La Toxocariosis, un gran problema de la Salud Pública:

Los parásitos Toxocara sp., son productores de la larva migrans visceralis (LMV). El cuadro de LMV ocurre principalmente en niños de 1 a 5 años con antecedentes de geofagia, contaminados con heces de caninos o felinos infectados. No existen datos ni antecedentes de la temática en la ciudad de Salta, por lo cual consideramos de importancia abocarnos a investigar sobre esta parasitosis. Se muestrearon y procesaron con tres métodos 34 pacientes caninos, donde 7 fueron positivos a Toxocara sp (21%) y 27 negativos (79%). De 30 plazas muestreadas fueron positivas 22 (73%) correspondientes al centro de las mismas y 17 (57%) correspondientes a la periferia de ellas. Este trabajo es el puntapié inicial para nuevas investigaciones donde se verán beneficiados tanto la Salud Pública de los pobladores de la ciudad de Salta, los caninos, sus propietarios y los médicos veterinarios que se dediquen a pequeños animales

La metáfora de la torta de cumpleaños y la biosíntesis de proteínas

p.117-121El sujeto aprende a través de modelos de aprendizaje, en los que entran a jugar un rol muy importante los conocimientos previos que poseen y la capacidad de asociación, reestructuración y comprensión de cada uno. Sabemos que la mayoría de nuestros alumnos presentan inconvenientes en la correcta comprensión de algunos temas y de algunas áreas particularmente. En el caso de la Carrera de Médico Veterinario, una de las asignaturas más problemáticas, en ese sentido, es la conocida Química Biológica o Bioquímica, perteneciente al primer año de la Carrera. En ella existen algunos temas como la Biosíntesis de proteínas que tienen muchísima importancia para la comprensión de otros temas o para la aplicación a futuro, pero les resulta muy difícil a los alumnos incorporar y dar significado a este conocimiento. Fue por esto que se me ocurrió efectuar una metáfora y logré que comprendieran totalmente el tema. Los objetivos fueron: Comparar la biosíntesis de proteínas con la elaboración de una torta de cumpleaños y lograr, a través de esta metáfora, la correcta comprensión del tema de biosíntesis de proteínas. Los resultados fueron muy positivos, logrando que la mayoría de alumnos comprendieran perfectamente el tema de biosíntesis de proteína. « El profesor debe dejar de ser un «transmisor» de información para convertirse en un tutor que guía y supervisa el proceso de aprendizaje del alumnado» (Adell).Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina

Demostración práctica de las diferencias anatómicas y fisiológicas en la digestión de aves

p.111-115Hoy en día la educación exige cambios, por lo que el docente debe estar preparado para enfrentar la diversidad del educando. Esto requiere que desarrolle ciertas habilidades fuera del contexto del plan tradicional de estudios, conociendo las formas de enseñanza que más se adapten a su realidad. Por ello, el docente tiene la necesidad de adaptarse al grupo, buscando nuevas técnicas y métodos alternativos que se ajusten a la realidad pedagógica que tiene que enfrentar. La motivación debe ser una preocupación constante del profesor, ya que, no sólo despierta, sino sostiene una forma de conducta. Por lo tanto mis objetivos fueron: Motivar al alumno a través de trabajo práctico con disección de aves (Saber hacer) y lograr que el alumno desarrolle mayores destrezas y habilidades de disección; identifique las características del aparato digestivo de las aves, sus partes la función que tienen; e interiorice normas de bioseguridad en las necropsias. Para ello, se les explicó cuáles debían ser los recaudos a tomar para efectuar las necropsias, se los dividió en grupos de cinco alumnos aproximadamente, y comenzaron la disección de las gallinas de sus mesas, respondiendo a todas las inquietudes que plantearon. Al concluir, cada grupo efectuó la higiene personal correspondiente y de su mesa. Se logró estimular a los alumnos y que se interesaran en gran manera en la clase y en la temática. Considero que la metodología implementada fue totalmente positiva para el aprendizaje significativo de los alumnos, máxime teniendo en cuenta que son alumnos del 1° Año de la Carrera de Ciencias Veterinarias y estas actividades prácticas donde toman contacto con animales, los exploran y descubren, permite más participación, interés y motivación.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina

