Kajian potensi ekstrak bilberi sebagai penunjuk pH untuk memantau kesegaran makanan secara kromametri

Penunjuk pH sebagai suatu pendekatan untuk memantau kualiti atau kesegaran makanan semasa telah mendapat perhatian industri pembungkusan makanan. Penggunaan sumber semula jadi pigmen tumbuhan terutamanya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi pilihan para pengguna untuk menggantikan pewarna sintetik dalam memastikan keselamatan makanan yang diambil setiap hari. Dalam kajian ini, ekstrak daripada bilberi telah digunakan sebagai pewarna sensitif pH. Perubahan warna sampel dikaji secara terperinci melalui kaedah kromametri dan juga kaedah spektrofotometri ultra-lembayung nampak. Warna merah terang terhasil dalam pH berasid, merah pudar pada neutral dan magenta ke kuning dalam pH beralkali. Keputusan kajian kromametri menunjukkan bahawa ekstrak bilberi berupaya mempamerkan perubahan warna yang jelas terhadap perubahan pH, iaitu terdapat perubahan nilai warna a* yang menyumbang kepada perubahan yang bererti dalam perbezaan warna keseluruhan (ΔE*). Nilai ΔE* juga ditentukan wujud hubungan linear dan kuantitatif terhadap julat pH tertentu. Oleh yang demikian, ekstrak bilberi didapati berpotensi sebagai bahan sensor untuk pH dalam membangunkan satu sensor pH bagi memantau kesegaran makanan terutamanya hasilan laut berbungkus memandangkan tahap kerosakan produk tersebut berkait rapat dengan perubahan pH ke arah alkali

Kivu farmer and researchers get together

Since independence rural people in Africa have been subjected to a diversity of agricultural development schemes. These often conflicting schemes have not always been appropriate to subsistence farmer agriculture. The time has now come to define a new approach which truly takes into consideration the social, economic and political realities of the rural people. Farmers in the Kivu region of Zaire have decided to take the matter into their own hands by forming voluntary research/action groups. ADI-Kivu (Action for Integrated Development in Kivu), a local NGO, has been conducting these research/action experiments for the last four years. This activity was launched because local people realized that although traditional farming practices were rich and varied they have remained stagnant and can no longer meet the growing needs of the people. Furthermore, most of the development agencies working in the rural areas such as NGOs, churches and government departments, rarely approach a problem from a holistic point of view. Each focuses on a specific aspect of the problem, depending on their own interests, e.g. growing crops, keeping livestock, health, crafts, and despite the fact that all these activities are interdependent, none of the activities undertaken would go far enough and they were therefore generally ineffective. For a long time farmers have been considered as consumers of the products of research, not partners in research who are capable of making use of science to resolve their difficulties. In Zaire, for example, research stations have competent staff trained in the major universities throughout the world. However, these research workers, who are generally assigned to basic research, have no framework within which they could make their knowledge available to the community. They remain cut off from the community and results of their research do not reach the users. The old idea of the specialist as the person with the knowledge, while the farmer is ignorant, must be abandoned, and the two must be made aware that they depend on each other. The specialist must take off his specialist hat and talk on equal terms with the farmer and be responsible for improving the farmer's knowledge by using his technical expertise. The result of working together would be a hybrid, neither a pure farmer not a pure specialist. The Kivu agricultural groups, which were set up to remedy all these shortcomings offer a much broader vision of the true lives of subsistence farmers. It is not possible to expect to obtain high yields simply by insisting on the use of inputs or introducing techniques however impressive they may be. Once these constraints have been identified, it must be realized that they will not be removed at once. A farmer has a problem to which he gives priority, then gradually tackles the other problems associated with it. He must therefore not be constrained to follow a strict regime, he must be able to have flexible planning to suit his situation. The speed of development cannot be governed by funds flowing from the North. A project only takes shape gradually as the farmers benefiting learn the principles and standards of management. Development of this nature is only possible in organized groups of sound, well-managed farmers' organizations. In the Kavumu region, a group of 500 coffee producers has been formed in order to improve their crop husbandry, to seek the best markets and to find access to agricultural credit. In the Katana region another group has been tackling the problem of the cassava mealy bug and that of bean leaf yellowing. The group is also tackling the problem of building up a stock of seed beans. The veterinary group has been developing potato growing in association with the National Institute of Agricultural Studies and Research (INERA) at Mulungu. In Bushi a group has been undertaking research and collecting information on keeping goats in stalls, and how goats in their different forms can contribute towards improving the living conditions of farmers. The group began its work by erecting buildings for goats and then looked into problems of disease, especially in relation with nutrition, forage quality, etc. The members of this small livestock farmers' association still meet once a week to work together (putting up buildings on each others' holdings), to hold discussions and to plan activities for the future. If one of the members reports a case of disease, he asks four or five of his neighbours for their diagnosis and to find a remedy.Since independence rural people in Africa have been subjected to a diversity of agricultural development schemes. These often conflicting schemes have not always been appropriate to subsistence farmer agriculture. The time has now come to define a..

