Efeitos do consumo da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) na modulação do estresse oxidativo e instabilidade genômica em indivíduos com diabetes mellitus tipo 2

Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde da Universidade do Extremo Sul Catarinense para obtenção do título de Doutor em Ciências da Saúde.A diabetes mellitus tipo 2 (DM2) é uma doença metabólica cada vez mais prevalente que ocorre, em grande parte, devido às mudanças ambientais e no estilo de vida. Os estados crônicos de hiperglicemia, hiperlipidemia e hiperinsulinemia podem levar ao estresse oxidativo e consequentemente, à oxidação do ácido desoxirribonucleico (DNA). Uma boa prescrição dietética é considerada essencial no tratamento e prevenção de complicações relacionadas à DM2. A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.) é a melhor fonte alimentar de selênio encontrada na natureza e, níveis adequados deste mineral no organismo apresentam diversos benefícios à saúde, incluindo melhora no estado redox celular e modulação da instabilidade genômica. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do consumo desta oleaginosa sobre parâmetros bioquímicos, de estresse oxidativo e instabilidade genômica em indivíduos com DM2. Participaram deste estudo 37 homens e 37 mulheres, que consumiram 1 castanha-do-Brasil por dia (»210 μg de selênio) durante 6 meses. Foram coletadas amostras de sangue periférico e células esfoliadas da mucosa bucal imediatamente antes do início e ao final do estudo. Foram analisados os perfis glicêmico, lipídico, inflamatório, hepático e renal, além dos níveis séricos de selênio. Em relação ao estresse oxidativo, foram determinados os níveis de 2',7'-diclorofluoresceína (DCF), nitritos, tióis totais, grupamentos carbonila, malondialdeído (MDA), glutationa (GSH), glutationa peroxidase (GPx) e catalase (CAT). O ensaio cometa nas versões alcalina e modificada com o uso de formamidopirimidina glicosilase foi utilizado para análise dos danos basal e oxidativo ao DNA, respectivamente. O teste de micronúcleo em células esfoliadas da mucosa bucal foi utilizado para caracterização dos tipos celulares, anormalidades nucleares e presença de dano nuclear. As análises estatísticas foram feitas usando os testes t pareado ou de Wilcoxon e, correlação Spearman. Ao analisar os parâmetros bioquímicos, foram observados aumento dos níveis de glicemia de jejum, colesterol HDL e LDL e gama-glutamiltransferase. Os níveis de insulina e a relação triglicerídeos/HDL-colesterol foram diminuídos. O consumo de castanha-do-Brasil durante seis meses foi capaz de aumentar significativamente os níveis de selênio, GSH, GPx e CAT, sugerindo uma melhora do sistema antioxidante dos pacientes. Em relação à produção de oxidantes, os níveis de DCF e nitritos foram diminuídos. Observou-se um aumento dos níveis de tióis totais e diminuição do conteúdo de grupamentos carbonila e níveis de MDA, sugerindo uma redução na oxidação de proteínas e lipídios. Quanto à instabilidade genômica, os 16 danos ao DNA, avaliados através do ensaio cometa foram significativamente diminuídos, assim como a frequência de micronúcleos e brotos nucleares também. Os testes estatísticos revelaram que os níveis de selênio foram negativamente associados aos níveis de MDA, danos ao DNA e frequência de micronúcleos. Por outro lado, houve uma associação positiva entre os níveis de selênio e tióis totais, GSH, GPx e CAT. Os resultados do presente trabalho sugerem que a ingestão diária de castanha-do-Brasil pode ser uma aliada na modulação da instabilidade genômica em indivíduos com DM2, provavelmente através de mudanças no estado redox celular

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DO ALPISTE (PHALARIS CANARIENSIS L.) E SUA APLICAÇÃO NA GASTRONOMIA

O objetivo deste estudo foi descrever os benefícios do consumo da semente de alpiste (Phalaris canariensis L.) em seres humanos e sintetizar seu uso na gastronomia. Para isto, realizou-se uma revisão bibliográfica exploratória de artigos científicos indexados nas bases de dados científicos SciELO e PubMed. Evidenciou-se que o alpiste é uma boa fonte de proteínas, lipídeos e compostos fenólicos, e possui efeitos hipoglicemiante, antioxidante e antihipertensivo. O alpiste apresenta propriedades nutricionais que os tornam benéficos para a saúde humana, mas não devem ser utilizados isoladamente para o tratamento de doenças. Além disso, este alimento pode ser utilizado na gastronomia, como farinha, semente ou extrato aquoso, sendo uma alternativa para indivíduos com intolerâncias ou alergias alimentares

