Is wine an emotional object? Measurements of the subjective and automatic components of emotions in a wine-tasting situation

Wine is often described with emotional terms, such as surprising, disappointing, or pleasant. However, very little has been done to understand the role of emotions in wine tasting and characterise this link between emotions and wine. Many studies have looked at the extrinsic factors that can improve the emotional experience of tasters when discovering a wine, but few have been carried out on the emotional impact of the organoleptic characteristics of wines. The present study aims to determine if the automatic component of emotion has a measurable output (motor and physiological) when tasting wine. If so, does wine tasting induce a concomitant activation of the different components of emotion, such as subjective feelings or physiological and motor responses? Sixty-five connoisseurs tasted seven different red Bordeaux wines with different sensory properties and quality levels pre-defined by wine experts. Emotions were measured using subjective (subjective feelings measurement using self-declarative questionnaires) and automatic (physiological measurements such as skin conductance and heart rate, or motor measurements through facial expressions) methods. The results showed that there was a measurable physiological and motor emotional output in wine tasting. The results also highlighted that changes in the autonomic nervous system in a wine-tasting situation are structured around the dimensions of pleasantness and arousal. Motor measurements taken through facial expressions showed a marginally significant difference between wines providing pleasant and unpleasant emotions for the activation intensity of action units. The relationships established between these components, as well as their concomitant activation, allow us to define wine as an emotional object

CommsChem

Connecting chemical properties to various wine characteristics is of great interest to the science of olfaction as well as the wine industry. We explored whether Bordeaux wine chemical identities and vintages (harvest year) can be inferred from a common and affordable chemical analysis, namely, a combination of gas chromatography (GC) and electron ionization mass spectrometry. Using 12 vintages (within the 1990–2007 range) from 7 estates of the Bordeaux region, we report that, remarkably, nonlinear dimensionality reduction techniques applied to raw gas chromatograms recover the geography of the Bordeaux region. Using machine learning, we found that we can not only recover the estate perfectly from gas chromatograms, but also the vintage with up to 50% accuracy. Interestingly, we observed that the entire chromatogram is informative with respect to geographic location and age, thus suggesting that the chemical identity of a wine is not defined by just a few molecules but is distributed over a large chemical spectrum. This study demonstrates the remarkable potential of GC analysis to explore fundamental questions about the origin and age of wine. © 2023, The Author(s)

Temporal evolution of plankton and particles distribution across a mesoscale front during the spring bloom

The effect of mesoscale features on the distribution of planktonic organisms are well documented. Yet, the interaction between these spatial features and the temporal scale, which can result in sudden increases of the planktonic biomass, is less known and not described at high resolution. A permanent mesoscale front in the Ligurian Sea (north-western Mediterranean) was repeatedly sampled between January and June 2021 using a SeaExplorer glider equipped with an Underwater Vision Profiler 6 (UVP6), a versatile in situ imager. Both plankton and particle distributions were resolved throughout the spring bloom to assess whether the front was a location of increased zooplankton concentration and whether it constrained particle distribution. Over the 5 months, the glider performed more than 5000 dives and the UVP6 collected 1.1 million images. We focused our analysis on shallow (300 m) transects, which gave a horizontal resolution of 900 m. About 13,000 images of planktonic organisms were retained. Ordination methods applied to particles and plankton concentrations revealed strong temporal variations during the bloom, with a succession of various zooplankton communities. Changes in particle abundance and size could be explained by changes in the plankton community. The front had a strong influence on particle distribution, while the signal was not as clear for plankton, probably because of the relatively small number of imaged organisms. This work confirms the need to sample both plankton and particles at fine scale to understand their interactions, a task for which automated in situ imaging is particularly adapted

L’habitat du Néolithique ancien de Fontenay-le-Marmion « Le Grand Champ / Le chemin Haussé »

