EXPERIMENTAL MEASURES OF THE EFFECTIVE HEAT TRANSFER COEFFICIENTS IN AIR BLAST FREEZERS FOR THE PROCESSING OF FRUIT PULPS

The effective surface heat transfer coefficients during air blast freezing of plastic polyethylene packages containing fruit pulp models conditioned inside multi layer boxes were evaluated under conditions encountered in commercial practice. The results were presented as dimensionless correlations based on hydraulic diameter of the rectangular ducts. The effects on the surface heat transfer coefficient of the air temperature, air velocity, transducer position inside the boxes and box position in the pillage on the surface were analyzed. The results show: the effect of air-cooling temperature on the surface heat transfer is negligible in the range encountered in blast freezing practice. The effective surface heat transfer coefficients predicted by the non-dimensional correlations based on hydraulic diameter was successfully used to represent the bed irregularities, mainly in arrays of 5 and 3 layers. The effective surface heat transfer coefficients varied according to the position between the top and the bottom of the boxes and was influenced by the number of layers in the arrays

Cuidados básicos com fotômetro de chama.

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Resgate de indivíduos adultos selecionados de Eucalyptus viminalis por estaquia.

Resumo 19

Classificação multi-temporal de imagens orbitais de média resolução espacial para o município de Simão Dias (SE).

O objetivo do presente trabalho foi a elaboração de uma análise exploratória de dados espectrais e tabulares, a partir da classificação supervisionada e não-supervisionada de imagens orbitais advindas do Programa Landsat (L5, L7 e L8), da USGS, e de dados tabulares referente à produção agropecuária municipal, por meio de métodos e técnicas vinculadas às geotecnologias. A área de estudo compreendeu o município de Simão Dias (SE), em função de sua posição de destaque quanto à produção de grãos no estado e, portanto área de interesse para avaliação das modificações da cobertura da terra. Também foram utilizados dados vetoriais provindos do IBGE e da Secretaria de Estado do Meio Ambiente e dos Recursos Hídricos de Sergipe (SEMARH). No processo de classificação das cenas orbitais foram empregados os algoritmos: Iterative Self-Organizing Data analysisTechnique e Redes Neurais, com o intuito de identificar os padrões dos dados espectrais, por meio da classificação percebeu-se que para o período analisado (2002 à 2013), houve uma redução de vegetação natural em relação ao solo exposto, foi observado ainda que a classificação por redes neurais para o tipo de dado espectral utilizado apresenta melhores resultados