Los códigos QR como tecnología de apoyo a las Necesidades Educativas Especiales

Las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC) constituyen un instrumento clave en innovación educativa con el que puede contar el profesorado para realizar las adaptaciones de acceso curricular cuando existen dificultades de aprendizaje asociadas a limitaciones físicas, sensoriales o intelectuales. El grado en el que las TIC permiten diferentes estrategias de actuación en beneficio de los alumnos con Necesidades Educativas Especiales (NEE) las convierte en tecnologías de apoyo que facilitan la intervención educativa. En este trabajo se plantea el uso de los códigos QR, siguiendo la línea de trabajos anteriores de los mismos autores, como vehículos de acceso a materiales educativos que puedan servir de ayuda a estudiantes con NEE. El análisis para la implantación metodológica de esta tecnología se realiza desde dos enfoque que resultan complementarios: el enfoque conductual, basado en los refuerzos que mantienen la conducta y la instauración de conductas nuevas, y el enfoque cognitivo, en el que se analizan las estrategias de aprendizaje de los alumnos y su motivación

Desarrollo de competencias a través de recursos TIC en materiales docentes

La incorporación de las TIC en el aula contribuyen a facilitar los recursos docentes. Las estrategias de enseñanza del docente en el aula con el uso de las TIC se amplifican. La versatilidad que permiten los recursos TIC en la práctica educativa facilita la elaboración de los propios materiales docentes. Además disponemos de recursos prácticamente ilimitados en Internet, lo que nos permite adaptar los materiales a las características de aprendizaje de los alumnos e incluso facilitar el acceso a los materiales a personas con dificultades específicas. Partiendo de estos axiomas, la propuesta de este trabajo consiste en proporcionar materiales, recursos, etc., estructurados a través de la incorporación de códigos QR en documentos docentes, para favorecer las competencias TIC del docente y del alumno. Adoptamos el enfoque constructivista principalmente y a menor nivel el sistémico – complejo. Exponemos una taxonomía orientada a regular el proceso educativo en las sesiones de enseñanza aprendizaje que se ajusta a las demandas de la actual sociedad de la información

Control and prevention of antibiotic residues and contaminants in sheep and goat s milk

[EN] The use of veterinary drugs to treat mastitis and other pathologies in dairy sheep and goats is a usualpractice in current production systems. The risk of antibiotic residues in milk on farms is high if goodfarming practices are not applied, in this sense control measures must be implemented to prevent drugresidues from entering the food chain. Moreover there are other compounds that may contaminate milkvia the environment, water or animal feed, such as mycotoxins that are one of the most harmful contam-inants given their negative effects on consumer health. This work presents the problems that arise whenresidues and contaminants are present in sheep and goat s milk. It also addresses the causes and theconsequences of their presence, and the main measures of prevention and control required to guaranteemilk that is safe for consumers and of high quality for the dairy industry.Berruga Fernandez, MI.; Molina Casanova, AM.; Althaus, RL.; Molina Pons, MP. (2016). Control and prevention of antibiotic residues and contaminants in sheep and goat s milk. Small Ruminant Research. 142:38-43. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2016.02.023S384314

Propuesta de integración del uso de códigos QR en una metodología docente de aula

La integración de las Tecnologías de la información y Comunicación (TIC) en las aulas contribuye a mejorar la comprensión de los conceptos relacionados con un tema específico, amplifica las posibles estrategias de enseñanza y contribuye a que el estudiante adquiera una dimensión de mayor responsabilidad hacia su propio proceso de enseñanza/aprendizaje. Una de las TIC con mayor versatilidad son los códigos QR, que pueden utilizarse incorporados a materiales docentes con la función de aclarar o ampliar los conceptos que se trabajan en el aula. En el presente trabajo se ofrece una propuesta para el uso de estos códigos QR, incorporados en materiales docentes, en la metodología de clase. La integración del uso de estos códigos en una actividad docente que tiene en cuenta las necesidades de atención del estudiante a lo largo del trabajo en el aula, potencia el aprendizaje de conocimientos y aumenta su curiosidad por la asignatura, por sus contenidos y por descubrir por sí mismos nuevas fronteras de conocimiento

