Características físicas de sementes de milho crioulo da Paraíba

O desenvolvimento de bancos de sementes locais e regionais como também a posterior avaliação da qualidade delas configuram-se uma das alternativas que pode impedir ou minimizar a perda da biodiversidade de sementes crioulas. Assim, objetivou-se avaliar as características físicas de sementes de milho crioulo armazenadas no Banco de Sementes Regional da Comunidade Caiana em Soledade, Paraíba. No Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas da Universidade Federal de Campina Grande, as sementes foram submetidas às análises físicas: teor de água, peso de mil sementes, massa das sementes, densidade aparente, densidade real, porosidade, volume das sementes, cor L*, a*, b*, Chroma C* e índice de escurecimento. A variedade de milho Jaboatão apresentou maior teor de água, peso de mil sementes, massa do grão, densidade aparente e volume do grão e a variedade Adelaide maior porosidade e luminosidade

Estudo Prospectivo ao Uso da Farinha do Mesocarpo do Coco Verde como Matéria-Prima para Elaboração de Alimentos

The use of green coconut mesocarp flour as raw material in the preparation of food products, considering its nutritional composition and sensory characteristics, stands out mainly for its high fiber content, and can be used as an additive in bakery products, without changing its sensory properties. The work was carried out with the objective of collecting data from patent deposits on the use of green coconut flour, through mapping in the databases of INPI, Espacenet and USPTO. The search was conducted in August 2017, using the keywords coconut, products and flour, in Portuguese and English. The results showed that the patent deposits that associate the use of coconut mesocarp flour in food production are scarce, justifying the need for more research in this area, because besides being able to add nutritional and economic value to the product, it can reduce the generation of waste from the use of coconut, encouraging investment in sustainable attitudes.A utilização da farinha do mesocarpo do coco verde como matéria-prima na elaboração de produtos alimentícios, considerando sua composição nutricional e características sensoriais, se destaca, principalmente, pelo elevado teor de fibras, que podem ser utilizadas como aditivo em produtos de panificação, sem alterar suas propriedades sensoriais. O trabalho foi realizado com o objetivo de levantar dados de depósitos de patentes sobre a utilização da farinha do coco verde por meio do mapeamento nas bases do INPI, Espacenet e USPTO. A pesquisa foi realizada em agosto de 2017, usando-se as palavras-chave “coco, produtos e farinha”, em português e em inglês. Os resultados mostraram que os depósitos de patentes que associam a utilização da farinha do mesocarpo do coco na produção de alimentos são escassos, justificando a necessidade de mais pesquisas nessa área, pois, além de poder agregar valor nutricional e econômico ao produto, isso pode diminuir a geração de resíduos provenientes do uso do coco, incentivando o investimento em ações sustentáveis

Características físicas de sementes de milho crioulo da Paraíba

The development of local and regional seed banks as well as the subsequent evaluation of their quality are one of the alternatives that can prevent or minimize the loss of the biodiversity of creole seeds. The objective of this study was to evaluate the physical characteristics of Creole corn seeds stored in the Regional Seed Bank of the Caiana Community in Soledade, Paraiba. In the Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products of the Federal University of Campina Grande, seeds were submitted to physical analysis: water content, thousand seeds weight, seed mass, apparent density, real density, porosity, seed volume, color L *, a *, b *, Chroma C * and darkening index. The Jaboatão maize variety had a higher water content, a thousand seeds weight, grain mass, bulk density and grain volume and the Adelaide variety greater porosity and luminosity.O desenvolvimento de bancos de sementes locais e regionais como também a posterior avaliação da qualidade delas configuram-se uma das alternativas que pode impedir ou minimizar a perda da biodiversidade de sementes crioulas. Assim, objetivou-se avaliar as características físicas de sementes de milho crioulo armazenadas no Banco de Sementes Regional da Comunidade Caiana em Soledade, Paraíba. No Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas da Universidade Federal de Campina Grande, as sementes foram submetidas às análises físicas: teor de água, peso de mil sementes, massa das sementes, densidade aparente, densidade real, porosidade, volume das sementes, cor L*, a*, b*, Chroma C* e índice de escurecimento. A variedade de milho Jaboatão apresentou maior teor de água, peso de mil sementes, massa do grão, densidade aparente e volume do grão e a variedade Adelaide maior porosidade e luminosidade