Who are children, how do they learn? – Qualitative analysis of interview with caregivers in crèche

This article presents the results of a focus group interview with caregivers in a crèche, during which they spoke about various issues important to them concerning their relationships with children and they tried to discover their personal implicit theories and expectations on this subject. The analysis of the data was greatly inspired by the assumptions of the grounded theory. The statements provided by the care­givers fit in, to a large extent, the globally recognized ideas concerning the high qual­ity ECEC impact on child’s development.W artykule przedstawiono rezultaty wywiadu grupowego z wychowawcami w żłobku, podczas którego wypowiadali się oni na temat różnych istotnych dla nich kwestii, dotyczących relacji z dziećmi, starali się odkryć swoje osobiste na ten temat „teorie” (implicit theories). W analizie danych inspirowano się założeniami teorii ugruntowanej. Wypowiedzi wychowawców wpisują się w dużym stopniu w globalnie akceptowane tezy na temat wysokiej jakości oddziaływania instytucjonalnego, sprzyjającego rozwojowi dziecka

Koncepcja „Społeczeństwa wychowującego” i ciągłej edukacji w realiach współczesnej szkoły = The idea of upbringing society and permanent education in modern school

Rogozińska Arleta Magdalena, Karwowska Małgorzata, Rybicka Justyna, Klimczyk Mariusz. Koncepcja „Społeczeństwa wychowującego” i ciągłej edukacji w realiach współczesnej szkoły = The idea of upbringing society and permanent education in modern school. Journal of Education, Health and Sport. 2015;5(8):337-342. ISSN 2391-8306. DOI 10.5281/zenodo.29066http://dx.doi.org/10.5281/zenodo.29066http://ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/2015%3B5%288%29%3A337-342https://pbn.nauka.gov.pl/works/611806POL-index https://pbn.nauka.gov.pl/polindex/browse/article/article-b5767c3d-a1f7-4d35-9a07-54606e4aa94fFormerly Journal of Health Sciences. ISSN 1429-9623 / 2300-665X. Archives 2011–2014 http://journal.rsw.edu.pl/index.php/JHS/issue/archive Deklaracja.Specyfika i zawartość merytoryczna czasopisma nie ulega zmianie.Zgodnie z informacją MNiSW z dnia 2 czerwca 2014 r., że w roku 2014 nie będzie przeprowadzana ocena czasopism naukowych; czasopismo o zmienionym tytule otrzymuje tyle samo punktów co na wykazie czasopism naukowych z dnia 31 grudnia 2014 r.The journal has had 5 points in Ministry of Science and Higher Education of Poland parametric evaluation. Part B item 1089. (31.12.2014).© The Author (s) 2015;This article is published with open access at Licensee Open Journal Systems of Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz, Poland and Radom University in Radom, PolandOpen Access. This article is distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Noncommercial License which permits any noncommercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author(s) and source are credited. This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/) which permits unrestricted, non commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited.This is an open access article licensed under the terms of the Creative Commons Attribution Non Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/) which permits unrestricted, non commercialuse, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited.The authors declare that there is no conflict of interests regarding the publication of this paper.Received: 15.07.2015. Revised 21.08.2015. Accepted: 23.08.2015. Koncepcja „Społeczeństwa wychowującego” i ciągłej edukacji w realiach współczesnej szkołyThe idea of upbringing society and permanent education in modern school Arleta Magdalena Rogozińska, Małgorzata Karwowska, Justyna Rybicka, Mariusz  Klimczyk Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz, Poland Streszczenie W artykule poruszono problem kształcenia ustawicznego osób dorosłych. Dokonano próby analizy porównawczej w zakresie edukacji dorosłych w celu podniesienia wykształcenia i kwalifikacji zawodowych i kształcenia ustawicznego nauczycieli. Dostrzeżono potrzebę doskonalenia warsztatu nauczyciela w szybko zmieniającym się świecie, w którym człowiek musi zmienić dotychczasowe myślenie o sobie i zbudować w  sobie pokłady motywacji do ciągłej pracy nad sobą, aby być.Słowa kluczowe: społeczeństwo wychowujące, edukacja ustawiczna. Abstract The article addresses the issue of lifelong learning for adults. An attempt was made a comparative analysis of adult education in order to improve educational and professional qualifications and continuing education of teachers. Workshop recognized the need to improve teacher in a rapidly changing world in which man must change the existing way of thinking about ourselves and build decks motivation in itself to continuing work on each other to be.Keywords: politics parents, lifelong learning

