The Distributive Impact of the Water Market in Chile: A Case Study in Limari Province, 1981- 1997

The introduction of a strong market-oriented economic policy after the 1973 golpe in Chile led to economic reforms during the 1980s, characterised by deregulation, decentralisation and privatisation of several economic sectors. The reform of the water sector took place as part of this trend. Its overall objective was to increase water-use efficiency, implementing a private management model based on the development of water markets. The model represents the most profound reform that has ever been carried out worldwide in this sector, due to its radical neo-liberal conception and to its duration (in force since 1981). Many studies have been carried out focusing mainly on the efficiency impact of the reform but no one on its distributive effects. This paper aims to fill this gap. The case study (Limarí Province, IV Region) examines the distributive impacts on the relevant population (in particular on the poor and the most vulnerable groups, like peasants) through the analysis of all water use rights transactions which have taken place in the area from 1981 to 1997, and the determinants of peasants' participation in water market, using survey data from a significant sample (2.4%) of peasant households in the area. The study shows that the distribution of water rights has worsened since 1981. Namely, peasants' share of water rights decreased significantly as time went on, both in aggregate and per capita terms, undermining their agricultural production potential and leading to a deterioration of their standards of living. Moreover, the share in water rights by the agricultural sector as a whole decreased, while that by non-agricultural sectors increased. The study shows also that peasants access water resources primarily through the claim of original rights and enter only marginally the water market, usually as sellers, showing a weak bargaining power. Their behaviour in the water market is determined by well identified social, economic and institutional variables, such as the age of the head of household, the educational level of the family, the participation in agricultural organisations, the managerial positions in water users' associations, the access to information in local water market, the access to credit and the crop mix

COVID-19 en la industria alimentaria De la crisis a la nueva realidad

La situación económica generada por el COVID-19 a nivel mundial ha sumido a las regiones en un entorno de incertidumbre, donde ha quedado en evidencia que la afectación ha sido multidimensional y que una de las principales medidas para paliar los efectos a largo plazo es la adopción de una cultura de resiliencia. A futuro se presentan desafíos ambientales, productivos, socioeconómicos, científicos y tecnológicos, comerciales, sanitarios y ciudadanos que deben ser atendidos desde el present

Costos de Transacción y de Producción en Explotaciones Bovinas de la VII Región del Maule

The objective of this study was to determine the transaction and total cost at the beef cattle farms from Region Maule. The questionary was applied to 154 farmers with calf-beef cow system located at Curico, Talca, Parral, Longavi, Linares, Curepto, San Clemente and San Javier in April of 2008, considering aspects such us: human resources, infraestructure, farm resources, productive management, technical assistanship and trading. A conglomerated analisys was applied, with the idea to generate homogenized groups, were the farmers became distributed in 3 groups: Group 1 called beef-farmers because were totally dedicated to the cattle activity; the Group 2 dedicated bellow 50% to beef cattle and the Group 3 having simmilar proportions of beff cattle and cereal crops. The total cost of production for kg of live weight was $301 for Group 1,$250 for Group 2 and $337 for Group 3. The transactional costs represented 29$301 para los productores del conglomerado ganadero, de $250 para los productores del conglomerado no ganadero y de$337 para los productores del conglomerado mixto. Referente a los Costos Totales estos están compuestos en un 59% de los Costos Directos de Producción, los Costos de Transacción representan un 29% y los Costos Indirectos de Producción son un 12% en la composición de los Costos Totales.  

Evaluación del negocio de la engorda bovina en predios adscritos al programa de planteles animales bajo certificación oficial en la zona de Chillán

El sector pecuario nacional ha experimentado cambios importantes durante los últimos años que lo han llevado a convertirse en una alternativa más, dentro de las opciones de exportación. En este contexto la implementación del programa de Planteles Animales Bajo Certificación Oficial (PABCO) ha planteado a todos los integrantes de la cadena de producción y comercialización desafíos en cuanto al cumplimiento de estándares de calidad exigidos por los distintos mercados de destino, como lo es la utilización de sustancias con efecto anabolizante y la alimentación del animal, prácticas que pueden ir de la mano y que tiene un peso importante en los costos productivos y por ende en el resultado exitoso del negocio  Este estudio evalúa el negocio de la engorda bovina de productores pertenecientes al programa PABCO, mediante la conformación de una estructura de costos, con un especial enfoque en los costos de alimentación. La información se obtuvo mediante encuestas y entrevistas a productores de la zona de Chillán y por medio de entrevistas a profesionales de la zona. El análisis se basa en variables cualitativas y cuantitativas de los sistemas productivos, para evaluar los aspectos productivos, económicos y de negocio en la etapa de engorda.  Los resultados revelan que al considerar todos los costos de la etapa de engorda, el costo promedio de un animal terminado es de $337.047 para los predios PABCO A y de$312.822 para los predios PABCO B. Existe una diferencia de $24.226, lo que demuestra una mayor eficiencia productiva por parte del grupo PABCO B. Además  el 86$18.133 y $31.613 por animal para los productores PABCO A y PABCO B, respectivamente, lo que indica que los productores PABCO A, de este estudio, desarrollan una engorda ineficiente desde la perspectiva del negocio.

