Pollution durable des sols par la chlordécone aux Antilles : comment la gérer ?

La chlordécone, insecticide organochloré de synthèse, était utilisée dans les bananeraies antillaises avant 1993. Pourtant, elle contamine encore les ressources en eau, certaines denrées, et des organismes aquatiques. Très tôt, la recherche agronomique s'est mobilisée pour répondre aux questions posées pour la gestion de cette crise : Où sont les sols pollués? Est-ce une pollution durable ? La molécule est peu mobile. Des cartes de risques, fondées sur leur occupation rétrospective en bananeraies, aboutissent à 1/5e de la SAU polluée en Guadeloupe, 2/5e en Martinique. Les sols riches en matière organique retiennent fortement la chlordécone. Elle ne se dégrade pas dans les sols aérés, seules les eaux de percolation peuvent la dissiper. Sa persistance est donc longue, d'un à quelques siècles selon les sols. La dépollution artificielle n'est pas actuellement opérationnelle. Il faut donc gérer cette pollution. Pour réduire l'exposition de la population et la contamination des denrées, les agriculteurs doivent disposer de systèmes de culture et d'élevage compatibles avec les niveaux de chlordécone des sols, restés fertiles. Un outil est disponible, il prend en compte le niveau de pollution de la parcelle et la contamination des cultures: certaines sont très contaminées (tubercules), d'autres indemnes (fruits d'arbres, banane, ananas, tomate,...). (Résumé d'auteur

La consommation des algues alimentaires en France. Synthèse de résultats. Cellule Etude et Transfert

La consommation des algues alimentaires en France, a été appréhendée grâce à deux méthodes complémentaires : des enquêtes en face à face et des groupes de discussion (focus groups) . Les enquêtes ont été réalisées en 2013 auprès de plus de 800 enquêtés, dans 7 grandes villes : Bordeaux, Lille, Lyon, Montpellier, Paris, Rennes et Strasbourg. Elles permettent d’obtenir des résultats quantifiables, à partir des entretiens individuels directifs. Les focus groups ont été réalisés en 2014 dans 5 grandes villes : Bordeaux, Lille, Montpellier, Paris et Rennes, avec la participation de plus de 80 personnes (consommateurs ou non d’algues alimentaires). Ces entretiens de groupe semi-directif permettent de recueillir des données qualitatives sur la perception des algues ainsi que sur les comportements et les motivations des consommateurs. N.B. : Les travaux du Pôle halieutique concernent uniquement les macro - algues, utilisées dans l’alimentation pour leurs propriétés organoleptiques. Les gélifiants et compléments alimentaires sont donc exclus de l’étude

Analyse comparative des filières viande, fruits et légumes et halieutique. Information et réassurance. COGEPECHE Phase 2. Synthèse de résultats. Cellules Etudes et Transfert, Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST

Synthèse de résultats de la phase 2 du projet COGEPÊCHEAnalyse comparative des filières viande, fruits et légumes et halieutique. Information et réassurance. COGEPECHE Phase 2. Synthèse de résultat

Etude du marché français des algues alimentaires. Panorama de la distribution. Programme IDEALG Phase 2 - Programme IDEALG Phase 2. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°36

Le projet IDEALG a pour objectif de développer la filière des macro-algues en France à travers de nombreux axes de recherche. Le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST, s’intéresse plus particulièrement aux algues alimentaires françaises. La problématique d’étude traitée au sein du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST est donc la suivante : «Comment développer le marché des algues alimen-taires?».Après une étude nationale de la consommation, l’équipe du Pôle halieutique s’est intéressée à des questions de marché. Ce document présente l’ensemble des résultats obtenus grâce à une analyse de l’offre en produits aux algues de 111 magasins physiques dispersés dans 7 villes françaises. Cette étude permet de faire un état des lieux et une cartographie de la distribution des produits aux algues en France en 2014

La filière des algues dans le monde, en Europe, en France. Synthèse de résultats. Cellule études et transfert, AGROCAMPUS OUEST

Synthèse de l'étude de la filière Algues alimentaires réalisée dans le cadre du projet Projet IDEALGÉtant donné l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits aux algues d’inspiration française (voir synthèse de résultats intitulée « La consommation des algues alimentaires en France »), la filière des macro - algues possède un fort potentiel de développement en France. Il est, cependant, nécessaire de pérenniser la production nationale encore trop dépendante des importations. Deux solutions semblent envisageables : la culture de macro - algues ou l’exploitation de nouveau stocks d’algues sauvages

