La boulangerie de Saint-Bézard à Aspiran (Hérault), du I^er s. au IV^e s. apr. J.-C. : un exemple d’espace culinaire domanial en Narbonnaise centrale

International audienceThis article gives an account of the remains of a cooking area discovered inside a building interpreted as a tower, situated in the villa of Saint Bézard (Aspiran). After an overview of the present research on cooking spaces in the central part of Narbonensis, the building is described, inside a vast agricultural and craft establishment organized around a villa. Following is the chronology of the tower (1st c. to 4th c. AD) with its architectural and functional characteristics. The cooking space and devices are analysed in detail as well as the finds, notably the plant remains which bring definite results allowing to situate a bakery area. Finally, the question of the place of bread consumption in rural context is raised, underlining the importance of the spread of rotary-querns or water mills devoted to flour production, between the 1st century and the 3rd century AD.Cette contribution concerne les vestiges d’un espace culinaire mis au jour à l’intérieur d’un bâtiment interprété comme une tour, située dans l’emprise de la villa de Saint Bézard (Aspiran, Hérault). Après une introduction présentant un bref état de la recherche sur les espaces culinaires en Narbonnaise centrale, l’étude commence par une présentation de cet édifice inclus dans un vaste complexe agricole et artisanal organisé autour d’une villa. La chronologie de la tour (Ier-IVe s.) et ses caractéristiques architecturales et fonctionnelles sont ensuite abordées. La pièce culinaire et ses aménagements internes sont présentés en détail, tout comme les mobiliers associés, notamment les carporestes dont l’analyse apporte des éléments décisifs permettant de localiser ici une activité de boulangerie. In fine, on s’interroge sur la place de la consommation de pain en contexte rural en soulignant l’importance de la diffusion des moulins à sang ou hydrauliques, destinés à la production de farine panifiable, entre le Ier s. et le IIIe s. apr. J.-C

La faune du site résidentiel de Roz-Avel

Il s'agit du chapitre 5 (p. 638 à 657).Fouillé dans les années 70, Roz Avel est une villa gallo-romaine située à Quimper, en Bretagne. C'est le premier site de cette période à avoir livré des ossements dans cette région où la nature du sol ne permet que très rarement leur conservation. La quantité importante de restes de cerfs en fait un site particulier, qui avait déjà été remarqué par ses abondantes décorations murales qui témoignent du statut social élevé des propriétaires. La présence de restes de poissons, vestiges inédits pour la période et la région, ajoute encore de l'intérêt à cette étude. Ce site révèle une belle diversité faunique, tant pour les espèces domestiques que sauvages. Contrairement à la majorité des sites ruraux, Roz Avel a livré beaucoup plus de restes de porcs que de boeufs. Les activités dans et autour du domaine étaient multiples : élevage, chasse, pêche, ramassage de coquillages, artisanat sur bois de cerf et os

La boulangerie de Saint-Bézard à Aspiran (Hérault), du I^er s. au IV^e s. apr. J.-C. : un exemple d’espace culinaire domanial en Narbonnaise centrale

International audienceThis article gives an account of the remains of a cooking area discovered inside a building interpreted as a tower, situated in the villa of Saint Bézard (Aspiran). After an overview of the present research on cooking spaces in the central part of Narbonensis, the building is described, inside a vast agricultural and craft establishment organized around a villa. Following is the chronology of the tower (1st c. to 4th c. AD) with its architectural and functional characteristics. The cooking space and devices are analysed in detail as well as the finds, notably the plant remains which bring definite results allowing to situate a bakery area. Finally, the question of the place of bread consumption in rural context is raised, underlining the importance of the spread of rotary-querns or water mills devoted to flour production, between the 1st century and the 3rd century AD.Cette contribution concerne les vestiges d’un espace culinaire mis au jour à l’intérieur d’un bâtiment interprété comme une tour, située dans l’emprise de la villa de Saint Bézard (Aspiran, Hérault). Après une introduction présentant un bref état de la recherche sur les espaces culinaires en Narbonnaise centrale, l’étude commence par une présentation de cet édifice inclus dans un vaste complexe agricole et artisanal organisé autour d’une villa. La chronologie de la tour (Ier-IVe s.) et ses caractéristiques architecturales et fonctionnelles sont ensuite abordées. La pièce culinaire et ses aménagements internes sont présentés en détail, tout comme les mobiliers associés, notamment les carporestes dont l’analyse apporte des éléments décisifs permettant de localiser ici une activité de boulangerie. In fine, on s’interroge sur la place de la consommation de pain en contexte rural en soulignant l’importance de la diffusion des moulins à sang ou hydrauliques, destinés à la production de farine panifiable, entre le Ier s. et le IIIe s. apr. J.-C

Etude des variations journalières de paramètres biophysiques de la peau à l'aide d'un modèle linéaire mixte pour mesures répétées

National audienc

Etude des variations journalières de paramètres biophysiques de la peau à l'aide d'un modèle linéaire mixte pour mesures répétées

National audienc

Daily variations in skin surface using mixed model methodology

"Chantier qualité spécifique "Auteurs Externes" département de Génétique animale : uniquement liaison auteur au référentiel HR-Access "International audienc

CpG Methylation Changes within the IL2RA Promoter in Type 1 Diabetes of Childhood Onset

International audienc

SNPs associated with DNA methylation at <i>IL2RA</i> promoter locus.

*<p>p-value from Todd et al. 2007, Barrett et al. 2009 and Bradfield et al. 2011.</p

Association results for the <i>IL2RA</i> region and CpG −373.

<p> Manhattan plot represented p-values of Wald test based on linear regression model (for each SNP, association test performed in plink which compares the quantitative phenotype means for three genotypes). The red horizontal line represents the significance threshold of P = 4.7×10⁻⁴.</p