Aflatoxin M1 in the intermediate dairy products from Manchego cheese production: distribution and stability

[EN] Aflatoxin M1 (AFM1 ) distribution in curd, whey, Manchego cheese, the traditional Spanish whey cheese Requesón and Requesón whey, and its stability during two different cold treatments, have been studied. Raw ewe¿s milk was artificially contaminated with AFM1 in a final concentration of 50 and 100 ng kg-1, and was used to produce Manchego cheese. AFM1 determinations were carried out by HPLC with fluorimetric detection after immunoaffinity clean-up. The mean AFM1 concentrations in the produced curd and Manchego cheese were approximately 2- and 3-fold higher than the initial milk they were made from, and the levels of this toxin remaining in whey were 42.3 % and 51.3 % of the initial concentrations. In the Requesón samples, the mean AFM1 values were 1.7 times higher than those in the corresponding whey, while 33.7 % and 44.4 % of the AFM1 concentration detected in milk also appeared in the Requesón whey. Short refrigeration and freezing periods did not affect the toxin levels in either curd or Requesón samples. When ewe¿s milk destined for Manchego cheese-making is AFM1 -contaminated at the EU limit level (50 ng kg-1) or double, a concentration of this toxin will appear in the manufactured products, but values will be considerably below the toxic doses (Tolerable Daily Intake = 2 ng kg-1 body weight per day), which poses a human health problem.Rubio, R.; Moya Salvador, VJ.; Berruga Fernandez, MI.; Molina Pons, MP.; Molina Casanova, A. (2011). Aflatoxin M1 in the intermediate dairy products from Manchego cheese production: distribution and stability. Mljekarstvo. 61(4):283-290. http://hdl.handle.net/10251/90949S28329061

Prolongación del alcance del significado de una obra plástica (o visual) mediante su sonorización

[EN] Our starting point as collaborators come from the work we do within Corporación Bacilö. This multidisciplinary group has been developing their performative actions or artistic performances, in which sound plays a big part, since 2003. The corporation is composed of different platforms or micro`corporations that develop, both alone and in parallel, their work. Two of them (Consume ESTO and LOCAL MODE) are the authors of this proposal. The theoretical`practical production, developed along the line of the plastic art of Claudio Aldaz, is based on the relationship between the visual and sound. The project was realized for the first time at the closing of the exhibition TIMOCRACIA (November 2012) with an audio`visual session that started from the works of Aldaz explained by himself to the accompaniment of sound scores improvised and performed live. The line of artistic production that we propose consists of the hybridization between the visual and the sonorous. We propose a type of presentation of plastic work (exhibition) in which we intervene with an improvised sound session that we develop live. More than a musical accompaniment, it is the creation of a new format or piece that combines the exposed work with the creation of atmospheres that we call SOUNDVISUALIZATION, in which the term listening is extended to the visual. The sound gives us a dramaturgy that materializes in the plastic pieces that are exhibited. The viewer/observer becomes a listener of the visual. The poetics of the visual and the sound propose a new exhibition space where the viewer is immersed in a "total gesamtkunstwerk"[ES] Nuestro encuentro como colaboradores surge a partir del trabajo que desarrollamos dentro del colectivo Corporación Bacilö. Este grupo multidisciplinar desarrolla sus trabajos desde el 2003 en torno a la acción performativa o performance artística en la que el sonido tiene un gran protagonismo. La corporación está compuesta por distintas plataformas o microcorporaciones que desarrollan, cada una y paralelamente, su trabajo. Dos de ellas (Consume ESTO y LOCAL MODE) son los autores de esta propuesta de trabajo. La propuesta de producción teórico`práctica, desarrollada junto a la línea de trabajo plástica del creador Claudio Aldaz, se basa en la relación entre lo plástico`visual y lo sonoro. El proyecto se realizó por primera vez en la clausura de la exposición TIMOCRACIA (noviembre de 2012) llevando a cabo una sesión audio`visual. Se partía de los trabajos de Aldaz que eran explicados en vivo por el propio autor con el acompañamiento de unas pautas sonoras improvisadas y ejecutadas en vivo. La línea de producción artística que planteamos consiste en la hibridación entre lo visual y lo sonoro. Proponemos un tipo de presentación de obra plástica (exposición) en la que intervenimos a partir de una sesión sonora improvisada que desarrollamos en vivo. Más que de un acompañamiento musical, se trata de la creación de un nuevo formato o pieza que conjuga la obra expuesta con la creación de ambientes o atmósferas que denominamos SONOVISUALIZACIÓN, en los que se amplía el término de escucha al estar vinculado a lo visual. El sonido nos remite a una dramaturgia que se materializa en las piezas plásticas que se exhiben. El espectador/observador se convierte en un escuchante de lo visual. La poética de lo visual y lo sonoro proponen un nuevo espacio expositivo donde el espectador está inmerso en una “puesta en escena total”.Bernal Molina, A.; Aldaz Casanova, C. (2017). Prolongación del alcance del significado de una obra plástica (o visual) mediante su sonorización. En Glocal [codificar, mediar, transformar, vivir] III Congreso Internacional de Investigación en Artes Visuales. Editorial Universitat Politècnica de València. 763-769. https://doi.org/10.4995/ANIAV.2017.4930OCS76376

