Descrição dos principais distúrbios em caqui ‘Fuyu’ após a armazenagem refrigerada

A distinção e caracterização dos sintomas dos diferentes distúrbios e a identificação dos fatores relacionados com a sua etiologia contribuem para odesenvolvimento e introdução de tecnologias para prevenção dessesdistúrbios. A redução das perdas por deterioração pós-colheita decaqui resulta em redução das pressões sazonais da oferta de frutosno Brasil, expansão das exportações ao hemisfério norte e contínuoaumento da produção e suprimento

Variabilidade da maturação de maçãs na copa de macieira ‘Gala’ nas condições do sul do Brasil

This study was carried out to analyze the variability of apple fruit maturity within the canopy by analyzing the standard deviation of flesh firmness and starch index. Three experimental orchards were established in three growing sites in southern Brazil. In each experiment (site), apple trees of six 'Gala' apple strains (treatments) were planted on M.9 orMarubakaido rootstocks with M.9 interstem. All fruits from one plant per replicate were harvested on the same day – in the commercial harvest time – for all treatments, at each location, over two years. Flesh firmness and starch index were assessed for each fruit and the standard deviation of these maturity indices was assessed for each plant (replicate). The variability of apple fruit maturity within the canopy was the same for the six 'Gala' strains. The standard deviation was 3.2, 2.2 and 2.1lb for flesh firmness and 2.5, 2.1 and 2.3 for starch index (scale 1 to 9) in of Caçador, São Joaquim and Vacaria growing sites,respectively. The standard deviations of flesh firmness and starch index did not vary between rootstocks or were higher in apple trees on semi-vigorous rootstocks, depending on growing site. The high variability of maturity among fruit within thecanopy shows the value of scheduled harvest (selective picking) in each tree, even for new cultivars whose fruit early develop red color over the most part of their surface. Causes and impacts of variability of apple fruit maturity within the canopy arediscussed.Esse estudo foi realizado para analisar a variabilidade da maturação de maçãs dentro da copa de macieiras pela análise do desvio-padrão da firmeza de polpa e do índice de amido. Três pomares experimentais foram estabelecidos em três regiões no sul do Brasil. Em cada experimento (região), foram plantadas macieiras de seis cultivares variantes de ´Gala´(tratamentos) sobre os porta-enxertos M.9 ou Marubakaido com filtro M.9. Todos os frutos de uma planta por repetição foram colhidos no mesmo dia – no período de colheita comercial – para todos os tratamentos, em cada região, em dois anos. A firmeza da polpa e o índice de amido foram determinados para cada fruto e o desvio-padrão desses índices de maturação foi determinado para cada planta (repetição). A variabilidade da maturação das maçãs intracopa foi a mesma para os seis cultivares variantes de ‘Gala’. O desvio-padrão foi 3,2, 2,2 e 2,1lb para firmeza da polpa e 2,5, 2,1 e 2,3 para o índice de amido (escala 1 a 9) nas regiões de Caçador, São Joaquim e Vacaria, respectivamente. Os desvios padrões da firmeza da polpa e do índice de amido não variaram entre porta-enxertos ou foi maior nas macieiras sobre porta-enxerto sem vigoroso, dependendo da  região de crescimento das macieiras. A alta variabilidade da maturação entre frutos intracopa mostra a importância da colheita escalonada (repasses de colheita) em cada planta, mesmo para os novos cultivares cujos frutos desenvolvem precocemente cor vermelha em grande parte da sua superfície. Causas e impactos da variabilidade da maturação das maçãs intracopa são discutidos

Variabilidade da maturação de maçãs na copa de macieira ‘Gala’ nas condições do sul do Brasil

