmente, transmissor de patógenos. Embora a Resolução de Direção Colegiada nº 216, de 15 de setembro de 2004 (RDC 216/2004), preconize capacitações continuadas aos manipuladores de alimentos, é sabido que quando elas acontecem não se mostram eficientes. O presente estudo ofertou, após aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa do IFSULDEMINAS, capacitações em quatro diferentes temas a 40 colaboradores, divididos aleatoriamente em oito grupos de cinco componentes. Os treinamentos foram aplicados através de duas Metodologias Pedagógicas de ensino: a Metodologia Pedagógica Tradicional e a Metodologia Pedagógica Ativa, sendo que esta última utilizou de quatro ferramentas Pedagógicas: Metodologia Problematizadora, Peer Instruction, Role-Play e Gallery Walk com o objetivo de avaliar qual Metodologia Pedagógica foi mais assertiva, seja em conceituar teoricamente ou para as atividades práticas corriqueiras dos manipuladores de alimentos. Para avaliar o conhecimento acerca dos temas abordados foram aplicados questionários com questões conceituais e, para avaliar a execução de tarefas práticas, foram desenvolvidas atividades corriqueiras a setores de alimentação quanto à higiene para posterior avaliação microbiológica. Todos os dados foram avaliados pelo pacote estatístico IBM® SPSS for Windows, versão 20.0 (IBM® SPSS, 2012), com nível de significância de 5%. Pode-se observar que a Metodologia Tradicional não se mostrou mais eficiente que nenhuma das ferramentas Ativas utilizadas, tendo as Metodologias se mostrado homogêneas em algumas capacitações. Considerando treinamento teórico e prático, a Metodologia Ativa aplicada através do Gallery Walk mostrou-se mais efetiva que a Metodologia Tradicional na capacitação de manipuladores em tema relacionado à higiene de ambientes e superfícies, sendo, portanto, uma interessante opção para capacitação continuada de manipuladores e alimentos

Effect of photoperiod on sexual activity of boar

The main objective of this study was to assess the effect of photoperiod on sexual activity of three breeds of boars: Swedish Landrace (n=34), Large White (n=38), and Duroc (n=32). Boar sexual activity was analysed based on the libido index and intensity of ejaculation. The libido index was calculated as the ratio between the duration of ejaculation and time of preparation until ejaculation. The intensity of ejaculation was the volume of ejaculate (mL) secreted in the unit of time (min). The effect of photoperiod was analysed as the effect of duration of daylight ( lt 12 h and >12 h) within photoperiod intervals (increasing and decreasing). Impact assessment was carried out by applying the General Linear Model procedure. Libido and intensity of ejaculation varied under the impact of photoperiod and the breed of boars. With the increase in age, the boar libido weakened, while the volume of ejaculate and intensity of ejaculation increased. Boars manifested better libido when the daylight lasted longer than 12 h in both photoperiod intervals. Different from libido, the volume of ejaculate and intensity of ejaculation were highest when the daylight was shorter than 12 h, but only in the decreasing photoperiod interval. Swedish Landrace boars manifested best libido, while in the production of sperm the Duroc boars were inferior compared with Swedish Landrace and Large White. The phenotypic relationship among libido, ejaculate volume, and ejaculation intensity ranges from very low to high; however, the coefficients were positive, which indicates the possibility of simultaneous improvement of these traits

ALTERAÇÕES ENDÓCRINAS EM REPRODUTORES SUÍNOS DE ALTO DESEMPENHO

Objetivando descrever o comportamento sexual e reprodutivo de machos suínos de alto desempenho, submeteram-se os animais a um protocolo de treinamento para colheita de sêmen, a fim de que fossem incorporados ao plantel de reprodutores do Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da UFLA. Submeteram-se os animais a medições de biometria testicular e pesagem para avaliações de desenvolvimento dos testículos e ganho de peso diário (GPD) durante a fase pré-púbere. Após o período de treinamento de colheita de sêmen, foram coletadas amostras de sangue para realização de análises hormonais de testosterona, estradiol, FSH e LH plasmáticos. Observaram-se diferenças nas concentrações de testosterona e estradiol, número médio de saltos diários sobre o manequim e tempo médio de ejaculação. O animal A apresentou um volume de 369,68 mL e 412,67 mL, para o testículo direito e esquerdo, respectivamente, em média oito saltos diários sobre o manequim durante o período de treinamento, e o tempo médio de ejaculação foi de 261 segundos. O animal B não realizou nenhum salto durante o treinamento e apresentou volume testicular direito de 359,76 mL e esquerdo de 315,10 mL. As dosagens hormonais para o animal A foram de 0,0153 ng/mL e 0,7015 ng/mL para testosterona e estradiol, respectivamente. O animal B apresentou concentração plasmática de testosterona de 0,0011 ng/mL e 0,0241 ng/mL de estradiol. As concentrações de FSH e LH foram semelhantes entre os animais, sendo 0,10 mU/mL e 0,10 U/L, respectivamente. Essas diferenças observadas possivelmente determinaram o comportamento sexual diferenciado dos machos durante o período de treinamento e colheita de sêmen. PALAVRAS-CHAVES: Comportamento sexual, hormônios, libido, varrão