Alimentación sostenible, nutrición saludable

La alimentación influye, como está demostrado, sobre la salud del individuo, especialmente en lo que respecta a la aparición de patologías crónicas en nuestra sociedad. Esta percepción de la dieta como un elemento clave para la comunidad y para el individuo, no puede limitarse a una visión exclusivamente 'sanitaria' sino que debe abarcar otros aspectos que se han revelado esenciales en los últimos tiempos: el efecto de la producción de alimentos, su transporte y comercialización sobre el planeta, la sostenibilidad de estas producciones, la gestión responsable de los residuos, la reducción del desperdicio de alimentos, etc. El proyecto pretende involucrar al profesorado de la UCM en el desarrollo de materiales y recursos válidos no solo para la docencia sino también para la sensibilización y motivación sobre la trascendencia de realizar una dieta no solo saludable sino también sostenible para el bienestar y la salud individual, de la comunidad y del planeta. Parte esencial del proyecto es la participación activa del alumnado que colaborará en la producción y difusión de esos materiales y recursos que quedarán disponibles para toda la comunidad universitaria y la población en general. Los materiales producidos se basarán especialmente en soportes audiovisuales de fácil difusión en internet y redes sociales. Por otra parte, los alumnos trabajaran sobre habilidades actualmente muy valoradas para la ocupación y el empleo

Effectivenes of dietary supplementation with Caralluma fimbriata in metabolic syndrome reduction during climacteric period

