VALOR NUTRITIVO DE LAS MATERIAS PRIMAS EMPLEADAS EN LA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS DE LECHE EN GANADERÍAS DEL CANTÓN CAYAMBE

Es común que la alimentación de los animales en crianza en un hato lechero sea subestimada y conlleve a deficiencias nutricionales que se reflejan en bajas ganancias de peso, animales sin el peso adecuado al primer servicio (16-18 meses de edad) y baja producción de leche cuando alcanzan su etapa productiva. El objetivo de esta investigación fue identificar la calidad nutricional de las principales materias primas que se emplean en la alimentación de bovinos lecheros del cantón Cayambe. Las materias primas se evaluaron en función de la composición química, parámetros de consumo y relación calidad, consumo, ganancia de peso y costo. Esta información puede contribuir a toma de decisiones de manejo y al cumplimiento de objetivos nutricionales o productivos específicos. La crianza de los animales de remplazo en los sistemas productivos ganaderos es de gran importancia ya que de ellos depende la continuidad y mejoramiento del hato. // Commonly, feeding of replacement heifers in a dairy farm is underestimated which leads to nutritional deficiencies reflected on low weigh gain, low adequate weight at first service (16-18 months old) and low milk production when replacement heifers reach their production stage. The objective of this research was to determine the nutritional quality of the main raw materials used dairy cattle feeding in Canton Cayambe. Raw materials were assessed based on the chemical composition, consumption parameters and the relationships between quality, consumption, weigh gain and costs. This data can contribute with management decisions compliance of specific nutritional or production targets. Rising of replacement heifers dairy production systems is of great importance since they will determine the continuity and improvement of the herd

Construction of a femtosecond pump-probe spectroscopy system and experiments on the photochemistry of 1-diazo-indan-2-one derivates

The aim of this work was the investigation of 3-diazo-2-indolinone photoreactions as a part of the larger project concerning 1-diazo-2-indanone derivatives1. In a recent work, we published data on photochemistry of 3-diazo-3H-benzofuran-2-one2 and the study of 1-diazo-2-indanone is an ongoing project. The a - carbonyl carbene was identified by ultra fast pump probe spectroscopy experiments as the sole primary photoproduct of 3-diazo-2-indolinone in solution. It is formed within one picosecond upon irradiation. The possibility of rapid equilibration via intersystem crossing with its triplet state was discussed, based on the high-level ab initio calculations. The calculations predict a triplet ground state of studied compound in the gas phase. Ring-opening reaction of a singlet carbene is strongly favored over Wolff rearrangement reaction or oxirane formation by the calculations. The singlet carbene intermediate undergoes the ring opening reaction, yielding cumulenone in aprotic solvents, k ≈ 5.9 x 1010 s-1. The cumulenone structure of the intermediate was confirmed by step scan FTIR measurements in CD3CN. In aqueous solutions, the primary photoproduct is intercepted by water with a rate of kH2O ≈ 7 x 109 M-1 s -1. The yield of cumulenone is thus reduced with increasing water concentration. 3- Hydroxy-2-indolinone is the major product isolated after irradiation of 3-diazo-2- indolinone in aqueous solutions. It is formed by two reaction pathways depending on the water concentration in solution. They are either an O-H group insertion into the singlet carbene or alternatively hydration of the cumulenone. The O-H insertion is obviously favoured at higher water concentrations. We studied the mechanism of O-H insertion by laser flash photolysis technique. These experiments failed to detect any transient attributable to the enediol intermediate, which would be expected to show similar absorbance at 275 nm and ketonization kinetics as the enol of mandelic acid amide. The lack of such a transient ruled out the enol formation pathways of singlet carbene insertion into an O-H group. The pH rate profile has an acid-catalyzed portion kH + ≈ 2 x 1010 M-1s-1 followed by a complex uncatalyzed region. This behavior is in contradiction with all known mechanisms except the ylide formation followed by the proton transfer. This would suggest a long-lived ylide intermediate. Such a structure has not been observed yet. Therefore, for the complete understanding of the O-H insertion mechanism some additional experiments are necessary. The second goal of this work was the construction of the femtosecond pump-probe spectroscopy setup. The constructed setup allows the direct spectroscopic observation of the ultra short-lived intermediates in the wavelength range from 300 to 700 nm. The time resolution achieved is around 180 fs. The repetition rate of the setup is 426 Hz and the time resolved spectra can be measured within 1.8 ns time window. Other projects, in which I have been involved during my PhD study, were the investigation of photochemical reaction mechanisms of 2-nitrobenzyl compounds3, the study of an excited state intramolecular proton transfer in 2-naphtol and the study of energy and electron transfer in various Porphyrin - Deazaflavin systems

