Planejamento estratégico na promoção à saúde do idoso: uma experiência integradora academia-serviço-comunidade

INTRODUÇÃO: O planejamento em saúde pode ser compreendido como um dispositivo para sistematização das ações e facilitação na elaboração dos processos de trabalho, bem como para a formação de profissionais de saúde engajados à organização do Sistema Único de Saúde. OBJETIVO: Discutir o envolvimento de diversos atores sociais na construção coletiva do Planejamento Estratégico Situacional em um componente curricular da formação em saúde e levantar potenciais benefícios desse processo.  MATERIAIS E MÉTODOS: Os discentes tiveram aporte teórico do Sistema Único de Saúde, Promoção da Saúde, Epidemiologia, Planejamento, Educação Popular durante os três semestres do componente curricular supracitado. No segundo semestre foi realizado diagnóstico situacional da população de um grupo de idosos da USF. Com base nesse diagnóstico, no terceiro semestre, juntamente à equipe da USF, docentes e os idosos, foi realizado Planejamento Estratégico Situacional (PES), sob os moldes de Carlos Matus, de intervenções comunitárias com base na Educação Popular em Saúde. RESULTADOS: O PES, com a participação de todos os atores, possibilitou a horizontalidade das relações em todas as etapas, desde o planejamento até a execução das atividades. Foram realizadas 5 intervenções comunitárias com os idosos, com posterior avaliação e monitoramento das ações. CONCLUSÃO: Os resultados apontam para o papel potencializador dessa prática integradora e a importância da vivência no SUS desde o início do percurso acadêmico

Caviar substitute produced from roes of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

ABSTRACT. The caviar substitute is obtained from processed fish roe, resulting in a product similar to the authentic caviar, prepared with sturgeon roe. The objective of this study was to develop a caviar substitute from roes of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss. Four treatments were tested and we followed the steps of saline wash, drain, immersion in saline solution containing lactic acid for pH adjustment (4.3 to 4.5), salt addition (1.5 or 3%), traditional pasteurization or fast heat treatment, cooling and storage (0 to 4°C). The products were subjected to the physical, chemical, microbiological and sensory analyses and showed stability and safety for consumption up to 180 days in storage under refrigeration (0 to 4°C). Consumers showed preference for product containing 1.5% NaCl and subjected to fast heat treatment. The results suggest that caviar substitute developed with rainbow trout roes presents potential to production. Keywords: heat treatment, safety for consumption, stability. Sucedâneo de caviar produzido com ovas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) RESUMO. O sucedâneo de caviar é obtido a partir de ovas de peixe processado, resultando em um produto análogo ao caviar legítimo, preparado com ovas de esturjão. O objetivo deste estudo foi desenvolver o sucedâneo de caviar de ovas de truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss. Foram testados quatro tratamentos para o produto, seguindo as etapas de lavagem em solução salina, drenagem, imersão em solução salina adicionada de ácido lático para ajuste do pH (4,3 a 4,5), adição de sal (1,5 ou 3%), pasteurização tradicional ou tratamento térmico rápido, resfriamento e armazenamento (0 a 4°C). Os produtos, submetidos a análises físico-químicas, microbiológica e sensorial, apresentaram-se estáveis e seguros para o consumo até 180 dias, em estocagem sob refrigeração. Os consumidores apresentaram preferência pelo produto com 1,5% de NaCl e submetido ao tratamento térmico rápido. Os resultados sugerem que sucedâneo de caviar desenvolvido com ovas de truta arco-íris apresenta potencial para produção. Palavras-chave: tratamento térmico, segurança para consumo, estabilidade

Timoma micronodular com estroma linfóide: relato de caso

INTRODUÇÃO: Os timomas são tumores raros do mediastino anterior classificados em vários tipos de acordo com a histologia. Dentre os tipos raros, há o timoma micronodular com estroma linfoide (TMEL), existindo apenas 76 casos relatados na literatura de língua inglesa até o momento. Esse estudo apresenta um caso de tratamento cirúrgico e acompanhamento oncológico de um TMEL. RELATO DE CASO: Paciente de 71 anos de idade, sexo masculino, assintomático, submetido a Tomografia Computadorizada (TC) de Tórax, na qual foi evidenciado nódulo sólido em mediastino anterior. Foi submetido então a videotoracoscopia para a exérese do nódulo. Microscopicamente, a lesão foi descrita como uma neoplasia constituída por proliferação de células epiteliais fusiformes, formando ninhos e mantos compactos permeados por estroma linfoide abundante, constituído por pequenos linfócitos sem atipias e exibindo ocasionalmente a formação de folículos linfóides. Os achados são compatíveis com o diagnóstico de TMEL. DISCUSSÃO: O TMEL corresponde a cerca de 1% dos casos de timoma. Acomete principalmente idosos do sexo masculino e na maioria dos casos, é assintomático. O TMEL apresenta crescimento indolente, de forma que 95% dos casos são diagnosticados em estadio I ou II e não existem relatos de recorrência após ressecção cirúrgica ou presença de metástases à distância, sendo classificado pela OMS como um tumor benigno. CONCLUSÃO: O caso apresentado segue o padrão de comportamento neoplásico descrito na maioria dos relatos da literatura. O paciente, três anos após ressecção cirúrgica da massa tumoral, apresenta-se sem recorrência e segue em acompanhamento oncológico

Searching for molecular markers in head and neck squamous cell carcinomas (HNSCC) by statistical and bioinformatic analysis of larynx-derived SAGE libraries

Background: Head and neck squamous cell carcinoma (HNSCC) is one of the most common malignancies in humans. The average 5-year survival rate is one of the lowest among aggressive cancers, showing no significant improvement in recent years. When detected early, HNSCC has a good prognosis, but most patients present metastatic disease at the time of diagnosis, which significantly reduces survival rate. Despite extensive research, no molecular markers are currently available for diagnostic or prognostic purposes. Methods: Aiming to identify differentially-expressed genes involved in laryngeal squamous cell carcinoma (LSCC) development and progression, we generated individual Serial Analysis of Gene Expression (SAGE) libraries from a metastatic and non-metastatic larynx carcinoma, as well as from a normal larynx mucosa sample. Approximately 54,000 unique tags were sequenced in three libraries. Results: Statistical data analysis identified a subset of 1,216 differentially expressed tags between tumor and normal libraries, and 894 differentially expressed tags between metastatic and non-metastatic carcinomas. Three genes displaying differential regulation, one down-regulated (KRT31) and two up-regulated (BST2, MFAP2), as well as one with a non-significant differential expression pattern (GNA15) in our SAGE data were selected for real-time polymerase chain reaction (PCR) in a set of HNSCC samples. Consistent with our statistical analysis, quantitative PCR confirmed the upregulation of BST2 and MFAP2 and the downregulation of KRT31 when samples of HNSCC were compared to tumor-free surgical margins. As expected, GNA15 presented a non-significant differential expression pattern when tumor samples were compared to normal tissues. Conclusion: To the best of our knowledge, this is the first study reporting SAGE data in head and neck squamous cell tumors. Statistical analysis was effective in identifying differentially expressed genes reportedly involved in cancer development. The differential expression of a subset of genes was confirmed in additional larynx carcinoma samples and in carcinomas from a distinct head and neck subsite. This result suggests the existence of potential common biomarkers for prognosis and targeted-therapy development in this heterogeneous type of tumor.Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo/FAPESP [05/51467-0]; [04/12054-9]; [07/50894-7]Ludwig Institute for Cancer ResearchConselho Nacional de Pesquisas/CNPqCoordenacao de Aperfeicoamento do Pessoal do Ensino Superior/CAPE