Se nourrir de promesses. Enjeux et critiques de l'introduction de deux innovations dans le domaine alimentaire : test nutri-génétique et viande in vitro

Depuis une quinzaine d'années, deux innovations à composante biomédicale et technoscientifique s'immiscent dans le domaine alimentaire : les tests nutri-génétiques et la viande in vitro. Cet article s'intéresse aux promesses qui les accompagnent. Pour les appréhender, les auteurs se sont penchés sur leur introduction dans l'espace public, l'identité de leurs promoteurs et les enjeux sociaux soulevés. L'analyse croisée de ces promesses conduit à une réflexion critique sur l'autonomisation autour des deux injonctions normatives les plus prégnantes dans le domaine alimentaire : améliorer sa santé et protéger l'environnement. Si ces innovations nourrissent la capacité des individus à conduire leur alimentation, elles renforcent dans le même temps une dépendance à la technique et à ses possesseurs

Moi, je ne demande pas à rentrer dans une taille 36

La chirurgie de l’obésité connaît un développement rapide depuis quelques années en France. 83% des personnes opérées sont des femmes. Cet article rend compte d’une étude qualitative conduite auprès de femmes de plus de 45 ans, juste avant l’intervention. Pour comprendre le recours différencié à la chirurgie selon le sexe, nous avons analysé les bénéfices attendus en les reliant aux rôles féminins. Les pressions normatives sur le corps et l’alimentation ont également été appréhendées à travers les biographies des enquêtées. Au final, nous mettons en évidence l’importance, dans la décision, d’une norme de maîtrise conjointe de sa corpulence et de son alimentation. Cette norme est couplée à une injonction au care qui prend le relais de l’injonction esthétique, devenue secondaire chez les enquêtées.Weight loss surgery has been growing rapidly in France in recent years. 83% of the persons who had an operation are women. This paper accounts for a qualitative study on women aged over 45, based on interviews conducted the day before the operation. To understand the differentiated recourse to surgery according to sex, the expected benefits are analyzed, relying these ones to the feminine roles. We also paid attention to the normative pressures over food and the body through the respondents’ biographies. The paper highlights the importance, in deciding the surgery, of a norm of joint control over food and corpulence. This norm is coupled to an injunction to care roles that takes over the aesthetic injunction, which has become secondary to the respondents