Introducción: La obesidad y el exceso de grasa visceral habitualmente se asocian a la hipertensión y a altos niveles de glucosa plasmática y lípidos séricos. La creciente prevalencia de estos factores de riesgo cardiometabólico está generando el desarrollo de fármacos y suplementos alimentarios, destinados a su control y tratamiento. Los productos que contienen Caralluma fimbriata han sido probados en algunos ensayos clínicos previos y recomendados para bajar peso y estabilizar las variables fisiológicas. Objetivos: Valorar la eficacia de un suplemento nutricional (OBEX®) sobre la composición corporal y el estado fisiológico de mujeres en fase climatérica. Métodos: La muestra fue de 44 mujeres (25 pre menopáusicas; 19 post menopaúsicas) residentes en la comunidad de Madrid, con un índice de masa corporal superior a 25kg/m2 y edades comprendidas entre 35 y 62 años. Previo consentimiento informado se sometieron a un tratamiento de 8 g diarios de (OBEX®) (3 g/dia de Caralluma fimbriata) durante dos meses. Al comienzo y final de dicho periodo se les midió la talla, el peso, perímetros umbilical de la cintura y cadera, los pliegues grasos subcutáneos y la composición corporal mediante impedancia eléctrica (TANITA®600). Se estimó el índice de masa corporal y el índice cintura cadera y se evaluaron los niveles de colesterol, glucosa en sangre y presión arterial. Resultados: Tras dos meses de tratamiento, el 52,78 % de las participantes habían bajado peso con una pérdida media de 1,86 Kg. Las premenopaúsicas disminuyeron significativamente el grosor de los pliegues bicipital (3,3mm), subescapular (2,5mm) y suprailíaco (3,1mm). Las postmenopáusicas redujeron el bicipital (1,2mm), tricipital (2,3mm), subescapular (2mm) y suprailíaco (3,1mm) e incrementaron la masa muscular del tronco (0,5 kg p<0,05). En ambos grupos bajó la proporción de mujeres clasificadas con obesidad abdominal a partir del índice cintura cadera así como la prevalencia de hipertensión, hipercolesterolemia, e hiperglucemia. Discusión: La pérdida de volumen y ganancia de masa muscular empleando suplementos que contienen Caralluma fimbriata, podría ayudar a disminuir factores de riesgo cardiovascular durante la menopausia, al menos en la dosis suministrada en el presente trabajo, algo superior a la utilizada en estudios previos, parte de los cuales también reportan disminución significativa de las variables antropométricas y fisioló- gicas analizadas. Conclusiones: Los resultados obtenidos con una ingesta de suplemento de OBEX® (3g/día de Caralluma fimbriata) son prometedores para el tratamiento de la obesidad central y la prevención el síndrome metabólico en mujeres climatéricas. Sin embargo, para asegurar su eficacia es necesario llevar a cabo estudios de mayor alcance, con mayor efectivo muestral y control de variables como la dieta y la actividad físicaIntroduction: Obesity and visceral fat excess are normally related to high blood pressure and increased plasmatic glucose and serum lipid levels. The growing prevalence of those cardiometabolic risk factors is promoting the development of drugs and dietary supplements, in order to control and treat them. Products containing Caralluma fimbriata have already been tested in some prior clinical trials and are proposed to help in weight loss and stabilization of physiological variables. Objectives: Evaluate the efficacy of a dietary supplement (OBEX®) on body composition and physiological status of women in climateric phase. Methods: The sample consisted of 44 women (25 premenopausal; 19 postmenopausal women) who resided in the county of Madrid, with a body mass index over 25 kg/m2; and ages between 35 and 62 years old. After signing an informed consent form, all participants were subjected to a treatment of 8g a day (OBEX®) (3g/day of caralluma fimbriata) during two months. At both the beginning and the end of the treatment, height, weight, waist and hip umbilical perimeters, thickness of subcutaneous folds and body composition by electrical impedance (TANITA® 600) were measured. body mass index and waist-hip ratio were estimated and both blood cholesterol and glucose levels as well as blood pressure were assessed. Results: After two months of treatment, 52.78% of participants had lost weight resulting in an average weight loss of 1.86Kg. Premenopausal women had significantly decreased the thickness of their bicipital (3.3mm), subscapular (2.5mm) and suprailiac (3.1mm) skinfolds. Besides, postmenopausal women had reduced their bicipital (1.2mm), tricipital (2.3mm), subs - capular (2.0mm) and suprailiac (3.1mm) skinfolds and had increased their trunk muscle mass (0.5 Kg). In both groups the amount of women classified with abdominal obesity by means of waist-hip ratio decreased, in addition to a lowering in the prevalence of high blood pressure, hypercholesterolemia and hyperglycemia. Discussion: The weigth loss and muscle mass profit obtained using supplements containing Caralluma fimbriata, could help to decrease cardiovascular risk facts during menopause, at least employing the dose submitted in this work, greater than that used in previous studies, some of which also report a significant reduction in the analyzed anthropometric and physiological variables. Conclusions: The obtained results with the intake of the supplement OBEX® (containing 3g/day of Caralluma fimbriata) are promising for the treatment of central obesity and prevention of metabolic syndrome in climacteric women. However, it is necessary to carry out larger significance studies to verify its efficacy, employing a bigger sample and controlling variables such as diet and physical activityEl equipo investigador agradece a las participantes en este estudio su colaboración altruista en el mismo. Este trabajo se ha desarrollado mediante el convenio subscrito entre la Fundación de la Universidad Autónoma de Madrid y los laboratorios Catalysis S.L. Un avance de la presente investigación fue presentado en las XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, organizadas por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y el grupo SPRIM, obteniendo el premio a la mejor comunicación en la categoría de Innovación, Alimentación y Nutrició

New random generalized linear model for sex determination based on cranial measurements

The estimation of the sex of the individual is a parameter of great value in forensic contexts and, above all, in archaeological contexts, where it is more difficult to apply genetic studies. In contrast with methods based on non-metric variables, we propose the use of a random generalized linear model for the determination of sex, starting from the Howells craniometric database and testing them on the dataset of known sex of the Forensic Data Bank, with 2524 and 1314 individuals respectively. After eliminating the individual’s considered outliers or with missing data, we proceeded to analyse which variables were more dimorphic between sexes (bizigomatic width, ZYB; bijugal width, JUB; mastoid height, MDH; glabela-occipital length, GOL; bifrontal width, FMB); these were used to build the statistical model. Subsequently, a comparison was made between the functions proposed by other authors and our model to determine their capacity in absolute terms, as well as by sex. The result is a random generalized linear model made up of 300 bags that, based on the five measures mentioned, reached 86.26% precision classifying the sex of individuals from the Forensic Data Bank (89.7% in the male sample and 82.82% in the female one). Although the method presented here should be taken with caution and not as the only way to estimate sex, it has proven to be statistically accurate in addition to having a non-regional vocation.Peer reviewe

