Blood profile, oxidative stress and feed performance of Swiss mice supplemented with Pichia pastoris and immunosuppressed with cyclophosphamide

Of systemic action, chemotherapy is one of the main therapies for cancer treatment, with cyclophosphamide (CF) being the most used antineoplastic. However, due to its toxic action, numerous side effects such as immunosuppression, alteration of parameters of oxidative stress, hepatotoxicity and weight loss are associated with the drug. The administration of probiotics as an alternative in the modulation of the immune system and promotion of the improvement in these parameters has been studied. Pichia pastoris yeast is commonly used to produce recombinant proteins on a large scale, and some studies have shown that this yeast has probiotic properties. However, its effect on immunosuppression and oxidative stress induced by treatment with CF have not been evaluated. The objective of the present study was to evaluate the effect of supplementation with P. pastoris on blood profile, oxidative stress and feed performance in a model of immunosuppression induced by CF chemotherapy in Swiss mice. To that end, 30 Swiss male mice with 28 days of age were segregated into four groups: control group; (a dose of 150 mg/kg body weight on day 13 and another dose of 100 mg/kg body weight on day 16 of the study); group supplemented daily with 108 CFU / animal of P. pastoris per gavage, from 12 days before immunosuppression until the end of the study; and immunosuppressed CF group and supplemented with yeast. The complete blood count, renal marker, lipid profile, glucose, oxidative stress, histopathology, weight variation and food consumption were analyzed, being considered a significance level of 5% (p <0.05). Besides safe yeast supplementation, it significantly avoided leukopenia and neutropenia, signaled improvement in erythrogram parameters and lymphocyte counts, reduced lipid peroxidation and the occurrence of kidney damage, reduced oxidative stress in the brain, and improved feed conversion ratio in the group receiving the drug. And in healthy animals, in addition to being safe, it was significantly beneficial in food efficiency, increased leukogram and erythrogram, and in the reduction of lipid peroxidation in the kidneys and encephalon. It is concluded that yeast presents probiotic properties and is safe for administration in healthy and immunosuppressed animals.Sem bolsaDe ação sistêmica, a quimioterapia é uma das principais terapias para tratamento do câncer, sendo a ciclofosfamida (CF) o antineoplásico mais utilizado. Entretanto, devido sua ação tóxica, são associados ao fármaco inúmeros efeitos colaterais como imunossupressão, alteração dos parâmetros de estresse oxidativo, hepatotoxicidade e perda de peso. A administração de probióticos como alternativa na modulação do sistema imune e promoção da melhora nesses parâmetros vem sendo estudada. A levedura Pichia pastoris é comumente usada para produção de proteínas recombinantes em larga escala, e alguns estudos vêm demonstrado que essa levedura possui propriedades probióticas. Porém, seu efeito sobre a imunossupressão e o estresse oxidativo induzidos pelo tratamento com CF ainda não foram avaliados. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da suplementação com P. pastoris sobre o perfil sanguíneo, estresse oxidativo e desempenho alimentar em um modelo de imunossupressão induzida por quimioterapia com CF em camundongos Swiss. Para tal fim, 30 camundongos machos Swiss com 28 dias de idade, foram segregados em quatro grupos: grupo controle; grupo imunossuprimido por CF (uma dose de 150 mg/kg de peso no dia 13 e outra de 100 mg/kg de peso no dia 16 do estudo); grupo suplementado diariamente com 108 UFC/animal de P. pastoris por gavagem, a partir de 12 dias antes da imunossupressão até o fim do estudo; e grupo imunossuprimido com CF e suplementado com a levedura. Foram analisados o hemograma completo, marcador renal, perfil lipídico, glicose, estresse oxidativo, histopatologia, variação de peso e consumo alimentar, sendo considerado nível de significância de 5% (p<0,05). A suplementação com a levedura, além de segura, significativamente evitou a leucopenia e neutropenia, sinalizou melhora nos parâmetros do eritrograma e na contagem de linfócitos, reduziu a peroxidação lipídica e a ocorrência de lesões nos rins, reduziu o estresse oxidativo no encéfalo e melhorou a conversão alimentar no grupo que recebeu o fármaco. E, nos animais saudáveis, além de segura, foi significativamente benéfica na eficiência alimentar, aumento do leucograma e eritrograma, e na redução da peroxidação lipídica nos rins e encéfalo. Conclui-se que a levedura apresenta propriedades probióticas e é segura para administração em animais sadios e imunossuprimido

