Influência do Tipo de Terapia Antineoplásica sobre Marcadores Antropométricos e Dietéticos em Mulheres Portadoras de Câncer de Mama

Introdução: Alterações na situação ponderal, estado nutricional e padrão alimentar são frequentemente citados em pacientes com câncer estando presentes em todas as fases da doença, sendo, entre outras causas, acarretados pelos incômodos e alterações fisiológicas decorrentes do tratamento. Objetivo: Avaliar a influência do tipo de terapia antineoplásica sobre marcadores antropométricos e dietéticos de mulheres portadoras de câncer de mama atendidas em instituições de referência localizadas na cidade de Fortaleza – Ceará. Método: A amostra foi composta de 182 mulheres, distribuídas em três grupos de tratamento, independente da realização prévia de cirurgia: I (n=57) quimioterapia; II (n=59) quimioterapia e radioterapia; III (n=66) sem tratamento. Para análise da situação ponderal, foram aferidos peso, altura e medida de cintura. O peso habitual também foi indagado. Para os dados alimentares, foi utilizado um recordatorio de ingestão alimentar de 24 horas. Resultados: Foi detectado um predomínio de excesso ponderal sem diferença estatística entre os grupos. A dieta ingerida pela maioria das entrevistadas foi caracterizada por baixa ingestão energética, de carboidratos e de fibras, participação adequada de fracões lipídicas, colesterol e açúcares simples, e excesso de consumo de proteínas, sal e sódio. Tal composição da dieta não foi associada ao tipo de tratamento. Conclusão: No grupo estudado, o tipo de tratamento antineoplásico instituído não teve influência na situação nutricional e alimentar detectada

Glycemic index and glycemic load of tropical fruits and the potential risk for chronic diseases

The objective was to determine the glycemic index and glycemic load of tropical fruits and the potential risk for chronic diseases. Nine fruits were investigated: coconut water (for the purpose of this study, coconut water was classified as a “fruit”), guava, tamarind, passion fruit, custard apple, hog plum, cashew, sapodilla, and soursop. The GI and GL were determined according to the Food and Agriculture Organization protocol. The GL was calculated taking into consideration intake recommendation guidelines; 77.8% of the fruits had low GI although significant oscillations were observed in some graphs, which may indicate potential risks of disease. Coconut water and custard apple had a moderate GI, and all fruits had low GL. The fruits evaluated are healthy and can be consumed following the daily recommended amount. However, caution is recommended with fruits causing early glycemic peak and the fruits with moderated GI (coconut water and custard apple)

Consumo de frutas e hortaliças por indivíduos atendidos pelo Programa Saúde da Família na periferia da cidade de Fortaleza-Ceará

The knowledge about food intake in the population is very important to promote their healthy eating pattern. Frequently is reported that fruit and vegetable intake are insufficient. The aim of this study was to verify qualitative and quantitative intake of fruits and vegetables by a certain population assisted in two basic units of Family Health Program in the city of Fortaleza. Fruit and vegetable intake was obtained through a quantitative food frequency questionnaire. In order to establish the population eating pattern about fruit and vegetable intake it was defined that both food groups should be ingested by half of the group and once a week, at least. The results showed insufficient qualitative and quantitative intake. Only three kinds of fruits were use (banana, orange and papaya), with an average daily intake of 225,25 ± 267,10g. Four kinds of vegetables were mentioned (tomato, onion, carrot and lettuce), with an average daily intake of 102,66 ± 91,14g. It is recommended that the Health Community Workers develop educatives activities during their home visits to continuously stimulate the fruit and vegetable intake. Thus, they will be contributing to  nutrition and food security in this community. Key words: diet; fruits; vegetables; food security; family health programO conhecimento do consumo de alimentos e dos hábitos alimentares é de fundamental importância para a promoção da alimentação saudável na população. Dentre os diferentes grupos alimentares, frequentemente é relatado consumo insatisfatório de frutas e hortaliças. O objetivo do presente estudo foi verificar o consumo quantitativo e qualitativo de frutas e hortaliças pela população assistida por duas unidades básicas de saúde da família localizadas em Fortaleza-Ceará. A ingestão de frutas e hortaliças foi verificada através de um questionário quali-quantitativo de frequência alimentar. Foi adotado o critério de consumo por ao menos 50% dos entrevistados, por ao menos uma vez por semana, para indicar que tal consumo é inserido no padrão alimentar do grupo.  Os achados mostraram um consumo insuficiente tanto em qualidade, como em quantidade. Apenas 3 frutas foram citadas (banana, laranja e mamão), num total médio diário de 225,25 ± 267,10g. Dentre as hortaliças, menção a apenas quatro tipos (tomate, cebola, cenoura e alface), em um total médio diário de  102,66 ± 91,14g. Frente aos resultados, sugere-se que o agente comunitário de saúde use abordagens educativas em suas visitas domiciliares, visando incentivar o consumo de tais grupos alimentares de forma contínua e, por conseguinte, contribuindo para a segurança alimentar e nutricional desta comunidade