El viaje de la fragata Blanca (1886)

Con autorización de la editorial para este capítuloPeer reviewe

Effectivenes of dietary supplementation with Caralluma fimbriata in metabolic syndrome reduction during climacteric period

Introducción: La obesidad y el exceso de grasa visceral habitualmente se asocian a la hipertensión y a altos niveles de glucosa plasmática y lípidos séricos. La creciente prevalencia de estos factores de riesgo cardiometabólico está generando el desarrollo de fármacos y suplementos alimentarios, destinados a su control y tratamiento. Los productos que contienen Caralluma fimbriata han sido probados en algunos ensayos clínicos previos y recomendados para bajar peso y estabilizar las variables fisiológicas. Objetivos: Valorar la eficacia de un suplemento nutricional (OBEX®) sobre la composición corporal y el estado fisiológico de mujeres en fase climatérica. Métodos: La muestra fue de 44 mujeres (25 pre menopáusicas; 19 post menopaúsicas) residentes en la comunidad de Madrid, con un índice de masa corporal superior a 25kg/m2 y edades comprendidas entre 35 y 62 años. Previo consentimiento informado se sometieron a un tratamiento de 8 g diarios de (OBEX®) (3 g/dia de Caralluma fimbriata) durante dos meses. Al comienzo y final de dicho periodo se les midió la talla, el peso, perímetros umbilical de la cintura y cadera, los pliegues grasos subcutáneos y la composición corporal mediante impedancia eléctrica (TANITA®600). Se estimó el índice de masa corporal y el índice cintura cadera y se evaluaron los niveles de colesterol, glucosa en sangre y presión arterial. Resultados: Tras dos meses de tratamiento, el 52,78 % de las participantes habían bajado peso con una pérdida media de 1,86 Kg. Las premenopaúsicas disminuyeron significativamente el grosor de los pliegues bicipital (3,3mm), subescapular (2,5mm) y suprailíaco (3,1mm). Las postmenopáusicas redujeron el bicipital (1,2mm), tricipital (2,3mm), subescapular (2mm) y suprailíaco (3,1mm) e incrementaron la masa muscular del tronco (0,5 kg p factores de riesgo cardiovascular durante la menopausia, al menos en la dosis suministrada en el presente trabajo, algo superior a la utilizada en estudios previos, parte de los cuales también reportan disminución significativa de las variables antropométricas y fisioló- gicas analizadas. Conclusiones: Los resultados obtenidos con una ingesta de suplemento de OBEX® (3g/día de Caralluma fimbriata) son prometedores para el tratamiento de la obesidad central y la prevención el síndrome metabó- lico en mujeres climatéricas. Sin embargo, para asegurar su eficacia es necesario llevar a cabo estudios de mayor alcance, con mayor efectivo muestral y control de variables como la dieta y la actividad física.Introduction: Obesity and visceral fat excess are normally related to high blood pressure and increased plasmatic glucose and serum lipid levels. The growing prevalence of those cardiometabolic risk factors is promoting the development of drugs and dietary supplements, in order to control and treat them. Products containing Caralluma fimbriata have already been tested in some prior clinical trials and are proposed to help in weight loss and stabilization of physiological variables. Objectives: Evaluate the efficacy of a dietary supplement (OBEX®) on body composition and physiolo - gical status of women in climateric phase. Methods: The sample consisted of 44 women (25 pre - menopausal; 19 postmenopausal women) who resided in the county of Madrid, with a body mass index over 25 kg/m2 and ages between 35 and 62 years old. After signing an informed consent form, all participants were subjected to a treatment of 8g a day (OBEX®) (3g/day of caralluma fimbriata) during two months. At both the beginning and the end of the treatment, height, weight, waist and hip umbilical perimeters, thickness of subcutaneous folds and body composition by electrical impedance (TANITA®600) were measured. body mass index and waist-hip ratio were estimated and both blood cholesterol and glucose levels as well as blood pressure were assessed. Results: After two months of treatment, 52.78% of participants had lost weight resulting in an average weight loss of 1.86Kg. Premenopausal women had significantly decreased the thickness of their bicipital (3.3mm), subscapular (2.5mm) and suprailiac (3.1mm) skinfolds. Besides, postmenopausal women had reduced their bicipital (1.2mm), tricipital (2.3mm), subs - capular (2.0mm) and suprailiac (3.1mm) skinfolds and had increased their trunk muscle mass (0.5 Kg). In both groups the amount of women classified with abdominal obesity by means of waist-hip ratio decreased, in addition to a lowering in the prevalence of high blood pressure, hypercholesterolemia and hyperglycemia. Discussion: The weigth loss and muscle mass profit obtained using supplements containing Caralluma fimbriata, could help to decrease cardiovascular risk facts during menopause, at least employing the dose submitted in this work, greater than that used in previous studies, some of which also report a significant reduction in the analyzed anthropometric and physiological variables. Conclusions: The obtained results with the intake of the supplement OBEX® (containing 3g/day of Caralluma fimbriata) are promising for the treatment of central obesity and prevention of metabolic syndrome in climacteric women. However, it is necessary to carry out larger significance studies to verify its efficacy, employing a bigger sample and controlling variables such as diet and physical activity.Fundación de la Universidad Autónoma de MadridLaboratorios Catalysis S.L.Depto. de Biodiversidad, Ecología y EvoluciónFac. de Ciencias BiológicasTRUEpu

