The oldest fungus gnat of the tribe Exechiini in the lowermost Eocene Oise amber (Diptera: Mycetophilidae)

Camier, Marie, Nel, Andre (2020): The oldest fungus gnat of the tribe Exechiini in the lowermost Eocene Oise amber (Diptera: Mycetophilidae). Zootaxa 4722 (1): 91-98, DOI: https://doi.org/10.11646/zootaxa.4722.1.

Eoexechia Camier & Nel 2020, gen. n.

<i>Eoexechia</i> gen. n. <p>(Figs 1–3)</p> <p>urn:lsid:zoobank.org:act: A785CF8A-E9CE-48FA-9CC3-E251D9941A35</p> <p> <b>Type species.</b> <i>Eoexechia gallica</i> <b>sp. n.</b></p> <p> <b>Diagnosis.</b> Antenna very long, with flagellomeres as broad as long; three ocelli; frontal furrow very short, confined to back of head; frontal tubercle bilobate and broad; hind tibial apical brush produced across tibia; well-developed empodium; costal vein distinctly produced beyond tip of R5; Sc twice as long as h; R1 short; M2 long.</p> <p> <b>Etymology.</b> Named after the Eocene period and the genus <i>Exechia</i>. Gender feminine.</p>Published as part of <i>Camier, Marie & Nel, Andre, 2020, The oldest fungus gnat of the tribe Exechiini in the lowermost Eocene Oise amber (Diptera: Mycetophilidae), pp. 91-98 in Zootaxa 4722 (1)</i> on page 92, DOI: 10.11646/zootaxa.4722.1.9, <a href="http://zenodo.org/record/3603734">http://zenodo.org/record/3603734</a&gt

The first Malcidae (Hemiptera, Heteroptera) from the earliest Eocene Oise amber

International audienceThe earliest Eocene Eochauliops longicornis gen. et sp. n., first fossil Malcidae, is described from the amber of Oise (France). Together with the previous discovery of a species of Blissidae in the same amber, it suggests that the Lygaeoidea were already rather diverse during the Paleocene, even if the Mesozoic record of this superfamily remains uncertain and scarce

The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese

International audienc

The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese

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Reducing salt level in food: Part 1. Factors affecting the manufacture of model cheese systems and their structure-texture relationships.

A model lipoproteic matrix able to mimic hard-type cheese was produced with controlled structural and textural properties. Changes in the microstructural and rheological properties of these model cheeses made from different milk concentrate powder, anhydrous milk fat, salt contents and pH values at renneting were characterised. Rheological properties were measured by texture profile analysis, fat globule and protein aggregate size distributions by laser light scattering. Microstructural properties of the model matrices were studied by confocal laser scanning and scanning electron microscopy.Significant differences between the matrices were found for the structural, physico-chemical and rheological parameters measured. Cheeses with higher dry matter content were significantly harder and contained more insoluble proteins than cheeses with lower dry matter content. The salt concentration and the pH at renneting had significant influence on cheese hardness and adhesiveness of rheological parameters. The model lipoproteic matrix presented air bubbles and powder aggregates which could not be avoided during the manufacture of products. However, compared with classic cheese making with rennet or acid coagulation, the technology used here allows model cheeses to be produced rapidly with a good reproducibility of texture

The size of native milk fat globules affects physico-chemical and sensory properties of Camembert cheese

International audienceCamembert cheeses were produced using either small (~3 mm, SFG) or large (~6 mm, LFG) native milk fat globules obtained by a patented microfiltration process. The composition of the cheese milk did not depend on the fat globule size. Less whey was extracted from the SFG cheeses, that subsequently contained more moisture than LFG cheeses throughout the ripening period. The SFG curds were less rigid and less firm than the LFG ones and underwent greater proteolysis during ripening. Camembert cheeses with small fat globules had a higher melting and elastic texture, a higher flowing aspect and were less yellow. The results were explained (i) by the greater surface area of native milk fat globule membrane for SFG vs. LFG, at a given fat content, and (ii) by the thinner casein strands in SFG cheeses due to the smaller interglobular distance. The use of native milk fat globules with different sizes can thus lead to new products with different technological and sensory properties.Des propriétés physico-chimiques et sensorielles du Camembert sont affectées par la taille des globules gras natifs du lait. Des camemberts ont été fabriqués en utilisant des globules gras natifs du lait de petit diamètre (~3 mm) ou de grand diamètre (~6 mm), obtenus par un procédé de microfiltration breveté. La composition des laits de fromagerie ne dépend pas de la taille des globules gras. Il s'égoutte moins de sérum des camemberts à petits globules, qui sont ensuite plus humides que les fromages à gros globules au cours de l'affinage. Les caillés à petits globules sont moins fermes et moins rigides que ceux à gros globules et sont plus protéolysés durant l'affinage. Les camemberts à petits globules ont une texture plus fondante et plus élastique, sont plus coulants et moins jaunes. Ces résultats peuvent être expliqués (i) par la plus grande surface de membrane native pour les petits globules par rapport aux gros globules à une teneur donnée en matière grasse et (ii) par la moindre épaisseur des brins de caséine dans les camemberts à petits globules, à cause de la plus faible distance moyenne entre globules. L'utilisation de globules gras natifs du lait de différentes tailles peut donc aboutir à de nouveaux produits présentant des propriétés technologiques et sensorielles différentes