Prática de binge alcoólico entre estudantes universitários - doi: 10.5020/18061230.2012.p462

Objetivo: Investigar o consumo de bebidas alcoólicas por estudantes universitários, com ênfase na prática de binge alcoólico. Métodos: Selecionaram-se, aleatoriamente, 102 alunos regularmente matriculados em diferentes cursos de uma universidade pública localizada na cidade de Fortaleza. O consumo de álcool e os dados socioeconômicos foram investigados a partir de um formulário. Foram avaliados tanto o consumo abusivo de álcool, mediante transformação da ingestão em gramas de etanol, como a presença de binge alcoólico. O pacote estatístico SPSS versão 16.0 foi utilizado como ferramenta operacional para análise dos dados, sendo adotado p < 0,05 como nível de significância. Resultados: Dos avaliados, 52 (51%) eram do sexo masculino e 50 (49%) do feminino, com idade média geral de 21,9 ± 1,9 anos. A prevalência do consumo de bebidas alcoólicas foi de 29,4% (n = 30). O binge foi observado em 64,7% (n = 11) dos homens e 46,2% (n = 6) das mulheres. A média de etanol ingerida em cada ocasião de consumo foi de 125,4 ± 92g entre os homens e 61,5 ± 42,3g de etanol entre as mulheres, com diferença estatística (p = 0,008). Conclusões: A prevalência de consumo de bebidas alcoólicas encontrada foi baixa, embora o binge tenha sido elevado, principalmente entre os homens, colocando o grupo em situação de risco à saúde, demandando a realização de ações educativa

Association between dietary glycemic index and glycemic load and metabolic syndrome in elderly

OBJETIVO: Investigar a associação entre índice glicêmico (IG) e/ou carga glicêmica (CG) da dieta e síndrome metabólica (SM). MÉTODOS: Trata-se de estudo documental e do tipo caso-controle, com uma amostra de 229 idosos. Calcularam-se o IG e a CG, classificando-os em adequado (baixo) e inadequado (moderado e alto). Calculou-se ainda a prevalência de consumo dos alimentos, consumidos por pelo menos metade dos avaliados. A análise estatística dos dados foi efetuada por meio do teste c² e teste t de Student. Adotou-se p < 0,05 como nível de significância. RESULTADOS: Dos indivíduos estudados (n = 229), 74,2% pertenciam ao sexo feminino. A média de idade do grupo foi de 70,1 (6,4) anos. A média diária de IG do grupo caso foi de 62,3 (6,5), e do grupo controle de 62,1 (6,1), com p = 0,864. As médias diárias de CG não foram estatisticamente diferentes (p = 0,212), sendo a do grupo caso de 99,8 (33,8) e do grupo controle de 108,9 (45,7). Os alimentos consumidos tanto pelos casos como pelos controles, com maior contribuição ao IG, foram: pão, arroz, banana e açúcar refinado. CONCLUSÃO: No grupo avaliado, não houve associação entre índice glicêmico e carga glicêmica dietéticos e síndrome metabólica. O padrão identificado, no entanto, coloca portadores e não portadores em situação de risco à saúde, merecendo ações educativas

Consumo alimentar de mulheres sobreviventes de câncer de mama: análise em dois períodos de tempo