Movies Together to Prevent Diseases

El proyecto atiende la necesidad social de colectivos desfavorecidos o en riesgo de exclusión (sin hogar, presidiarios, discapacitados o enfermos mentales, mujeres) de ayuda al conocimiento sobre determinadas enfermedades que les afectan con una incidencia más alta que al resto de población (infecciosas, metabólicas, mentales, derivadas de consumo de drogas o alcohol o malnutrición). Adicionalmente, acusan carencias de compañía, entretenimiento o posibilidad de socialización, derivadas de sus circunstancias vitales. Los estudiantes que cursan titulaciones del ámbito de ciencias y ciencias de la salud profundizan en el aprendizaje de estas enfermedades realizando un servicio a estas personas de acompañamiento e información sobre prevención y/o tratamiento de las mismas. Trabajan en equipos multidisciplinares (distintas titulaciones y cursos) y desarrollan competencias profesionales en salud pública, así como transversales, como colaboración y coordinación en equipo, análisis crítico, expresión oral o diseño de materiales. Las actividades de servicio se llevan a cabo mediante visitas a los centros sociales asociados, donde se acompaña a los colectivos con proyección de películas sobre las enfermedades de interés, realización de juegos y coloquio. El proyecto comenzó en el curso 2017-18 (dentro de la convocatoria INNOVA) y ha ampliado el ámbito de conocimiento (bioquímica, biología molecular, epidemiología, microbiología, nutrición), facultades/organismos (Facultades de Biología, Farmacia, Medicina, Químicas, Hospitales 12 de Octubre y Ramón y Cajal), departamentos (Bioquímica y Biología molecular, Genética, Fisiología y Microbiología, Microbiología y Parasitología, Biodiversidad, Ecología y Evolución), asignaturas / titulaciones de los estudiantes, tipo de enfermedades abordadas y grupos y centros sociales atendido (distintas entidades y Ayuntamiento de Madrid).Oficina Aps UCMDepto. de Bioquímica y Biología MolecularFac. de FarmaciaTRUEunpu