Nutritional value of raw materials used in the milk cattle, canton Cayambe

Es común que la alimentación de los animales en crianza en un hato lechero sea subestimada y conlleve a deficiencias nutricionales que se reflejan en bajas ganancias de peso, animales sin el peso adecuado al primer servicio (16-18 meses de edad) y baja producción de leche cuando alcanzan su etapa productiva. El objetivo de esta investigación fue identificar la calidad nutricional de las principales materias primas que se emplean en la alimentación de bovinos lecheros del cantón Cayambe. Las materias primas se evaluaron en función de la composición química, parámetros de consumo y relación calidad, consumo, ganancia de peso y costo. Esta información puede contribuir a toma de decisiones de manejo y al cumplimiento de objetivos nutricionales o productivos específicos. La crianza de los animales de remplazo en los sistemas productivos ganaderos es de gran importancia ya que de ellos depende la continuidad y mejoramiento del hato.Commonly, feeding of replacement heifers in a dairy farm is underestimated which leads to nutritional deficiencies reflected on low weigh gain, low adequate weight at first service (16-18 months old) and low milk production when replacement heifers reach their production stage. The objective of this research was to determine the nutritional quality of the main raw materials used dairy cattle feeding in Canton Cayambe. Raw materials were assessed based on the chemical composition, consumption parameters and the relationships between quality, consumption, weigh gain and costs. This data can contribute with management decisions compliance of specific nutritional or production targets. Rising of replacement heifers dairy production systems is of great importance since they will determine the continuity and improvement of the herd

Caracterización de sistemas de producción lechera de Ecuador

Esta investigación generó información actualizada de los Sistemas de Producción Lechera (SPL) en Ecuador en función de sus regiones agroclimáticas con el objetivo de identificar limitaciones, potencialidades e interacciones que determinen su productividad y sostenibilidad. Se muestrearon Unidades Productivas (UPA’s) de manera aleatoria bajo un esquema de muestreo bietápico, estratificado de acuerdo al tamaño de finca para luego proceder por cuotas en siete provincias de la Sierra y Costa. Se determinaron las siguientes variables por SPL: número de integrantes de en las familia, nivel de instrucción, edad, sistema de riego, tipo de hato, cruce de ganado, razas y mezclas genéticas, superficie destinada para pasto, tipo de alimentación del ganado, precios y comercialización de los productos. Los SPL investigados dan cuenta de la diversidad de UPA’s que existen en el país, desarrollándose desde pequeñas extensiones como una forma de vida campesina con una economía de sobrevivencia hasta las de grandes extensiones en las que se ha tecnificado la producción y se obtienen altos niveles de rentabilidad, con reinversión en la actividad. Los criterios técnicos que manejan los productores también son diversos y dependen de la posibilidad económica para implementarlos, del conocimiento que se tiene sobre ellos y de los incentivos en el precio de la leche que pueden motivar su mejora

Correlación de niveles de urea en leche con características físico-químicas y composición nutricional de dietas bovinas en ganaderías de la provincia de Pichincha