Implementación de nuevas temáticas de genética a través de nuevas tecnologías

p. 129-134No es fácil ni sencillo aprender y avanzar al ritmo en el que lo hacen las nuevas tecnologías, y a veces, es muy difícil aplicarlas a la enseñanza. Nuestros alumnos nacieron cibernéticos y nosotros somos aprendices; pero, si bien creo que el profesorado debe adaptarse a los avances de las tecnologías, no debe reemplazar unas por otras, sino saber cuándo debe aplicarlas. En el año 2010 asumí el desafío de solicitar dar una clase de Genética Aplicada a Pequeños Animales. Era una temática nueva, que nunca se había dado en la asignatura, y lo plantée como un desafío porque era innovar, y todo lo nuevo produce ciertos temores. Así fue que logré programar una clase totalmente nueva: nueva en los contenidos y nueva en los recursos utilizados. Mis objetivos fueron lograr que el alumno: incorporara conceptos de genética en pequeños animales, reconociera la existencia de variadas razas caninas y felinas e identificara sus patologías genéticas, congénitas y hereditarias; adquiriera el hábito de consultar revistas, libros, páginas de internet, artículos científicos tanto escritos como virtuales, videos y ponencias de cursos; e interiorizara normas de ética y responsabilidad en su quehacer veterinario, principalmente al momento de enfrentarse en una encrucijada donde debe optar por «Lo que debe hacer» y «Lo que pretenden que haga», apuntando específicamente a las enfermedades genéticas, criaderos, criadores y vida del animal. Combiné distintos recursos, y como cierre se proyectó un video sumamente interesante y conmovedor denominado «Los secretos del Pedigree». La clase resultó muy interesante y aproveché para inculcarles que toda la vida se continúa aprendiendo, que los conocimientos no son estáticos y que siempre deben estar actualizándose y perfeccionándose.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina

El uso de la prescripción en el proceso de enseñanza y aprendizaje de Farmacología veterinaria

p. 99-101En el presente trabajo mencionamos nuestra experiencia con el uso de recetas, vademécum y formas farmacéuticas en el desarrollo de las clases prácticas del cursado de Farmacología. El objetivo de esta presentación es promover el uso de estas herramientas para las clases prácticas de Farmacología y como soporte en la interacción grupal de los alumnos, fomentando al mismo tiempo la autonomía con proyección al auto aprendizaje. Se describen algunas tareas prácticas desarrolladas durante el cursado (resolución de casos, cálculo de dosis, elaboración de recetas, uso de vademécum), para mejorar la futura prescripción de medicamentos Obtuvimos resultados favorables, por lo que consideramos que el docente debe acompañar a sus alumnos, en la enseñanza de la prescripción de medicamentos, con técnicas pedagógicas motivadoras, para conseguir transferir conocimientos en la clase práctica, y promover la formación de profesionales racionales.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Fernández, José Rodrigo. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Manghera, Paula Mariana. Universidad Católica de Salta; Argentina

El blog como herramienta pedagógica : Experiencia de su incorporación en un curso de Farmacología

p. 99-101En este trabajo exponemos nuestra experiencia al introducir el uso del blog como herramienta pedagógica, en la cátedra de Farmacología de la Carrera de Ciencias Veterinarias, de la Universidad Católica de Salta. Propusimos su incorporación con el objetivo de vincular a los alumnos entre sí y con sus docentes, a través de la difusión virtual de power point, acontecimientos y tareas inherentes al cursado de la materia. Obtuvimos resultados favorables, que nos permitieron coincidir en la premisa de que el docente debe acompañar la evolución tecnológica de sus alumnos, para conseguir transferir conocimientos en la clase presencial, y aprovechar un canal de comunicación activo, fuera de ella.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Fernández, José Rodrigo. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Manghera, Paula Mariana. Universidad Católica de Salta; Argentina

Uso de preparaciones magistrales en el aprendizaje de la Farmacotecnia en Farmacología Veterinaria

p. 85-87El objetivo de este trabajo fue transmitir conceptos prácticos y aplicables, para la elaboración de recetas magistrales, con la intención de afianzar los conocimientos teóricos que el alumno adquiere acerca de la Farmacotecnia, desarrollando la capacidad de aplicarlos en la práctica académica y profesional. Este trabajo relatamos nuestra experiencia docente, al incorporar nuevos conceptos, en un grupo de alumnos, con la meta de formar profesionales capaces de comprender operaciones unitarias o incompatibilidades farmacotécnicas. Los resultados obtenidos fueron favorables, y los alumnados concluyeron el semestre con la capacidad de encarar exitosamente la preparación de formas farmacéuticas semisólidas. Por tal motivo, consideramos que la transferencia de conocimientos científicos complejos, resultan pedagógicamente aplicables, para un docente preparado y motivado.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Manghera, Paula Mariana. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Fernández, José Rodrigo. Universidad Católica de Salta; Argentina

