Physiological features of dairy buffaloes raised under shade in silvipastural systems

O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de sistemas silvipastoris como ferramenta de manejo para manter as características fisiológicas de búfalas leiteiras e promover mais altos níveis de conforto térmico. Foram avaliadas 56 fêmeas adultas (79±44,12 meses; 575±92,90 kg): 30 em sistema silvipastoril sem sombra útil e 26 em sistema silvipastoril com 19,9% de sombra útil. Foram mensuradas semanalmente: frequência cardíaca e respiratória, temperatura retal e índice de conforto animal. As médias foram comparadas por análise de variância e as variáveis meteorológicas e fisiológicas foram correlacionadas pelo método de Pearson. O sombreamento diminuiu significativamente a frequência cardíaca e a temperatura retal. Em 71,4% das observações, os animais mantidos em sistema silvipastoril com sombreamento apresentaram índices de conforto próximos ao ideal. O sombreamento mantém os parâmetros fisiológicos de búfalas leiteiras mais próximos da normalidade e melhora o índice de conforto animal. A adoção de sistemas silvipastoris na produção de bubalinos, na região tropical, pode evitar gastos energéticos com termólise.The objective of this work was to evaluate the use of silvipastural systems as a management option to maintain physiological features of dairy buffaloes and to provide higher levels of thermal comfort. Fifty‑six adult females (79±44.12 months; 575±92.90 kg) were evaluated: 30 in an unshaded silvipastural system and 26 in a silvipastural system with 19.9% of shaded area. Heart and respiratory rates, rectal temperature and animal comfort index were evaluated weekly. Means were submitted to analysis of variance, and meteorological and physiological data were correlated by Pearson’s method. Shading significantly reduced heart rate and rectal temperature. In 71.4% of the observations, the animals kept in the silvipastural system with shaded area showed thermal comfort index closer to the ideal level. Shading maintains the physiological parameters of dairy buffaloes closer to normal, and improves the animal comfort index. The adoption of silvipastural systems for buffalo production in tropical areas can avoid energy loss due to thermolysis

Ruminal degradability of tropical leguminous plants from eastern Amazonia

The aim of this study was to evaluate ruminal degradation of dry matter (DM), crude protein (CP), and neutral detergent fiber (NDF) of Cratylia argentea, Flemingia macrophylla (Willd.) Merrill, and Stylosanthes guianensis ‘Campo Grande’ (EMBRAPA), aged 55 and 75 days, in sheep with rumen cannulas, using the in-situ technique. A factorial design of 3 leguminous plants × 2 ages × 6 incubation times was used, totaling 36 experimental units. The experimental period included 14 days for adaptation to diet and 5 days for data collection. Cratylia at both ages and Flemingia aged 55 days showed the highest “a” fraction values for DM degradability. Cratylia aged 55 days and Stylosanthes at both ages showed the highest “a” fraction values for CP. The highest “b” fraction value for DM was 51.27% for Stylosanthes aged 55 days. This rate was lower for the other leguminous plants, especially for Flemingia at both ages. The “b” fraction values for NDF are considered low for Flemingia, what may be the result of lower ruminal degradation. The highest “c” fraction degradation rate for DM was observed in all leguminous plants studied aged 75 days. The highest “c” fraction value for CP was 14.84% for Stylosanthes aged 75 days. The highest Kd fraction values for DM, NDF, and CP were found in Flemingia. Cratylia, and Stylosanthes aged 75 days presented higher effective degradability (ED) values for DM at 2 and 5%/hour compared to Flemingia at both ages. Cratylia and Stylosanthes had the highest ED values for NDF, regardless of their passage rates. Stylosanthes presented higher ED values for CP at both ages, regardless of its passage rate. The highest DM, NDF, and CP potential degradability (PD) was obtained for Cratylia and Stylosanthes, at both ages. The leguminous plants Cratylia and Stylosanthes can be recommended for use as a protein bank and supplementation for ruminants, whereas, Flemingia macrophylla should not be used as a protein supplement for ruminants, because it contains high levels of fibrous fractions

Nível tecnológico da produção de leite bovino no município de Tailândia, estado do Pará, Brasil / Profile of technological cattle milk production in properties of Tailândia city, Pará state, Brazil

