Desenvolvimento biométrico e desempenho de frangos de corte submetidos a diferentes períodos de jejum pós-eclosão

The objective of this study was to evaluate the effects of fasting time on biometrics organ digestive tract and performance of broilers. A total of 640 sexed birds were, distributed according to a completely randomized design with four periods of fasting after hatching (0, 12, 24 and 36 hours) and four replicates of 40 birds each (20 females and 20 males). The evaluation of body weight and biometrics of the organs during the housing of the birds showed that there was loss of relative weight of the yolk sac and reduction in weight as they increased the time between birth and accommodation. Fasting influenced the relative weight of all of the digestive tract, except for esophagus + craw that remained unchanged. With the increasing fasting time there was an increase in relative weight of the proventriculus + gizzard, small intestine + pancreas, large intestine, liver + gallbladder. The live weight at 7 and 21 days of age was higher in birds that remained in restriction of 24 and 36 hours of fasting. However, the other performance variables were not affected by fasting compared with birds with no fasting. Therefore, the use of up to 36 hours post-hatching fasting affects the development biometric digestive tract, however the production performance of broiler at 42 days of age is not affected by food restriction.Foram avaliados os efeitos do tempo de jejum pós-eclosão sobre a biometria dos órgãos do trato digestório e o desempenho zootécnico de frangos de corte. Foram utilizadas 640 aves, sexadas, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro períodos de jejum pós-eclosão (0, 12, 24 e 36 horas) e quatro repetições de 40 aves cada (20 fêmeas e 20 machos). A avaliação do peso vivo e da biometria dos órgãos no alojamento das aves revelou perda de peso relativo do saco vitelino e que a redução no peso vivo nesta fase foi tanto maior quanto maior o tempo decorrido entre nascimento e alojamento. O jejum influenciou o peso relativo de todos os órgãos do trato digestório, exceto para esôfago + papo que permaneceram inalterados. Com o aumento do tempo de jejum houve aumento do peso relativo de proventrículo + moela, intestino delgado + pâncreas, intestino grosso e fígado + vesícula biliar. O peso vivo aos 7 e 21 dias de idade foi maior nas aves que permaneceram em restrição de 24 e 36 horas de jejum. Todavia, as demais variáveis de desempenho não foram influenciadas pelo jejum. Portanto, o uso de até 36 horas de jejum póseclosão afetou o desenvolvimento biométrico do trato digestório, no entanto, o desempenho zootécnico dos frangos de corte aos 42 dias de idade não foi influenciado pela restrição alimentar

Inclusion of crude corn oil with high acidity in the feed of laying hens: analysis of egs production and quality

The objective of this study was to evaluate egg production and quality after including crude corn oil with high acidity (CCOHA) in the feed of laying hens. The design was completely randomized to three treatments and six replicates each. The sample included 90 hens of the Lohmann LSL lineage, housed in cages; each cage contained five animals and constituted an experimental unit. The evaluated feeds were corn-based feed with degummed soybean oil (CSO), corn-based feed with CCOHA (CC) and sorghum-based feed with CCOHA (SC). At the end of the 28-day cycle, the following productivity parameters were evaluated: egg weight at laying (EWL), laying percentage (LP), feed conversion per dozen eggs (FCDZ) and feed conversion per egg mass (FCEM). The evaluated internal and external quality parameters of the eggs were yolk percentage (YP), yolk index (YI), and yolk pH (YpH); albumen percentage (AP), albumen index (AI), and albumen pH (ApH); percentage shell (PS) and shell surface area (SSA); Haugh unit (HU) and egg yolk color (EYC). There were no significant differences in EW, LP, FCDZ, and FCEM between the experimental feeds. Moreover, the use of crude corn oil with high acidity in laying hens rations did not influence the parameters of YP, YI, YpH, AP, AI, ApH, PS, SSA, HU, and EYC

Phosphorus bioavailability, increase of energy and digestibility of nutrients of broiler diet containing phytase exoenzima

