Datos para una aproximación a las prácticas culinarias en la antigua ciudad de Dertosa: el solar de la Costa dels Capellans núm. 5, Tortosa (Baix Ebre)

Ens proposem aprofundir en el tema de las pràctiques culinàries i del consum alimentari, durant el s. I dC en la ciutat de Dertosa, a partir de les dades obtingudes durant les intervencions efectuades al llarg dels primers anys de la dècada dels anys vuitanta, en el nucli antic de Tortosa, especialment en La Costa dels Capellans, núm. 5. Malgrat que el sondeig practicat en aquest solar afectés un espai molt reduït, de poc més de 12,5 m2, s�hi va recuperar una gran concentració de restes, principalment de ceràmica i fauna. Després d�un estudi exhaustiu de tot el conjunt, interpretem que més aviat es podria tractar d�una acumulació de materials, que deurien procedir d�un abocador de caràcter domèstic proper, que hem datat en època flàvia (anys 70-100 dC) i que hauria estat alterat a causa de moviments artificials de terres. Tot i que a partir d�aquelles dates, a Tortosa s�hagin dut a terme noves actuacions urbanes molt més extenses, aquest registre encara avui, representa el més important testimoni corresponent a les primeres fases d�ocupació, documentades en aquesta ciutat, almenys en relació amb la seva fundació en època roman

From sacred symbolism to luxury display and consumption: The peacock in medieval Catalonia- Data from zooarchaeological, iconographic and literay evidences.

[eng] This work presents the first remains of a peacock (Pavo cristatus Linnaeus 1758) discovered in an archeological context in Catalonia. It is a well-preserved animal (14 remains of an adult female) located in medieval levels—datable to the 13th century (1210–1278 cal. AD) at the site of Carrer de Sotstinent Navarro, in the city of Barcelona. We present the study of the remains of this animal together with that of the other birds recovered from the same excavation. In addition, by referring to iconographic and literary sources, some reflections are made on the species in Catalonia in medieval times. The interpretation of the remains could range from a symbolic religious use of the animal to a more profane one, as an element of identification of social status and economic ostentation, in the field of gastronomy or as an ornamental animal. The study of the remains and their archeological context seem to support this last hypothesis

Antiguas excavaciones, nuevas respuestas. El yacimiento epimagdaleniense de la Cova del Clot de l'Hospital (Roquetes, Baix Ebre)

El objetivo de este trabajo ha sido estudiar los materiales obtenidos con las excavaciones de Francesc Esteve Gálvez en la Cova del Clot de l’Hospital (Bajo Ebro), yacimiento de finales del Pleistoceno-inicios del Holoceno, descubierto por él mismo el año 1945. La representación de raspadores, truncaduras, buriles y laminitas de dorso, entre otros tipos, permite atribuirlo al Epimagdaleniense, atribución corroborada por dos fechas radiocarbónicas sobre huesos de fauna: 11.115 y 10.045 BP. De esta forma, este yacimiento se suma a un numeroso conjunto de yacimientos del período citado, conocidos en las provincias de Tarragona y de Castellón de la Plana. Así mismo, el estudio de los restos faunísticos ha determinado que fue ocupado por un grupo de cazadores que explotaron sus alrededores, abruptos y montañosos, como territorio estacional de caza de la cabra montés

Distinguishing the taphonomic signature of wolves from humans and other predators on small prey assemblages

the study of human subsistence strategies in prehistoric hunter-gatherer communities is essential to understanding the evolution of human behaviour. An important topic of interest is the expansion of dietary breadth, resulting in the procurement of a larger number of small game species. However, to make accurate interpretations of human subsistence, the correct identification of the agents responsible for archaeofaunal assemblages is crucial, and actualistic studies that establish the taphonomic signature of the different predators are indispensable. Despite being one of the most ubiquitous carnivores in prehistoric archaeological sites, the role of wolves (Canis lupus) as agents responsible for small-prey accumulations has never been examined. the aims of this study are to analyse the taphonomic patterns left by wolves on rabbit remains and to put forward a series of criteria that can help distinguish assemblages produced by this carnivore from those accumulated by people or by other predators. our results reveal that wolves ingest and consume the whole rabbit carcass, with the consequence that all rabbit remains accumulated by wolves come from the scats. the referential framework provided in this study will make it possible to discriminate wolves as agents of fossil rabbit accumulations

Monastic meals: The role of birds in the diet of the Poor Clares at the monastery of Santa Maria de Pedralbes (Barcelona, Spain) from medieval to modern periods (14th to 19th centuries AD)