Effect of acid whey and freeze-dried cranberries on lipid oxidation and fatty acid composition of nitrite-/nitrate-free fermented sausage made from deer meat

Objective This study evaluated the effect of acid whey and freeze-dried cranberries on the physicochemical characteristics, lipid oxidation and fatty acid composition of nitrite-free fermented sausage made from deer meat and pork fat. Antioxidant interactions between acid whey and cranberry compounds were also explored. Methods Four formulations of fermented venison sausage were prepared: F1 (control), F2 (with 5% liquid acid whey), F3 (with 0.06% of freeze-dried cranberries), and F4 (with 5% liquid acid whey and 0.06% of freeze-dried cranberries). Each sample was analyzed for pH, water activity (aw), heme iron content, 2-thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value and conjugated dienes at the end of the manufacturing process and at 30 and 90 days of refrigerated storage. Fatty acid composition was measured once at the end of the manufacturing process. Results At the end of ripening, all samples presented statistically different values for a pH range of 4.47 to pH 4.59. The sum of the unsaturated fatty acids was higher, while the conjugated diene and the TBARS values were lower in sausages with freeze-dried cranberries as compared to the control sausage. The highest content of heme iron (21.52 mg/kg) at day 90 was found in the sausage formulation with the addition of freeze-dried cranberries, which suggests that the addition of cranberries stabilized the porphyrin ring of the heme molecule during storage and thereby reduced the release of iron. The use of liquid acid whey in combination with cranberries appears to not be justified in view of the oxidative stability of the obtained products. Conclusion The results suggest that the application of freeze-dried cranberries can lower the intensity of oxidative changes during the storage of nitrite-free fermented sausage made from deer meat

Zarządzanie wiedzą w służbie zdrowia na przykładzie grupy zawodowej pielęgniarek i położnych

Intellectual capital is defined as knowledge "contained" in humans. The main components of this asset include skills of employees and their professional experience. Skillful management of the intellectual capital results in a measurable outcome, such as an increase in the value of intellectual capital, the ability to eliminate errors, the development of knowledge and increase of creativity. This applies to all businesses, including health care institutions. Their activities in this area are additionally bound up with legal issues, imposing the requirements of postgraduate training onto health professionals. This paper presents the types of postgraduate training carried out by nurses and midwives, the scale of this issue, on the example of the District Board of Nurses and Midwifes in Olsztyn. In conclusion, the improvement of qualifications of the staff is good for business and at the same time can be used as a motivational tool in the process of personnel management.Kapitał intelektualny rozumiany jest jako wiedza "zawarta" w ludziach. Do głównych jego składników należą umiejętności pracowników oraz ich doświadczenie. Umiejętne zarządzanie kapitałem intelektualnym przynosi wymierne efekty, m.in. wzrost wartości kapitału intelektualnego, możliwość eliminacji błędów, poszerzanie wiedzy i wzrost kreatywności. Dotyczy to wszystkich firm, w tym także jednostek ochrony zdrowia. Ich działalność w tym zakresie jest dodatkowo obwarowana ustaleniami prawnymi, nakładającymi na fachowych pracowników służby zdrowia obowiązek podyplomowego doskonalenia zawodowego. W niniejszej pracy zaprezentowano rodzaje podejmowanego przez pielęgniarki i położne szkolenia podyplomowego oraz wielkość tego zjawiska, na przykładzie OIPiP w Olsztynie. Konkluzją jest opinia, że podnoszenie kwalifikacji przez personel jest korzystne dla firmy a jednocześnie może służyć jako narzędzie motywujące w procesie zarządzania personele

Comparative studies on the fatty acid profile and volatile compounds of fallow deer and beef fermented sausages without nitrite produced with the addition of acid whey