Les paysans chercheurs du Kîvu

Au Kivu, des paysans se sont organisés en brigades agricoles autour de thèmes très concrets pour trouver eux-mêmes, à leur rythme, des solutions à leurs problèmes. Les populations rurales africaines ont été soumises depuis les indépendances à diverses propositions de schémas de développement agricole. Parfois contradictoires, ces orientations n'ont pas favorisé un réel démarrage de l'agriculture paysanne. Lheure est venue à présent de définir une nouvelle approche qui tienne vraiment compte des réalités sociales, économiques et politiques vécues par les paysans. C'est dans cette perspective qu'ont été conçues, les brigades agricoles du Kivu, à l'est du Zaïre. Plusieurs constats sont à l'origine de cette expérience de recherche-action menée depuis quatre ans au sein d'une ONG, l'ADI-Kivu (Actions pour le Développement intégré au Kivu). Tout d'abord, malgré leur richesse et leur variété, les pratiques paysannes ne sont que fort peu diffusées, même si elles sont techniquement intéressantes. Il fallait donc trouver un cadre susceptible de les valoriser davantage. Second constat : les différents intervenants en milieu rural (ONG, églises, organismes publics) ont rarement perçu les problèmes de manière globale. Chacun ne s'intéressant le plus souvent qu'à un seul aspect (culture, élevage, santé, artisanat...), alors que toutes ces activités sont interdépendantes, aucune de ces solutions sectorielles n'a pu être pleinement efficace. Troisième constat : le paysan a trop longtemps été considéré comme un consommateur des produits de la recherche et non comme un partenaire de celle-ci, capable de cheminer avec le scientifique pour résoudre avec lui ses difficultés. Au Zaïre, par exemple, les centres de recherche recèlent du personnel compétent, formé dans les plus grandes universités du monde. Mais ces chercheurs, affectés le plus souvent à la recherche fondamentale, ne disposent pas du cadre qui leur permettrait de mettre leur savoir à la disposition de la communauté. Il faut donc les sortir de ce carcan pour les rapprocher des paysans. La logique ancienne du technicien détenteur du savoir et du paysan ignorant doit aussi disparaître, les deux acteurs devenant conscients de leur apport mutuel. Le technicien doit enlever sa casquette de spécialiste et parler d'égal à égal avec le paysan dont il est chargé de valoriser les connaissances par son savoir technique. Le résultat de ce travail en commun sera un produit hybride, ni purement paysan, ni purement technicien. Les brigades agricoles du Kivu, créées pour remédier à tous ces inconvénients, offrent une vision beaucoup plus large des réalités paysannes. On ne peut, en effet, prétendre à une bonne production uniquement en insistant sur l'usage d'intrants ou en apportant des techniques aussi performantes soient-elles. Une fois ces blocages identifiés, il faut savoir qu'ils ne seront pas résolus d'un seul coup. Lagriculteur part d'un problème qu'il considère prioritaire pour aborder progressivement les autres questions qui s'y rattachent. Il doit de ce fait être libre de sa stratégie et bénéficier d'une planification souple, adaptée à sa situation. Ainsi, le développement ne saurait se faire au rythme imposé par l'afflux de l'argent du Nord. Un projet se concrétise peu à peu, au fur et à mesure que ses bénéficiaires assimilent les principes et les normes de gestion. Une telle évolution n'est possible qu'au sein de groupes organisés, de collectivités paysannes solides et bien gérées. C'est ainsi que dans la région de Kavumu, cinq cents producteurs de café se sont organisés en brigade agricole afin d'améliorer leurs pratiques culturales, de rechercher des marchés plus rémunérateurs et de trouver des accès au crédit agricole. Dans la région de Katana, un groupe s'est attaqué au problème de la cochenille du manioc, puis au jaunissement des feuilles de haricot. Ensuite s'est posée la question de la constitution d'un stock de haricots pour la semence. Le groupe pharmacopée a, lui, évolué vers la santé des petits ruminants. Une autre brigade a travaillé sur le développement de la culture de pomme de terre en relation avec l'INERA (Institut National pour l'Etude et la Recherche Agronomique) à Mulungu. Dans le Bushi un groupe s'est engagé dans une recherche-action et dans la collecte de données sur l'élevage de la chèvre en stabulation. Cette activité a suscité dès le départ une réflexion globale autour de la question : « Comment la chèvre peut-elle contribuer, sous toutes ses formes, à améliorer les conditions de vie des éleveurs ». Le groupe a commencé sa recherche par l'installation des étables puis s'est intéressé aux maladies, notamment celles liées à la nutrition, à la qualité du fourrage, etc. Les membres de cette association d'éleveurs de petit bétail continuent à se rencontrer une fois par semaine pour les travaux collectifs (construction à tour de rôle des étables) et pour réfléchir et programmer les activités à mener... Lorsqu'un cas de maladie se déclare chez l'un des membres, il mobilise quatre ou cinq de ses voisins pour faire ensemble le diagnostic et trouver des remèdes. Les opinions émises dans cette tribune libre n'engagent que leurs auteurs. Elles ne sauraient être attribuées au CTA.Au Kivu, des paysans se sont organisés en brigades agricoles autour de thèmes très concrets pour trouver eux-mêmes, à leur rythme, des solutions à leurs problèmes.Les populations rurales africaines ont été soumises depuis les indépendances..