This study aimed to evaluate the effect of the use of phytase exoenzyme and other mineral sources on the bioavailability of phosphorus , increased dietary energy and nutrient digestibility . The treatments were : sorghum with inorganic phosphate ( SFB ) , maize with inorganic phosphate ( MFB ) , sorghum meal, meat and bone meal ( SFco ) , sorghum with phytase ( SFV ) and without energy recovery and amino acids ( SFNV ) . 1400 birds were for performance reviews , which were determined feed intake , body weight , feed conversion real and traditional and viability . For the analysis of digestibility at 15 days were used 80 birds , which were subjected to total collection , now for carcass composition and mineralization of tibia were used 6 birds per treatment , where we proceeded to determine the dry matter , crude protein , ether extract , ash , gross energy housing , and calcium and phosphorus of tibia and carcass. Data were subjected to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5 % and viability Kruskal-Wallis test . There were no statistical differences in performance at 7 days of age and only 14 live weight was lower for the MFB , however at 42 days , body weight was greater for the SFB compared to the MFB . Digestibility at 15 days there was no statistical difference. For carcass composition, the SFV showed higher percentage of ether extract. The percentage of calcium MFB FCS and were lower compared with the SFNV and equal to SFco and SFV , and the phosphorus content of the SFV and SFNV showed higher values. The exogenous phytase enzyme is able to hydrolyze phytate and release phosphorus from vegetable source for assimilation by animals , thus acting as a substitute for vegetable sources of phosphorus.Mestre em Ciências VeterináriasObjetivou-se avaliar o efeito da utilização da exoenzima fitase e de outras fontes minerais sobre a biodisponibilização do fósforo, o incremento de energia da ração e a digestibilidade de nutrientes. Os tratamentos foram: Sorgo com fosfato bicálcico (SFB), milho com fosfato bicálcico (MFB), sorgo com farinha de carne e ossos (SFCO), sorgo com fitase com (SFV) e sem valorização de energia e aminoácidos (SFNV). Foram 1400 aves para as análises de desempenho determinou-se o consumo de ração, peso vivo, conversão alimentar real e tradicional e a viabilidade. Para as análises de digestibilidade aos 15 dias foram utilizadas 80 aves, que foram submetidas a coleta total de excretas, já para a composição de carcaça e mineralização das tíbias foram utilizadas 6 aves por tratamento, onde procedeu-se a determinação dos teores de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria mineral, energia bruta da carcaça, e cálcio e fósforo das tíbias e carcaça. Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey 5% e a viabilidade pelo teste Kruskal-Wallis. Não houve diferenças estatísticas para o desempenho aos 7 dias de idade e aos 14 somente o peso vivo foi menor para o MFB, já aos 42 dias, o peso vivo foi maior para o SFB comparado com o MFB. A digestibilidade aos 15 dias não houve diferença estatística. Para a composição da carcaça, o SFV apresentou maior valor da porcentagem de extrato etéreo. A porcentagem de cálcio do SFB e MFB foram menores comparado com o SFNV e iguais para SFCO e SFV, e para o teor de fósforo, o SFV e SFNV apresentaram maiores valores. A enzima fitase exógena é capaz de hidrolisar o fitato de origem vegetal e liberar o fósforo para assimilação pelos animais, atuando assim como substituta de fontes vegetais de fósforo