Analyse comparative des filières des produits carnés et fruits et légumes avec la filière halieutique par la méthode benchmarking. Rapport d'étude. Phase 2 du programme Cogépêche. Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°14

La filière des produits de la mer est actuellement dans une phase de réflexion concernant la valorisation des produits français. En effet, les quantités débarquées diminuent et la filière, pour continuer de faire vivre tous ses acteurs, doit trouver de nouvelles voies de valorisation des produits. La mise en avant des qualités intrinsèques et extrinsèques des produits, les modes de commercialisation et de relations entre acteurs sont des axes envisagés pour faire face à ce contexte difficile. Le programme Cogépêche a pour objectif d’améliorer la mise en marché des produits de la mer frais. Pour cela, une des étapes a consisté à réaliser un benchmarking comparatif entre la filière halieutique et d’autres filières agro-alimentaires (produits carnés, fruits et légumes). L’objectif principal de ce benchmarking est d’identifier les bonnes pratiques des autres filières en termes de commercialisation et de mise en marché des produits, afin de proposer des recommandations à la filière des produits de la mer

Analyse de l’approvisionnement et des relations entre acheteurs et vendeurs au sein de la filière pêche en Bretagne : La grande distribution. Phase 2 du programme Cogépêche.

Le programme Cogépêche a été labellisé par le Pôle Mer Bretagne en 2006. Né d’une demande de la filière, par l’intermédiaire de Normapêche Bretagne, sa finalité est de proposer des outils et des innovations permettant d’améliorer la commercialisation des p roduits de la mer bretons. Réalisé par AGROCAMPUS OUEST , Cogépêche réunit également plusieurs partenaires professionnels : producteurs, entreprises de commercialisation et de transformation d e produits de la mer. Ce programme a pour objectif d’apporter une vue d’ensemble, une vision régionale globale des attentes des consommateurs, du fonctionnement de la filière, de la mise en marché des produits de la mer, aspects qui sont autant de leviers sur lesquels il est possible d’agir pour proposer une meilleure v alorisation de la production bretonne de poisson frais. Ce projet a débuté en 2008 et s’organise en trois grandes phases sur une période de cinq an

How to Reconceptualize Efficiency the Marketing of Seafood Products?

In front of new evolutions of purchasing behaviors, the seafood marketing  has to adapt itself by integrating more services into products, a better dramatization, an recourse to new advertising and promotional instruments … The supply not only has to adapt itself to the situational constraints of shoppers, but rethink its universe of consumption. The idea thus is to re-conceptualize the seafood products by moving closer them to a thematized offer. Currently, seafood products are divided into four universes in outlets, retailers or artisanal fishmongers: fresh deli, frozen, canned. These four universes are competitors when they should be complementary. The objective of the program COGEPECHE  is to conceptualize  the world of seafood to better promote this sector in meeting consumer expectations moment of consumption. A new division of the offer, based on "the need for units" allows us to offer commercial solutions for every consumer need. Creating consumer world is reflected in the reunification of all segments of the seafood (fresh, catering, canned, frozen) around the same dedicated space. This organization allows consumers to have a structured, clear and consistent supply in the same catchment area. This article presents the results of the program COGEPECHE from qualitative studies  (delphi, workshop, tests) proposing new plans of universe of seafood products. The first part of this article presents the business strategies of different French retailers. The second part proposes new reconceptualization concept of seafood products and the third part gives the main recommendation to sell most efficiency seafood products in retails and fishmongers.Proceedings of the Eighteenth Biennial Conference of the International Institute of Fisheries Economics and Trade, held July 11-15, 2016 at Aberdeen Exhibition and Conference Center (AECC), Aberdeen, Scotland, UK

Etude du marché français des algues alimentaires Tome 2 : Catalogue et analyse des produits existants. IDEALG ● Phase 2- Les publications du Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST n°37

La consommation des algues alimentaires est un phénomène émergeant en France et en Europe, notamment grâce à la démocratisation de la restauration japonaise et de la consommation de sushis . Cependant, le fait d’avoir très peu d’informations sur la consommation d’algues au niveau national est un frein pour les industriels de la filière des algues alimentaires. La problématique d’étude traitée au seind’AGROCAMPUS OUEST est donc la suivante : « Comment développer le marché des algues alimentaires ? Le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST, au sein du WP8 s’intéresse plus particulièrement au marché des algues alimentaires française