Aguardente e cachaça brasileira, da história ao processamento moderno: A evolução da bebida artesanal a um produto de qualidade / Brazilian aguardente and cachaça, from history to modern processing: The evolution of artisanal drink to a quality product

O aumento do consumo de aguardente de cana e sua importância na economia do Brasil torna necessário que o processo de fabricação seja baseado em práticas criteriosas para obtenção de um produto padronizado. Dessa forma, esse trabalho teve como objetivo abordar historicamente sobre características da produção de aguardente e cachaça frente as suas caracterizações físico-química e implicações na qualidade. Trata-se de uma revisão de literatura narrativa. Com pesquisa nas bases de dados BVS, PubMed, SciELO e ScienceDirect. Foram selecionados estudos nacionais e internacionais, capítulos de livros, manuais digitais e a legislação brasileira relacionados com o objetivo do estudo no período de 1994 a 2020. A cachaça é um produto oriundo da cana-de-açúcar e vista como a primeira bebida destilada na América Latina. Ao longo dos anos a bebida esteve presente em vários episódios da História do Brasil. A segunda metade do século XX foi marcada pelo surgimento dos primeiros programas, organizações e legislações em apoio à produção e à comercialização da cachaça. O conhecimento da composição química da cachaça é importante para o controle de qualidade do produto e garantir a segurança dos consumidores. No entanto, a padronização pode ser um desafio devido às condições produtivas precárias dos pequenos produtores da bebida. As últimas três décadas têm sido marcantes na história da cachaça e atualmente o setor de bebidas alcoólicas vivencia no Brasil um momento promissor. A pesquisa mostra uma visão ampla da aguardente e cachaça no mercado de bebidas e sua importância econômica no Brasil, direcionando aos aspectos legais aplicados ao destilado processado e a importância do atendimento a critérios de qualidade. No entanto, estudos aprofundados sobre o processo produtivo são necessários para reconhecer aspectos relevantes à qualidade dessas bebidas.

Changes in the bacterial rare biosphere after permanent application of composted tannery sludge in a tropical soil

Composted tannery sludge (CTS) promotes shifts in soil chemical properties, affecting microbial communities. Although the effect of CTS application on the bacterial community has been studied, it is unclear whether this impact discriminates between the dominant and rare species. This present study investigated how the dominant and rare bacterial communities respond over time to different concentrations of CTS application (0, 2.5, 5, 10, and 20 tons/ha) for 180 days. The richness of operational taxonomic units (OTU) was 30-fold higher in the rare than in the dominant biosphere. While some phyla shifted their relative abundance differently in the dominant and rare biosphere, some genera increased their relative abundance under higher CTS concentrations, such as Nocardioides (∼100%), Rubrobacter (∼300%), and Nordella (∼400%). Undominated processes largely governed the dominant biosphere (76.97%), followed by homogeneous (12.51%) and variable (8.03%) selection, and to a lesser extent, the dispersal limitation (2.48%). The rare biosphere was driven by the CTS application as evidenced by the exclusively homogeneous selection (100%). This study showed that the rare biosphere was more sensitive to changes in soil chemical parameters due to CTS application, which evidences the importance explore this portion of the bacterial community for its biotechnological use in contaminated soils.</p

Determinação molecular comparativa de formas de DNA viral em arbovírus de RNA da família Flaviviridae/ Comparative molecular determination of viral DNA forms in RNA arbovirus of the Flaviviridae family

Os vírus transmitidos por artrópodes são causas de importantes doenças humanas ao redor do mundo Conhecidos como arbovírus, estes circulam entre os animais selvagens, e muitos causam doenças após a transmissão para humanos e animais domésticos de importância agrícola que são hospedeiros incidentais ou sem saída. Diversos arbovírus recentemente aumentaram em importância como patógenos humanos e veterinários, usando uma variedade de mecanismos virais. Nessa perspectiva, para o estabelecimento de infecções persistentes junto à uma cadeia de reações imunológicas que desencadeiam a manutenção da infecção no mosquito, pode-se especular que as sequências de DNA geradas por meio da conversão de RNA flaviviral desempenham algum papel durante e/ou após a replicação viral, o objetivo deste trabalho é realizar um levantamento bibliográfico de modo a determinar a presença de formas de DNA em espécies de arbovírus de RNA da família Flavivirídae

Communication and safe and effective nursing care in surgical center and intensive care: integrative review

