De restos y microrrestos a alimentación y reproducción social: biografía de alimentos en contextos aldeanos tempranos del valle de Tafí (primer milenio d.C)

Fil: Molar, Rocío María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Escuela de Historia; Argentina.Este artículo retoma las ideas principales del trabajo Procesar, consumir y construir. Alimentación y reproducción de la cotidianeidad en sociedades aldeanas tempranas del primer milenio d.C. en el valle de Tafí, cuyo objetivo fue reflexionar sobre la participación de las prácticas de transformación de alimentos vegetales en la reproducción social de las comunidades aldeanas tempranas del valle de Tafí, Prov. de Tucumán, Argentina.Considerando al acto de alimentarse como dinámico y fundamental en la constitución de los grupos sociales, se analizó la trayectoria que atraviesan los productos vegetales en su constitución como alimentos, con el objetivo de visualizar las condiciones estructurales y las estrategias de los agentes que las reprodujeron. Con este fin, se implementó un estudio de múltiples variables que incluyeron la identificación de microrrestos, análisis de estructuras agrícolas y materialidades asociadas al procesamiento y consumo de alimentos. La presencia en el área de estudio de parcelas agrícolas de pequeña escala en contigüidad a las unidades residenciales, el cultivo centralizado en un número limitado de productos y los espacios de almacenamiento al interior de las viviendas, nos permitieron discutir la idea de grupos domésticos relativamente autónomos, unidos en colectivos más amplios a través de relaciones mediadas por actividades relacionadas a la alimentación.http://publicaciones.ffyh.unc.edu.ar/index.php/index/indexFil: Molar, Rocío María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Escuela de Historia; Argentina.Arqueologí

Procesar, consumir y construir : alimentación y reproducción de la cotidianeidad en sociedades aldeanas tempranas del primer milenio d.C. en el Valle de Tafí

El trabajo tuvo como objetivo reflexionar sobre la participación de las prácticas de transformación de alimentos vegetales en la reproducción social de las comunidades aldeanas tempranas del valle de TafÍ, Prov. de Tucumán, Argentina. Considerando al acto de alimentarse como dinámico y fundamental en la constitución de los grupos sociales, se analizó la trayectoria que atraviesan los productos vegetales en su constitución como alimentos, con el objetivo de visualizar las condiciones estructurales y las estrategias de los agentes que las reprodujeron. Con este fin, se implementó un estudio de múltiples variables que incluyeron la identificación de microrrestos, análisis de estructuras agrícolas y materialidades asociadas al procesamiento y consumo de alimentos. La presencia en el área de estudio de parcelas agrícolas de pequeña escala en contigüidad a las unidades residenciales, el cultivo centralizado en un número limitado de productos (zapallo, maíz y poroto) y los espacios de almacenamiento al interior de las viviendas, nos permitieron discutir la idea de grupos domésticos relativamente autónomos, unidos en colectivos más amplios a través de relaciones mediadas por actividades relacionadas a la alimentación.Fil: Molar, Rocío María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Escuela de Historia; Argentina.Arqueologí

Alimentación y reproducción social en sociedades aldeanas tempranas : un estudio comparativo en valles y quebradas del noroeste de la Provincia de Tucumán (República Argentina)

Fil: Molar, Rocío María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Secretaría de Posgrado; Argentina.Esta tesis doctoral se enfoca en estudiar las prácticas alimenticias llevadas a cabo por los grupos aldeanos que habitaron el noreste de la provincia de Tucumán durante gran parte del primer milenio de la Era Cristiana. Para poder abordar y reflexionar en torno a cómo las prácticas alimenticias participaron tanto en la transformación como en el mantenimiento de esas ocupaciones de larga duración, se realizó un estudio comparativo entre tres sitios aldeanos: El Sunchal, ubicado en Anfama, Puesto Viejo en la Quebrada de Los Corrales y La Bolsa 1, en el Norte de Tafí del Valle. Esta tesis procura estudiar el rol de los alimentos, principalmente de los productos vegetales, en el desarrollo y perdurabilidad de esas sociedades aldeanas tempranas que lograron reproducirse en un mismo espacio durante siglos, habitando las mismas residencias y transitando lugares recurrentes en un contexto que, en sus inicios, presentó los movimientos y cambios propios que acarrean la decisión de permanecer en un espacio determinado y la construcción de las viviendas, y que posteriormente implicó las dinámicas de la cotidianeidad y vecindad. El punto de partida lo constituyó entender a la alimentación como generadora de socialización, como parte de la memoria de los grupos y reproductora de los mismos, como acto cotidiano y extraordinario, como una forma de transmitir modos de hacer y pensar que parece imperceptible, pero que se encuentra detrás de todos los vínculos e intercambios. En base a esta concepción de la alimentación y destacando su importancia social, los objetivos generales de este trabajo tuvieron como meta reconocer y analizar la biografía que atraviesan los productos alimenticios (teniendo en cuenta las etapas, las materialidades y espacios implicados en la trayectoria de los alimentos), considerando las dinámicas relaciones que se entablan durante este proceso entre humanos y no humanos y reflexionando en torno a la incidencia de las prácticas alimenticias en la reproducción de las sociedades aldeanas tempranas. La comparación de cómo se desarrollaron estas biografías en los distintos sitios y su interpretación mediante herramientas teóricas que recuperan la importancia de considerar la multiplicidad de actividades y agentes humanos y no humanos que intervienen en la reproducción social de los grupos, permitieron revisar el rol de los alimentos en la configuración de las sociedades y cuestionar que su estudio haya estado históricamente limitado a la supervivencia biológica y al desempeño económico-productivo.Fil: Molar, Rocío María. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Secretaría de Posgrado; Argentina