L’unité d’habitation du Néolithique ancien (VSG) de Fontenay-le-Marmion « Le Grand Champ » a été mise au jour lors d’une opération d’archéologie préventive du conseil général du Calvados. Ce site, en contexte de plateau, est localisé à une dizaine de kilomètres au sud de l’agglomération caennaise. Les structures de cet habitat sont difficilement identifiables sans une étude précise de la répartition spatiale du mobilier. Elles correspondent à trois fosses latérales d’habitation, deux fosses sud et une fosse nord ainsi qu’à quelques petites excavations interprétables comme les trous de poteaux d’une maison. Le mobilier provient presque exclusivement des fosses latérales d’habitation ; sans être abondant, il constitue un ensemble cohérent. Le matériel lithique en silex est le plus conséquent avec une production d’outils en silex principalement sur lame. Ce site a livré très peu de formes céramiques ; les pièces identifiées s’insèrent parfaitement dans les ensembles classiques de la culture VSG (grandes bouteilles, vases à profil en U ou à profil dit « en bombe »). Le macro-outillage en roche dure est également bien représenté. La fabrication de bracelet en schiste sur place est attestée par la présence de plusieurs pièces de la chaîne opératoire. L’étude tracéologique démontre également que deux grattoirs ont été utilisés pour travailler de la roche tendre, peut-être du schiste. L’étude des différents types de mobilier et une datation par le radiocarbone convergent pour placer cette occupation dans la phase moyenne du VSG ; entre le village rubané récent et VSG ancien de Colombelles (14) et la maison VSG à cordon de Mondeville (14).The early Neolithic habitation (VSG) at Fontenay-le-Marmion « Le Grand Champ », was brought to light during an excavation both funded and carried out by the conseil général du Calvados (Calvados departmental Council) prior to development. The site is situated on a plateau, approximately 10 km south of Caen. The features revealed are difficult to identify without precise spatial analysis of artefacts. They comprise three pits lateral to the habitation, two to the north and one to the south, with a few small cuts than can be interpreted as post holes. The artefacts, found almost exclusively in the lateral pits, make up a coherent – if not abundant – assemblage. Flint lithics are the most numerous with a production of mainly blade based tools. The site has yielded few pottery forms; the elements identified fit in perfectly with the classical assemblages of the VSG culture (large bottles, round based recipients or with spherical profiles). Hard stone macrotools are also well represented. The manufacture of schist bracelets in situ is attested by the presence of different elements of the production chain. Microwear analysis also shows that two scrapers have been used to work a soft stone, perhaps schist

Perturbation des environnements marins à la limite Frasnien-Famennien (Dévonien terminal) : apport de la géochimie inorganique et du magnétisme des roches.