The objective of the research was to determine the Milk Urea Nitrogen (MUN) levels and use it as a metabolite that helps to determine if the energy/protein balance is correct, and its impact on productive parameters. Urea is the end product of protein metabolism, when urea is produced it spreads to all body tissues and is present in cow urine, saliva and milk. Pasture protein and crude fiber in the supplement are directly related to MUN levels. MUN exhibited an inverse relation with milk protein and also relates to milk production (liters milk/cow/day) and lactation period.El objetivo de la investigación fue determinar los niveles de urea en leche (MUN por Milk Urea Nitrogen) como metabolito que permite determinar si la relación energía/proteína es la correcta, y su incidencia sobre los parámetros productivos. La urea es el producto final del metabolismo de las proteínas, cuando se produce esta se difunde a todos los tejidos del cuerpo de la vaca y aparece en orina, saliva y leche. La proteína de los pastos y los niveles de fibra bruta en el suplemento tienen una relación directa con los niveles de MUN. Los niveles de MUN presentan una relación inversa con el contenido de proteína láctea y se relacionan también con la producción de leche (litros leche/vaca/día) y el periodo de lactancia.

Pastos y forrajes del Ecuador: siembra y producción de pasturas

Los animales herbívoros son máquinas biológicas que transforman el forraje en carne, leche o lana. De la calidad del forraje dependerá la salud de los animales y, por ende, la calidad de sus productos. En este trabajo el lector encontrará, la más variada información sobre los factores de producción de los principales pastos y forrajes cultivados en el país tanto de clima frío y tropical, la siembra y el manejo de las pasturas, fertilización, recuperación y mejoramiento de potreros, el manejo del ganado en los sistemas de pastoreo, el valor nutritivo de los pastos, las enfermedades carenciales y las enfermedades metabólicas del ganado en pastoreo, la planificación de producción forrajera, y los métodos de conservación de forraje. Además de otros temas relacionados con los pastos, como producción de semillas, establecimiento y manejo de céspedes. En el Ecuador son escasas las publicaciones sobre la producción de pastos y forrajes, por ello, los autores buscan llenar el vacío existente a nivel de la academia, de los profesionales y de los productores pecuarios. La experiencia de los autores en la cátedra, investigación científica, la participación en congresos y la práctica profesional en agronomía, agropecuaria y la medicina veterinaria, ha permitido redactar esta obra en términos sencillos y comprensibles para todo tipo de público

Molecular determination of the etiological agent of bovine mastitis from Andean production units

La mastitis bovina es una enfermedad que afecta a las ganaderías de pequeños y medianos productores de los cantones Cayambe y Pedro Moncayo, Provincia de Pichincha-Ecuador. El tratamiento de esta enfermedad resulta complicado debido a la variedad de microorganismos que la provocan. El presente estudio se enfocó en la determinación molecular por medio de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) de los agentes etiológicos de la mastitis. Esta técnica presenta múltiples ventajas al reconocer familia, género y especie de microorganismos, y es un método capaz de detectar genes de resistencia de antibióticos, lo que resulta importante al momento de diagnosticar y tratar enfermedades. El objetivo de esta investigación se centró en la identificación de bacterias causantes de la mastitis bovina, utilizando pruebas bioquímicas y moleculares. Las pruebas bioquímicas como tinción Gram, Catalasa, Coagulasa, y Agar Manitol Sal fueron eficientes para obtener cepas puras y determinar el género de algunas bacterias. Se utilizaron primers específicos (RNA16S) para la identificación molecular de 9 agentes etiológicos causantes de la enfermedad en las unidades productivas. Los microorganismos encontrados fueron; Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus warneri, Staphylococcus sp., Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Staphylococcus saprophyticus, Sphingomonas sp., Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, la mayoría presentes en mastitis clínica. Para detectar genes de resistencia se utilizaron primers específicos, de los cuales 7 muestras presentaron el gen para resistencia a blaTEM (b-lactámicos) y 6 muestras presentaron el gen para resistencia a tetA (tetraciclinas). Se identificó multirresistencia en las especies: Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus uberis, Sphingomonas spBovine mastitis is a disease that affects the farms of small and medium producers in the cantons of Cayambe and Pedro Moncayo, Pichincha Province-Ecuador. Treating this disease is not easy due to the different microorganisms that cause it. This study focused on the molecular determination by means of polymerase chain reaction (PCR) of the etiological agents of mastitis, having multiple advantages when recognizing family, gender and species of microorganisms. It is a method capable of detecting resistance genes of antibiotics, an important analysis when diagnosing and treating diseases. The aim of this research is to identify bacteria causing bovine mastitis by using biochemical and molecular tests. Biochemical tests such as: Gram staining, Catalase, Coagulase, and Mannitol Salt Agar were efficient to obtain pure strains and determine the gender of some bacteria. Specific primers (RNA16S) were used for the molecular identification of 9 etiological agents causing the disease in the productive units. The microorganisms found were Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus warneri, Staphylococcus sp., Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Staphylococcus saprophyticus, Sphingomonas sp., Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, mostly present in clinic mastitis. To detect resistance genes, specific primers were used, of which 7 samples presented the gene for resistance to blaTEM (b-lactam) and 6 samples presented the gene for resistance to tetA (tetracyclines). Multi-resistance was identified in the species Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus uberis, Sphingomonas sp