Objective: To identify the importance of communication for safe and effective nursing care in the surgical center and intensive care. Methods: An integrative review with a survey of productions in February 2023 in the databases Lilacs, MEDLINE, CINAHL, and Scopus. Primary studies, available in full in English, Portuguese, and Spanish, were included. Results: Of the 1,904 productions initially found, 19 were included for analysis. The studies pointed out that communication is essential to guaranty patient safety and to insert the family in the care process. This skill goes beyond verbal expression and involves other ways of communicating. However, it needs to be improved in some situations, mainly to avoid damage to the customer. It is also suggested that some forms of communication require to be standardized. Conclusion: Communication is one of the priorities and fundamental actions for the safety and effectiveness of nursing care, whether in surgical centers or intensive care units. Given this context, it is necessary that communication barriers are identified and that strategic organizational actions are put into practice, including the permanent education of professionals and the standardization of information. Actions like these minimize the potential risks that permeate critical care and positively impact relationships in the work environment

Aplicação de ácido hialurônico em pacientes submetidos a vermelhectomia / Application of hyaluronic acid in patients undergoing vermelhectomy

Introdução: A estética é de grande importância para o bem estar do indivíduo, de modo que as pessoas estão cada vez mais a procura de realizar procedimentos estéticos. É perceptível no decorrer dos últimos anos e comprovado com dados científicos de pesquisas, artigos que cada vez mais as pessoas buscam na estética resultados que elevem na sua autoestima e bem estar. No tratamento da queilite actínia a vermelhectomia é um procedimento cirúrgico para remoção parcial ou total dos vermelhões dos lábios, normalmente do inferior. (ABIHPEC, 2010) Portanto, pessoas que são submetidas a vermelhectomia podem relatar perda de autoestima, acometendo diretamente o bem estar do indivíduo. Metodologia: O trabalho refere-se de uma pesquisa de revisão integrativa de literatura, para identificar a aplicação de ácido hialurônico em pacientes submetidos a vermelhectomia, a partir de coleta de dados realizados a partir de fontes secundárias, por meio de levantamento bibliográfico, tendo características, descritivas, retrospectiva, com abordagem qualitativa. Conclusão: O trabalho teve foco em mostrar o quão importante é a reabilitação estética dos pacientes que são submetidos a vermelhectomia, uma vez que a autoestima pode ser afetada. Por isso, a aplicação do ácido de hialurônico, como forma de preencher o vermelhão do lábio, é importante para que o bem estar seja recuperado e o indivíduo não sofra com a perda da estética

Alteração epigenética no gene BDNF, status social e de saúde como preditores da insegurança alimentar e nutricional em cafeicultores familiares