Esse estudo foi realizado para analisar a variabilidade da maturação de maçãs dentro da copa de macieiras pela análise do desvio-padrão da firmeza de polpa e do índice de amido. Três pomares experimentais foram estabelecidos em três regiões no sul do Brasil. Em cada experimento (região), foram plantadas macieiras de seis cultivares variantes de ´Gala´ (tratamentos) sobre os porta-enxertos M.9 ou Marubakaido com filtro M.9. Todos os frutos de uma planta por repetição foram colhidos no mesmo dia – no período de colheita comercial – para todos os tratamentos, em cada região, em dois anos. A firmeza da polpa e o índice de amido foram determinados para cada fruto e o desvio-padrão desses índices de maturação foi determinado para cada planta (repetição). A variabilidade da maturação das maçãs intracopa foi a mesma para os seis cultivares variantes de ‘Gala’. O desvio-padrão foi 3,2, 2,2 e 2,1lb para firmeza da polpa e 2,5, 2,1 e 2,3 para o índice de amido (escala 1 a 9) nas regiões de Caçador, São Joaquim e Vacaria, respectivamente. Os desvios padrões da firmeza da polpa e do índice de amido não variaram entre porta-enxertos ou foi maior nas macieiras sobre porta-enxerto sem vigoroso, dependendo da  região de crescimento das macieiras. A alta variabilidade da maturação entre frutos intracopa mostra a importância da colheita escalonada (repasses de colheita) em cada planta, mesmo para os novos cultivares cujos frutos desenvolvem precocemente cor vermelha em grande parte da sua superfície. Causas e impactos da variabilidade da maturação das maçãs intracopa são discutidos

SCS427 Elenise: macieira de maturação tardia, boa conservação e resistente à Mancha Foliar de Glomerella

‘SCS427 Elenise’ (parents: Imperatriz and Cripps Pink) was released for being an apple variety resistant to Glomerella Leaf Spot, for producing red apple with late maturation, with high conservation capacity and pulp texture equivalent to the fruit Cripps Pink’s parent, but with less acidic flavor. It represents the opportunity to extend the harvest window and offer the market high quality apples throughout the inter-harvest period.A ‘SCS427 Elenise’ (parentais: Imperatriz e Cripps Pink) foi lançada por ser resistente à Mancha Foliar de Glomerella, produzir maçãs vermelhas e com maturação tardia, alta capacidade de conservação, e textura de polpa equivalente aos frutos do parental ‘Cripps Pink’, porém de sabor menos ácido. Representa a oportunidade de estender a janela atual de colheita e oferecer ao mercado maçãs de alta qualidade ao longo do período de entre safra

Taxa fotossintética e transpiratória em diferentes estratos do dossel de 16 cultivares de tomate

The aim of this study was to evaluate the photosynthetic and transpiration rates in differentlayers of tomato cultivars. Photosynthetic rate, transpiration, stomata conductance, internal CO2 concentration, leaf temperature, air temperature and photosynthetically active radiation were evaluated in the beginning of the harvest. There were no differences among cultivars for all parameters. Photosynthetic rates were higher inthe upper layers. However, the photosynthetic rates in all layers were above the light compensation point, contributing with carbohydrates for the growth and development of the fruits. The transpiration rates were alsohigher in the upper layers. The leaf temperature was higher in the downer layers.O presente trabalho teve por objetivo avaliar as taxas fotossintéticas e transpiratórias em cultivares de tomate nos estratos superior, médio e inferior do dossel. As taxas fotossintéticas e transpiratórias, a condutância estomática, a concentração interna de CO2, a temperatura da folha, a temperatura do ar e a radiação fotossinteticamente ativa incidente foram avaliadas no início da colheita. Não houve diferenças expressivas entre as cultivares com relação às variáveis estudadas. As taxas fotossintéticas no início da colheita foram maiores nos estratos superiores do dossel. Todavia, em todos os estratos as taxas fotossintéticas estavam acima do ponto de compensação luminosa, contribuindo com fotoassimilados para o crescimento e desenvolvimentodos frutos. As taxas transpiratórias também foram maiores nos estratos superiores. Já a temperatura foliar foi maior nos estratos inferiores

Microclima e taxas fotossintéticas e transpiratórias do tomateiro em diferentes ambientes de cultivo

