Analisis Pengendalian Kualitas Untuk Memenuhi Standar Kualitas Beras "RASTRA" Di Gudang Citeureup Perum Bulog Sub Divisi Regional I Bandung.

Beras merupakan komoditas pangan utama bagi masyarakat Indonesia. Kualitas beras yang akan dikonsumsi sangat diperhatikan demi keberlangsungan hidup manusia. Untuk memperoleh beras dengan kualitas yang baik, perlu melakukan pemeriksaan, pengecekan dan perawatan beras dengan baik pula. Agar proses-proses tersebut dapat berjalan sesuai aturan, maka harus dilakukannya pengendalian dan perencanaan yang baik dan menghindari terjadinya penurunan kualitas mutu beras terutama beras RASTRA. Perum BULOG Sub Divisi Regional I Bandung adalah perusahaan umum milik Negara (BUMN )yang bergerak di bidang logistik pangan. Ruang lingkup bisnis perusahaan meliputi usaha logistik/pergudangan, survey dan pemberantasan hama, perdagangan komoditi pangan dan usaha eceran. Sebagai perusahaan yang tetap mengemban tugas publik dari pemerintah, BULOG tetap melakukan kegiatan menjaga harga dasar pembelian untuk gabah, pengelolaan stok pangan, dan menyalurkan Beras untuk Keluarga Sejahtera (RASTRA ) dll. Masalah yang terjadi di Perum BULOG yaitu penurunan kualitas mutu beras RASTRA saat pemeriksaan beras masuk dengan 4 kriteria kualitas yaitu Kadar Air, Derajat Sosoh, Butir Patah dan Butir menir. Serta terjadinya penurunan kualitas dengan indikator jumlah hama/kutu dalam karung saat pemeriksaan beras keluar yang akan disalurkan kepada RTS-PM sebagai konsumen. Sehingga hal tersebut diperlukan tindakan perbaikan kualitas beras agar masyarakat percaya dengan kinerja BULOG dan pemerintah. Perbaikan yang mungkin dilakukan oleh Perum BULOG adalah dengan menganalisis proses-proses yang berlangsung dengan metode Acceptance Sampling dan Alat Bantu pengendalian Kualitas. Metode ini dapat digunakan karena penelitian berdasarkan sampel produk yang diperiksa. Sehingga pengambilan keputusan berdasarkan jumlah sampel yang diperiksa dapat berjalan dengan optimal. Dan dapat memberikan beberapa rekomendasi yang dapat dilakukan Perum BULOG untuk mengurangi terjadinya penurunan kualitas mutu beras RASTRA. Kata Kunci : Pengendalian Kualitas, Beras Rastra, Kualitas Produk, Sampel Penerimaa