This study aims to improve knowledge on fermented beef and fallow deer sausages and the effect of nitrite elimination and the addition of freeze dried acid whey on the fatty acid profile and volatile compounds. Three different formulations within each of the two product groups, made of beef and fallow deer meat, respectively, were prepared: control sample with sodium nitrite, sample without nitrite, and sample without nitrite and with the addition of freeze-dried acid whey powder (0.7%). After production, the sausages were subjected to analysis including proximate chemical composition, pH and water activity, Thiobarbituric Acid Reactive Substance (TBARS), fatty acid profile, and volatile compound determination. The fermented sausages were characterized by an average pH and water activity in the range of 5.23–5.79 and 0.910–0.918, respectively. Fallow deer sausages were characterized by a higher content of saturated and polyunsaturated fatty acids in comparison to beef sausages. The elimination of nitrite did not significantly affect the amount of volatile compounds in fermented sausages. However, the effect of the freeze-dried acid whey powder addition on the amount of some volatile compounds in uncured sausages was observed, in particular, that derived from bacterial metabolism.Axencia Galega de Innovación | Ref. IN607A2019 / 01Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) | Ref. CPD2016-0030Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) | Ref. 119RT056

Analiza wskaźników rozrodu owiec o wełnie mieszanej w Polsce w latach 2005-2015

The aim of this paper was to analyse the reproductive parameters (fertility, prolificacy, number of lambs raised and reproductive performance) in sheep of mixed wool in Poland in the years 2005-2015. In the years subject to analysis a decline was observed, both in the population of sheep and in the population of ewes of all breeds and varieties entered in the herd books in Poland. A growth was noticed, however, in the population of four conservation breeds (heath sheep, świniarka sheep, coloured Polish mountain sheep and podhale zackel sheep), which constituted in 2015 25.6% of domestic population of ewes entered in the herd books. The growing number of the studied ewes\u27 populations was nevertheless parallel with negative development tendencies in terms of the evaluated reproductive parameters.Celem pracy była analiza wskaźników rozrodu (płodności, plenności, odchowu jagniąt i użytkowości rozpłodowej) owiec o wełnie mieszanej w Polsce w latach 2005-2015. W badanych latach zaobserwowano zarówno spadek pogłowia owiec, jak i maciorek wszystkich ras i odmian wpisanych do ksiąg zarodowych w Polsce. Odnotowano, natomiast wzrost populacji czterech ras zachowawczych (wrzosówki, świniarki, polskiej owcy górskiej odmiany barwnej i cakla podhalańskiego), które stanowiły w 2015r. 25.6% krajowego pogłowia maciorek wpisanych do ksiąg zarodowych. Zwiększaniu się wielkości ocenianych populacji maciorek towarzyszyły negatywne tendencje rozwojowe w zakresie ocenianych wskaźników rozrodu

An evaluation of the value of first thyroglobulin determination in the diagnostics of metastases immediately following differentiated thyroid carcinoma surgery