Nociones y fundamentos en la determinación de sustancias con la aplicación de técnicas cromatográficas

p. 81-83La cromatografía es un poderoso método de separación que tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia. Fue utilizada en sus inicios para separar varios pigmentos vegetales, tales como clorofila y xantofilas, haciendo pasar disoluciones de estos compuestos a través de una columna de vidrio rellena con carbonato de calcio finamente dividido. Las especies separadas aparecían como bandas coloreadas en la columna, lo que justifica el nombre que eligió para el método. El objetivo de este trabajo fue aplicar técnicas de laboratorio con los alumnos para la separación e identificación de sustancias que puedan ser de interés en el estudio toxicológico. El resultado fue satisfactorio ya que los alumnos obtuvieron noción de una técnica muy importante y de gran uso en la determinación de sustancias.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Manghera, Paula Mariana. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Fernández, José Rodrigo. Universidad Católica de Salta; Argentina

Aplicación de la técnica de discusión dirigida, conformación de grupos colaborativos, en la clase de Ectoparasitosis de carnívoros

p. 155-160Las Instituciones universitarias y cada uno de sus docentes, tenemos la misión de «potenciar alumnos críticos, analíticos, innovadores y con alto nivel de desarrollo de los valores humanos» Aprender significa de un modo u otro interactuar, comunicarse con otros, apoyarse en ellos para construir y perfeccionar los propios conocimientos y transitar hacia formas de actuación autorreguladas. A mí me interesa formar un ser humano que sea crítico y que tenga la capacidad de aprender durante toda su profesión. La comunicación educativa y la educación comunicativa son claves en los procesos sociales de humanización. Comunicación educativa: es cuando los vínculos establecidos entre las personas que se comunican y el intercambio de mensajes logrado tiene, al menos para alguno de los participantes en la situación, una finalidad de desarrollo, de lograr crecimiento personal. Los objetivos fueron: Aplicar técnicas de discusión dirigida, específicamente la de conformación de grupos colaborativos y lograr incorporar una comunicación educativa. La clase se dividió en grupos de 5 alumnos y se entregaron copias con 2 O 3 enfermedades distintas de carnívoros producidas por ectoparásitos a cada grupo, para leerlas, debatirlas y exponerlas a sus compañeros. Con esta técnica denominada conformación de grupos colabo- rativos, y a través de la comunicación educativa, tanto el profesor como los alumnos cumplen roles. Los resultados fueron muy positivos, ya que se logró la participación de todos y se cumplieron los objetivos planteados. La educación es un proceso permanente de comunicación y mediación dialógica y participativa y, la comunicación tiene una función educativa en la interacción humana, en la legitimación del otro como interlocutorFil: Burgos Zamudio, María José. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Ocaña, José Guillermo. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina

Estudio preliminar de aplicación de la hidrólisis alcalina al tratamiento de residuos veterinarios

p. 77-80Introducción: La hidrólisis alcalina es una tecnología aplicada en el tratamiento de residuos veterinarios, más precisamente en el tratamiento de carcasas animales (Kaye et al, 1998). El tratamiento consiste en colocar el material infeccioso (tejidos o carcasas animales) en un recipiente termorresistente para ser mezclados con sustancias alcalinas (NaOH, KOH) en altas concentraciones, y sometidos a altas temperaturas. Como resultado de las reacciones químicas, donde los grupos oxidrilos hidrolizan las proteínas, hidratos de carbono, ácidos grasos, ácidos nucleicos, células bacterianas, virus, hongos, haciéndolos inviables, se produce el tratamiento del residuo quitándole la condición de infeccioso; obteniéndose como productos finales una solución acuosa estéril y cenizas también estériles que pueden ser utilizadas como fertilizantes. Para evitar las emisiones gaseosas, se recomienda y se ha desarrollado a escala comercial en un sistema hermético. La hidrólisis alcalina es una de las tecnologías recomendadas para el tratamiento de residuos animales y como una herramienta de agroseguridad en caso de mortandades masivas de animales (UGA, 2005). Es una de las pocas tecnologías de tratamiento de residuos biológicos capaz de desactivar priones, responsables de las enfermedades como encefalopatías espongiformes transmisibles (USEPA, 2011).Fil: Martinis Mercado, Daniela. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias; Argentina.Fil: Cornejo, María del Pilar. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Gorchs, Carolina. Universidad Católica de Salta; Argentina.Fil: Sánchez, Diana Carolina. Universidad Católica de Salta; Argentina