L'archéologie urbaine : La disparition du terrain vague dans la fiction française contemporaine

Dans ce chapitre introductif, nous dressons un état des lieux des questions de gestion des ressources naturelles dans le contexte post conflit du Burundi et de la RD Congo avec une perspective régionale des grands lacs africains. Ensuite, nous discutons le cercle vicieux entre conflits, dégradation des ressources naturelles et pauvreté et les défis de réhabilitation des ressources naturelles en période post-conflit. La section suivante essaie de définir et circonscrire le concept de post-conflit qui, bien que d’usage courant, pose des problèmes conceptuels et pratiques. D’autres concepts importants tels que la co-gestion, la gouvernance participative et la résilience sont définis dans le contexte de cet ouvrage. Ces définitions permettent alors d’envisager comment renforcer la gouvernance environnementale et de présenter le projet de bonne gouvernance des ressources naturelles collectives dans les sociétés post-conflit (PGRN). Ce projet constitue le soubassement de ce livre. Le cadre conceptuel et l’approche méthodologique du projet sont inspirés par l’apprentissage social adaptif, la recherche action participative et le système d’analyse social. Les incidences et les changements impulsés par le PGRN, les leçons tirées de ce projet et les défis et perspectives d’avenir pour la bonne gouvernance des ressources naturelles, sont ensuite présentés