Characteristics of ripened Tronchon cheese from raw goat milk containing legally admissible amounts of antibiotics

[EN] The aim of this study was to evaluate the transfer of the most widely used antibiotics in dairy goats from milk to cheese as well as their effect on the cheese-making process and cheese characteristics during ripening. Antibiotic-free milk was spiked individually with 7 veterinary drugs (amoxicillin, benzylpenicillin, cloxacillin, erythromycin, ciprofloxacin, enrofloxacin, and oxytetracycline) at an equivalent concentration of the European Union maximum residue limit. Spiked goat milk was used to make mature Tronchon cheeses, which were analyzed at 0, 30, and 60 d of maturation to determine pH, chemical composition, proteolytic and lipolytic activities, and color and textural properties. A sensory evaluation of 60-d ripened cheeses was carried out. Cheeses from raw antibiotic-free goat milk were made simultaneously to be used as reference. The cheese-making process was unaffected by the presence of most antibiotics evaluated. Only erythromycin and oxytetracycline significantly increased the time required for cheese production (122 +/- 29 and 108 +/- 25 min, respectively). However, variable amounts of antibiotics, ranging from 7.4 to 68%, were transferred from milk to cheese, with oxytetracycline and quinolones showing the highest retention rates. In general, antibiotic residues present in the cheeses at the beginning of maturation decrease significantly along time. Thus, beta-lactams and erythromycin residues were not detectable after 30 d of ripening. However, relatively high concentrations of enrofloxacin (148 +/- 12 mu g/kg) and ciprofloxacin (253 +/- 24 mu g/kg) residues were found in the cheeses after 60 d of maturation. The quality characteristics of the Tronchon cheeses were only slightly affected by such substances, with few significant differences in the free fatty acid concentration and color and textural properties of the cheeses. Results herein indicate that the use of goat milk containing antibiotics, such as quinolones, at the European Union maximum residue limit for cheese production could adversely affect the safety of the final products because relatively high concentrations of these substances could be retained in soft and semi-mature cheeses, making it necessary to assess the risk for consumer health. Studies on the partition of the antibiotic substances during cheese-making, using specific technologies, would be convenient to guarantee the safety of cheese and related products.This work is part of the AGL-2013-45147-R Project funded by Ministerio de Ciencia e Innovación (Madrid, Spain). P. Quintanilla thanks Universitat Politècnica de València (Valencia, Spain) for the grant received for the development of this work (PAID-2014, UPV).Quintanilla-Vázquez, PG.; Beltrán Martínez, MC.; Molina Casanova, A.; Escriche Roberto, MI.; Molina Pons, MP. (2019). Characteristics of ripened Tronchon cheese from raw goat milk containing legally admissible amounts of antibiotics. Journal of Dairy Science. 102(4):2941-2953. https://doi.org/10.3168/jds.2018-15532S29412953102