Perfil e hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes do curso de Nutrição de uma Universidade do sul do Brasil

Introdução e Objetivo: O ingresso na universidade costuma ser acompanhado de mudanças no estilo de vida, advindas das adaptações ao novo ambiente. O objetivo do estudo, foi descrever o perfil e hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes do curso de Nutrição de uma universidade do Sul do Brasil. Métodos: Estudo transversal, descritivo, realizado com alunos ingressantes do primeiro semestre do curso de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário auto aplicado sobre dados sociodemográficos, perfil e hábitos alimentares. Resultados: Da amostra, 85% eram mulheres, com média de idade de 20 anos sendo 75% de cor branca. Quanto ao estilo de vida, 55% não realizavam atividade física, 94,7% não fumavam e 75% ingeriam bebidas alcoólicas eventualmente. Quanto aos hábitos alimentares, 45% consumiam hortaliças e 40% consumiam frutas 1 a 2 vezes ao dia, 35% relataram consumir 1 a 3 vezes na semana bolachas recheadas, cerca de 85% consumiam pizza de 1 a 3 vezes ao mês e 55% consumiam frituras de 1 a 3 vezes ao mês. Discussão: Estudos mostram que jovens universitários não possuem bons hábitos alimentares e de vida. Conclusão: Desde que o aluno ingressa no curso de nutrição o mesmo não deve dedicar-se somente às teorias, mas sim aplicar em si mesmo os conhecimentos já adquiridos de nutrição, alimentos e estilo de vida saudável, com isso servindo de exemplo para a sociedade.  ABSTRACT Profile and eating habits of undergraduate students of the nutrition course of a university of southern BrazilIntroduction and Objective: Admission to university is often accompanied by changes in lifestyle, resulting from adaptations to the new environment. This study aimed to describe the profile and eating habits of incoming students of the Nutrition course. Methods: A cross-sectional, descriptive study was carried out with incoming students from the first semester of the Nutrition course of the Federal University of Pelotas. The data collection was performed through a self-administered questionnaire, addressing socio-demographic data, profile and eating. Results: Of the sample, 85% were women, with a mean age of 20 years and 75% were white. Regarding lifestyle, 45% performed physical activity, 94.7% did not smoke, 75% would drink alcoholic beverages eventually. As for dietary habits, 40% consume vegetables and fruits 1 to 2 times a day, as for the consumption of caloric foods, 35% reported consuming 1 to 3 times a week of stuffed wafers, about 85% consumed pizza from 1 to 3, and 55% consumed frying 1 to 3 times a month. Discussion: Studies show that young university students do not have good eating and living habits. Conclusion: During the course of nutrition, there should not only be theories, but actions that encourage students to apply not only their nutrition, food and lifestyle knowledge to their patients, but to themselves, with the goal of improving their Habits of life in order to acquire knowledge to be disclosed to society in the future

Perfil e hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes do curso de Nutrição de uma Universidade do sul do Brasil

