O papel integrador do Ensino Superior com o Ensino Médio: ações e projetos no Norte do Estado do Espírito Santo (ES), Brasil

The INEP census of 2015 shows that 3 out of 20 schools in Espírito Santo have a science laboratory. The lack of interaction between the students and the applications of the science subjects they study in the books reflects in the grades obtained in exams (national and international) which evaluate their performance in this field of knowledge. A project that brings students from public schools and undergraduate students together in order to cultivate microalgae – from the construction of a photo bioreactor with recyclable materials to the extraction of the microalgae oil – can change this situation. Reviewing the studies on microalgae developed in the Laboratório de Engenharia do Trabalho and in the Laboratório de OperaçõeUnitárias at the Centro UniversitárioNorte do Espírito Santo (CEUNES) between 2012 and 2014, the benefits and challenges to implement such project were identified.En el estado de Espírito Santo el censo del INEP de 2015 informa que cada 20 escuelas, sólo 3 poseen laboratorio de ciencias. La falta de contacto de los alumnos con las aplicaciones de las ciencias que estudian en los libros se refleja en los exámenes (nacionales e internacionales) que evalúan el desempeño de los alumnos en esa área. Un proyecto que acerque a los alumnos de las escuelas públicas a los alumnos de la Universidad Federal de Espírito Santo con el objetivo de cultivar microalgas - yendo desde la construcción de una foto biorreactor con materiales reciclables hasta la extracción del aceite de la microalga -, puede cambiar esa realidad. En el estudio de microalgas ya desarrolladas en el Laboratorio de Ingeniería del Trabajo y en el Laboratorio de Operaciones Unitarias del Centro Universitario Norte de Espírito Santo (CEUNES) entre los años 2012 y 2014, se identificaron los beneficios y desafíos para implementar dicho proyecto.No estado do Espírito Santo o censo do INEP de 2015 informa que a cada 20 escolas, apenas 3 possuem laboratório de ciências. A falta de contato dos alunos com as aplicações das ciências que estudam nos livros reflete-se nos exames (nacionais e internacionais) que avaliam o desempenho dos alunos nessa área. Um projeto que aproxime os alunos das escolas públicas aos alunos da Universidade Federal do Espírito Santo com o objetivo de cultivar microalgas – indo desde a construção de um foto biorreator com materiais recicláveis até a extração do óleo da microalga –, pode mudar essa realidade. Revisando os estudos sobre microalgas já desenvolvidas no Laboratório de Engenharia do Trabalho e no Laboratório de Operações Unitárias do Centro Universitário Norte do Espírito Santo (CEUNES) entre os anos de 2012 e 2014, os benefícios e desafios para implementar tal projeto foram identificados

UM MODELO GERENCIAL DE ESTOQUE, CONTROLE DOS FORNECEDORES E SATISFAÇÃO DO CLIENTE EM RESTAURANTES DE COMIDA JAPONESA

O setor de serviço está continuamente em expansão, especificamente no segmento de restaurantes há a necessidade de garantir a qualidade dos serviços e produtos. Assim, é necessário um bom gerenciamento de estoques e gestão integrada da cadeia de suprimentos, assim como a análise da qualidade dos serviços prestados a fim de identificar a satisfação dos clientes, a similaridade entre os critérios analisados e as possíveis falhas. A pesquisa foi executada entre março e junho de 2016, A técnica adotada foi um estudo de caso, utilizando abordagem qualitativa e quantitativa. Para a realização dos diagnósticos e a situação dos restaurantes, foram realizadas entrevistas com os donos das empresas e também com os clientes. Com isso, a amostragem considerada foi a não probabilística com abordagem por conveniência. Como resultado, não foi identificado um sistema sólido de gestão de estoque e controle de fornecedores e observaram-se os erros existentes, assim, por meio dos dados obtidos foi proposto um modelo para ambos com a utilização de métodos como classificação ABC e XYZ. É importante ressaltar a mensuração da qualidade dos serviços oferecidos e quais os fatores devem ser priorizados de acordo com a satisfação dos clientes nos restaurantes japoneses

O papel integrador do Ensino Superior com o Ensino Médio: ações e projetos no Norte do Estado do Espírito Santo (ES), Brasil

The INEP census of 2015 shows that 3 out of 20 schools in Espírito Santo have a science laboratory. The lack of interaction between the students and the applications of the science subjects they study in the books reflects in the grades obtained in exams (national and international) which evaluate their performance in this field of knowledge. A project that brings students from public schools and undergraduate students together in order to cultivate microalgae – from the construction of a photo bioreactor with recyclable materials to the extraction of the microalgae oil – can change this situation. Reviewing the studies on microalgae developed in the Laboratório de Engenharia do Trabalho and in the Laboratório de OperaçõeUnitárias at the Centro UniversitárioNorte do Espírito Santo (CEUNES) between 2012 and 2014, the benefits and challenges to implement such project were identified.No estado do Espírito Santo o censo do INEP de 2015 informa que a cada 20 escolas, apenas 3 possuem laboratório de ciências. A falta de contato dos alunos com as aplicações das ciências que estudam nos livros reflete-se nos exames (nacionais e internacionais) que avaliam o desempenho dos alunos nessa área. Um projeto que aproxime os alunos das escolas públicas aos alunos da Universidade Federal do Espírito Santo com o objetivo de cultivar microalgas – indo desde a construção de um foto biorreator com materiais recicláveis até a extração do óleo da microalga –, pode mudar essa realidade. Revisando os estudos sobre microalgas já desenvolvidas no Laboratório de Engenharia do Trabalho e no Laboratório de Operações Unitárias do Centro Universitário Norte do Espírito Santo (CEUNES) entre os anos de 2012 e 2014, os benefícios e desafios para implementar tal projeto foram identificados.En el estado de Espírito Santo el censo del INEP de 2015 informa que cada 20 escuelas, sólo 3 poseen laboratorio de ciencias. La falta de contacto de los alumnos con las aplicaciones de las ciencias que estudian en los libros se refleja en los exámenes (nacionales e internacionales) que evalúan el desempeño de los alumnos en esa área. Un proyecto que acerque a los alumnos de las escuelas públicas a los alumnos de la Universidad Federal de Espírito Santo con el objetivo de cultivar microalgas - yendo desde la construcción de una foto biorreactor con materiales reciclables hasta la extracción del aceite de la microalga -, puede cambiar esa realidad. En el estudio de microalgas ya desarrolladas en el Laboratorio de Ingeniería del Trabajo y en el Laboratorio de Operaciones Unitarias del Centro Universitario Norte de Espírito Santo (CEUNES) entre los años 2012 y 2014, se identificaron los beneficios y desafíos para implementar dicho proyecto