[eng] Bird remains recovered from two trial pits and a rubbish dump dated from the 14th to 19th centuries AD at the Monastery of Santa Maria de Pedralbes in Barcelona (northeast Spain) are studied. The variety of avian taxa is low, with domestic fowl (Gallus gallus domesticus) clearly dominating the assemblage. The age at death and the sex profile data suggest that both chickens and hens were preferably consumed. The analysis of body parts indicates a preponderance of the meaty parts of legs, breast, and wings. Chops and cuts also suggest an interest in these anatomical parts. In addition, eggshell remains were recovered, indicating that eggs also played a role in the kitchen of this monastic community. Finally, our data are contrasted with available documentary evidence on historical monastic dietary practice

Enterrament d'època tardoromana d'un macaco amb 'aixovar' al jaciment de Les Colomines (Llívia, La Cerdanya)

[spa] El yacimiento de Les Colomines se ubica en una franja de terreno situada al pie del puig del Castell, al norte de la villa de Llivia (La Cerdanya). La intervención arqueológica se efectuó entre 1997 y 2001 como consecuencia de un proyecto de urbanización. En esta última se descubrió la tumba de un macaco (Macaca sylvanus), junto a un 'ajuar' asociado al primate, de piezas metálicas pertenecientes a otros tantos cinturones de tradición militar romana bajoimperial. La relación estratigráfica de la tumba y el material apuntan una cronoiogia, para el enterramiento, de siglo V-VI La tumba se relaciona con la fase 3 y última de la ocupación del asentamiento, caracterizada por la compartimentación de una planta inicial regular perteneciente a un gran edificio público levantado durante los siglos I y II. En relación al individuo en cuestión, se llevó a cabo un estudio osteológico y biométrico, lo que permitió caracterizarlo a nivel de especie, edad y sexo, asi como un análisis del patrón de microestriación dentaria, y paralelamente un profundo estudio del contexto histórico.[eng] In 2001 was discovered, in the site of Les Colomines (Llívia, Cerdanya), the remains of an african monkey's burial, a macaque (Macaca sylvanus), containing the skeleton of the animal, with some objects. This group consisted basically in decorated metalic pieces; we can speak, among them, about some bronze military belt fittings, used in the Late Roman Empire. After the excavation, we agree to think al1 this objects were disposed in the moment of the burial. Chronologically: this whole belongs to the V-VI centuries A.O. (Studying this material and the stratigraphic relations of this structure, we can associate this tomb with the third phase of occupation of Les Colomines. This settlement caracterized by important structures, including habitations, and materiais (specially ceramics, but also an epigraphic lnscription), was a public building (maybe a forum), during the romanization period and after (1-11 centuries A.O.). in their third phase, along with the tomb, we discovered an important reestructuration of the buildings, anda group of 204 coins from the period. The interpretation of the tomb and its caracteristics can be associated with diferents military struggles to controi the strategic Pyrennes in the last stages of Roman control of Hispania, between different emperors, and between the Roman Imperial Army and the Barbarians also. Possibly this macacus belonged to an official or a general. Once recuperated, osteological and biometric studies have been made with the bones, and complementary studies about the age, sex, and teeth also. No other exemple has been discovered in the classical world with this caracteristics

El Abrigo del Filador (Margalef de Montsant, Tarragona) y su contextualización cultural y cronológica en el Nordeste Peninsular

In this paper we review briefly our twenty-years of excavation in the Filador rock shelter. We give the most important results in sedimentology, faunal remains, pollen, lithic industries and radiocarbon dates that we have obtained since 1979. We give also our opinion about the chronocultural situation of the site in the epipalaeolithic period in the northeastern Iberia, based on the radiocabon dates known until now. This is the first synthetic publication of this major site since professor Fortea reviewed the ancient excavations in 1973. The Filador rock shelter keeps on being one of the bases of the chronocultural structure of Epipalaeolithic in norteastern Iberia.En este articulo se pasa revista, de forma resumida, a 20 años de excavaciones en el abrigo del Filador y se dan a conocer los resultados más importantes (sedimentología, fauna, polen, industria, dataciones, etc..), obtenidos con la aplicación de nuevas técnicas de estudio desde 1979. Del mismo modo replanteamos su ubicación cronocultural dentro del marco geográfico del NE peninsular a partir de las dataciones radiocarbónicas conocidas hasta el momento. Se trata del primer trabajo de síntesis sobre el yacimiento realizado con posterioridad al estudio de J. Fortea (Fortea 1973); el Filador sigue siendo un referente obligado del Epipaleolítico de la zona en tanto que muestra la mayoría de las facies cronoculturales que definen esta fase en el NE ibérico

The Balma del Barranc de la Fontanella site (Vilafranca, Castelló) and its implications for understanding the Geometric Mesolithic of Mediterranean Iberia and the Ebro Valley.