Introdução e Objetivo: O ingresso na universidade costuma ser acompanhado de mudanças no estilo de vida, advindas das adaptações ao novo ambiente. O objetivo do estudo, foi descrever o perfil e hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes do curso de Nutrição de uma universidade do Sul do Brasil. Métodos: Estudo transversal, descritivo, realizado com alunos ingressantes do primeiro semestre do curso de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário auto aplicado sobre dados sociodemográficos, perfil e hábitos alimentares. Resultados: Da amostra, 85% eram mulheres, com média de idade de 20 anos sendo 75% de cor branca. Quanto ao estilo de vida, 55% não realizavam atividade física, 94,7% não fumavam e 75% ingeriam bebidas alcoólicas eventualmente. Quanto aos hábitos alimentares, 45% consumiam hortaliças e 40% consumiam frutas 1 a 2 vezes ao dia, 35% relataram consumir 1 a 3 vezes na semana bolachas recheadas, cerca de 85% consumiam pizza de 1 a 3 vezes ao mês e 55% consumiam frituras de 1 a 3 vezes ao mês. Discussão: Estudos mostram que jovens universitários não possuem bons hábitos alimentares e de vida. Conclusão: Desde que o aluno ingressa no curso de nutrição o mesmo não deve dedicar-se somente às teorias, mas sim aplicar em si mesmo os conhecimentos já adquiridos de nutrição, alimentos e estilo de vida saudável, com isso servindo de exemplo para a sociedade.  ABSTRACT Profile and eating habits of undergraduate students of the nutrition course of a university of southern BrazilIntroduction and Objective: Admission to university is often accompanied by changes in lifestyle, resulting from adaptations to the new environment. This study aimed to describe the profile and eating habits of incoming students of the Nutrition course. Methods: A cross-sectional, descriptive study was carried out with incoming students from the first semester of the Nutrition course of the Federal University of Pelotas. The data collection was performed through a self-administered questionnaire, addressing socio-demographic data, profile and eating. Results: Of the sample, 85% were women, with a mean age of 20 years and 75% were white. Regarding lifestyle, 45% performed physical activity, 94.7% did not smoke, 75% would drink alcoholic beverages eventually. As for dietary habits, 40% consume vegetables and fruits 1 to 2 times a day, as for the consumption of caloric foods, 35% reported consuming 1 to 3 times a week of stuffed wafers, about 85% consumed pizza from 1 to 3, and 55% consumed frying 1 to 3 times a month. Discussion: Studies show that young university students do not have good eating and living habits. Conclusion: During the course of nutrition, there should not only be theories, but actions that encourage students to apply not only their nutrition, food and lifestyle knowledge to their patients, but to themselves, with the goal of improving their Habits of life in order to acquire knowledge to be disclosed to society in the future

Interferência do responsável pelo preparo das refeições na adesão ao tratamento nutricional de diabéticos atendidos em um ambulatório de Nutrição

Introdução e Objetivo: Pacientes diabéticos, possuem dificuldade em seguir o tratamento e aderir as orientações nutricionais e este artigo objetivou avaliar a adesão à dieta e os hábitos de vida de pacientes com diabetes atendidos no Ambulatório de Nutrição e sua relação com o local onde são realizadas suas refeições e com o responsável pelo preparo da sua alimentação. Materiais e métodos: Dados secundários de prontuários dos pacientes: socioeconômicos, antropométricos e hábitos de vida. Foram calculados a porcentagem de variação de peso e de perda de excesso de peso, e foi avaliada a associação de todos esses dados com o local de realização das refeições e com o responsável pelo preparo. Discussão: Entre outros fatores, a adesão as orientações dependem do local e do preparo pela refeição. Resultados: O local onde as refeições eram realizadas associou-se somente com as faixas etárias, e os responsáveis pelo preparo das refeições associaram-se somente com o sexo, consumo de integrais e porcentagem de perda de excesso de peso. Conclusão: O responsável pelo preparo das refeições esteve relacionado com a boa adesão dos pacientes diabéticos. ABSTRACTInterference of the responsible for the preparation of meals in the adhesion to the nutritional treatment of diabetics attended in a nutrition clinicIntroduction and Objective: Diabetic patients have difficulty following treatment and adhere to nutritional guidelines and this article, was to evaluate the adherence to the diet and lifestyle of patients with diabetes treated at the Nutrition Outpatient Clinic, and its relationship with the place where the meals are eaten Responsible for the preparation of their food. Materials and methods: An evaluation made by the secondary data of patients' medical records: socioeconomic, anthropometric data and life habits. We calculated a percentage of weight variation and loss of excess weight, and it was to evaluated in an association of all data with the place of meals and with the person in charge of preparation. Discussion:  Among other factors, adherence to the guidelines depend on the location and preparation for the meal.Results: The place where meals were performed was only associated with the age groups, and those responsible for the preparation of meals were only associated with gender, consumption of integrals and percentage of loss of excess weight. Conclusion: That the responsible for the preparation of the meals was related with good adhesion of the diabetic patients

Interferência do responsável pelo preparo das refeições na adesão ao tratamento nutricional de diabéticos atendidos em um ambulatório de Nutrição

