Produção de hortaliças em Santa Catarina

O sucesso na produção econômica e ambientalmente correta de hortaliças passa pelo conhecimento das exigências ambientais, ecológicas e nutricionais, pelo manejo das plantas e pelo domínio das questões relacionadas com o mercado. Deve-se, ainda, levar em conta a alta perfectibilidade do produto, o ciclo curto de cultivo, a intensa utilização do solo, as específicas práticas culturais, a escolha e utilização de insumos e máquinas. Na produção de hortaliças, também conhecida por olericultura, detalhes técnicos constituem-se aspectos principais de sucesso e de sustentabilidade da atividade. As recomendações apresentadas neste documento têm por objetivo orientar interessados na produção de hortaliças em Santa Catarina

Calda bordalesa: componentes, obtenção e características

Entre os fungicidas tradicionais utilizados na agricultura, destaca-se a calda bordalesa. O uso desse fungicida artesanal dá-se por sua eficiência contra  muitos fitopatógenos, além da ação contra moluscos, algas, liquens, ácaros e  certos coleópteros, entre outras ações benéficas às plantas. Sendo o sulfato de cobre um produto considerado pouco tóxico, ainda é permitida sua  utilização nos sistemas orgânicos de produção agrícola de alimentos sob  a forma de calda bordalesa. No entanto, o preparo inadequado desse produto pode torná-lo ineficiente e ainda causar danos às plantas. Ademais, seu mau uso, notadamente se entrar na cadeia trófica por meio de deposição  inadvertida sobre o solo, poderá levar a danos ambientais.  Considerando que a manutenção das funções ecológica e agrícola é de  responsabilidade de todos nós, a Epagri lança este documento técnico para  orientação da fabricação caseira e uso da calda bordalesa com sabedoria e cuidados devidos.

Avaliação da concentração e da relação de nutrientes na compostagem de diferentes matérias-primas

Abstract: This research evaluated the concentration and ratio of nutrients in organic compost prepared with rice straw plus poultry house litter; elephant grass plus poultry house litter, jack bean and sunn hemp. Higher nitrogen concentrations were obtained in plant compost of sunn hemp , with 2.05% and jack bean with 2.01 %. The lowest were obtained in the compost of elephant grass more poultry house litter and rice straw plus poultry house litter which did not differ regarding the content of this nutrient and it was 1.78 % and 1.76 % respectively. The highest concentration of phosphorus was obtained in the mixture of poultry house litter with elephant grass (2.83 %) and rice straw plus poultry house litter (2.72 %). The potassium concentration was similar between the composts coming from the different materials used. Calcium, magnesium, iron , manganese and zinc were presented in higher concentration in the composts of poultry house litter. The relationship between nutritional and mineral in organics is dependent on the raw material used in the composting.Resumo: Neste trabalho foram avaliadas a concentração e a relação de nutrientes em compostos orgânicos elaborados com palha de arroz mais cama de frangos; capim-elefante mais cama de frangos; feijão-de-porco; e Crotalaria juncea. Maiores concentrações de nitrogênio foram obtidas nos compostos de plantas de crotalária, com 2,05%, e de feijão-de-porco, com 2,01%; e as menores nos compostos de capim-elefante mais cama de frangos e palha de arroz mais cama de frangos, que não diferiram entre si quanto ao teor desse nutriente, que foi de 1,78% e 1,76% respectivamente. A maior concentração de fósforo foi obtida nos compostos da mistura de cama de frangos com plantas de capim-elefante (2,83%) ou com palha de arroz (2,72%). A concentração de potássio foi semelhante entre os compostos oriundos das diferentes matérias-primas utilizadas. O cálcio, o magnésio, o ferro, o manganês e o zinco apresentaram-se em concentração mais elevada nos compostos que receberam cama de frangos. O valor nutricional e a relação entre os minerais nos compostos orgânicos foram dependentes da matéria-prima empregada na compostagem; logo, por meio de combinações adequadas, podem-se obter compostos que atendam a demanda nutricional específica de espécies vegetais.

Produtos alternativos para o controle de brocas-das-cucurbitáceas na produção de pepino para picles

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de alguns produtos na redução de danos causados por brocas-das-curcubitáceas em cultivos de cultivares de pepineiros para picles

Seleção de variedades de hortaliças: uma proposta metodológica de pesquisa participativa

O objetivo deste informatvo é relatar a metodologia de pesquisapartcipativa desenvolvida pelo Programa de Pesquisa em Hortaliças daEpagri/Estação Experimental de Itajaí (EEI) na seleção de material genétcovegetal de aipim (Manihot esculenta  Crantz), batata-doce (Ipomoea batatasL.) e tomate (Solanum lycopersicum)