Caracterizacion economica y productiva de planteles bovinos con sistema de ciclo completo adscritos al programa de carne natural Chile. Estudios de caso: XI y XIV regiones

77 p.El presente estudio realizó una caracterización económica y productiva de planteles bovinos con sistema productivo de ciclo completo adscritos al programa de certificación Programa de Carne Natural Chile, ubicados en las regiones: XI y XIV. El estudio tuvo un carácter exploratorio descriptivo, utilizando medidas de tendencia central y de dispersión. Inicialmente se realizó un análisis descriptivo de los planteles bovinos de manera individual como también de manera conjunta. Enseguida se determinó y analizó los tipos de costos más relevantes y representativos de dichos planteles, para posteriormente, junto con la estimación de los ingresos generados por venta de animal, estimar un margen bruto asociado a cada plantel. A través de lo anterior, se demostró que la carne natural representa una oportunidad para la exportación de carne bovina de mayor valor, enfocándose en la diferenciación del producto por su calidad, en cantidad suficiente para abordar los requerimientos de los mercados más exigentes, incluyendo el nacional. Los planteles adscritos al Programa de Carne Natural Chile mostraron precios de venta superiores que en el mercado local (feria). Sus costos de producción parecieron no ser diferentes a los que presentan los sistemas ganaderos convencionales, por lo que la implementación del Programa de Carne Natural Chile en los planteles bovinos, involucra un sistema de gestión guiado a partir de un protocolo de producción establecido y no necesariamente representa un aumento en los costos de producción en los sistemas ganaderos. Lo anterior justifica la implementación del programa, a pesar de que en la actualidad su adopción en planteles bovinos es limitada./ SUMMARY: This research carried out an economic and productive characterization of bovine institutions with a complete productive cycle associated with the Certification of the Chile Natural Meat Programme located in XI and XIV Regions. This research in an exploratory descriptive one using both mean and dispersion measures. Initially, a descriptive analysis of the bovine institutions both individually and collectively was carried out. Then, the most relevant and representative costs were determined and analyzed, along with an estimate of the incomes generated by the sales of animals so as to be able to estimate a gross margin associated to each institution. Taking into account what is presented above, it was determined that natural meat represents an opportunity for the export of higher value beef, focusing on the differentiation of the product, based on its quality, in sufficient quantity to meet the requirements of the most demanding markets, including the local one. The institutions associated with the Chilean Natural Meat Programme proved to have a very similar feeding system, where meadows represent the staple food for the animals. The gross margins calculated for each institution showed highly profitable values, due mainly to low production costs. The estimated structure of cost, does not seem to have significant differences from that already existing in conventional livestock systems. Therefore, implementing the Chilean Natural Meat Programme in bovine institutions involves a management system based on a previously established production protocol and does not necessarily represents an increase in production costs of the livestock systems. All the above justifies implementing the programme, despite the fact that, at present, its adoption in bovine institutions is very low

Modelo de negocios aplicado a la transferencia tecnológica de fitofármacos para uso veterinario, desarrollados en la UC Temuco

