三重県地域住民に対するみそ汁の減塩指導の実践についての検討

昭和55年において,三重県地域住民に対する各保健所の健康教室,集団検診などの参加者1,201世帯を対象とし,参加者に持参させたみそ汁の食塩濃度を測定した。その結果について検討をおこなった。(1)三重県下地域住民のみそ汁の食塩濃度の平均値は1.08%であったが,各保健所ともにその値に著しいバラツキがみられた。(2)上記みそ汁の適正濃度(0.8%)以上のからずき世帯率を保健所別にみた場合は,桑名では67.8%,四日市では62.5%,鈴鹿では79.5%,津では74.6%,松阪では72.8%,上野では81.2%であった。このからすぎ世帯率において,高血圧者在宅世帯と非高血圧者在宅世帯との間には相関関係はみられなかった。(3)ついで,保健所別脳血管疾患死亡率とからずき世帯率との間には相関関係は認められなかった。In 1980 having 1,201 families participated in the health school and mass examination was held by the Regional Health Centers in Mie Prefecture. And, salt concentrations of miso soup brought by those participants were measured. The results were analyzed as follows: (1) The mean concentration of salt in miso soup referring to the regional inhabitants in Mie Prefecture was 1.08%, however, the values were markedly fluctuated by Health Centers. (2) Those families in favor of the saltier taste than the adequate concentration (0.8%) of the miso soup were noted at 67.8% in Kuwana, 62.5% in Yokkaichi, 79.5% in Suzuka, 74.6% in Tsu, 72.8% in Matsuzaka and 81.2% in Ueno. Among those families of salty taste lovers, no correlation was observed between hypertension and nonhypertension. (3) When classified by Health Centers, no correlation was observed between the mortality from cerebrovascular diseases and the percentage of salty taste loving families

Safety education in school education : Subject of systematic program about school hygiene safety education at a kindergarten, an elementary school, and a junior high school

本研究の目的は,近年の子どもたちをとりまく危険や犯罪,災害から身を守るための教育活動を見直すことを目的としている。平成21年6月18日に施行された学校保健安全法でも,学校安全の充実が述べられている。新学習指導要領においても,中学校の保健体育や小学校の理科・社会科,特別活動等においても防災教育の充実が求められている。特に東北関東大震災から明らかになった安全教育の課題を明らかにし,今後,幼小中の体系的学校保健安全教育プログラムの作成と単元開発を行う。 そこで,研究初年度である本年度は,本学園の保護者が家族の健康管理や身の回りの安全対策をどのように認識しているかを明らかにし,学校教育と家庭教育の充実を図る方策を探るために,保護者の意識調査を実施し,考察を行った。今回の調査結果では,保護者は自然災害に対して無関心ではないが,具体的な自然災害時の対応策については,話し合われていない家庭が多いという実態が把握できた。今後は,他教科との関連を踏まえた総合的な単元開発を行うとともに,心のケアについても扱っていく必要があると考えられる