Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "requeijão cremoso" processed cheese spreads.

The role of different types of emulsifying salts-sodium citrate (TSC), sodium hexametaphosphate (SHMP), sodium tripolyphosphate (STPP) and tetrasodium pyrophosphate (TSPP)-on microstructure and rheology of "requeijão cremoso" processed cheese was determined. The cheeses manufactured with TSC, TSPP, and STPP behaved like concentrated solutions, while the cheese manufactured with SHMP exhibited weak gel behavior and the lowest values for the phase angle (G"/G'). This means that SHMP cheese had the protein network with the largest amount of molecular interactions, which can be explained by its highest degree of fat emulsification. Rotational viscometry indicated that all the spreadable cheeses behaved like pseudoplastic fluids. The cheeses made with SHMP and TSPP presented low values for the flow behavior index, meaning that viscosity was more dependent on shear rate. Regarding the consistency index, TSPP cheese showed the highest value, which could be attributed to the combined effect of its high pH and homogeneous fat particle size distribution

Parasitofauna de Hoplias malabaricus Bloch, 1794 (Erythrinidae) do Estado do Amapá, Amazônia oriental, Norte do Brasil.

ENBRAPOA

Efeitos de diferentes densidades de plantio sobre a qualidade de fruto da bananeira "Pacovan".

No Brasil, a bananeira (Musa spp.) vem sendo caracterizada como uma cultura de baixa produtividade, e de elevadas perdas na pré e pós-colheita, porém, é a fruta mais consumida no país. Ocupa o segundo lugar em produção, com cerca de seis milhões de toneladas anuais de frutos. As condições climáticas das regiões Norte e Nordeste, associadas ao solo e manejo adequado da irrigação, podem proporcionar oferta regular de banana (Cordeiro, 2000)

Avaliação de genótipos de feijão-caupi no Estado da Bahia no biênio 2010/11-2011/12.

O objetivo deste trabalho foi avaliar genótipos de feijão-caupi de portes ereto, semiereto e semiprostrado no Estado da Bahia. Foram avaliados 40 genótipos, sendo 20 de portes ereto e semiereto e 20 de porte semiprostrado, em cinco ambientes do estado da Bahia, no biênio 2010/11 e 2011/12. Todos os ensaios foram conduzidos em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições. As médias dos genótipos foram comparadas, dentro de grupo de porte, pelo teste de Scott-Knott (P<0,05). A cultivar BRS Guariba e a linhagem MNC03-737F-5-1 apresentaram médias de rendimento de grãos semelhantes á testemunha e outros oito genótipos. Os genótipos MNC02-675F-5, MNC03-761F-1, MNC03-736F-2, BRS Xiquexique e Pingo de Ouro 1-2 foram superiores à testemunha em rendimento de grãos.CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/124q.pdf. Acesso em: 19 jul. 2013

Efeito da densidade de plantio sobre a produção do primeiro ciclo da bananeira 'Pacovan'.

A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo explorada na maioria dos países tropicais. O Brasil destaca-se como o segundo produtor mundial, ocupando a Índia a primeira colocação. Em nível nacional, a região Nordeste é a maior produtora de banana, destacando-se como principais produtores os estados da Bahia e Pernambuco (Agrianual..., 2001). No Piauí, a bananeira é cultivada sobretudo em pequenas propriedades, constituindo-se de grande importância social para a região, quer pelo seu amplo consumo em todas as camadas sociais, quer pelo fato do seu cultivo dar-se, principalmente, por pequenos produtores, gerando, dessa forma, uma quantidade significativa de emprego e renda no meio rural. Diversas densidades de plantio têm sido utilizadas, gerando grande controvérsia entre os produtores sobre qual a mais adequada e que otimize a produção de bananas. Vários autores relatam que as maiores produtividades por ciclo foram obtidas em maiores densidades (Gomes et al. 1984; Robinson & Nel, 1986; Lichtemberg et al. 1994, 1996), entretanto, Irizarry et al. (1978) não observaram efeitos significativos no primeiro ciclo de produção. Este trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento produtivo da bananeira ?Pacovan? em diferentes densidades de plantio

TT ILPF - construindo capacidades e inovando no setor produtivo do Tocantins e sul do Pará.

A pesquisa brasileira e, em especial, a Embrapa, passou a desenvolver tecnologias mais conservacionistas e, nesse sentido, a integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF) vem sendo trabalhada pela empresa em todo o país como uma inovação para a produção agropecuária sustentável. Este sistema permite a produção concomitante de árvores, grãos, forragem e atividade pecuária em áreas anteriormente de monocultivo, e possibilita a recuperação das áreas de pastagens degradadas via consórcio, sucessão e/ou rotação. O sistema ILPF permite aumento da matéria orgânica e atividade biológica do solo, bem como, redução das emissões de gases do efeito estufa, promovendo a sustentabilidade produtiva das áreas. Além disso, a ILPF propicia ganhos econômicos, estabilidade da renda do produtor na medida em que permite maior oferta de emprego e produção o ano todo (grãos, carne, leite, energia, produtos madeireiros e não madeireiros oriundos das árvores). Em função de todas estas características técnicas, econômicas e sociais do sistema, a adoção de ILPF promove uma maneira inovadora de produção de alimentos, fibras e energia.bitstream/item/205777/1/CNPASA-2019-cap10.pd

Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras em escolas: diagnóstico inicial.

bitstream/item/84144/1/2008-DOC-0090.pd

Análises moleculares de bactérias e fungo em cana-de-açúcar.

RESUMO: A cana-de-açúcar é uma das principais culturas do Brasil, que é o maior produtor mundial de açúcar e álcool. A cultura da cana-de-açucar é extremamente vulnerável a doenças devido ao sistema de propagação por toletes facilitar a disseminação dos patógenos, uma vez que os colmos mesmo infectados podem não apresentar sintomas. A propagação dessas doenças em monoculturas em grandes áreas facilita as epidemias, sendo importante para o plantio de mudas sadias, métodos para a detecção precoce de doenças. Dentre as doenças mais importantes em cana-de-açúcar, são conhecidas as causadas por bactérias como a Leifsonia xyli subsp.xyli, agente causal do Raquitismo-da-soqueira ou ?ratoon stunting disease? (RSD) e a Xanthomonas albilineans, responsável pela Escaldadura das folhas ou ?sugarcarne leaf scald? (Ashby); por fungo como o do carvão (Ustilago scitaminea) que é uma doença considerada em todos os programas de melhoramento genético, com longo período de latência. Foram utilizadas como amostras folhas de plântulas de cana-açúcar desenvolvidas de cultura de tecido com cerca de 2 meses de transplante. Foram utilizados iniciadores de literatura para raquitismo e escaldadura ou desenvolvido pelo laboratório para carvão. Os fragmentos amplificados de cada doença foram clonados e a identidade confirmada por BLAST. O DNA dos controles positivos das reações foi obtido de clones dos fragmentos amplificados de plantas infectadas. Os iniciadores desenvolvidos para carvão mostraram especificidade em amostras de folhas de plântulas de cana-de-açúcar. A detecção de infecção confirma a eficácia da metodologia em plântulas com 2 meses de transplante, assim como o uso de clones como controle positivo, a maior facilidade para diagnostico de infecção em plântulas de cana-de-açúcar

Projeto ABC Corte no Tocantins: intensificação da produção de carne a pasto: o caso da Fazenda Aracruz.

Introdução. Contexto da Fazenda Aracruz na safra 2018/2019. Trabalhos realizados. Resultados obtidos. Considerações Finais. Saiba mais sobre o projeto ABC Corte