Grain sorghum and suplementation of carotenoids in broiler's feed

The demand for alternative energy ingredients to be used in animal feed is constant, and sorghum stands out as a good substitute for corn. This study aimed to evaluate the use of grain sorghum in different granulometries and the inclusion of synthetic carotenoids in broiler diets on performance, carcass yield, intestinal morphometry and meat quality. This study was developed in a completely randomized design, consisting of four experimental feed: corn (M), ground sorghum (SM) and the inclusion of synthetic carotenoids (SMC) and whole sorghum (SI), all of them isoenergetic and isonutrients, using 960 birds, males and females, being 240 per treatment. The following variables were analyzed: body weight, feed intake, real and traditional feed conversion, carcass and cut yield, gizzard and small intestine weight; to evaluate meat quality were analyzed the pH at four and 24 hours post-mortem, cooking losses, shear force, colorimetry and centesimal composition of broilers breast meat. The SI feed provided a greater gizzard development, although at 7 days there were no differences in body weight and feed conversion between diets. The SM and SMC provided higher values of body weight at 28 days than SI. The real and traditional feed conversions at 40 days were the same for sorghum feeds, with better carcass yield in SM and SMC. There were no differences in the variables pH at 4 hours post mortem, PPC and FC. The value of pH 24 hours post mortem was lower for corn compared to SM and SI feed and similar to inclusion of carotenoids. For luminosity and tendency to red the SMC breast fillet was statistically different from the corn feed, but in tendency to yellow reached the same value of the corn and both larger than the SM and SI. The carotenoids inclusion in the diet provided a breast meat with higher protein content compared to corn and lower fat content among all the feeds tested. It can be concluded that ground sorghum can completely replace corn in broiler diets without compromising performance, carcass yield and quality parameters, and in the coloring matter, with the carotenoid addition the same pattern of corn diets is achieved besides having a lower fat content in the breast musculature. It is also worth noting that whole grain sorghum is zootechnically viable besides the economic benefit in feeds processing.CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorTese (Doutorado)É constante a procura por ingredientes energéticos alternativos a serem utilizados nas rações animais e o sorgo destaca-se como um bom substituto ao milho. Sendo assim, objetivou-se avaliar a utilização do sorgo grão em diferentes granulometrias e com a inclusão de carotenoides sintéticos em dietas de frangos de corte sobre desempenho, rendimento de carcaça, morfometria intestinal e qualidade de carne. O trabalho foi desenvolvido em um delineamento inteiramente casualizado, constituído de quatros rações experimentais: à base de milho (M), à base de sorgo moído (SM) e incluído de carotenoides sintéticos (SMC) e à base de sorgo grão inteiro (SI), todas elas isoenergéticas e isonutrientes, utilizando 960 aves, machos e fêmeas, sendo 240 por tratamento. Foram mensuradas as variáveis: peso vivo, consumo de ração, conversões alimentares real e tradicional, rendimento de carcaça e de cortes, peso da moela e intestino delgado; para avaliar a qualidade de carne foram analisados o pH às quatro e 24 horas post-mortem, perda de peso por cozimento (PPC), força de cisalhamento (FC), colorimetria e composição centesimal da musculatura do peito dos frangos. A ração de SI proporcionou um maior desenvolvimento de moela, embora aos 7 dias não houve diferenças no peso vivo e conversão alimentar entre as dietas. As dietas SM e SMC proporcionaram maiores valores de peso vivo aos 28 dias do que SI. As conversões alimentares real e tradicional aos 40 dias foram iguais para as rações de sorgo, com um melhor rendimento de carcaça em SM e SMC. Não houve diferenças nas variáveis pH às 4 horas post-mortem, PPC e FC. O valor de pH 24 horas post mortem foi menor para os animais alimentados milho comparado com as rações SM e SI e igual a com inclusão do carotenoide. Para a luminosidade e a tendência ao vermelho o filé de peito dos frangos da dieta SMC difereu dos da ração de milho, porém na tendência para o amarelo alcançou o mesmo valor do milho e ambos maiores do que as rações SM e SI. A inclusão dos carotenoides na ração proporcionou uma carne de peito com maior teor de proteína comparado ao milho e um menor teor de gordura dentre todas as rações testadas. Conclui-se que o sorgo moído pode substituir integralmente o milho nas rações para frangos de corte sem comprometimento de desempenho e rendimento de carcaça e parâmetros de qualidade e no quesito coloração, com a adição do carotenoide consegue-se o mesmo padrão das dietas de milho além de ter um menor teor de gordura na musculatura do peito. Destaca-se ainda que o sorgo grão inteiro é zootecnicamente viável além do benefício econômico no processamento das rações