The aim of this study was to estimate the microclimate and the photosynthetic and transpiration rates of tomato grown at open air plots (CA); in screenhouses with citrus insect-proof screen (RT); in plastic covered greenhouses without insect-proof screen (ST) and in plastic covered greenhouses with three types of insect-proof screen, anti-aphidian (AF), citrus (CI) and clarity (CL), in Itajaí, SC, in 2004. The protected cultivation with screens with smaller thickness provided greater leaves and air temperatures. Thirty-five days after plantingphotosynthetic rates were greater in protected cultivation while transpiration rates were greater in protected cultivation with anti-aphidian and citrus screens.O objetivo deste trabalho foi estimar as variáveis microclimáticas e as taxas fotossintéticas e transpiratórias do tomateiro cultivado em seis ambientes: a céu aberto (CA); em telado cercado por tela citros (RT); em abrigo do tipo pampeana com cobertura de polietileno sem tela antiinsetos nas laterais (ST) e com três tipos de telas laterais, antiafídica (AF), citros (CI) e clarite (CL), em Itajaí, SC, no ano agrícola de 2004. As avaliações foram feitas 35 e 75 dias após o plantio e em cinco horários do dia. As temperaturas do ar e da folha foram maiores nos ambientes protegidos e com telas antiinsetos de menor espessura. Aos 35 dias após o plantio as taxas fotossintéticas foram maiores nos ambientes protegidos, enquanto que as taxas transpiratórias foram maiores nos ambientes protegidos com tela antiafídica e citros na lateral

Validação de catálogos de cores como indicadores do estádio de maturação e do ponto de colheita de maçã

The ground color index is one of most used parameters for maturity assessment of green or partly red varieties of apples at orchard. The validation of ground color (color on the least red part of skin) cards developed for ‘Gala’ and ‘Fuji’ apples was assessed in the present study by the significance of correlation between ground color indices (estimated by color chart) and other ripening indicators. Changes in ground color on ‘Gala’, ‘Royal Gala’ and ‘Fuji’ estimated by color chart (1 to 5 scale) related significantly with evolution of other ripening indices includingground color measured by colorimeter, firmness, starch index, and soluble solids content. The lowest correlation indices occur between chart ground color and titratable acidity, ethylene production and red color intensity, particularly for ‘Fuji’. Data of firmness changes fitted to linear or quadratic models as functions of ground color evolution. These modelswere used to estimate indices of chart ground color relative to optimum harvest period which vary from 2.8 to 4.1 for ‘Gala’, 2.5 to 3.7 for ‘Royal Gala’ and 2.2 to 3.6 for ‘Fuji’.A validade dos catálogos de escalas de cores de fundo (cor da região menos avermelhada da epiderme) desenvolvidos para maçãs ‘Gala’ e ‘Fuji’ pela Epagri foi analisada neste estudo pela significância da correlação entre a variação dos índices de cores de fundo (estimados pelos catálogos de cores) e os demais índices de maturação. As mudanças da cor de fundo em maçãs ‘Gala’, ‘Royal Gala’ e ‘Fuji’ estimadas por catálogo de cores (escala 1 a 5) se relacionaram significativamente com as mudanças da cor de fundo determinada por colorímetro, da firmeza da polpa, do índice de amido e do teor de sólidos solúveis totais. Os menores coeficientes de correlação ocorreram entre a cor de fundo estimada pelo catálogo de cores e a acidez titulável, produção de etileno e intensidade de cor vermelha, especialmente em ‘Fuji’. A variação da firmeza de polpa em função da variação da cor de fundo se ajustou a modelos lineares ou quadráticos. Esses modelos foram usados para estimar os índices de cor de fundo do catálogo de cores correspondentes ao período ideal de colheita, os quais variaram de 2,8 a 4,1 para ‘Gala’, 2,5 a 3,7 para ‘Royal Gala’ e 2,2 a 3,6 para ‘Fuji’

Estabelecimento de índices de maturação para o ponto de colheita de frutos de caqui ‘Fuyu’