Wstęp: Celem pracy była ocena wartości różnicowej pierwszego oznaczenia stężenia tyreoglobuliny (Tg) po tyreoidektomii (Tx), a przed ablacją kikutów tarczycy u chorych ze zróżnicowanym rakiem tarczycy (DTC, differentiated thyroid carcinoma) jako wskaźnika obecności przerzutów i/lub ognisk nowotworowych (M). Materiał i metoda: Retrospektywnej analizie poddano dane 517 chorych po Tx z powodu DTC skierowanych w celu ablacji kikutów tarczycy, obserwowanych następnie dłużej niż 1,5 roku. Z analizy wykluczono pacjentów o niepewnym przebiegu choroby i z interferencją w badaniu Tg (a-TgAb[+], odzysk Tg < 80%). Ostatecznie analizowano wyniki 247 chorych z DTC (14-79 lat; 223 kobiet, 24 mężczyzn). Porównano wyniki badań TSH, wychwytu 131I nad szyją (Tup24), objętości resztek tarczycy (V) i Tg u chorych z rozpoznanymi w chwili badania M (Grupa M1; n = 35) z tymi samymi parametrami u pacjentów bez obserwowanego powyżej 1,5 roku nawrotu choroby (Grupa M0; n = 212). Obliczono pole pod krzywą ROC stężeń Tg w badanej grupie. Wyznaczono wartość referencyjną stężenia Tg dla podejrzenia M za pomocą krzywej wydajności badania Tg. Wyniki: Grupy M0 i M1 nie różniły się pod względem stężenia TSH (mediana 49,7 jm./l vs. 44,3; p = 0,16), objętości kikutów tarczycy (1,4 vs. 1,1 ml; p = 0,79), różnice dotyczyły natomiast Tup24 (7,6 vs. 3,2%; p = 0,01) oraz Tg (4,5 vs. 96,7 ng/ml; p = 0,000000). Pole pod krzywą ROC dla Tg dla badanej grupy wynosiło 0,78 &plusmn; 0,05 (śr. &plusmn; s.e.m.). Wartość referencyjną Tg dla podejrzenia M wyznaczono na 38,1 ng/ml, czułość oznaczenia Tg wynosiła 0,57 (95%CI 0,39-0,74), a swoistość 0,96 (95%CI 0,92-0,98). Wnioski: Pierwsze stężenie Tg oznaczone po Tx przybiera u chorych z przerzutami raka tarczycy wartości większe niż u chorych bez tych przerzutów, co wskazuje, iż wymieniony parametr może być stosowany jako wczesny wskaźnik obecności przerzutów raka tarczycy (również w obecności kikutów tarczycy).Introduction: Evaluation of the differential value of the first thyroglobulin (Tg) concentration, measured after thyroidectomy (Tx) but before thyroid remnant ablation, in patients with differentiated thyroid carcinoma (DTC) as a marker of either metastases or residual cancer (M). Material and methods: Data from 517 patients with DTC after Tx, with follow-up > 1.5 year were analysed retrospectively. Patients in whom either the course of the disease was unclear or interference in the Tg test was possible (a-TgAb [+], Tg recovery < 80%) were excluded from the study. Finally, the data from 247 patients were evaluated (age: 14-79 years; 223 women, 24 men). The results of TSH, thyroid radioiodine uptake (Tup24), thyroid remnant volume (V) and Tg in patients with diagnosed M (group M1; n = 35) were compared with the same parameters in patients with remission > 1.5 year (group M0; n = 212). The area under the ROC curve was calculated. The clinical decision limit of Tg level to be suggestive of metastases was determined by means of efficiency curve. Results: Groups M0 and M1 did not differ from each other with respect to TSH concentration (median 49.7 mIU/l vs 44.3; p = 0.16) or thyroid remnant volume (1.4 vs 1.1 ml; p = 0.79). However, they did differ with respect to Tup24 (7.6 vs 3.2%; p = 0.01) and Tg (4.5 vs 96.7 ng/ml; p = 0.000000). Area under ROC for Tg was 0.78 &plusmn; 0.05 (mean &plusmn; s.e.m.). The decision limit of Tg for suspected M was determined at 38.1 ng/ml, Tg sensitivity was 0.57 (95%CI 0.39-0.74) and specificity 0.96 (95%CI 0.92-0.98). Conclusions: First thyroglobulin concentration, determined after thyroidectomy but before other treatment, is higher in patients with metastatic DTC than in patients without such metastases. This indicates that Tg level may be used as an early marker of either residual or metastatic DTC (even if thyroid remnants are present)

Tomato Pomace Powder as a Functional Ingredient in Minced Meat Products—Influence on Technological and Sensory Properties of Traditional Serbian Minced Meat Product Cevapi

The aim of this research is to evaluate the impact of tomato pomace (TP) on the technological and sensory properties of ćevapi. Four treatments were prepared as follows: control (CON) and samples with the addition of TP in amounts of TP5 (0.5%—5 g/kg), TP10 (1%—10 g/kg), and TP20 (2%—20 g/kg). Technological properties (pH values, water activity (aw) cooking loss, length reduction), instrumental colour and texture, and sensory properties were examined. The addition of TP powder did not result in significant differences in pH and aw values between CON and modified treatments (in both raw and grilled). The addition of TP in the amounts higher than 10 g/kg significantly reduced cooking loss, while length reduction was observed when 20 g/kg was added. Also, significantly higher values of yellowness were observed in both the raw and grilled ćevapi, when 10 g/kg and more of TP was added. Significantly higher hardness and chewiness were observed in all experimental treatments. However, differences in instrumental colour and texture were not negatively perceived by the assessors, and there were no significant differences in any observed sensory properties between the CON and experimental treatments. Moreover, all the experimental treatments received a relatively high mark of around seven and higher on a nine-point hedonic scale. Further research could focus on the examination of salt/meat reduction as well as oxidative stability during freeze storage

Zastosowanie kwasu 13-cis-retinowego u pacjentów z niejodochwytnymi przerzutami zróżnicowanego raka tarczycy