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DO ALPISTE (PHALARIS CANARIENSIS L.) E SUA APLICAÇÃO NA GASTRONOMIA

O objetivo deste estudo foi descrever os benefícios do consumo da semente de alpiste (Phalaris canariensis L.) em seres humanos e sintetizar seu uso na gastronomia. Para isto, realizou-se uma revisão bibliográfica exploratória de artigos científicos indexados nas bases de dados científicos SciELO e PubMed. Evidenciou-se que o alpiste é uma boa fonte de proteínas, lipídeos e compostos fenólicos, e possui efeitos hipoglicemiante, antioxidante e antihipertensivo. O alpiste apresenta propriedades nutricionais que os tornam benéficos para a saúde humana, mas não devem ser utilizados isoladamente para o tratamento de doenças. Além disso, este alimento pode ser utilizado na gastronomia, como farinha, semente ou extrato aquoso, sendo uma alternativa para indivíduos com intolerâncias ou alergias alimentares

MODULAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NO TRATAMENTO DE DOENÇAS NEUROLÓGICAS

Alterações na microbiota intestinal têm sido associadas às doenças neurológicas relacionadas ao estresse, principalmente depressão, ansiedade, déficit de atenção e síndrome do intestino irritável. Nesse sentido, acredita-se que a modulação da microbiota intestinal possa regular diversos mecanismos envolvidos nestas alterações neurológicas. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi investigar a influência da microbiota intestinal no desenvolvimento cerebral e, como a modulação nutricional poderia influenciar no tratamento de doenças neurológicas. Para isto, realizou-se uma revisão bibliográfica exploratória de artigos científicos indexados nas bases de dados científicos SciELO e PubMed. Os achados na literatura científica sugerem uma relação bidirecional no eixo cérebro-intestino. Além disso, o tratamento com probióticos, vitaminas do complexo B e vitamina D estão relacionados com a homeostasia imunológica intestinal e melhora nos sintomas das doenças neurológicas

Resumos em andamento - Genética

Resumos em andamento - Genétic

Brazil nut prevents oxidative DNA damage in type 2 diabetes patients

The Brazil nut (Bertholletia excelsa, H.B.K.) originating from the Amazon region is one of the richest known sources of selenium (Se), a micronutrient that is essential and required for optimal physiological functioning. This mineral presents several health benefits, including improvement of the redox cellular status and maintenance of genomic stability. Knowing that type 2 diabetes mellitus (T2D) is strongly linked to oxidative stress and consequently DNA damage, the aim of this study was to assess the ex vivo antioxidative effects of Se through Brazil nut consumption and its potential in preventing oxidative DNA damage induced by H2O2. In order to accomplish this, the Comet assay (single-cell gel electrophoresis) was used to measure DNA damage in peripheral blood cells harvested before and after supplementation with Brazil nut. Comet assay was also applied ex vivo to measure the potential of Se to prevent oxidative damage to DNA induced by H2O2 in blood of type 2 diabetes patients collected before and after six months of supplementation with Brazil nut. We found that supplementation with Brazil nuts significantly increased serum Se levels. Furthermore, we observed a significant increase in fasting blood glucose after six months of consuming Brazil nuts; however, no significant effect was observed on the levels of glycated hemoglobin. Finally, we noticed that the cells were more resistant to H2O2-induced DNA damage after six months of supplementation with Brazil nut. Thus, consumption of Brazil nuts could decrease oxidative DNA damage in T2D patients, probably through the antioxidative effects of Se.This work was supported by the Santa Catarina State Research and Innovation Support Foundation (FAPESC, Brazil) under Grant number ACA2017031000023; Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES, Brazil) under Grant number 2794/2014; National Council of Technological and Scientific Development (CNPq, Brazil) under Grant number 407261/2016–8; and Graduate Program in Health Sciences (PPGCS) of the University of Southern Santa Catarina (UNESC, Brazil).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Resumos em andamento - Genética e Biologia Molecular

Resumos em andamento - Genética e Biologia Molecula

Resumos concluídos - Genética

Resumos concluídos - Genétic

Resumos concluídos - Genética

Resumos concluídos - Genétic

Resumos concluídos - Nutrição

Resumos concluídos - Nutriçã