A Produção do Conhecimento sobre Sustentabilidade nos Municípios brasileiros – uma análise pelas dimensões de Ignacy SachsProduction of knowledge on Sustainability in brazilian municipalities - an analysis by dimensions of Ignacy Sachs

O papel da sustentabilidade, nos estudos nos municípios brasileiros,pode representar um grande passo para compreendermos as perspectivas locais em torno do desenvolvimento sustentável. O levantamento da produção do conhecimento permite uma visualização temporal da temática abordada e pode expandir um espectro em busca de concepções, ações e estratégias de sustentabilidade no nível local. Dessa forma, o objetivo deste trabalho consiste na sistematização da produção do conhecimento da temática de sustentabilidade em estudos realizados nos municípios brasileiros, efetuando as aproximações categóricas a partir das dimensões propostas por Ignacy Sachs. Para isso, utilizou-se a busca de artigos nas bases de dados da Capes, Scielo Brazil e Scopus, no período de 1990 a 2013. Os estudos foram classifcados pela relevância do conteúdo, em oito dimensões, sendo elas: dimensão social, a cultural, a ecológica, a ambiental, a territorial, a econômica, a política nacional e a política internacional. Dentre os principais resultados destacam-se a publicação de 39 artigos sobre a temática, sendo que o ano de 2008 foi onde se obteve o maior número de publicações, totalizando 8. Identifcou-se que as dimensões ambiental e social estiveram presentes, ambas, em 21 artigos. A variação de arranjos dimensionais de sustentabilidade indica um movimento que busca as soluções específcas para cada localidade. A presença da dimensão econômica em 19 estudos vai ao encontro de sua importância instituída na nossa sociedade e, as dimensões Político Nacional, Territorial, Cultural e Ecológica estiveram presentes em 10, 9, 8 e 8 estudos.AbstractThe role of sustainability in studies in Brazilian municipalities can represent an understanding for Sustainable Development perspectives. Te knowledge production survey allows a temporal view of the subject addressed and can expand a spectrum of ideas, actions and sustainability strategies at the site level. Thus, the objective of this work is the systematization of production of knowledge of the theme of sustainability in studies done in municipalities,approaches and analyzes for the dimensions proposed by Ignacy Sachs. For it, we used a search for items in Capes databases, SciELO Brazil and Scopus, on period 1990 to 2013. Were studies categorized for their relevance to content, through eight dimensions: social, cultural, ecological, environmental, territorial, economic, National Policy and International Policy. Among main results highlight-if the publication of articles 39 about the theme , and the year 2008 was where we got the major publications number, totaling 8. It was Identifed that the environmental and social dimensions were present, on 21 articles. The variation of dimensionalsustainability Arrangements indicates hum Movement that seeks to Specifc Solutions paragraph Each Location. Te presence of the economic dimension in 19 studies meets its established importance in our society and the National Political dimensions, Territorial Cultural and Ecological were present in 10, 9, 8 and 8 studies, respectively

Estudo do Perfil Oxidativo de Feijões Transgênicos por meio da RMN HR-MAS

In Brazil, beans are one of the most important food legume, is considered the main source of proteins in low-income populations. One of the major diseases affecting the common bean golden mosaic is transmitted by the whitefly, by BGMV viruses (Bean Golden Mosaic Virus). Thus, EMBRAPA rice and beans developed a genotype resistant to BGMV called Olathe 5.1. Two other genetically modified strains were produced (5.1 Treasury and Ivory 5.1). The 1H NMR spectra HR-MAS led to the structures of the flavonoids quercetin and myricetin, present in higher concentration in genetically modified beans. Thus a study of the oxidative profile of these cultivars, where the flavonoid kaempferol has undergone a change in its content due to exposure to these genotypes physical uncontrolled conditions was conducted.Keywords: Flavonoids; HR-MAS; Chemometrics.No Brasil, o feijão é uma das leguminosas alimentares mais importantes, sendo considerada a principal fonte de proteínas das populações de baixa renda. Uma das principais doenças que atingem os feijoeiros é mosaico dourado, transmitido pela mosca branca, pelo vírus BGMV (Bean Golden Mosaic Virus). Deste modo, a EMBRAPA Arroz e Feijão desenvolveu um genótipo resistente ao BGMV, denominado Olathe 5.1. Outras duas linhagens geneticamente modificadas foram produzidas (Tesouro 5.1 e Marfim 5.1). Os espectros de RMN de 1H HR-MAS conduziram às estruturas dos flavonóides quercetina e miricetina, presentes em maior concentração no feijão geneticamente modificado. Deste modo foi realizado um estudo do perfil oxidativo destes cultivares, onde o flavonóide miricetina sofreu uma variação em seu teor devido à exposição destes genótipos às condições físicas não controladas.Palavras chave: Flavonóides; HR-MAS; Quimiometria

Potencial Medicinal das Acanthaceae do Cerrado

O cerrado possui características de fauna e flora únicas, abriga espécies endêmicas e representa 1/3 das espécies de seres vivos constituintes da biodiversidade brasileira. A família Acanthaceae é distribuída por regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo. Desta forma, o objetivo deste estudo foi realizar revisão revisão bibliográfica e análise de dados a respeito do potencial medicinal das Acanthaceae do cerrado. A metodologia utilizada neste estudo foi a revisão bibliográfica e de análise de dados, a qual se mostrou mais adequada para este tipo de pesquisa, porque visa identificar a produção quantitativa e qualitativa do tema em questão nos últimos anos. Dentre os estudos realizados sobre as diferentes espécies de plantas medicinais do Cerrado, destacam-se as espécies da família Acanthaceae, a qual possui no Brasil um dos principais centros de sua biodiversidade.The cerrado has unique fauna and flora characteristics, which endemic species, and represents one-third of the species of living beings that are constituents of Brazilian biodiversity. The Family Acanthaceae distributed in tropical and subtropical regions around the world. Thus, the aim of this study was performing a literature review and data analysis regarding the medicinal potential of cerrado acanthaceae. The methodology used this study was the literature review and data analysis, which proved to be more appropriate for this type of research, because it aims to identify the quantitative and qualitative production of the theme in question in recent years. Among the studies conducted on the distinct species of medicinal plants of the Cerrado, the species of the family Acanthaceae stand out, which has in Brazil one of the main centers of its biodiversity

ANÁLISE DO CONTROLE DE QUALIDADE NA PRODUÇÃO DE KETCHUP E CRIAÇÃO DE UM NOVO PRODUTO

Com o desenvolvimento deste estudo pretende-se analisar a qualidade do ketchup processado por uma empresa do município de Goianapolis- Goiás, analisando todas as etapas do processo; compará-lo com os concorrentes presentes no mercado e desenvolver um novo produto para a empresa. Para tanto, utilizou-se análises físico-químicas adequadas para cada etapa, pesquisa de mercado, desenvolvimento de nova formulação e análises sensoriais de aceitação e preferência. Foi possível identificar que muitos dos parâmetros físico-químicos analisados encontram-se com valores fora do ideal. Também foi possível identificar quais são as causas e soluções para esses desvios. Através do teste de aceitação entre três marcas concorrentes, foi possível identificar o padrão a ser alcançado e obter os parâmetros almejados para o novo produto. Conclui-se que o acompanhamento da qualidade da matéria-prima e processo é importante para a garantia da qualidade do produto final