Determinación volumétrica de la grasa en semillas de chirimoya por complexometría indirecta con Mg(II)

Se propone un nuevo método de determinación de grasa en semillas de chirimoya, previa saponificación con disolución de KOH, precipitación con un exceso de disolución titulada de Mg(I1) y titulación en el filtrado con disolución de EDTA de igual molaridad, empleando negro de Eriocromo T como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles, llegando a ser este método más selectivo que los basados en la extracción con disolventes orgánicos. La determinación de la grasa es posible directamente en muestras húmedas y en un tiempo considerablemente menor que el empleado en otros métodos de extracción.A new method is proposed for determination of tJhe fat in cherimoya seeds, after its saponification with K OH solution, precipitating with an excess of standart solution of Mg(II) and titration in the filtrate with EDTA solution o'f identical molarity, using Eriochrome Black T as indicator. The resultats obtained are perfectly reproducible and the method becomes more selective than those based on the extraction with organics solvents. The determination of fat is directly possible in wet samples and in less time than other extraction methods

Valoración de grasa en semillas de cáñamo por complexometría indirecta con Mg(II)

Proponemos un nuevo método de determinación de aceite de semillas de cáñamo, previa saponificación con disolución de KOH, precipitación con un exceso de disolución de Mg(II) y titulación en el filtrado del exceso de sal magnésica con disolución de EDTA de igual molaridad, en presencia de negro de Eriocromo T como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles, llegando a ser este método más selectivo que los basados en la extracción con disolventes orgánicos. La determinación de la grasa es posible directamente en muestras húmedas y en un tiempo considerablemente menor que el empleado en otros métodos de extracción.A new method is proposed for the determination of hemp seed oil in the seeds this plant, after its saponification with KOH solution, precipitating with a excess of standard solution of Mg(II) and titration in the filtrate with EDTA solution of identical mOlarity, using Eriochrome Black T as indicator. The resultats obtained are perfectly reproducible and the method becomes more selective than those based on the extraction with organic solvents. The determination of fat is directly possible in wet samples and in less time than other extraction methods

Estudio de la relación entre las concentraciones de plomo en conservas alimenticias y sus envases. II. Conservas de origen animal

Se ha determinado el plomo en diferentes conservas de pescado y en sus envases de hojalata. La relación Pb conserva/Pb envase, confirma en ciertos casos que el plomo de la hojalata contamina a la conserva si el valor de la relación es menor que la unidad. Cuando esta relación es mayor, el alimento contenía plomo antes de ser envasado.Lead has been determinated in sorne samples of diferents canned goods of fishing and also in their containers of tin plateo The ratio Pb food/Pb container confirms in sorne cases that lead of the ,containers 1s transfered to food if the value of the ratio is smaller than one. When the ratio is greater than one, food had lead before to put into a container

¨Estudio de la relación entre las concentraciones de plomo en conservas alimenticias y sus envases. I. -Conservas de origen vegetal¨

Lead has been determinated in sorne samples of dirents canned goods of vegetables and also in their containers of tin plateo The ratio Pb food/Pb container conflrms in sorne cases that lead of the containers is transfered to food if the value of the ratio is smaller than one. When the ratio is greater than one, food had lead before to put into a container.Se ha determinado el plomo en diferentes conservas vegetales y en sus envases de hojalata. La relación Pb conserva/Pb envase confirma en ciertos casos que el plomo de la hojalata contamina a la conserva si el valor de la relación es menor que la unidad. Cuando esta relación es mayor, el alimento contenía plomo antes de ser envasado

Control analítico del plomo en alimentos conservados. II. Investigación y determinación en conservas de origen vegetal

Lead has been determinate for a espectrofotometric method in diferents canned foods. The resultats obtained show that the canneds goods of peas and corn contain levels of lead up to 0,40 ppm and 0,46 ppm. The contamination of lead is mainly owing to the bad quality of the tin plate oi the botting and/or to the manufacturing process.Se ha determinado el plomo por un método espectrofotométrico en diferentes alimentos envasados. Los resultados obtenidos muestran que las conservas de guisantes y maíz contienen niveles de plomo de hasta 0,40 ppm y 0,46 ppm. La contaminación por plomo se debe principalmente a la mala calidad de la hojalata del envase y/o al proceso de preparación