En este artículo damos a conocer por primera vez las ocupaciones humanas del Mesolítico reciente del yacimiento de la Balma del Barranc de la Fontanella (Vilafranca, Castelló). A partir del estudio de la industria lítica, la fauna, el adorno y la sedimentología se realiza un análisis de las características de este yacimiento y se contextualiza tanto a nivel local (comarca del Maestrat/Maestrazgo) como del Mediterráneo Ibérico. Además, la comparación de las dataciones de este conjunto con el resto de los yacimientos mediterráneos permite profundizar en los debates sobre la duración de cada una de las fases y sus relaciones tanto con el Mesolítico antiguo como con la llegada del Neolítico a esta zona montañosa. Los datos obtenidos permiten concluir que La Fontanella estuvo ocupada en las dos fases del Mesolítico reciente, que posiblemente funcionó como un asentamiento secundario orientado a la caza y que una parte de la misma (los ciervos) seria transportada a otro lugar.[eng] In this article we report for the first time the human occupations of the Late Mesolithic period at the Balma del Barranc de la Fontanella site (Vilafranca, Castelló). Based on the analysis of the lithic industry, the fauna, the ornament and the sedimentology, the characteristics of this site are analyzed and contextualized both locally (Maestrat/Maestrazgo region) and within Mediterranean Iberia. In addition, comparing dates of this site with those from other Mediterranean sites we deepen in the debates over the time span of each of the phases and their relationship with both the Early Mesolithic and the arrival of the Neolithic in this high mountain area. From the data obtained, it can be concluded that La Fontanella was occupied in both phases of the Late Mesolithic and that it possibly functioned as a sec

El neolític antic i l"inici de l"edat del bronze a les excavacions del nou conservatori del Liceu

[cat] En aquest article es presenta l"estudi interdisciplinari de les ocupacions prehistòriques recents (neolític i inici de l"edat del bronze) localitzades durant la construcció del Conservatori del Gran Liceu de Barcelona, al barri del Raval de la mateixa ciutat. Les restes ocupacionals corresponen a un assentament amb evidències d"estructures de combustió i diversos elements de suport. Hi destaca la conservació d"alguns magnífics fogars, així com un conjunt de materials abiòtics i biòtics que permeten augmentar el coneixement de les primeres comunitats agrícoles del Pla de Barcelona. [spa] En este artículo se presenta el estudio interdisciplinar de las ocupaciones prehistóricas recientes (Neolítico e inicio de la Edad del Bronce) localizadas durante la construcción del Conservatorio del Gran Liceo de Barcelona, en el barrio del Raval de la misma ciudad. Los restos de ocupación corresponden a un asentamiento con evidencias de estructuras de combustión y otros elementos de soporte. Entre ellos destaca la conservación de algunos magníficos hogares así como un conjunto de materiales abióticos y bióticos que permiten aumentar el conocimiento sobre las primeras comunidades agrícolas del llano de Barcelona. [eng] This paper presents the interdisciplinary study of the recent prehistoric occupations (Neolithic and Early Bronze Age) found during the construction of El Liceu Conservatoire in Barcelona"s El Raval district. Occupational remains correspond to a settlement with traces of combustion structures and several supporting elements. It emphasises the preservation of some magnificent fireplaces and a set of archaeological abitoic and biotic materials that can increase knowledge of the first farming communities in the Barcelona plain. [fra] Cet article présente l"étude interdisciplinaire des occupations préhistoriques récentes (néolithique et début de l"âge du bronze) localisées lors de la construction du Conservatoire du Grand Théâtre du Liceu (opéra) de Barcelone, dans le quartier du Raval. Les vestiges d"occupation correspondent à un établissement présentant des structures de combustion et différents éléments de support. On y remarque la conservation de quelques magnifiques foyers ainsi qu"un ensemble de matériaux abiotiques et biotiques qui peuvent enrichir les connaissances sur les premières communautés agricoles de la plaine de Barcelone

L'Hort de la Boquera (Margalef de Montsant, Priorat) i el final del Paleolític a la vall mitjana del riu Montsant

L'Hort de la Boquera completa el ric registre de jaciments del final del Paleolític i de l'Epipaleolític a la vall mitjana del riu Montsant. Es presenten les novetats de l'excavació durant els darrers anys: datacions radiomètriques, indústria lítica, dades paleoambientals i manifestacions artístiques i se situen en el context del final del Plistocè i inicis de l'Holocè a les comarques meridionals de Catalunya