Avaliação eletrofisiológica e comportamental da audição em crianças com fissura labiopalatina

Introdução: Crianças acometidas por fissura labiopalatina frequentemente apresentam quadros de otite média que levam a uma barreira na condução sonora podendo afetar a detecção do som e seu processamento no sistema nervoso central, podendo acarretar prejuízos na percepção da fala em consequência de falhas na análise dos sinais sonoros. Objetivo: Analisar os achados das avaliações comportamentais e eletrofisiológicas da audição em crianças com fissura palatina e comparar a um grupo controle. Métodos: Estudo transversal e comparativo. A amostra foi composta por 54 crianças de 7 a 11 anos divididas em grupo estudo, com 18 crianças acometidas por fissura palatina completa, e grupo controle, com 36 crianças sem fissura, duplamente pareado por idade e sexo. Foram realizadas: avaliação audiológica periférica básica, avaliação eletrofisiológica (Mismatch Negativity e Potencial Evocado Auditivo de Tronco Encefálico) e avaliação comportamental (Dicótico de Dígitos, Dicótico Consoante Vogal, Pediatric Speech Intelligibility, Gaps in Noise e Pitch Pattern Sequence). Resultados: O grupo estudo obteve média da latência do Mismatch Negativity 237,63 (± 66,95); média da amplitude 2,78 (± 0,71). No grupo controle, a média da latência foi 171,24 (± 25,92) e média da amplitude 3,90 (± 0,74). Na comparação entre grupos, os achados foram significativos (p<0,001) para os testes Pediatric Speech Intelligibility, Gaps in Noise e Pitch Pattern Sequence. Não houve diferença significante para orelhas e sexo em nenhum procedimento. Conclusão: Na amostra estudada as crianças do grupo estudo apresentaram pior desempenho nas avaliações eletrofisiológicas e comportamental do processamento auditivo central quando comparadas a um grupo controle

Used food oils: physical-chemical indicators of quality degradation

Comunicação apresentada em 11th Baltic Conference on Food Science and Technology “Food science and technology in achanging world” FOODBALT 2017 Conference Proceedings. Jelgava, LLUUsed food oil (UFO), designated as frying oil, is a residue. Degradation by reuse or during storage, may occur by contacting, chemical, enzymatic and microbiological pathways, but oxidation is a major concern of the industry, as it affects sensory and nutritional quality of edible oils, with potentially toxic compounds formation. In Portugal, UFO's main destination still is the sewerage system, an environmental problem and waste of raw material, which can be re-qualified for non-food uses. However, quality control applied to UFO's, often results into expensive analysis inappropriate for small laboratories and catering industry. This project, developed with the Musketeers Group Portugal co-promotion (2012-2016), aimed to identify low-cost physicochemical parameters for further implementation as UFO's Quality Degradation Indicators (QDI) indicating defects quickly and accurately. UFO's analysis was tested on the use, for industrial frying, and by degradation induced in the laboratory (frying and heat stability tests) by applying following parameters: moisture, water activity (a(w)), total acidity, peroxide index, iodine index, colour (CIE, CIE Lab), UV absorbency, total polar compounds and microbiological indicators. Internal procedures (ESAS) were validated, redefining working ranges and test conditions, as standards procedures did not provide reliable results for the entire life cycle of oils, whose profile changes with time and reuse. Results demonstrate significant differences with quick response parameters as Total Acidity, Peroxide Index and CIE Lab colour, outlined as QDI's. Moisture, aw and CIE Lab colour proved to be inadequate for this purpose. Iodine Index and UV Absorbency are more complex and time-consuming and were profiled as reference methods.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

As contribuições do MST na luta pela educação do campo

The MST has in its praxis the peculiarity of the struggle against the hegemony of capital. Education is, for the movement, a tool to free this hegemony. In this sense, the objective here is to analyze the process of struggle and construction of Rural Education in Brazil in the trajectory of the MST. For that, a bibliographical and documental research was carried out, with the Bulletins and Educational Notebooks produced and published by the MST as a data source. The analysis of the materials found in the Digital Library of the Brazilian Agrarian Question, organized by the MST, showed that the history of rural education is confused with the trajectory of the movement itself. It was concluded, therefore, that the materials produced by the MST recount the struggle for Rural Education, in addition to presenting the theoretical foundations of this new concept of education that aims at the integral formation of individuals who are critical, participative and militant of class causes hardworking.O MST tem em sua práxis a peculiaridade da luta contra a hegemonia do capital. A educação é, para o movimento, uma ferramenta de libertação dessa hegemonia. Nesse sentido, objetiva-se aqui analisar na trajetória do MST o processo de luta e construção da Educação do Campo no Brasil. Para tanto, realizou-se uma pesquisa bibliográfica e documental, tendo os Boletins e Cadernos de Educação produzidos e publicizados pelo MST como fonte de dados. A análise dos materiais encontrados na Biblioteca Digital da Questão Agrária Brasileira, organizada pelo MST, demonstraram que a história da educação do campo se confunde a trajetória do próprio movimento. Concluiu-se, com isso, que os materiais produzidos pelo MST recontam a luta pela Educação do Campo, além de apresentar os fundamentos teóricos dessa nova concepção de educação que visa a formação integral de indivíduos que sejam críticos, participativos e militantes das causas da classe trabalhadora