Introdução e Objetivo: Pacientes diabéticos, possuem dificuldade em seguir o tratamento e aderir as orientações nutricionais e este artigo objetivou avaliar a adesão à dieta e os hábitos de vida de pacientes com diabetes atendidos no Ambulatório de Nutrição e sua relação com o local onde são realizadas suas refeições e com o responsável pelo preparo da sua alimentação. Materiais e métodos: Dados secundários de prontuários dos pacientes: socioeconômicos, antropométricos e hábitos de vida. Foram calculados a porcentagem de variação de peso e de perda de excesso de peso, e foi avaliada a associação de todos esses dados com o local de realização das refeições e com o responsável pelo preparo. Discussão: Entre outros fatores, a adesão as orientações dependem do local e do preparo pela refeição. Resultados: O local onde as refeições eram realizadas associou-se somente com as faixas etárias, e os responsáveis pelo preparo das refeições associaram-se somente com o sexo, consumo de integrais e porcentagem de perda de excesso de peso. Conclusão: O responsável pelo preparo das refeições esteve relacionado com a boa adesão dos pacientes diabéticos. ABSTRACTInterference of the responsible for the preparation of meals in the adhesion to the nutritional treatment of diabetics attended in a nutrition clinicIntroduction and Objective: Diabetic patients have difficulty following treatment and adhere to nutritional guidelines and this article, was to evaluate the adherence to the diet and lifestyle of patients with diabetes treated at the Nutrition Outpatient Clinic, and its relationship with the place where the meals are eaten Responsible for the preparation of their food. Materials and methods: An evaluation made by the secondary data of patients' medical records: socioeconomic, anthropometric data and life habits. We calculated a percentage of weight variation and loss of excess weight, and it was to evaluated in an association of all data with the place of meals and with the person in charge of preparation. Discussion:  Among other factors, adherence to the guidelines depend on the location and preparation for the meal.Results: The place where meals were performed was only associated with the age groups, and those responsible for the preparation of meals were only associated with gender, consumption of integrals and percentage of loss of excess weight. Conclusion: That the responsible for the preparation of the meals was related with good adhesion of the diabetic patients

Avaliação de parâmetros de segurança de bactérias ácidoláticas isoladas de leite de cabra in natura.

O objetivo do estudo foi selecionar espécies de BAL, procedentes de leite de cabra in natura, com ausência de fatores de virulência, a fim de possibilitar a utilização desses isolados na produção de alimentos

Características tecnológicas de bactérias ácido-láticas prospectadas de diferentes fontes alimentares

O objetivo do presente estudo foi avaliar características tecnológicas de isolados de bactérias ácido-láticas de diferentes fontes alimentares, para assim direcionar a sua aplicação como culturas fermentadoras no processamento de alimentos

Viabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitro

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de Lactococcus lactis subsp. lactis R7, pela passagem no TGI in vitro quando presente em diferentes matrizes alimentares como extrato de araçá, iogurte e iogurte adicionado de extrato de araçá

Motivo da internação, perfil nutricional, hábitos alimentares e tratamento medicamentoso de pacientes diabéticos