La reglamentación española del Ron y sus perspectivas (parte II)

En nuestro país, el Ron, viene recogido en los Decretos 1.288 de la Presidencia del Gobierno de 5 de Junio de 1975 y el Decreto 1.906 de 26 de Septiembre de 1984, por los que se establece la "Reglamentación Especial para la elaboración, circulación y comercio del ron" (B.O.E. de 7-Junio-1975 y de 29-0ctubre-1984). Esta reglamentación tiene por objeto definir el ron a efectos legales y fijar, con carácter obligatorio, las normas de elaboración, comercialización y en general, la ordenación jurídica de dicha bebida. No obstante estas normas siguen siendo insuficientes para caracterizar estos aguardientes, por lo que hemos incluido el estudio de algunas reglamentaciones extranjeras en materia de Ron, con el fin de obtener unos parámetros eficaces y diferenciadores para esta bebida.In Spain, the corresponding Decree-Lawa the rum's characterization they are insufficient (Decree-Law 1.288/5-Juin-1975 and Decree-Law 1906/26-September-1984). We are carry out the study of foreign regulations for to obtain good results in rum characterization

Contribución al estudio analítico de dos constituyentes del ron (Parte I)

The volatile flavor components of samples commercial rums have been analyzed by conventional chemical methods. These determinations according to the bibliographic references and this study; suffice to distinguish rums from virtually all other spirits. A comparative study by these chemical methods of volatile flavor components which make up rums maturations obtained from distilleries being possible to verify the source personally and those from other comercial rums.Se han analizado, por métodos convencionales, muestras comerciales de ron. La determinación de algunos componentes volátiles mayoritarios contribuye en gran medida, de acuerdo con la literatura, a la definición de la calidad preparativa de estos productos, y permite distinguir los rones de otras bebidas alcohólicas. Por otro lado, y en relación con el envejecimiento en madera de roble, en este trabajo se hace una contribución complementaria al intentar establecer un CONTROL DE CALIDAD por "estudio comparativo" entre muestras de rones de procedencia conocida que han sido sometidos a maduración en barricas de roble y una serie de muestras de rones elegidas al azar en distintos establecimientos comerciales

La reglamentación española del Ron y sus perspectivas (parte II)

In Spain, the corresponding Decree-Lawa the rum's characterization they are insufficient (Decree-Law 1.288/5-Juin-1975 and Decree-Law 1906/26-September-1984). We are carry out the study of foreign regulations for to obtain good results in rum characterization.En nuestro país, el Ron, viene recogido en los Decretos 1.288 de la Presidencia del Gobierno de 5 de Junio de 1975 y el Decreto 1.906 de 26 de Septiembre de 1984, por los que se establece la "Reglamentación Especial para la elaboración, circulación y comercio del ron" (B.O.E. de 7-Junio-1975 y de 29-0ctubre-1984). Esta reglamentación tiene por objeto definir el ron a efectos legales y fijar, con carácter obligatorio, las normas de elaboración, comercialización y en general, la ordenación jurídica de dicha bebida. No obstante estas normas siguen siendo insuficientes para caracterizar estos aguardientes, por lo que hemos incluido el estudio de algunas reglamentaciones extranjeras en materia de Ron, con el fin de obtener unos parámetros eficaces y diferenciadores para esta bebida

Contribución al estudio analítico de dos constituyentes del ron (Parte I)

Se han analizado, por métodos convencionales, muestras comerciales de ron. La determinación de algunos componentes volátiles mayoritarios contribuye en gran medida, de acuerdo con la literatura, a la definición de la calidad preparativa de estos productos, y permite distinguir los rones de otras bebidas alcohólicas. Por otro lado, y en relación con el envejecimiento en madera de roble, en este trabajo se hace una contribución complementaria al intentar establecer un CONTROL DE CALIDAD por "estudio comparativo" entre muestras de rones de procedencia conocida que han sido sometidos a maduración en barricas de roble y una serie de muestras de rones elegidas al azar en distintos establecimientos comerciales.The volatile flavor components of samples commercial rums have been analyzed by conventional chemical methods. These determinations according to the bibliographic references and this study; suffice to distinguish rums from virtually all other spirits. A comparative study by these chemical methods of volatile flavor components which make up rums maturations obtained from distilleries being possible to verify the so urce personally and those from other comercial rums