Utilización de técnicas de andamiaje (scaffolding) en la enseñanza de habilidades receptivas en la lengua inglesa en dos liceos rurales de la provincia de Ñuble

This experimental study aims to analy- ze the use of scaffolding techniques on the teaching of receptive skills in stu- dents who are in the subject of English. The survey technique was used and the instrument was a type of Likert test. The test used was the TOEIC Bridge ((Test of English for International Communica- tion). The sample group was made up of 160 sophomore high school students belonging to two public rural schools in the province of Ñuble. The sample was non-probabilistic and the results indicate that the students improved their results on the standardized ministry of education test (MOE) in both receptive skills, and the hearing ability showed the greatest increase, after an improvement plan was carried out with the teachers and applied by them in the classroom. It can be concluded that on the basis of scaffolding techniques developed on common classroom acti- vities helped to improve student skills. These results suggest that the use of scaffolding techniques improve perfor- mance on standardized tests MOE.El presente estudio tiene por objetivo analizar el uso de las técnicas de anda- miaje sobre la enseñanza de las habili- dades receptivas en estudiantes de la asignatura de Inglés. El tipo de estudio fue experimental. Se utilizó la técnica de la encuesta y el instrumento utiliza- do fue un test tipo Likert. El test utiliza- do fue TOEIC Bridge (Test of English for International Communication). La muestra constó de 160 alumnos de se- gundo año medio de dos colegios mu- nicipalizados del área rural de la pro- vincia de Ñuble y fue no-probabilística. Los resultados indican que los alumnos mejoraron sus resultados del test es- tandarizado del Mineduc en ambas habilidades receptivas, siendo la habilidad auditiva la que mostró mayor incremen- to después de un plan de mejoramiento trabajado con los profesores y aplicado por estos en el aula. Se concluye que los alumnos incrementan los resultados en dos habilidades al haber aplicado técnicas de andamiaje en actividades comunes del aula. Estos resultados su- gieren que el uso de las técnicas de an- damiaje mejoran los resultados en las pruebas estandarizadas del Mineduc

Implementación de códigos QR en materiales docentes

El protagonismo que debe adquirir un estudiante en el marco del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) en su proceso de enseñanza-aprendizaje le guiará a “aprender a aprender”, capacidad que deberá mantener durante toda su vida. La metodología docente requerida, por tanto, debe estar fundamentada en un enfoque didáctico que debe adaptarse a un nuevo sistema de difusión de conocimientos. En este contexto parece incuestionable que las nuevas Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), junto con una profunda reforma de las bases pedagógicas, son necesarias para conseguir este objetivo. En el presente trabajo se presenta una nueva manera de difusión de conocimientos a través de la facilitación de información mediante documentos docentes que llevan implementados códigos QR. Los códigos QR son claves cifradas que pueden ser leídas fácilmente por cualquier dispositivo óptico de uso cotidiano (teléfono móvil, iPad, etc.) al que previamente se le ha instalado un programa adecuado de lectura (que suele ser gratuito) y que, en su forma más sencilla, dirige un navegador de internet a la página solicitada en clave. El acceso a la información es, de esta forma, mucho más directo, cómodo e incentiva la participación de los estudiantes en foros de discusión implementados en la misma página a la que acceden

Crónica sobre solucion de controversias en materia de inversiones extranjeras (enero-diciembre 2016)

Crónica sobre la solución de controversias en materia de inversiones extranjeras (2016), con especial referencia a la práctica de España y de la UE.Este trabajo se enmarca dentro de las actividades de investigación desarrolladas como miembros del proyecto de investigación “La Unión Europea frente a los Estados fracasados de su vecindario: retos y respuestas desde el Derecho internacional” (DER2015-63498-C2-1-P (MINECO/FEDER)