Vegetable storage practices and the reproduction of household autonomy in early village contexts from northwest Argentina

Storage is an extended and variable practice which constitutes a key aspect for understanding economic strategies, social structures, and political negotiations in different cultural and temporal settings, but especially in the context of early village societies. Despite the fact that it was traditionally addressed as an evidence of the emergence of elites with the power to hoard and redistribute social surpluses, we herein address the role of storage where this social consequence was not recorded. We present new archaeological data on Tafí valley early village vegetable storage practices which is interpreted in the light of the ethnoarchaeological study case of household storage features, pirhuas, still used by Diaguita peasants from the nearby Anfama valley. Domestic and productive architectural features, pottery assemblages and botanical microremains were analyzed in order to discuss surplus generation, vegetable products control and household autonomy in the context of South Andean early villages.Fil: Molar Becchio, Rocío María. Universidad Nacional de Cordoba. Facultad de Filosofia y Humanidades. Centro de Investigaciones; Argentina. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti"; ArgentinaFil: Salazar, Julián. Universidad Nacional de Cordoba. Facultad de Filosofia y Humanidades. Centro de Investigaciones; Argentina. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti"; Argentin

Consumo ritual y celebraciones en sitios aldeanos tempranos del Noroeste de la provincia de Tucumán

El siguiente trabajo considera tres sitios aldeanos de la provincia de Tucumán que comparten el mismo diseño arquitectónico de sus unidades residenciales y son contemporáneos, con fechados radiocarbónicos que los sitúan en el primer milenio d.C., momento de surgimiento y consolidación de la vida aldeana en el Noroeste Argentino. La intención de este trabajo es observar prácticas rituales y celebraciones y analizar los alimentos y las materialidades cerámicas que acompañan estos eventos. El énfasis está puesto en la alimentación, considerada como una actividad corporativa que permite a través de la comensalidad, la cohesión de los grupos, tanto al interior de las unidades residenciales (entre individuos co-residentes) como entre grupos supradomésticos.Fil: Molar Becchio, Rocío María. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; ArgentinaXX Congreso Nacional de Arqueología ArgentinaCordobaArgentinaUniversidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Instituto de Antropología de CórdobaUniversidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Museo de AntropologíaUniversidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Departamento de Antropologí

Investigaciones arqueológicas en Anfama: 2014-2015

Esta serie de publicaciones apunta a facilitar el acceso a información y datos que hemos generado a lo largo de distintas campañas arqueológicas realizadas en sur de las Cumbres Calchaquíes (Tucumán, Argentina). El relativo desconocimiento que hay hasta la actualidad sobre la arqueología pedemontana de la región amerita un esfuerzo por facilitar el acceso a las descripciones de sitios y materiales allí identificados. Buena parte de las investigaciones no se materializan en publicaciones académicas o tardan en hacerlo, con lo cual una gran cantidad de información permanece inaccesible para otros equipos, e incluso para las comunidades locales. Esperamos que esta serie de informes ayude a rellenar parcialmente los intersticios entre trabajos de campo y publicaciones, y que los datos originales generados queden públicamente disponibles. Aprovechamos la posibilidad que nos brinda este tipo de formato para incluir abundante material gráfico que complementa las descripciones realizadas, y, que en ocasiones no puede ser incluido en su totalidad en los trabajos de divulgación científica. Si bien el informe se centra en la descripción de los sitios y materiales trabajados, también hemos incluido algunas interpretaciones breves de carácter teórico a fines de otorgar una visión integradora del registro. Parte de las hipótesis que planteábamos en estos primeros pasos han sido corroboradas, mientras que otras fueron descartadas, sin embargo, preferimos exponerlas de la forma en la que las pensábamos hace algunos años atrás, intentando que este material también sirva como mapa de ruta de la evolución de nuestras interpretaciones. Adicionalmente, esperamos poder editar en el corto plazo los avances correspondientes a los años 2016, 2017 y 2018 a fines de brindar un panorama más completo y actualizado de nuestra labor en Anfama.Fil: Franco, Francisco. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; ArgentinaFil: Molar Becchio, Rocío María. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; ArgentinaFil: Salazar, Julián. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; Argentin