The Late Devonian times are a transitional period characterized by important climatic varia-tions and by several environmental perturbations recorded both in the continental domain (mountain uplift, development of vascular plants) and marine domain (sea-level fluctuations, biological crisis, burial of organic matter). For this study, we focus our attention to the deposition of worldwide organic matter-rich sedimentary levels: the Late Frasnian Kellwasser horizons, and their impact on carbon cycle. The pluridisciplinary study of sedimentary sections, located on the both sides of the Eovariscan belt, allows to reconstruct the variations affecting marine environments at the Frasnian-Famennian boundary, in the areas of the Rhenisch Massif, Harz Mountains (Germany), Western Meseta and Anti-Atlas (Morocco). Our works are based mainly on geochemical analyse and rock magnetism studies. From our results, a model is proposed to account for the formation of the Late-Frasnian Kellwasser horizons.The analyses of magnetic signal show the detrital inputs gradually decreased during the Fras-nian. Detrital inputs were the lowest during the two Late Frasnian Kellwasser horizons. Conversely, the Early Famennian recorded an increase of detrital inputs. These variations were associated with global sea-level fluctuations, recorded during the Late Devonian, and profound changes of erosional rates on land. Our study suggests the evolution of detritism and carbonate productivity on the conti-nental margins were controlled by major climatic variations. This boundary would correspond to tran-sitional period from hot and humid conditions of the Devonian greenhouse climate to cooler and drier conditions, resulting in the establishment of an icehouse climate during the Carboniferous.The geochemical analyses of the Kellwasser horizons highlight the increase of primary pro-ductivity and confirm the oxygen-depleted conditions in bottom-water in most of the studied marine environments. Our study evidences contrasting degrees and duration of oxygen depletion for the two Kellwasser horizons. The lower Kellwasser horizon is characterized by the onset of dysoxic conditions in shallower environments (platforms or submarine rises), whereas the upper Kellwasser horizon re-cords the onset of anoxic to euxinic conditions in the deepest environments (basins) and oxic to dy-soxic in the shallower environments.During the lower Kellwasser horizon deposition, the oxygen depletion would have resulted from the eutrophication of shallow marine environments, induced by an enhanced supply of nutrients derived from continents that stimulated primary productivity. This mechanism would be the result of the intensification of weathering, caused by the development of vascular plants and the uplift of Eovariscan belt, and favoured by warm and humid climate. During the upper Kellwasser horizon deposition, the oxygen depletion would have resulted from water stratification confining the deepest environments, in relation with oceanic water circulations. The water stratification was accentuated during the highstand period of the late Kellwasser horizon. The anoxic water may have impinged on the platform environments because of sea-level rise. The onset of anoxic to euxinic conditions fa-voured the diffusion of nutrients released by the anaerobic decay of organic matter. The transfer of dissolved nutrients from anoxic bottom water to ocean surface could happen during episodic disrup-tions of water stratification and could enhance the primary productivity. It is proposed that this period of organic carbon burial in the sediments had highly perturbed the long-term carbon cycle, leading to a noticeable drop of the atmospheric CO2 pressure and to a cooling phase during the early Famennian. Thus, the formation of the Kellwasser horizons resulted from a conjunction of diversified phenomena, including tectonics, evolution of plants, physiography of oceans, marine productivity, all of these being in direct or indirect interactions with the climate.Le Dévonien supérieur est une période marquée par des variations climatiques importantes et de nombreuses perturbations environnementales, tant dans le domaine continental (surrection de chaî-nes de montagnes, développement des plantes vasculaires) que dans le domaine marin (fluctuations du niveau marin, crise biologique, stockage de matière organique). La mise en place de façon quasi-globale de niveaux riches en matière organique au Frasnien terminal, les horizons Kellwasser, et leur impact sur le cycle du carbone ont retenu plus particulièrement notre attention au cours de ce travail. L'étude pluridisciplinaire menée sur des séries sédimentaires situées de part et d'autre de la chaîne éovarisque nous permet de reconstituer les variations des environnements marins à la limite Frasnien-Famennien, dans les régions du Massif Schisteux Rhénan, des Montagnes du Harz (Allemagne), de la Meseta occidentale et de l'Anti-Atlas (Maroc). La démarche adoptée repose principalement sur l'analyse géochimique et l'étude du magnétisme des roches. A partir des résultats obtenus, un modèle de formation des horizons Kellwasser au cours du Frasnien terminal est proposé. L'analyse du signal magnétique montre que les apports détritiques ont progressivement dimi-nué au cours du Frasnien. Ces apports sont minimaux lors du dépôt des deux horizons Kellwasser au Frasnien terminal. A l'inverse, le Famennien inférieur enregistre une hausse de ces apports. Ces varia-tions sont associées aux fluctuations globales du niveau marin reconnues au Dévonien supérieur, ainsi qu'à des changements profonds du régime d'érosion sur les continents. Notre étude suggère que l'évolution du détritisme et de la production carbonatée sur les marges continentales ait été contrôlée par des variations climatiques majeures. Selon nous, la limite entre ces deux étages représente une période de transition entre des conditions chaudes et humides de type "greenhouse", typiques du Dé-vonien, et des conditions plus froides et plus sèches, annonçant les climats de type "icehouse" du Car-bonifère.L'analyse géochimique des horizons Kellwasser a mis en évidence la hausse de la productivité primaire et a confirmé l'appauvrissement en oxygène des eaux de fonds dans la plupart des environ-nements marins. Nos travaux montrent que le degré et la durée de l'appauvrissement en oxygène ne semblent pas être identiques pour chacun de ces deux horizons. L'horizon Kellwasser inférieur est caractérisé par la mise en place de conditions dysoxiques dans les environnements peu profonds (pla-tes-formes ou hauts-fonds marins), alors que l'horizon Kellwasser supérieur enregistre la mise en place de conditions anoxiques à euxiniques dans les environnements profonds (bassins) et oxiques à dysoxiques dans les environnements moins profonds. Durant l'épisode de dépôt de l'horizon Kellwasser inférieur, l'appauvrissement en oxygène se-rait le résultat d'une hausse importante de la productivité primaire. Cette hausse de productivité et la consommation d'oxygène auraient été induites par l'eutrophisation des milieux marins peu profonds. La libération accrue de nutriment proviendrait d'une intensification de l'altération chimique, faisant suite au développement des plantes vasculaires et à la mise en place de la chaîne éovarisque à partir du Dévonien supérieur. Ce phénomène d'altération a vraisemblablement été favorisé par un climat parti-culièrement chaud et humide. Durant l'épisode de dépôt de l'horizon Kellwasser supérieur, l'appauvrissement en oxygène résulterait de la stratification des eaux dans les environnements pro-fonds, due à une diminution de la circulation océanique, causée par un confinement plus important des bassins. Cette stratification a été accrue durant la période de haut niveau marin associée à l'horizon Kellwasser supérieur. Les eaux anoxiques ont pu se répandre dans les environnements de plates-formes à la faveur de la montée eustatique. La mise en place de conditions anoxiques, voire locale-ment euxiniques, a favorisé la diffusion des nutriments libérés par la reminéralisation de la matière organique. Ces nutriments ont pu rejoindre épisodiquement les eaux de surface, à la faveur d'interruptions temporaires de la stratification des eaux, et ainsi intensifier la productivité primaire. Il est proposé que cette période de stockage accrue de carbone organique dans les sédiments ait fortement perturbé le cycle du carbone à long terme, conduisant, au final, à une chute notable de la pression de CO2 atmosphérique et au refroidissement du climat à la base du Famennien. Ainsi, ces travaux suggèrent que la formation des horizons Kellwasser résulte de la conjonction de divers phé-nomènes, comprenant la tectonique s.l., l'évolution des végétaux, la physiographie des océans, la pro-ductivité marine, le tout en interactions directes et indirectes avec le climat