Inégalités sociales dans la supplémentation prénatale en acide folique : résultats de la cohorte de naissance ELFE

International audienceIntroductionLa plupart des organisations professionnelles et nationales, y compris l'Organisation mondiale de la santé et, en France, la Haute Autorité de Santé, recommandent une supplémentation en acide folique pour les femmes en période périconceptionnelle (4 semaines avant la conception et 8 semaines après la conception). Les résultats de diverses études européennes ont montré des niveaux élevés de non-suivi de cette recommandation. L’objectif de la présente étude était d'identifier les caractéristiques sociodémographiques liées au suivi de la recommandation concernant la supplémentation en acide folique.MéthodesLes analyses ont reposé sur les données de 14 156 femmes de la cohorte de naissance nationale ELFE, collectées en 2011. Le moment de la supplémentation en acide folique a été évalué lors de l'entretien en face-à-face mené à la maternité et les caractéristiques sociodémographiques détaillées ont été recueillies après deux mois. L'association entre le respect de la recommandation sur la supplémentation en acide folique (pas de supplémentation ; supplémentation pendant la période périconceptionnelle : avant la conception ou durant les deux premiers mois de grossesse ; supplémentation seulement après la période périconceptionnelle) et les caractéristiques sociodémographiques a été étudiée en utilisant une régression logistique multinomiale.RésultatsSeulement 26% des femmes enceintes ont reçu une supplémentation en acide folique pendant la période périconceptionnelle, 10% pendant la grossesse mais après la période périconceptionnelle, et 64% des femmes n'ont reçu aucune supplémentation. Dans les analyses multivariées, un jeune âge maternel, un faible niveau d'études, un faible revenu familial, la multiparité, un surpoids maternel et un tabagisme maternel pendant la grossesse étaient associés à une plus faible probabilité de supplémentation en acide folique pendant la période périconceptionnelle (OR<25 ans vs. 25-29 ans=0,74 [0,67 ; 0,82] ; OR études primaires vs. BAC +5= 0,43 [0,35 ; 0,52] ; OR 4ème enfant vs. 1er enfant=0,41 [0,33 ; 0,51] ; OR obésité vs. poids normal =0,74 [0,65 ; 0,85] ; OR fumeuse toute la grossesse vs. non-fumeuse =0,71 [0,63 ; 0,79]). A l’inverse, les femmes qui ont arrêté de fumé juste avant leur grossesse avaient une probabilité plus élevée de recevoir une supplémentation en acide folique pendant la période périconceptionnelle (OR fumeuse avant grossesse vs. non-fumeuse =1,10 [1,01 ; 1,20]). Ces associations persistaient après exclusion des grossesses non planifiées. Les femmes immigrées et présentant une insuffisance pondérale étaient plus susceptibles de recevoir une supplémentation en acide folique uniquement après la période périconceptionnelle. (OR immigrée vs. née en France=1,33 [1,12 ; 1,57] ; OR insuffisance pondérale vs. poids normal= 1,30 [1,07 ; 1,58]).ConclusionsNotre étude confirme un faible suivi de la recommandation concernant la supplémentation en acide folique au cours de la période périconceptionnelle en France et de grandes disparités sociales dans le suivi de cette recommandation

Social Inequalities in Prenatal Folic Acid Supplementation: Results from the ELFE Cohort

Most professional and international organizations recommend folic acid supplementation for women planning pregnancy. Various studies have shown high levels of non-compliance with this recommendation. This study aimed to identify sociodemographic characteristics related to this compliance. The analyses were based on 16,809 women from the French nationwide ELFE cohort (Etude Longitudinale Fran&#231;aise depuis l&#8217;Enfance). Folic acid supplementation was assessed at delivery, and sociodemographic characteristics were collected at two months postpartum. The association between sociodemographic characteristics and compliance with recommendations on folic acid supplementation (no supplementation, periconceptional supplementation, and supplementation only after the periconceptional period) was examined using multivariate multinomial logistic regression. Only 26% of French women received folic acid supplementation during the periconceptional period, 10% of women received supplementation after the periconceptional period, and 64% received no supplementation. Young maternal age, low education level, low family income, multiparity, single parenthood, maternal unemployment, maternal overweight, and smoking during pregnancy were related to lower likelihood of folic acid supplementation during the periconceptional period compared to no supplementation. These associations were not explained by unplanned pregnancy. Immigrant and underweight women were more likely to receive folic acid supplementation after the periconceptional period. Our study confirms great social disparities in France regarding the compliance with the recommendations on folic acid supplementation