Plant Micro-remains in Crops of the First Millennium AD in the Tafi Valley, Tucuman Province, Argentina

El presente artículo tiene como objetivo principal contribuir a la discusión acerca de la producción de alimentos durante el primer milenio de la Era en el valle de Tafí a través de la identificación de microrrestos presentes en sedimentos asociados a campos de cultivo. Los resultados obtenidos se integran con las características arquitectónicas y de emplazamiento de las estructuras agrícolas. La combinación de múltiples líneas de evidencia permitió reconocer la funcionalidad de las instalaciones y los recursos vegetales cultivados.This paper focuses on the study of plant resource use during the first millennium AD in the northern sector of the Tafi Valley through the identification of micro-remains in the archaeological sediments. The results are integrated with the architectural features and location of agricultural structures. The combination of multiple lines of evidence allows for the recognition of the function of these structures and cultivated plant resources.Facultad de Ciencias Naturales y Muse

Investigaciones arqueológicas en Anfama 2016

Esta serie de publicaciones apunta a facilitar el acceso a información y datos que hemos generado como equipo a lo largo de distintas campañas arqueológicas realizadas en el sur de las Cumbres Calchaquíes (Tucumán, Argentina). El relativo desconocimiento que hay hasta la actualidad sobre la arqueología pedemontana amerita un esfuerzo por facilitar el acceso a las descripciones de sitios y materiales allí identificados. En adición, estimamos que esta serie de aportes puede oficiar como una suerte de hoja de ruta de la construcción y el avance de nuestros datos e interpretaciones arqueológicas en un área donde los antecedentes disponibles eran prácticamente nulos. Aprovechamos la posibilidad que nos brinda este tipo de formato para incluir abun dante material gráfico que complementa las descripciones realizadas, y, que en ocasiones no puede ser incluido en su totalidad en los trabajos de divulgación científica. Si bien el informe se centra en la descripción de los sitios y materiales trabajados, también hemos incluido algunas interpretaciones breves de carácter teórico a fines de otorgar una visión integradora del registro.Fil: Molar Becchio, Rocío María. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; ArgentinaFil: Montegu, Juan Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico Matemáticas y Naturales. Departamento de Geología; ArgentinaFil: Salazar, Julián. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; ArgentinaFil: Vazquez Fiorani, Agustina. Laboratorio Hercules, University Of Évora; PortugalFil: Franco, Francisco. Centro de Estudios Históricos "Profesor Carlos S. A. Segreti". Instituto de Estudios Históricos - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Estudios Históricos; Argentin

Respuesta agronómica en plantas de pepino inoculadas con biofertilizantes y modificación de potasio y azufre en la solución nutritiva

El crecimiento y desarrollo de los cultivos, así como rendimiento y calidad de los frutos están relacionados directamente con el proceso de nutrición mineral. Para ello se realizó un experimento en la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias Campus Tuxpan, con el objetivo de determinar la respuesta en plantas de pepino inoculados con biofertilizantes y modificación de la concentración de nutrientes como potasio (K) y azufre (S) en base al análisis de agua, tomando como referencia la solución nutritiva Steiner. Se utilizó un diseño experimental con arreglo factorial, el factor a con dos niveles: inoculación y sin inoculación; mientras que el factor b tuvo tres niveles: 3, 5 y 7 miliequivalentes de K (cationes) y 5, 7 y 9 miliequivalentes de S (aniones) para mantener una solución nutritiva balanceada. Se evaluó la altura de planta, diámetro de tallo, número y peso promedio de frutos, peso fresco y seco de planta, y rendimiento por planta. Las aplicaciones medias de 5 y 7 miliequivalentes de K y S mostraron diferencias significativas en las variables de número, peso de frutos, peso fresco y seco de planta siendo mayores los resultados obtenidos en esas variables cuando no se inoculaban las plantas, lo mismo ocurrió en el rendimiento por planta, la dosis media de miliequivalentes superó en 51.9 y 86.4% a la dosis baja y alta respectivamente. Por lo cual, aplicaciones carentes y/o excesivas de nutrientes minerales impactan de manera negativa la respuesta agronómica en plantas de pepino, esto demuestra la relevancia de aplicar la dosis óptima en los cultivos