Introduction: The loss of iodine uptake by differentiated thyroid carcinoma (DTC) cells is a major therapeutic problem especially in patients with nonsurgical metastatic foci or local recurrence. Using 13-cis-retinoic acid, it was attempted to retain iodine uptake as a result of redifferentiation (influence by retinoic acid receptors present in DTC cells). Material and methods: Between 1999 and 2005, 13-cis-retinoic acid was used in 11 patients with disseminated PTC and high serum level of thyroglobulin (Tg) before 131I treatment (2 patients were treated twice - 13 treatment cycles in total). Side effects in skin and mucous membranes were observed in all the patients, however, their intensity did not require termination of the therapy. Results: Increase of iodine uptake was observed in 5 patients (45%). Decreased Tg concentration was observed in 9 patients. In that group, increased 131I uptake was observed in 4 patients with distant metastases. All determinations of Tg concentrations were carried out under TSH stimulation. Conclusions: 13-cis-retinoic acid causes an increase of radioiodine uptake in around half of treated patients, however, the follow-up of these patients indicates that this increase does not result in either full remission or even stabilisation of neoplastic disease. The possibility should be considered to use cis-retinoic acid as an independent therapeutic approach in patients with radioiodine non-avid foci of thyroid carcinoma especially those showing high expression of RARb and RXRg receptors.Wstęp: Utrata jodochwytności przez komórki zróżnicowanego raka tarczycy (DTC, differentiated thyroid carcinoma) jest powa&iquest;nym problemem terapeutycznym, zwłaszcza u pacjentów z nieoperacyjnymi ogniskami przerzutowymi lub wznową miejscową. Zastosowanie kwasu 13-cis-retinowego było próbą przywrócenia wychwytu 131I w wyniku zwiększenia stopnia zróżnicowania raka (wpływ na receptory kwasu retinowego, obecne w komórkach DTC). Materiał i metody: W latach 1999-2005 u 11 chorych z rozsianym procesem nowotworowym i wysokimi stężeniami tyreoglobuliny (Tg, thyroglobulin) zastosowano kwas 13-cis-retinowy (preparat Roaccutan) przed podaniem 131I (2 chorych leczono 2-krotnie - łącznie 13 cykli leczenia). U wszystkich pacjentów obserwowano działania niepożądane ze strony skóry i błon śluzowych, jednak ich nasilenie nie stanowiło wskazań do zaprzestania terapii. Wyniki: Wzrost jodochwytności zaobserwowano u 5 chorych (45%), spośród których u 4 uzyskane zwiększenie wychwytu dotyczyło części stwierdzanych przerzutów, natomiast w 1 przypadku dotyczyło wychwytu w obrębie wznowy miejscowej. U 9 pacjentów stwierdzono obniżenie stężenia Tg (82%). W tej samej grupie u 4 chorych - u pacjentów z przerzutami odległymi - obserwowano wzrost wychwytu 131I . U 2 pacjentów wystąpił wzrost stężenia Tg, a zwiększoną jodochwytność wznowy miejscowej stwierdzono w 1 przypadku. Wszystkie oznaczenia stężeń Tg przeprowadzono w czasie stymulacji hormonu tyreotropowego (TSH, thyroid stimulating hormone). Wnioski: Zastosowanie kwasu 13-cis-retinowego u około połowy leczonych chorych powoduje wzrost jodochwytności, jednak w późniejszej obserwacji pacjentów wykazano, że wzrost ten nie umożliwia uzyskania pełnej remisji czy nawet stabilizacji choroby nowotworowej. Należy natomiast rozważyć możliwość zastosowania kwasu cis-retinowego jako niezależnego od innych form leczenia elementu postępowania terapeutycznego u pacjentów z niejodochwytnymi ogniskami raka tarczycy, zwłaszcza w sytuacji wysokiej ekspresji receptorów RARb i RXRg w tych guzach

Konferencja uzgodnieniowa: problemy żywieniowe w polskiej onkologii

Polskie Towarzystwo Onkologiczne i Polskie TowarzystwoOnkologii Klinicznej podjęły inicjatywę wprowadzeniasystematycznych badań i opracowania polskichzaleceń dotyczących odżywiania i leczenia żywieniowegow profilaktyce i leczeniu nowotworów złośliwych