OBJETIVO: Comparar o consumo alimentar de dois grupos de mulheres portadoras de câncer de mama atendidas em dois períodos distintos: 1999-2004 e 2005-2009. MÉTODOS: Estudo documental, com abordagem descritiva e comparativa. Foram coletados dados de identificação e de ingestão alimentar nas fichas de 154 pacientes portadoras de câncer de mama atendidas em serviços de referência de Fortaleza (CE): 66 no período de 1999-2004 e 88 no de 2005-2009. Foram considerados como integrantes do hábito os alimentos consumidos pelo menos quinzenalmente por, no mínimo, 50% das pessoas. Calculou-se a prevalência de consumo de alimentos, sendo os padrões dos dois períodos comparados pela aplicação dos testes Quiquadrado ou exato de Fisher, e adotouse p<0,05 como nível de significância. RESULTADOS: Os hábitos alimentares dos dois grupos foram semelhantes, exceto quanto ao maior consumo de leite e de cenoura e menor consumo de manga e caju, além de uma tendência ao aumento no consumo de óleo de soja, observada no grupo atendido mais recentemente. O aumento de leite e de cenoura pode configurar proteção contra a recidiva da doença, mas a redução do consumo das frutas citadas pode significar maior risco: aliás, foram baixas as prevalências de consumo de frutas e hortaliças pelos dois grupos de mulheres. CONCLUSÃO: Os achados apontam para uma lacuna na abordagem educativa das pacientes tanto no passado como na atualidade, o que comprova a necessidade de incentivar maior consumo e variedade de hortaliças e frutas e menor consumo de cereais refinados, gorduras, açúcar e refrigerantes

Tabagismo e etilismo em funcionários da Universidade Estadual do Ceará Smoking and alcohol drinking practices among employees of Universidade Estadual do Ceará

O presente estudo pretendeu identificar os hábitos de tabagismo e etilismo de funcionários da Universidade Estadual do Ceará, em Fortaleza. O estudo abrangeu 317 funcionários. Aplicou-se um questionário contendo dados de identificação, socioeconômicos e referentes ao tabagismo e etilismo, que foram tabulados e analisados pelo Epi-Info 6.0. O grupo entrevistado foi constituído de 157 homens e 160 mulheres, com faixa etária predominante de 30-49 anos e alta escolaridade. A renda familiar para 146 funcionários situou-se na faixa igual ou superior a 10 salários mínimos mensais. Declararam-se fumantes 83 funcionários, observando-se maior prevalência no sexo masculino (56). Em média, o consumo de cigarros foi de 12,3/dia e tal atividade era exercida havia 23,2 anos. Quanto ao etilismo, 183 indivíduos ingeriam bebida alcóolica, também encontrando-se maior prevalência nos homens. A freqüência do consumo foi principalmente em fins de semana ou raramente. A bebida mais citada foi a cerveja - 96, seguida pela aguardente de cana - 20 pessoas. O consumo médio diário de etanol foi de 29,9g. Os consumidores simultâneos de tabaco e álcool foram eminentemente do sexo masculino. A escolaridade e a renda foram maiores nas mulheres exclusivamente fumantes e a renda foi maior entre as exclusivamente etilistas. Apesar de as prevalências de tabagismo e etilismo encontradas não terem sido elevadas, ainda configuram um risco para doenças crônico-degenerativas, principalmente quanto à quantidade de etanol ingerida pelos homens, devendo haver aprofundamento do estudo em relação à associação com outras diferentes variáveis ambientais.<br>The aim of the present study was to identify smoking and alcohol drinking practices among Universidade Estadual do Ceará employees in the city of Fortaleza. The study used 317 employees as subjects. An interview questionnaire containing personal, socioeconomic, tobacco and alcohol consumption data was applied. The tabulation and analysis were made by Epi-Info 6.0. 157 of the interviewed subjects were male and 160 were female, the most prevalent age bracket being 30-49 years of age, and high level of instruction. 146 workers showed a family income starting from 10 minimal living wages per month. 83 workers were considered smokers, and a higher prevalence was detected among males (56). Mean tobacco consumption was 12.3 cigarettes a day, a practice that took place in the last 23.2 years. Alcohol was ingested by 183 employees and the prevalence was also higher among males. The consumption occurred mainly on weekends or rarely. The most ingested drink was beer - 96, followed by Brazilian white rum - 20 employees. The mean daily consumption of ethanol was 29.9 g. The ones who were both smokers and drinkers were mainly males. The instruction and income level were higher among smoking females and the income level was higher among drinking females. Although the prevalence of tobacco and alcohol consumption was low, it is a risk of chronic-degenerative diseases, specially in relation to the ethanol ingested by males. It is necessary to continue this study to provide a deeper association among the different environmental variables