Introduction: state of Food and Nutritional Security (FNS) is one that should guarantee the right of permanent access to quality food and in sufficient quantity without prejudicing access to other basic rights. In Brazil, rural family farming establishments represent 84.4% of total agricultural establishments and contribute to more than 70% of all food consumed by Brazilians. In this context, the production of the coffee commodity stands out. However, despite being food producers, they do not earn a good income. Slow economic activity can lead to loss of wages and income, illness, as well as food insecurity (FNiS). In addition, the molecular effects of FNiS are poorly studied, especially epigenetic. Objective: the objective of the present study is to analyze the association between Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) DNA methylation and socio demographic, lifestyle, and epigenetic factors, among coffee farmers in the Caparaó zone, in Espirito Santo, Southeast Brazil. Methods: the study was carried out in 22 randomly selected coffee producing communities in Zona Caparaó, an area that produces coffee of recognized quality. A total of 570 coffee farming households, 18 to 60 years of age, were included in the study by answering a questionnaire about socioeconomic characteristics, land use and ownership, behavior, health, and working conditions. FNiS evaluation was carried out using the Brazilian Food Insecurity Scale. BDNF exon I methylation was examined by methylation-specific PCR. Body mass index and biochemical analyses were performed. Logistic regression models were used to verify factors associated with FNiS (p&lt;0.05). Data were analyzed using the Stata® statistical software package version 14. Results: the FNiS prevalence found was 23.68%. In multivariable logistic regression, the occurrence of FNiS was associated with hypermethylation of exon I of the BDNF promoter exon I [ORa = 5.03 (95% (1.98, 12.82)] when compared to the unmethylated gene. Moreover, FNiS was associated with excessive workload [ORa = 3.36 (1.23, 9.22)], possession of less land (hectares) [ORa = 0.77 (0.67, 0.90)] and greater number symptoms and / or illnesses in real life [ORa = 1.12 (1.04.1.20)]. Conclusion: there is a high prevalence of Food Insecurity in the studied region. This phenomenon was associated with epigenetic factors (BDNF methylation), excessive workload, small land ownership and a greater number of diseases / symptoms. Food insecurity is a psychosocial stressor that can lead to epigenetic changes in the BDNF gene, responsible for regulating cognitive functions, neuronal survival and involved in the genesis of psychiatric diseases.Introdução: o Estado de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é aquele que deve garantir o direito de acesso permanente à alimentação de qualidade e em quantidade suficiente sem prejudicar o acesso a outros direitos básicos. No Brasil, os estabelecimentos de agricultura familiar rural representam 84,4% do total de estabelecimentos agropecuários e contribuem com mais de 70% de todos os alimentos consumidos pelos brasileiros. Nesse contexto, destaca-se a produção da commodity café. No entanto, apesar de serem produtores de alimentos, não auferem bons rendimentos. A lenta atividade econômica pode levar à perda de salários e renda, doenças e insegurança alimentar (INSAN). Além disso, os efeitos moleculares da INSAN são pouco estudados, sobretudo epigenéticos. Objetivos: o objetivo do presente estudo é analisar a associação entre a metilação do promotor do BDNF e a INSAN e a associação da INSAN com fatores sociodemográficos, de estilo de vida e epigenéticos, em cafeicultores da zona do Caparaó, no Espírito Santo, Sudeste do Brasil. Método: o estudo foi realizado em 22 comunidades cafeeiras selecionadas aleatoriamente na Zona do Caparaó, área que produz café de reconhecida qualidade. Um total de 570 famílias de cafeicultores, entre 18 a 60 anos, foram incluídos no estudo e responderam a um questionário sobre características socioeconômicas, uso e posse da terra, hábitos de vida, saúde e condições de trabalho. A avaliação da INSAN foi realizada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. A metilação do éxon I do BDNF foi examinada por PCR específica para metilação. Índice de massa corporal e análises bioquímicas foram realizadas. Modelos de regressão logística foram utilizados para verificar os fatores associados à INSAN (p&lt;0,05). Os dados foram analisados usando o software estatístico Stata® versão 14. Resultados: a prevalência de INSAN encontrada foi de 23,68%. Na regressão logística multivariada, a ocorrência de INSAN foi associada a hipermetilação do éxon I do promotor do gene BDNF [ORa = 5,03 (95% (1,98, 12,82)] quando comparado ao gene não metilado. Além disso, a INSAN foi associada a carga de trabalho excessiva [ORa = 3,36 (1,23, 9,22)], posse de menos hectares de terra [ORa = 0,77 (0,67, 0,90)] e maior número de sintomas e/ou doenças da vida real [ORa = 1,12 (1.04.1.20)]. Conclusão: o estudo mostrou uma alta prevalência de Insegurança Alimentar na região analisada. Esse fenômeno foi associado a fatores epigenéticos (metilação do gene BDNF), carga horária excessiva, pequena propriedade de terra e maior número de doenças/sintomas. A INSAN pode ser um estressor capaz de promover alterações epigenéticas no gene BDNF, importante gene regulador da cognição, crescimento e sobrevivência neuronal e envolvido com doenças psiquiátricas

Manejo clínico de grande queimado em Unidade de Terapia Intensiva: uma revisão sistemática com metanálise

Atualmente trabalha-se com a estimativa de que ocorrem no mundo todo 265mil mortes por ano em decorrência de acidentes envolvendo eletricidade, calor e produtos químicos, resultando em queimaduras que podem ser graves. No que se refere ao Brasil, ocorrem em média 1 milhão de acidentes por queimadura todos os anos, sendo que deste total apenas 100mil buscam atendimento hospitalar e 2.500 vítimas vem a óbito. O grande queimado caracteriza a vítima que segundo a Regra dos nove ou de Wallace, possui mais de 55 anos e apresenta 10% de sua superfície corporal queimada ou então pessoas de 10 a 55 anos que apresentam 20% ou mais da superficie corporal lesionada. Um cenário desafiador no qual o profissional de enfermagem possui papel fundamental para o tratamento, sendo responsável por intervir e se manter atento a todas as possíveis complicações decorrentes das queimaduras. O tema do manejo de grande queimado em UTI será explorado a partir de uma revisão sistemática com meta análise com o emprego das palavras chave “unidade de terapia intensiva”, “grande queimado” e “assistência de enfermagem” nos bancos de dados PubMed, BVS, Lilacs, Medline e Scielo objetivando acessar artigos publicados entre 2015 e 2022. É de fundamental importância o atendimento primário a vítima de grande queimadura, ao contribuir para uma melhor evolução do quadro do paciente e sua sobrevida. O quadro precisa ser tratado como se fosse um trauma, sendo importante avaliar os agravos para as vias aéreas, sistema circulatório, promover uma avaliação neurológica e extensão da queimadura, levando em consideração que a abordagem ideal depende do agente causador e tempo de exposição

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio