Fronteiras na construção e socialização do conhecimento científico e tecnológico: um olhar para a extensão universitária

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica, Florianópolis, 2014.A presente pesquisa objetivou avaliar se o projeto de extensão universitária, estudado, contribuía para a socialização de conhecimentos e práticas entre os espaços formal e não formal de educação, com vistas à formação profissional de estudantes de Nutrição. Neste sentido, resgatei como ocorreu o processo de institucionalização da extensão universitária, buscando quais concepções foram instauradas ao longo da história dessa modalidade no Brasil, e mais especificamente, nas universidades públicas brasileiras. À luz do referencial de Paulo Freire, algumas reflexões foram apresentadas, de modo a direcionar o olhar para um "que fazer" extensionista pautado na comunicação e na transformação social, a partir de uma constante práxis. Com o intuito de compreender esse que fazer comunicativo, a investigação empírica da Tese foi realizada por meio de pesquisa de campo, exploratória, de abordagem qualitativa e quantitativa, onde levantei quais concepções os sujeitos da pesquisa tinham sobre: o processo de ensino e aprendizagem, incluindo o papel do professor e do estudante no processo, bem como que nutricionista se pretendia formar; o papel social da universidade e da extensão universitária e; a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Com relação ao processo de ensino e aprendizagem, apresentei algumas questões acerca da ausência de uma formação pedagógica dos professores, principalmente, nutricionistas, que poderiam interferir, diretamente, no processo de formação desses profissionais, em sua compreensão sobre o papel dos sujeitos no processo de construção e socialização do conhecimento, e, consequentemente, na possibilidade de se pensar a extensão como comunicação. Ainda, realizei um resgate histórico acerca da Segurança Alimentar e Nutricional, com vistas a posicionar as concepções dos sujeitos nos círculos esotéricos e exotéricos relacionados à Segurança Alimentar e Nutricional e à Segurança dos Alimentos, bem como verificar se as estudantes vinculadas ao projeto de extensão, tomaram consciência com relação às situações-limite presentes no espaço estudado, alterando o nível de consciência real efetiva para uma máxima possível. Contextualizo os ambientes de investigação, de modo a compreender o processo decirculação de conhecimentos e práticas entre os, e nos, ambientes. Apresento o meu olhar para os olhares dos sujeitos, ou seja, para suas concepções, em uma tentativa de compreender que fronteiras estavam presentes e que impediam a apreensão dos conhecimentos e práticas circulantes nos ambientes investigados, principalmente, no ambiente não formal de educação. Realizo uma nova caracterização do projeto de extensão, pautada nas obras de Paulo Freire e Ludwik Fleck, buscando identificar que elementos impossibilitaram o processo de comunicação, com vistas à superação de situações-limite identificadas pela academia. Analiso a rede social do projeto, suas relações, interdependências e ampliações, a partir das interações e das características encontradas nas análises qualitativas e quantitativas, de modo a propor ações para um "que fazer" extensionista que seja comunicação.Abstract : This research aimed to evaluate whether the university extension project studied contributed to the socialization of knowledge and practices between the spaces of formal and non-formal education with a view to formation of nutrition students. Thus was rescued how the university extension institutionalization process occurred, seeking which conceptions were instituted throughout the history of this modality in Brazil, specifically, in the Brazilians public universities. Considering the Paulo Freire theoretical reference some reflections were presented to direct the extension view based in the communication and social transformation from the constant praxis. To understand this communicative practice an empirical investigation of thesis was conducted through a field research, exploratory, with a qualitative and quantitative approach, were identified which subjects' conceptions about the teaching and learning process (TLP), including the role of teacher and student in the process, as well as, which nutritionist they intended to form, the social role of university and extension, and the food and nutritional security (FNS). Regarding the TLP were presented some issues about the deficient pedagogical formation of teachers, especially nutritionists, which could interfere directly in the process of these professionals formation, in their understanding about subjects' role in the construction and socialization knowledge process, consequently, in the possibility of thinking the extension as communication. Also a historical review of the FNS was realized with view to positioning the subjects' conceptions in the esoteric and exoteric circles referent to the FNS and Food Safety, as well as verify if the students linked to the extension project became aware with respect to limit situations present in the studied space, changing the of the effective real consciousness level to a maximum consciousness possible. The investigation environments were contextualized in order to understand the process about knowledge and practices circulation between and in the environments. The subjects' points of view were analyzed from my view, in other words their conceptions, in an attempt to understand which borderlands were present and that impeded the apprehension of the circulated knowledge and practicesin the investigated environments, especially in non-formal education space. A new characterization of the extension project was realized based on the Paulo Freire and Ludwik Fleck theoretical references, seeking to identify what the elements that impeded the communication process with a view to overcoming of limit situations identified by the university academy. The relationships, interdependencies and expansions of the project social network were analyzed from the interactions and the characteristics identified in the qualitative and quantitative analyzes in order to propose actions for to make an extension as communication. The relationships, interdependencies and expansions of the project social network were analyzed from the interactions and the characteristics identified in the qualitative and quantitative analyzes in order to propose actions to an extension practice that becomes communication