This study was carried out to establish maturity indices for harvest timing of persimmon fruit ‘Fuyu’grown in Fraiburgo, SC. ‘Fuyu’ persimmon fruits were harvested and classified at six stages of ripening in 2002 and 2003. Fruit skin color, flesh firmness, soluble solids content, titratable acidity, respiration and ethylene production were determined one day after harvest. Gradual changes on fruit skin color from green to red, reduction in flesh firmness, and increase in soluble solids content occurred as the maturation advanced. The titratable acidity did not change significantly with ripening. The rates of ethylene production and the rates ofrespiration increased significantly only in fruits harvested on overripe stage. Thus, the maturity indices for ‘Fuyu’ persimmon fruits harvested to storage and/or to transport were determined as 14,6 - 15,3% of soluble solids content, about 63 and 66N (~14 e 15lb) of flesh firmness, hue index between 73 and 66 and visual color index 4.Este estudo objetivou estabelecer índices de maturação para o ponto ideal de colheita de caqui ‘Fuyu’ cultivado em Fraiburgo, SC. Frutos de caquis ‘Fuyu’ foram colhidos e classificados em seis estádios de maturação em 2002 e 2003. Um dia após a colheita, os frutos foram analisados quanto à coloração da casca, firmeza da polpa,teor de sólidos solúveis, acidez titulável, respiração e produção de etileno. Mudanças gradativas da coloração da casca dos frutos de verde para vermelho, redução da firmeza da polpa e aumento no teor de sólidos solúveis ocorreram com o avanço da maturação. A acidez titulável não variou significativamente com o estádio de maturação. As taxas respiratória e de produção de etileno aumentaram significativamente apenas em frutos colhidos no estádio supermaduro. Os índices de maturação para colheita de caquis ‘Fuyu’ destinados ao armazenamento e/ou ao transporte a longa distância corresponderam aos teores de sólidos solúveis entre 14,6% e 15,3%, firmeza da polpa entre 63 e 66N (~14 e 15lb), índice hue entre 73 e 66 e índice visual de cor 4

SCS443 ISADORA: late ripening apple cultivar with very high fruit storage ability

Abstract The objective of this study is to describe the agronomic attributes of the SCS443 Isadora apple tree cultivar and to highlight its potential use in Brazil. Obtained by the hybridization made at Epagri in 2001 between ‘Imperatriz’ and ‘Cripps Pink’, after 20 years of agronomic evaluations carried out in Caçador-SC and Fraiburgo-SC, ‘SCS443 Isadora’ was originated. This cultivar has a wide plasticity of adaptation to the southern Brazilian climate due to the medium chilling requirement to overcome dormancy. It has greater resistance to the main apple diseases than cv. Gala and fruit harvest is later than cv. Fuji. Its apples have a red skin and firm flesh (=18 lb), with high sugar content (= 14.5 %) and very crunchy and juicy texture, as well as high storage ability in post-harvesting. ‘SCS443 Isadora’ apples can be stored for 8 months, even in refrigerated air atmosphere chambers (21% O2) with inhibition of the ethylene response by the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP). Even stored for long periods of time, the indices of quality loss, physiological disorders and fruit rotting in ‘SCS443 Isadora’ apples are lower than on Gala and Fuji apples

Produtividade e qualidade de caqui na colheita e após armazenamento refrigerado com aplicação de diferentes doses de nitrogênio no solo

Com o objetivo de avaliar as respostas de caquizeiros “Fuyu” submetidos a diferentes doses de nitrogênio (N), relacionados a aspectos produtivos e de qualidade pós-colheita, durante as safras 2007, 2008 e 2009 em um pomar comercial adulto, localizado no município de Rio das Antas, SC, foi aplicado 0 – 30 – 60 – 120 – 180 kg.ha-1 de N. Na pré-colheita determinou-se o número de frutos por planta, o índice de queda prematura de frutos, a produtividade e a porcentagem de frutos moles por ocasião da colheita. Os frutos foram colhidos quando se encontravam no ponto de maturação comercial e as amostras a serem armazenadas foram expostas ao 1-MCP, embaladas em bolsa de polietileno e armazenadas 45 dias a 0±0,8 ºC e umidade relativa de 77±7%. As análises foram feitas logo após a colheita e sete dias depois do período de armazenagem refrigerada, em que se mensurou a coloração da casca, a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis totais, a firmeza subjetiva, a incidência de estrias, translucidez, podridões, pintas pretas grandes  e pintas pretas pequenas. Adicionalmente foi realizada a análise mineral da polpa e da folha. A aplicação de N proporcionou aumento do número de frutos recém-formados e da produtividade e também influenciou na qualidade destes.Palavras-chave: Escurecimento. Distúrbios fisiológicos. Nitrogênio. Firmeza. Adubação.