Digestibility, Determination of Metabolizable Energy and Bone Mineralization of Broilers Fed with Nutritionally Valued Phytase Carolino ACXG I Martins JMS II Fagundes NS III

Animal nutrition, dicalcium phosphate, meatand-bone meal, tibia. Submitted: Juney/2016 Approved: November/2016 ABStRACt The objective of this study was to evaluate the effect of using exoenzyme phytase in broiler's diets on digestibility of nutrients, feed energy and tibia bone mineralization. A completely randomized design was used, with the following treatments: sorghum with dicalcium phosphate (SDP), corn with dicalcium phosphate (CDP), sorghum with meat and bone meal (SMBM), sorghum with valued phytase (SVP) and sorghum with phytase without valued (SPWV). For digestibility analysis, eighty 15 day old broilers were used, a total of 1400 male Hubbard Flex chickens, which were submitted to total excreta collection to obtain the percentages of food digestibility, crude protein, ether extract, apparent metabolizable energy, calcium and phosphorus while for tibias mineralization. Six birds per treatment were used, where determination of mineral matter, calcium and phosphorus were performed. Metabolizable energy (ME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen (AMEn) of the feed were also calculated. Data were subjected to variation analysis and the average compared by 5% Tukey test. There was no difference between treatments for the digestibility at 15-20 day old as well as for the feed energy values, but the diets with phytase had higher phosphorous percentage values for tibia bone mineralization, demonstrating that exogenous phytase enzyme is able to hydrolyze phytate origininated from plant and release the phosphorus for assimilation by animals, acting as a substitute for phosphorus plant sources

AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA E DIGESTIBILIDADE “IN VITRO” DE RAÇÕES PARA BOVINOS FORMULADAS COM COPRODUTOS DA INDÚSTRIA DO MILHO E DO ÁCIDO CÍTRICO

Objetivou-se avaliar a composição bromatológica e o valor de digestibilidade in vitro de dietas formuladas para bovinos com três coprodutos oriundos da indústria de processamento do milho e do ácido cítrico. As dietas foram formuladas e produzidas à base de coprodutos do milho, farelo de glúten de milho 21 (Promill), farelo de glúten de milho úmido (Golden Mill) e bagaço de cana, sendo os tratamentos : Dieta basal controle (A), Dieta teste com inclusão do coproduto Micélio (M), Dieta teste com inclusão do coproduto Précoat (P), Dieta teste com inclusão do coproduto Rafinate (R). Foram determinadas os teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), fibra detergente ácido(FDA), fibra detergente neutro(FDN) das matérias prima e das dietas, como também o valor de digestibilidade in vitro para cada um dos nutrientes. Os dados foram submetidos à análise de variâncias e as médias comparadas pelo teste de Tukey 5%. a digestibilidade da matéria seca (DMS) da dieta controle e aquela produzida com a inclusão do coproduto micélio. A dieta produzida com a inclusão de precoat teve um valor de DMS intermediário, enquanto a inclusão do rafinate apresentou piores valores para digestibilidade. A digestibilidade da proteína bruta (DPB) foi maior (96,36%) na dieta com inclusão do micélio, sendo superior à ração controle (95,65%). A dieta com a inclusão do rafinate apresentou o menor valor de digestibilidade (92,51%) para a proteína bruta. As frações lipídicas das dietas apresentaram resultado de digestibilidade igual nos tratamentos controle, precoat e rafinate. A digestibilidade da fração mineral (DMM) das dietas se mostrou igual nos tratamentos controle, micélio e precoat. A dieta controle mostrou maior DFDA e DFDN, seguida pelas dietas com inclusão do micélio, precoat e rafinate. Os coprodutos Micélio, Precoat e Rafinate originários da indústria de processamento do milho e ácido cítrico, podem ser considerados matéria prima de inclusão nas dietas de ruminantes, nos níveis testados