Construção histórica do uso de plantas medicinais e sua interferência na socialização do saber popular

Este ensaio apresenta a construção histórica do conhecimento acerca do uso de plantas medicinais, avaliando possíveis interferências desse processo na socialização do saber popular. De modo a tornar compreensíveis as relações de interferência existentes na atualidade, o ensaio foi dividido nos diferentes contextos históricos que influenciaram na atual configuração relacional da socialização do saber popular sobre plantas medicinais, como: medicina mágico-simbólica, medicina empírico-racional e modelo biomédico, atrelados aos seus respectivos modos de produção. Inicia-se com o período Neolítico, passando por fatos determinantes como: Revolução Científica, Fisicatura e Relatório de Flexner, os quais constituíram interferências significativas na matriz cultural existente, subsidiando concepções favoráveis ao fortalecimento do modelo biomédico diante da construção de saberes sobre saúde. O referido modelo traz, como consequência, a reafirmação do controle e normatização de uma ciência convencional, consolidada a partir de ímpetos morais que reforçam relações de poder amparadas por interesses mercantis. Diante desse cenário, buscou-se compreender de que modo as subjetividades e culturas constitutivas de identidades, que estão sob a sabedoria popular de plantas medicinais, representam ameaças à conduta dos trabalhadores de saúde, e como se instauram essas relações de saberes

Quintais produtivos: para além do acesso à alimentação saudável, um espaço de resgate do ser

Esta pesquisa traz à discussão algumas das possíveis contribuições dos quintais produtivos, na melhoria da situação de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Trata-se de uma pesquisa de campo, exploratória, de abordagem quantiqualitativa. Foram entrevistados 18 participantes e/ou famílias, por meio de entrevistas estruturadas, semiestruturadas e visitas domiciliares. Evidenciou-se que a manutenção do quintal produtivo, proporciona às famílias condições para construção de sua própria capacidade, mesmo que em parte, de alimentar-se, conduzindo a melhores hábitos alimentares, sobretudo por conta da relação que fazem entre alimentação e saúde. Para além da produção de alimentos, salientam-se outras motivações para manutenção dos quintais produtivos, como: a questão cultural; econômica; o gostar e o prazer em plantar; a importância dada a valores, costumes e hábitos rurais, o cultivo como ocupação e terapia. No entendimento de que a situação de SAN depende da garantia de outros direitos para sua consolidação e, na compreensão de que os quintais produtivos podem ser uma via para construção de um espaço dialógico, de socialização e de resgate da autonomia e da autoestima, ressalta-se a necessidade de ações, projetos, programas e políticas que viabilizem e fortaleçam a existência desta estratégia, visando o empoderamento, a formação cidadã e política e a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, como consequência

Social network analysis as a tool for mapping relationships between social actors in an university science outreach programme

The aim of this paper is presents the results of an investigation, using the social network analysis (SNA), to understand how the relationships between the subjects involved directly and/or indirectly in a science outreach programme were established. The science outreach programme, linked to an university of Paraná, had used Paulo Freire's pedagogy in order to promote the collective construction of knowledge, through conversation circles and technical training workshops. The programme' activities were followed for nine months and were analyzed in two stages: the first stage deals with the way of  structuring the programme, and the final stage is concerned with the relationships between the social actors - teachers, students and community members. Using SNA, it was possible to identify the main actors, as well as the relationships established between them. It was also noticed that the programme structuring model had promoted interactions between the actors, allowing the dissemination of information about Food and Nutritional Sovereignty and Security

Perception of health advisors on pesticides: the role of social participation in a sick society