Buenas prácticas de ordeño y la calidad higiénica de la leche en el Ecuador

Mediante esta investigación se pudo conocer las Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) que se desarrollan en las zonas productoras de leche en Ecuador, de manera que se puedan establecer parámetros de mejoramiento de las mismas y prevenir la contaminación de la leche producida y además un control acorde a las condiciones de cada zona. De esta manera, el propósito de la investigación fue determinar la influencia de las buenas prácticas de ordeño en la calidad de la leche según el tamaño de las unidades productivas, en las principales provincias de mayor producción lechera de Ecuador con miras al mejoramiento de las BPO y, por ende, mejor precio de la leche al productor. Así como caracterizar los sistemas tecnológicos de ordeño en diferentes unidades productivas según la superficie, el sistema de producción y áreas agroecológicas de producción lechera. Finalmente observar las implicaciones de las buenas prácticas de ordeño en la calidad de la leche, mediante el análisis microbiológico.

GESTIÓN DE CALIDAD DE LECHE DE PEQUEÑOS Y MEDIANOS GANADEROS DE CENTROS DE ACOPIO Y QUESERÍAS ARTESANALES, PARA LA MEJORA CONTINUA. CASO DE ESTUDIO: CARCHI, ECUADOR

El objetivo de esta investigación fue analizar el seguimiento de las buenas prácticas pecuarias de pequeños y medianos productores de leche de la provincia del Carchi, con un proyecto de vinculación bajo convenio interinstitucional entre la Universidad Politécnica Salesiana, Fundación Alpina y el Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial del Carchi (GADPC). Se realizó dos muestreos a 630 unidades productivas para determinar la calidad higiénica, sanitaria y físico- química de la leche. Con los resultados de la primera fase se realizó una intervención técnica a los productores mediante visitas de campo, charlas y asesoramiento técnico para el diagnóstico de la mastitis y calidad integral de la leche. En la siguiente fase del proyecto se procedió a realizar la segunda toma de muestras donde se aplicaron las pruebas de laboratorio como pH, crioscopía, lacto fermentación y reductasa. Los resultados más relevantes del estudio fueron; en cuanto a calidad composicional más del 90% de los productores cumplen la norma NTE INEN 9 para leche cruda; se observó también que el 6.3% de los ganaderos mejoraron en la calidad higiénica con conteos bacterianos <600.000 IBC/ml; en la calidad sanitaria no hubo una mejora en la reducción del contenidos de células somáticas.// The objective of this research was to analyze the monitoring of good livestock practices of small and medium milk producers in the province of Carchi, with a entailment project under an inter-institutional agreement between the Salesian Polytechnic University, the Alpina Foundation and the Provincial Autonomous Decentralized Government of the Carchi (GADPC). Two samplings were carried out at 630 productive units to determine the hygienic, sanitary and physico-chemical quality of the milk. With the results of the first phase, a technical intervention was made to the farmers through field visits, lectures and technical advice for the diagnosis of mastitis and integral quality of the milk. In the next phase of the project, the second sampling was carried out where laboratory tests were applied such as pH, cryoscopy, lacto fermentation and reductase. The most relevant results of the study were; in terms of compositional quality, more than 90% of the producers comply with the NTE INEN 9 standard for raw milk; it was also observed that 6.3% of the farmers improved the hygienic quality with bacterial counts <600,000 IBC / ml; in sanitary quality there was no improvement in the reduction of somatic cell contents