The late Hauterivian Faraoni 'Oceanic Anoxic Event': an update

International audienc

Perturbations des environnements marins, à la limite Frasnien-Famennien (Devonien Terminal) (apport de la géochimie inorganique et du magnétisme des roches)

Le Dévonien supérieur est une période marquée par des variations climatiques importantes et de nombreuses perturbations environnementales, tant dans le domaine continental (surrection de chaînes de montagnes, développement des plantes vasculaires) que dans le domaine marin (fluctuations du niveau marin, crise biologique, stockage de matière organique). La mise en place de façon quasi-globale de niveaux riches en matière organique au Frasnien terminal, les horizons Kellwasser, et leur impact sur le cycle du carbone ont retenu plus particulièrement notre attention au cours de ce travail. L'étude pluridisciplinaire menée sur des séries sédimentaires situées de part et d'autre de la chaîne éovarisque nous permet de reconstituer les variations des environnements marins à la limite Frasnien-Famennien, dans les régions du Massif Schisteux Rhénan, des Montagnes du Harz (Allemagne), de la Meseta occidentale et de l'Anti-Atlas (Maroc). La démarche adoptée repose principalement sur l'analyse géochimique et l'étude du magnétisme des roches. A partir des résultats obtenus, un modèle de formation des horizons Kellwasser au cours du Frasnien terminal est proposé. Durant l'épisode de dépôt de l'horizon Kellwasser inférieur, l'appauvrissement en oxygène serait le résultat d'une hausse importante de la productivité primaire. Cette hausse de productivité et la consommation d'oxygène auraient été induites par l'eutrophisation des milieux marins peu profonds. La libération accrue de nutriment proviendrait d'une intensification de l'altération chimique, faisant suite au développement des plantes vasculaires et à la mise en place de la chaîne éovarisque à partir du Dévonien supérieur.Ce phénomène d'altération a vraisemblablement été favorisé par un climat particulièrement chaud et humide. Durant l'épisode de dépôt de l'horizon Kellwasser supérieur, l'appauvrissement en oxygène résulterait de la stratification des eaux dans les environnements profonds, due à une diminution de la circulation océanique, causée par un confinement plus important des bassins. Cette stratification a été accrue durant la période de haut niveau marin associée à l'horizon Kelhvasser supérieur. Les eaux anoxiques ont pu se répandre dans les environnements de plates-formes à la faveur de la montée eustatique. La mise en place de conditions anoxiques, voire localement euxiniques, a favorisé la diffusion des nutriments libérés par la reminéralisation de la matière organique. Ces nutriments ont pu rejoindre épisodiquement les eaux de surface, à la faveur d'interruptions temporaires de la stratification des eaux, et ainsi intensifier la productivité primaire. Il est proposé que cette période de stockage accrue de carbone organique dans les sédiments ait fortement perturbé le cycle du carbone à long terme, conduisant, au final, à une chute notable de la pression de CO2 atmosphérique et au refroidissement du climat à la base du Famennien. Ainsi, ces travaux suggèrent que la formation des horizons Kellwasser résulte de la conjonction de divers' phénomènes, comprenant la tectonique s.l. ,l'évolution des végétaux, la physiographie des océans, la productivité marine, le tout en interactions directes et indirectes avec le climat.LILLE1-BU (590092102) / SudocSudocFranceF