O artigo avalia o nível tecnológico dos sistemas de produção da pecuária leiteira no município de Tailândia no estado do Pará, com base nos dados obtidos em entrevistas com 49 produtores de leite. As variáveis representativas da adoção de tecnologias foram agregadas nos grupos IP1 - Instalações, Máquinas e Equipamentos; IP2 - Manejo Reprodutivo; IP3 - Manejo Sanitário; IP4 - Manejo de Pastagens e Suplementação Alimentar; e IP5 - Gestão e Planejamento da Produção. Posteriormente, foram submetidas à análise estatística para determinar o Índice de Desenvolvimento Tecnológico Global (IT), que permitiu a segmentação das propriedades nos níveis tecnológicos alto, médio e baixo. As propriedades apresentavam médio nível tecnológico, o que reflete na produtividade animal, cuja média global foi de apenas 4,59 litros/vaca/dia. Nesse contexto, torna-se importante a promoção de políticas públicas para melhorar a infraestrutura de transportes e ampliar a oferta de crédito e de serviços de assistência técnica e extensão rural, para estimular a adoção de tecnologias que permitam aumentar a produtividade e gerar produto de melhor qualidade. Não foi identificada nenhuma propriedade com nível tecnológico alto. Os recursos da política de crédito rural podem atuar como catalisador do processo de inovação tecnológica, estimular a adoção de tecnologias de manejo reprodutivo, ordenha mecanizada e tanques de resfriamento do leite. 

IMPACTOS DO CRÉDITO RURAL SOBRE A PRODUÇÃO LEITEIRA NO ESTADO DE RONDÔNIA. 1990-2015

No Brasil, as principais bacias leiteiras estão localizadas nas regiões Sul e Sudeste. Contudo, o estado de Rondônia, na região Norte, vem se destacando entre os produtores do país. Neste contexto, o crédito rural exerce importante papel, disponibilizando recursos financeiros necessários ao desenvolvimento dos sistemas de produção. O presente estudo analisa a influência do crédito rural sobre o crescimento da produção de leite no estado de Rondônia no período de 1990-2015. Utilizou-se o método shift-share para decompor as taxas de crescimento das variáveis: produção leiteira, plantel de vacas ordenhadas e produtividade animal. Posteriormente, os dados obtidos junto ao Anuário Estatístico do Crédito Rural do Banco Central do Brasil (BACEN) e da Pesquisa Pecuária Municipal do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) foram analisados por meio de estatística descritiva, análise de correlação e regressão, visando aferir o comportamento dos financiamentos e seus efeitos sobre a pecuária leiteira. Adicionalmente, foram analisados dados das aplicações do Fundo Constitucional de Financiamento do Norte (FNO) em pecuária leiteira, obtidos junto ao Banco da Amazônia. No período analisado a produção estadual cresceu 6,85% ao ano, sendo o crescimento do plantel de vacas ordenhadas e produtividade, respectivamente, de 4,95% e 1,8% ao ano. A correlação das aplicações de crédito rural com a produção foi positiva e estatisticamente significativa. O coeficiente de elasticidade-crédito foi maior com relação ao plantel de vacas ordenadas (0,0785) que na produtividade leiteira (0,0410), evidenciando que o crédito está exercendo maior efeito sobre a expansão do rebanho e com menor impacto sobre a produtividade

NÍVEL TECNOLÓGICO DA PECUÁRIA LEITEIRA NO ESTADO DO MARANHÃO, BRASIL

O artigo avalia o nível tecnológico da pecuária leiteira no estado do Maranhão. A partir dos dados municipais do Censo Agropecuário de 2006 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) foram elaborados indicadores referentes à adoção de práticas de manejo alimentar, controle sanitário, manejo reprodutivo, valor da produção e infraestruturas empregadas na pecuária leiteira. Utilizou-se o método multivariado de análise fatorial para estimar o Índice de Modernização da Pecuária Leiteira (IMPL) e estabelecer uma classificação dos municípios quanto ao nível tecnológico. As duas mesorregiões com maiores valores do IMPL foram o Sul e o Oeste Maranhense, respectivamente. A microrregião de Imperatriz apresentou a maior média de IMPL (59,97%), seguida de Porto Franco (50,00%). Os municípios destas microrregiões concentram os produtores com maior nível tecnológico e mais especializados na produção de leite. O nível tecnológico da pecuária leiteira estadual é baixo quando comparado a outros estados do Nordeste e do resto do Brasil. Há necessidade de investimentos em infraestrutura produtiva e tecnologias, além da conscientização dos produtores quanto aos benefícios que a adoção de novas práticas tecnológicas pode trazer ao desenvolvimento da pecuária leiteira no estado do Maranhão