Introdução e Objetivo: O paciente diabético necessita de um controle medicamentoso e nutricional adequado a fim de prevenir o surgimento das complicações da doença. Este estudo, teve por objetivo, avaliar motivo de internação, estado nutricional, hábitos alimentares e tratamento medicamentoso de pacientes diabéticos. Materiais e métodos: Estudo transversal e descritivo, com pacientes adultos e idosos (n=100) diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2 internados em um hospital de Pelotas-RS, entre agosto e setembro de 2016. Foi aplicado questionário semiestruturado com questões sobre consumo alimentar, perfil do paciente, tempo de diagnóstico, tratamento medicamentoso e motivo da internação. Foram coletadas também medidas de altura, peso e circunferência da cintura. As análises estatísticas foram feitas no Stata® com nível de significância de 5%. Discussão: Estudos mostram a importância e o impacto de um controle adequado para os pacientes diabéticos. Resultados: Sobre motivo de internação, a categoria mais encontrada foi “outros motivos” (37%) e em geral, os hábitos e consumo alimentar no dia anterior à aplicação dos questionários, apresentaram-se regulares, uma vez que se referem ao consumo dentro do hospital e por pacientes que já apresentam complicações associadas ao diabetes. Conclusão: Os motivos da internação dos pacientes foram diversificados, a maioria dos idosos eram eutróficos e os adultos, apresentavam sobrepeso, e a maioria da amostra apresentava hábitos alimentares regulares e fazia uso de insulina. ABSTRACT Reason for hospitalization, nutritional profile, eating habits and medication treatment of diabetic patientsIntroduction and objective: The diabetic patient needs adequate medication and nutritional control in order to prevent the onset of complications of the disease. This study,To assess the nutritional status, dietary habits, drug treatment and the reason for diabetic patients . Materials and methods: Cross-sectional, descriptive study with adult and elderly patients (n=100) with a diagnosis of diabetes mellitus type 2 in a hospital in Pelotas-RS. The data were collected between august and september 2016. A questionnaire was administered semi-estructure with questions about food consumption, profile of the patient, time of diagnosis, treatment and the reason for hospitalization. In addition, we collected measures of height, weight and waist circumference. Statistical analyzes were performed in Stata® with a significance level of 5%. Discussion: Studies show the importance and impact of adequate control for diabetic patients. Results: Regarding the reason for hospitalization, the most found category was "other reasons" (37%) e in general, dietary habits and consumption on the day before questionnaires, these were regular, since they refer to consumption within the hospital and by patients who already have complications associated with diabetes. Conclusion: nutritional status is linked to complications that may lead to hospitalization of this patients, furthermore, the largest deposit of fat in the circumference of the waist can collaborate to trigger diseases decompensate diabetes mellitus

Motivo da internação, perfil nutricional, hábitos alimentares e tratamento medicamentoso de pacientes diabéticos

Introdução e Objetivo: O paciente diabético necessita de um controle medicamentoso e nutricional adequado a fim de prevenir o surgimento das complicações da doença. Este estudo, teve por objetivo, avaliar motivo de internação, estado nutricional, hábitos alimentares e tratamento medicamentoso de pacientes diabéticos. Materiais e métodos: Estudo transversal e descritivo, com pacientes adultos e idosos (n=100) diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2 internados em um hospital de Pelotas-RS, entre agosto e setembro de 2016. Foi aplicado questionário semiestruturado com questões sobre consumo alimentar, perfil do paciente, tempo de diagnóstico, tratamento medicamentoso e motivo da internação. Foram coletadas também medidas de altura, peso e circunferência da cintura. As análises estatísticas foram feitas no Stata® com nível de significância de 5%. Discussão: Estudos mostram a importância e o impacto de um controle adequado para os pacientes diabéticos. Resultados: Sobre motivo de internação, a categoria mais encontrada foi “outros motivos” (37%) e em geral, os hábitos e consumo alimentar no dia anterior à aplicação dos questionários, apresentaram-se regulares, uma vez que se referem ao consumo dentro do hospital e por pacientes que já apresentam complicações associadas ao diabetes. Conclusão: Os motivos da internação dos pacientes foram diversificados, a maioria dos idosos eram eutróficos e os adultos, apresentavam sobrepeso, e a maioria da amostra apresentava hábitos alimentares regulares e fazia uso de insulina. ABSTRACT Reason for hospitalization, nutritional profile, eating habits and medication treatment of diabetic patientsIntroduction and objective: The diabetic patient needs adequate medication and nutritional control in order to prevent the onset of complications of the disease. This study,To assess the nutritional status, dietary habits, drug treatment and the reason for diabetic patients . Materials and methods: Cross-sectional, descriptive study with adult and elderly patients (n=100) with a diagnosis of diabetes mellitus type 2 in a hospital in Pelotas-RS. The data were collected between august and september 2016. A questionnaire was administered semi-estructure with questions about food consumption, profile of the patient, time of diagnosis, treatment and the reason for hospitalization. In addition, we collected measures of height, weight and waist circumference. Statistical analyzes were performed in Stata® with a significance level of 5%. Discussion: Studies show the importance and impact of adequate control for diabetic patients. Results: Regarding the reason for hospitalization, the most found category was "other reasons" (37%) e in general, dietary habits and consumption on the day before questionnaires, these were regular, since they refer to consumption within the hospital and by patients who already have complications associated with diabetes. Conclusion: nutritional status is linked to complications that may lead to hospitalization of this patients, furthermore, the largest deposit of fat in the circumference of the waist can collaborate to trigger diseases decompensate diabetes mellitus