Comportamento e perfil do consumidor de comidas típicas no mercado da gastronomia Paraense / Consumer behaviour and profile of typical foods in the Pará gastronomy market

Este artigo teve como objetivo geral, caracterizar o perfil e comportamento do consumidor de comidas típicas no mercado da gastronomia paraense, utilizando como metodologia a pesquisa do tipo “Survey”, para a obtenção de informações sobre características e comportamento do consumidor. A coleta de dados foi realizada por meio de questionário digital semiestruturado elaborado na ferramenta “Google Forms”. A análise dos dados foi qualitativa, descritiva, não-probabilística. A técnica de amostragem configurou-se como “bola de neve” e o número de respondentes alcançado foi de 202 pessoas. O referencial teórico foi sustentado principalmente pelos estudos de Kotler (2009) quanto aos fatores determinantes do comportamento de consumo e Pereira (2015) quanto aos tipos de perfil de consumo. Os resultados mostraram que os fatores, culturais, sociais e psicológicos são os que mais influenciam no comportamento de consumo de comidas típicas da gastronomia paraense. Entre os perfis de consumo, os tipos: gourmet, carteira e limpinho representam o perfil de consumo da amostra desta pesquisa

ANALYSIS OF THE EFFICIENCY OF RED CERAMIC COMPANIES IN THE REGION OF CARAJÁS-PA

The purpose of this paper is to analyze the efficiency of companies in the ceramic sector located in the region of Carajás / PA, based on Data Envelopment Analysis (DEA), using as information base data collected from 21 local companies. For this, the SIAD v3 tool was used to determine the efficiency of the processes of these companies from three inputs and three outputs, as relevant criteria for analysis. The CCR and BCC models were applied to compare the results obtained in four groups: standard efficiency, boundary efficiency, composite efficiency and normalized composite efficiency. The results showed that only one of the companies presented efficiency in all four groups. The companies located in the municipality of Marabá present average efficiency above the companies located in Eldorado of Carajás

Análise de potenciais arranjos produtivos locais de cerâmica e desenvolvimento local: uma aplicação do índice de concentração normalizado

Este artigo aborda os Arranjos Produtivos Locais (APLs) como forma de concentração de empresas e sua relação como o desenvolvimento local. Questiona-se em que medida a formação de APLs contribui para o desenvolvimento local? O aporte teórico apresenta a importância das concentrações de empresas, suas classificações, características particulares e relação com o desenvolvimento local. Tem como objetivo identificar locais com maior potencial para formação de APL de cerâmica, no estado do Pará e sua relevância para o desenvolvimento local. Para identificação dos APLs foi utilizado, o Índice de Concentração Normalizado (ICN), obtido a partir da aplicação da técnica estatística multivariada de componentes principais. O estudo identificou que nove municípios possuem forte potencial para formação de APL cerâmico, representando 74% do ICN do Estado na atividade, o que pode contribuir com o desenvolvimento local.

Inovação, cooperação e aprendizado no APL de cerâmica vermelha da região de integração Carajás/PA avaliação contingente (Paper 362)

Este artigo aborda a inovação, a cooperação e o aprendizado como estratégias de competitividade das empresas do arranjo produtivo da região de integração Carajás, voltadas à produção de cerâmica vermelha. Questiona-se de que forma a inovação, a cooperação e o aprendizado contribuem para a competitividade nessas empresas? O aporte teórico apresenta as estratégias competitivas em Arranjos Produtivos Locais (APLs) e a importância do agrupamento dos fatores de análises apresentados para a competitividade empresarial nos APLs. Tem como objetivo analisar a inovação, a cooperação e o aprendizado nas empresas de produção de Cerâmica Vermelha que compõe o Arranjo Produtivo Local da região de integração Carajás. As análises foram realizadas considerando os indicadores gerados pelo modelo RedeSist e pela formação do Índice de Desempenho (IDC), construído por meio da Análise Fatorial das Componentes Principais. O estudo mostrou o grupo de variáveis que mais contribuem para explicar o IDC das empresas, destacando a aquisição de máquinas e equipamentos; e melhor utilização de técnicas produtivas como diferencial das empresas que ocuparam os primeiros lugares no Ranking gerado pelo IDC.Palavras-chave: APL. Estratégia. Inovação. Cooperação. Aprendizado

Adoção de tecnologia da informação como estratégia para melhorar o desempenho da gestão de micro e pequenas empresas

A proposta deste estudo é investigar a influência da adoção de tecnologias de informação no desempenho de micro e pequenas empresas (MPEs) do setor varejista na cidade de Belém, capital do estado do Pará. A pesquisa examina e discute, à luz das teorias de Tecnologia de Informação (TI), aspectos relacionados à adoção das TI e os benefícios no desempenho das organizações. Foram coletados dados de 53 empresas do setor de varejo, por meio da aplicação de questionários estruturados, cujos dados foram tratados e analisados usando a técnica estatística de Análise Fatorial Exploratória (AFE) e regressão múltipla. Como resultado, observou-se que as empresas são altamente dependentes da TI para sobreviverem no mercado. A adoção auxilia as MPEs em sua gestão, oferecendo maior controle interno, agilidade, produtividade e aumento das vendas. Verificou-se, ainda, que existe relação positiva entre os construtos da motivação da adoção de TI e o desempenho das empresas e que os fatores que mais motivam as empresas a adotarem TI são: garantia de bom funcionamento da empresa, melhoria no atendimento aos clientes e realização das tarefas especificas mais rapidamente