Este estudo tem como objetivo conhecer a percepção de conselheiros de saúde sobre o tema dos agrotóxicos. Trata-se de um estudo exploratório com abordagem qualitativa, utilizando, para a coleta de dados, a técnica de grupo focal e, para a interpretação dos resultados, a análise de discurso de abordagem francesa. Foram realizados dois grupos com conselheiros membros de três Conselhos Locais de Saúde de Curitiba (PR). Na percepção dos grupos, o agrotóxico foi relacionado a veneno, mas também a uma necessidade econômica. Os grupos reconhecem o impacto dos agrotóxicos na saúde e no ambiente – no entanto, destacam que seu uso é necessário para garantir a produção agrícola. A temática, até o momento, não havia sido abordada em reuniões dos conselhos de saúde, e seus membros relataram não se sentir empoderados para a discussão, não se percebendo como sujeitos de transformação. Diante desse cenário, é necessário propor ações que possibilitem o debate e problematizem as situações-limite, visando a assunção dos conselheiros como sujeitos, de modo a promover a compreensão da realidade para uma atuação mais crítica e transformadora.This study aimed to know the perception of health advisors on pesticides. This is an exploratory study with a qualitative approach, using the focal group technique for data collection and French discourse analysis for the interpretation of results. Two groups were defined with members of three Local Health Councils of Curitiba-PR. In the perception of the groups, pesticide was related to poison, but was also considered an economic necessity. The groups recognize the impact of agrochemicals on health and the environment; however, they point out that their use is necessary to ensure agricultural production. The topic of pesticides has not been addressed at the health council meetings, and its members have reported not feeling empowered enough to discuss this issue, not perceiving themselves as subjects of transformation. Given this scenario, it is necessary to propose actions that allow the debate and problematize situationslimits, aiming to assume counselors as subjects in order to promote the understanding of reality for a more critical and transformative action

BRASSAN - BRASIL E ANGOLA COMPARTILHANDO ESTRATÉGIAS DE SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

"Experiências vividas, construídas e compartilhadas em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional: o papel das compras públicas no Brasil e em Angola", de acrônimo BRASSAN, expressa o entendimento que o tema da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) se configura como sendo atual – pelo enfoque social, político e econômico ao qual está vinculado - e necessário, sobretudo, considerando as ciências capazes de garantir uma análise complexa e completa sobre esta abordagem. Neste sentido, a compreensão da SSAN ultrapassa os limites da ação e se apresenta como um campo fértil para refletir e problematizar diferentes dimensões. A partir da Chamada MCTI/Ação Transversal /CNPq No 82/2013 - Segurança Alimentar e Nutricional no Âmbito da UNASUL e ÁFRICA - se vislumbrou compartilhar experiências entre Brasil e Angola, mais especificamente em um universo empírico delimitado no Brasil, no estado do Paraná e, em Angola na província de Huambo. Este artigo, portanto, traz alguns elementos sobre como os projetos de cooperação internacional - que versam sobre o tema da SSAN - é capaz de viabilizar trocas, não apenas no âmbito acadêmico, mas principalmente, no cenário social assumindo assim a condição de ativista de uma causa maior: por um mundo sem fome e com condições de vida socialmente éticas e justas.

Percepção de conselheiros de saúde acerca do tema agrotóxicos: o papel da participação social em uma sociedade que adoece

Resumo Este estudo tem como objetivo conhecer a percepção de conselheiros de saúde sobre o tema dos agrotóxicos. Trata-se de um estudo exploratório com abordagem qualitativa, utilizando, para a coleta de dados, a técnica de grupo focal e, para a interpretação dos resultados, a análise de discurso de abordagem francesa. Foram realizados dois grupos com conselheiros membros de três Conselhos Locais de Saúde de Curitiba (PR). Na percepção dos grupos, o agrotóxico foi relacionado a veneno, mas também a uma necessidade econômica. Os grupos reconhecem o impacto dos agrotóxicos na saúde e no ambiente - no entanto, destacam que seu uso é necessário para garantir a produção agrícola. A temática, até o momento, não havia sido abordada em reuniões dos conselhos de saúde, e seus membros relataram não se sentir empoderados para a discussão, não se percebendo como sujeitos de transformação. Diante desse cenário, é necessário propor ações que possibilitem o debate e problematizem as situações-limite, visando a assunção dos conselheiros como sujeitos, de modo a promover a compreensão da realidade para uma atuação mais crítica e transformadora