63 p.La Universidad Católica de Temuco, durante la última década ha desarrollado nuevas biotecnologías a través del uso de plantas nativas, con propiedades medicinales y que son propicias para el tratamiento de problemáticas de la industria veterinaria. El presente documento define las estrategias de inserción en el mercado, de estos nuevas tecnologías, las cuales han sido gestadas a partir proyectos de Investigación y Desarrollo, financiadas por diferentes entidades públicas a través de sus programas para el apalancamiento de recursos financieros que permitan investigar y desarrollar nuevas soluciones a problemas del entorno. El trabajo realizado, plantea como objetivo establecer aquellos elementos primordiales y procesos necesarios para la I+D+i de fitofármacos de uso veterinario en la UC Temuco, además de evaluar aquellos elementos teóricos a nivel de modelos de negocios y de transferencia tecnológica, que permitan finalmente definir un modelo de negocios para afrontar procesos de transferencia tecnológica de los fitofármacos de uso veterinario desarrollados por la universidad. Para ello, la metodología propuesta considera la recopilación y análisis de la literatura existente, el análisis de casos de proyectos de la UC Temuco, efectuando un análisis y finalmente, la definición del modelo a aplicar considerando la metodología del Modelo de negocios planteada por Osterwalder. // ABSTRACT: The Catholic University of Temuco, during the last decade has developed new biotechnologies through the use of native plants, with medicinal properties and that are conducive to the treatment of problems in the veterinary industry. This document defines the market insertion strategies of these new technologies, which have been developed from Research and Development projects, financed by different public entities through their programs for the leverage of financial resources that allow research and develop new solutions to environmental problems. The work carried out aims to establish those essential elements and processes necessary for the R+D+i of phytopharmaceuticals for veterinary use at UC Temuco, in addition to evaluating those theoretical elements at the level of business models and technology transfer, which allow Finally, define a business model to face technology transfer processes of phytopharmaceuticals for veterinary use developed by the university. For this, the proposed methodology considers the compilation and analysis of the existing literature, the analysis of UC Temuco project cases, carrying out an analysis and finally, the definition of the model to be applied considering the methodology of the Business Model proposed by Osterwalder

Competitividad de la agricultura familiar campesina en el proceso exportador de carne bovina a la Union Europea y Estados Unidos de America

73 p.El presente estudio analizó la competitividad de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) en el contexto de los Acuerdos de Libre Comercio (ALC) suscritos por Chile con EEUU y la UE. Inicialmente se describió la cadena de la carne bovina nacional. Enseguida se realizó una proyección de la cuota obtenida por Chile con su respectiva tasa de incremento, y la revisión de las directrices técnicas de exportación para la carne chilena a ambos mercados. Posteriormente, a partir de la aplicación del modelo de análisis de las cinco fuerzas de Porter se describió el entorno en el cual se inserta la AFC, y en virtud de éste se realizó un análisis FODA de dicho segmento. Los ALC suscritos permiten una proyección favorable para la ganadería nacional, generando ganancias por creación de comercio vía reducción arancelaria. No obstante, ambos mercados presentan una protección para-arancelaria restrictiva, siendo fundamental el reconocimiento de derecho. Esto último, conlleva a un proceso de homologación jurídica e institucional de los sistemas de prevención, fiscalización y certificación sanitaria en la cadena. En este sentido, los Sistemas PABCO y de Trazabilidad son mecanismos reconocidos para dicha homologación. Bajo este contexto, la AFC debe modificar su dinámica productiva implementando dichos sistemas, los cuales le permitirán una integración efectiva en el proceso de exportación. No obstante, debe desarrollar una ventaja competitiva que considere calidad, eficiencia, innovación y capacidad de satisfacción del cliente

Modelo conceptual de sistema de trazabilidad para el proceso productivo de hortalizas de hoja verde mediante blockchain

98 p.El propósito de este estudio es determinar la estructura y variables a considerar en un sistema de trazabilidad de hortalizas de hoja que garantice eficiencia y distribución de información sobre la inocuidad y características de calidad del producto, considerando normativas nacionales, sistemas de certificación privados y exigencias de mercados domésticos exigentes en Chile. Para ello se realizó un análisis de la normativa nacional y una revisión de las principales instituciones participantes en el ámbito de inocuidad alimentaria en el país, una comparación entre la normativa Global G.A.P versión 5.2 y exigencias de supermercados, y una revisión, mediante entrevistas a horticultores, de los sistemas productivos en la Región del Maule. En base a la revisión realizada se establece un modelo de 2 etapas, compuestas en su totalidad por 12 variables, cada una conformada por condiciones y medios de verificación, las que son consideradas puntos críticos en la fase productiva, etapa que representa al primer nodo de un sistema de trazabilidad mediante Blockchain. // ABSTRACT: The purpose of this study is to determine the structure and variables to be considered in a leaf vegetable traceability system that guarantees efficiency and distribution of information on the safety and quality characteristics of the product, considering national regulations, private certification systems and requirements of demanding domestic markets in Chile. To do this, an analysis of the national regulations and a review of the main institutions participating in the field of food safety in the country were carried out, a comparison between the Global GAP regulation version 5.2 and the requirements of supermarkets, and a review, through interviews with horticulturists, of the productive systems in the Maule Region. Based on the review carried out, a 2-stage model is established, composed entirely of 12 variables, each made up of conditions and means of verification, which are considered critical points in the production phase, a stage that represents the first node of a traceability system through Blockchain