Thermal comfort of female buffaloes in a silvipasture system in the eastern Amazon

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de um sistema silvipastoril no conforto térmico de 20 búfalas Murrah, das quais 10 criadas em piquetes sem sombra (SS) e 10 com sombreamento (CS) de Racosperma mangium, em Belém, PA. Os animais foram alimentados em pasto, com Urochloa humidicola, com acesso livre à água para beber e sal mineral. A cada três dias, foram mensuradas: temperatura do ar (TA), umidade relativa do ar (UR), temperatura de globo negro (TGN), temperatura retal (TR), frequências respiratória (FR) e cardíaca (FC), e a temperatura da superfície corporal (TSC), pela manhã (7h) e à tarde (13h). Os valores de TR, TSC, FR e FC foram maiores à tarde, especialmente no grupo SS. Mais altas no período menos chuvoso, a TR, TSC e FR apresentaram correlação linear positiva com a TA e o índice de temperatura e umidade (ITGU) e negativa com a UR. Tanto na estação mais chuvosa quanto na menos chuvosa, a FC apresentou correlações significativas positivas com a TA e ITGU e negativas com a UR, apenas no período mais chuvoso. A arborização da pastagem é eficiente para melhorar o conforto térmico das búfalas Murrah, principalmente à tarde.The objective of this work was to evaluate the effects of a silvipasture system on the thermal comfort of 20 female buffaloes, from which 10 raised in under nonshaded paddocks (SS) and 10 in paddocks shaded by Racosperma mangium (CS), in Belém county, PA, Brazil. All animals were fed in pastures with Urochloa humidicola, and had free access to drinking water and mineral salt. Every three days, measurements were made for air temperature (TA), relative humidity (UR), black globe temperature (TGN), rectal temperature (TR), respiratory rate (FR), heart rate (FC), and body surface temperature (TSC), in the morning (7 AM) and in the afternoon (1 PM). The values of TR, TSC, RR and FR, mainly for the SS group, were higher in the afternoon. The TR, TSC and FR showed a significant and positive correlation with TA and the temperature and humidity index (ITGU), and a negative correlation with UR. These correlations were higher for the less rainy period. The FR showed significant and positive correlations with TA and ITGU, during both the most and the less rainy seasons, and negative correlations with UR only in the rainy season. The forestation of pasture areas is efficient to increase the thermal comfort for Murrah females, especially in the afternoon

Desempenho de ovinos em confinamento recebendo dietas com torta de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schum., sterculiaceae)

Esse estudo avaliou o efeito da inclusão da torta de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) na alimentação de ovinos em confinamento. Foram avaliados o consumo (em kg dia-1, % PV e kg PV-0, 75), ganho de peso, conversão alimentar, medidas morfométricas da carcaça, características de carcaça, comportamento ingestivo e qualidade da carne. Foram utilizados vinte e cinco ovinos castrados, sem raça definida (SRD), com peso médio vivo inicial de 17,4 (±1,90) kg, mantidos em confinamento até que atingissem 35 kg de peso vivo (PV). As dietas experimentais eram compostas por 26 % de silagem de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) e 74 % de concentrado, composto de milho moído, farelo de soja, farelo de trigo, calcário calcítico e torta de cupuaçu, e consistiram na substituição do milho e do farelo de trigo pela torta de cupuaçu nos níveis 0 (controle), 7,4, 14,8, 22,2 e 29,6 % da matéria seca total. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições.  A substituição dos alimentos padrões pela torta de cupuaçu não influenciaram (P>0,05) nas variáveis avaliadas, indicando que a torta pode ser utilizada em dietas para ovinos em confinamento em até 30 % da matéria seca total, sem comprometer consumo, características da carcaça e qualidade da carne

Evaluation of thermoregulation of horses (Equus caballus) submitted to two methods of post-exercise cooling, in hot and humid climate conditions, in the Eastern Amazon