Gestão da qualidade do leite com pequenos e medianos produtores de centros de coleta de leite cru e fabricas de queijo artesanal, na melhora continua, estudo de caso: Carchi, Equador

The objective of this research was to analyze the monitoring of good livestock practices of small and medium milk producers in the province of Carchi, with a entailment project under an inter-institutional agreement between the Salesian Polytechnic University, the Alpina Foundation and the Provincial Autonomous Decentralized Government of the Carchi (GADPC). Two samplings were carried out at 630 productive units to determine the hygienic, sanitary and physico-chemical quality of the milk. With the results of the ?rst phase, a technical intervention was made to the farmers through ?eld visits, lectures and technical advice for the diagnosis of mastitis and integral quality of the milk. In the next phase of the project, these cond sampling was carried out where laboratory tests were applied such as pH, cryoscopy, lacto fermentation and reductase. The most relevant results of the study were; in terms of compositional quality, more than 90% of the producers comply with the NTE INEN 9 standard for raw milk; it was also observed that 6.3% of the farmers improved the hygienic quality with bacterial counts &lt;600,000 IBC / ml; in sanitary quality there was no improvement in the reduction of somatic cell contents.El objetivo de esta investigación fue analizar el seguimiento de las buenas prácticas pecuarias de pequeños y medianos productores de leche de la provincia del Carchi, con un proyecto de vinculación bajo convenio interinstitucional entre la Universidad Politécnica Salesiana, Fundación Alpinay el Gobierno Autónomo Descentralizado Provincial del Carchi(GADPC). Se realizó dos muestreos a 630 unidades productivas para determinar la calidad higiénica, sanitaria y físico química de la leche. Con los resultados de la primera fase se realizó una intervención técnica a los productores mediante visitas de campo, charlas y asesoramiento técnico para el diagnóstico de la mastitis y calidad integral de la leche. En la siguiente fase del proyecto se procedió a realizar la segunda toma de muestras donde se aplicaron las pruebas de laboratorio como pH, crioscopía, lactofermentación y reductasa.Los resultados más relevantes del estudio fueron; en cuanto a calidad composicion al más del 90% de los productores cumplen la norma NTEINEN9 para leche cruda; se observó también que el 6.3% de los ganaderos mejoraron en la calidad higiénica con conteos bacterianos &lt;600.000 IBC/ml; en la calidad sanitaria no hubo una mejora en la reducción del contenidos de células somáticas.O objetivo da pesquisa foi analisar o monitoramento das boas práticas pecuárias com pequenos e medianos produtores de leite na região de Carchi, dentro do projeto interinstitucional entre a Universidade Politécnica Salesiana, Fundação Alpina e a instituição governamental local do Carchi (GADPC). Duas amostragens foram realizadas em 630 unidades produtivas para determinar a qualidade higiênica, sanitária e físico-química do leite cru. Após a primeira fase e com os resultados da primeira coleta, foi realizada uma intervenção técnica com os produtores através de visitas, palestras e assistência técnica para o diagnóstico de mastite e qualidade do leite. Na segunda fase do projeto, realizou-se a amostragem com análises laboratoriais, como pH, crioscopía, fermentação lática e redutase. Os resultados mais relevantes do estudo foram, em termos de qualidade de composição, indicando que mais de 90% dos produtores cumprem os requisitos da normativa NTE INEN 9 de leite cru. Observou-se também que, 6,3% dos produtores melhoraram a qualidade higiênica com contagens de bacterias &lt;600,000 IBC / ml. No entanto, na qualidade sanitária, não houve melhora na redução de células somáticas