Evolution of continental weathering conditions during the Albian-Santonian interval: influences of tectonics, eustatism and climate on the formation and recording of clay minerals

International audienceThe Albian-Santonian interval (113-83 Ma) is considered as a “hothouse” period characterized by volcanism episodes, high sea-level and low tectonic activity. This 30 Myr-longed interval is characterized by a gradual increase of temperature in oceanic domain, which culminates during the mid-Cretaceous thermal maximum, at the end of the Cenomanian (~ 94 Ma). The evolutions of continental weathering and climatic conditions have been documented by 50 years of research on clay mineral assemblages, mainly based on studies in the north hemisphere and in low latitudes of the south hemisphere. The compilation of all the data from more than 75 boreholes and continental sections and the acquisition of new ones at high latitudes of the southern hemisphere provides a better comprehension of the variations observed in the clay mineral assemblages at this period.During Albian, illites are abundant on the Western African and North American margins and are gradually substituted by smectites from the Turonian. The decrease of illites in favour of smectites indicates the major influence of the differential settling of clay minerals associated to the global sea-level rise. These variations also characterize the decrease of tectonic activity on the Western African and North American margins by the decrease of the physical dismantling of the massifs and the development of pedogenetic processes. The Cenomanian and Turonian times are characterized by high proportions of kaolinites recorded in low latitudes and middle to high latitudes of the Northern Hemisphere. These clay minerals form nowadays in tropical climatic belt and thus are thought to reflect strong hydrolysis conditions especially at low latitudes. The high proportions of kaolinites in sectors, like the Benue Trough and the Ivorian Basin, where tectonic activity was active a short time before kaolinite increase, also demonstrates the influence of high reliefs on the formation of kaolinites. The well-drained steep slopes allow the removal of the cations in solution during hydrolysis which leads to the formation of kaolinites. In the Northern Hemisphere, the decrease in palygorskite proportions at low latitudes coupled to the increase in the kaolinite proportions at mid- and high-latitudes reflects a warmer and wetter climate during the Turonian. In contrast, in the Southern Hemisphere, the Turonian is characterized by a decrease in the proportions of kaolinites and the appearance of palygorskites. These differences can illustrate a driest climate in the southern hemisphere. It could also reflect poorly-drained relief without evacuation of leachate solutions which prevent the formation of kaolinites. These flat landmasses are also favourable to the formation of peri-oceanic basins, subject to marine incursions, evaporation and the formation of palygorskites.During Coniacian and Santonian, the low proportion with respect to smectites indicate reduced hydrolysis conditions compared to the Turonian and poor drainage conditions, associated with the absent of any tectonic activity and flattened landmasses. Clay mineral assemblages recorded in marine sediments demonstrate a decrease in physical weathering and an increase in hydrolysis conditions from the Albian to the Turonian at low latitudes. At the same time, the enrichment in smectites at high latitudes reflects a reduced chemical alteration and poor drainage conditions due to the lack of major landforms. Finally, the high sea-level and the low reliefs lead to the formation of smectites during Coniacian and Santonian times

Orléans (Loiret), 24 boulevard Rocheplatte: Rapport de diagnostic

Techniquement très délicate, l'opération a révélé des informations archéologiques conséquentes. Le diagnostic a mis au jour un fossé de la fin de La Tène ancienne, quelques structures de LaTène finale dont un petit bâtiment rectangulaire sur sablières basses. Liée à cette dernière période, il y a une couche noire présente sur toute la surface diagnostiquée, avec du matériel également de La Tène finale. Un incendie a manifestement ravagé la zone à la période gauloise. On note également un mur, partiellement récupéré, des niveaux liés à la construction du mur, deux sépultures privées (nord/sud) probablement huguenotes très abimées par un curage général suivi d'un nivellement pour recevoir un apport de terre végétale. L'ensemble a été abîmé au 3/4 par l'implantation d'un garage dans la deuxième moitié du XXe siècle