In Brazil, the study on equine thermoregulation has not shown considerable advances, moreover, in the Amazon, this is a little explored aspect. This study aims to evaluate the thermoregulation of horses submitted to two methods of post-exercise cooling, in the climatic conditions of the Eastern Amazon. The experiment was conducted at Centro Hipico, Ananindeua, Para, for 15 days. Ten male horses, castrated of the Brazilian breed, aged 13 years and with an average weight of 482.3 kg were used. Equestrianism, which was exercised with pre-established protocol in the arena and track, for 30 min. After the exercise, the animals were divided into two groups for application of the treatments, which were two cooling methods, such as a bath with water at room temperature (about 25°C) and a hiper cooling method (6–9°C). During the experimental period, air temperature (AT) and relative humidity (RH) data were recorded and the Temperature and Humidity Index (THI) was calculated. Data from the rectal temperature (RT), heart rate (HR), respiratory rate (RR) and Body surface temperature (BST) of the animals were also measured at three moments: before exercise, after exercise and after applying the cooling methods. The adaptability index used was the Benezra Thermal Comfort Index (BTCI). The BST was performed with the help of infrared thermograph, which were the left side of the neck, thorax, rump, and right side to the armpi, before the exercise, after the exercise and after applying the cooling methods. The statistical design was completely randomized. Analysis of variance was performed using the GLM Procedure of SAS 9.1.3. After the application of the cooling techniques in the animals, the AT and THI were higher and the highest RH values were found before the exercise (87.21%). The highest RT, RR, HR, BST, and BTCI values were observed after exercise. There was no significant dierence (P > 0.05) between cooling methods. There was a highly significant and positive correlation (P < 0.01) between all physiological variables (RT, RR, HR, and BST) and the Iberian Index with AT and THI and negative with RH (P < 0.01), thus demonstrating the influence of the environment on the thermoregulation of animals. It is concluded the evaluation of stress, welfare and thermoregulation of horses submitted to two methods of post-exercise cooling, in the climatic conditions of the Eastern Amazon, demonstrated that the studied cooling methods showed to reduce the rectal temperature, the respiratory rate, the heart rate and the body surface temperature with equal efficiency. However, in terms of practical ease of use, the room temperature water cooling method has proven to be more practical

IOGURTE DE LEITE DE BÚFALA SABORIZADO COM MANGA (Mangifera indica L.): ACEITAÇÃO SENSORIAL E CUSTO DE PRODUÇÃO

ABSTRACT: The objective was to develop and evaluate buffalo milk yogurt flavored with mango (Mangifera indica L.), tropical fruit widely consumed in the North Region, Brazil. Buffalo milk (Bubalus bubalis) was subjected to heat treatment (95 °C/5 minutes), cooled to 45 °C and inoculated with 2.5% lactic culture, followed by addition of sweet sauce prepared at 35% mango pulp, 35% sucrose and 30% water, homogenized for five minutes. The day after the elaboration, the derivative was subjected to sensory evaluation, with untrained. The analysis showed good acceptance, with an average score of 7.4. As for intent to purchase 47.3% of the judges, of course buy the product, 26.4%, may buy, and 26.3% would not buy. The economic analysis indicated reduced cost of production, about US$0.20 (twenty cents) per 100 ml. Yogurt buffalo milk is excellent and can be used as an alternative for Special Programs, funded by the Government, with a view to reducing hunger in low-income communities, because it has high fat/protein, low-cost and used regional materials, in addition to income generation and employment through the stimulation of milk production and fruit growing region.   KEY-WORDS: dairy products, Eastern Amazon, fruit regional.  RESUMO: Objetivou-se elaborar e avaliar iogurte de leite de búfala saborizado com manga (Mangifera indica L.), fruta tropical amplamente consumida na região Norte. O leite de búfala (Bubalus bubalis) foi submetido ao tratamento térmico (95 °C/5 minutos), resfriado a 45 °C e inoculado com 2,5$ 0,20 (vinte centavos de real), para cada 100 ml. O iogurte de leite de búfala constitui-se excelente derivado e pode ser usado como alternativa em Programas Especiais, financiados pelo Governo, com vista à redução da fome de comunidades de baixa renda, pois possui elevado valor calórico/proteico, baixo custo, utiliza matérias primas regionais, além da geração de renda e trabalho, através do incentivo à produção leiteira e à fruticultura regionais. PALAVRAS-CHAVE: Amazônia Oriental, derivado lácteo, fruticultura regional