Intensidade da mancha-reticulada (Leandria momordicae) em pepineiros (Cucumis sativus)cultivados em estufa e a céu aberto

Net spot severity in cucumber plants has increased in the Santa Catarina State coastal areas dueto the expansion of the growing season, the use of seedless cultivars and low efficiency of fungicides used to control the pathogen (Leandria momordicae). Trained seedless cucumber plants grown under greenhouse and fieldconditions were evaluated to determine the incidence and severity of net spot associated to temperature, relative air humidity and amount of rainy days. The study was carried out during the Fall of 2000 and 2001 and in the FallWinter of 2002. A significant correlation was verified between disease severity and number of rainy days, associated to temperatures ranging from 15 to 21,5oC. Net spot can be successfully controlled by the “umbrella effect” offered by the greenhouse environment.A severidade da mancha-reticulada em pepineiros agravou-se, no litoral catarinense, pela ampliação da estação de cultivo, com o uso de cultivares sem sementes e pela baixa eficiência dos fungicidas empregados nocontrole do patógeno causador da mancha-reticulada (Leandria momordiae). As epidemias são mais severas nos períodos de chuvas e estão associadas às temperaturas típicas do outono-inverno da região. O objetivo destetrabalho foi determinar a intensidade da mancha-reticulada associada à temperatura, à umidade relativa e ao número de dias com chuvas em pepineiros sem sementes tutorados, plantados a céu aberto e em estufa, no outonode 2000 e de 2001 e no outono-inverno de 2002. Houve correlação positiva entre a severidade da doença e o aumento do número de dias de chuvas, associados com a faixa de temperatura entre 15 e 21,5 oC. Estufas podem serempregadas para redução da incidência e severidade da mancha-reticulada de pepineiros

Patogenicidade de Leandria momordicae em cucurbitáceas

Leandria momordicae, the causal agent of net spot in cucurbits, is a difficult disease to control dueto the susceptibility of the host, to the poor efficiency of fungicides used in its control, and to the lack of resistant cultivars. Information on host and resistant plant species is essential for the integrated control of this disease. This study had the purpose to determine the reaction of some plant species to L. momordicae. The study was carried out from April to December of 2001, at Epagri/Experiment Station of Itajaí, Santa Catarina, Brazil. Several plant species were cultivated in greenhouse and inoculated with cucumber stems infected by L. momordicae. Both thenon-symptomatic and the symptomatic plants were inoculated again. The former were inoculated with conidia collected from cucumber and the latter with conidia obtained from isolates collected from each species. Cucurbita pepo, Bryonia cretica, Cucumis metuliferus and Sicana odorifera, which are not listed as host plants, were susceptible to L. momordicae, and should be considered as an inoculum source in disease control measures. Melothria pendula, Cucurbita maxima and Cayaponia tayuya did not present disease symptoms induced by thepathogen in both inoculations.A mancha reticulada das cucurbitáceas, causada por Leandria momordicae Rangel, é uma doença de difícil controle em razão da suscetibilidade do hospedeiro, ineficiência dos fungicidas, falta de cultivares resistentese pelo desconhecimento de fontes de resistência. Neste trabalho, pretendeu-se determinar a patogenicidade de L. momordicae a cucurbitáceas, na busca de espécies não suscetíveis e de novos hospedeiros, para atender a programas de controle integrado deste patógeno. Os ensaios foram conduzidos de abril a dezembro de 2001, na Epagri, em Itajaí, SC. As plantas em cultivo protegido, quando cultivadas diretamente no solo, foram inoculadas pelo método de introdução no ambiente de hastes de pepineiros infectadas pelo patógeno e, quando cultivadas em vasos, pelo método de pulverização de suspensão de conídios. As espécies assintomáticas e as infectadas nãorelacionadas como hospedeiras foram novamente inoculadas em casa de vegetação. As assintomáticas foram inoculadas com suspensão de conídios do fungo isolado de pepineiro, e as sintomáticas, com conídios obtidos daslesões de cada espécie. Cucurbita pepo, Bryonia cretica, Cucumis metuliferus e Sicana odorifera, não citadas como hospedeiros, foram suscetíveis a L. momordicae e devem ser consideradas como fontes primárias de inóculo.Melothria pendula, Cucurbita maxima e Cayaponia tayuya não apresentaram sintomas da doença

Produtividade de pepinos para picles em função de diferentes sistemas de cultivoYield of cucumber pickles with different cropping systems

O uso de bandejas de poliestireno para a produção de mudas de hortaliças, incluindo o pepineiro, é uma técnica reconhecida e amplamente utilizada pelos olericultores. Muitos estudos já foram realizados visando a identificação de quais tipos de bandejas de poliestireno são as mais apropriadas para a produção de mudas das várias espécies vegetais. O tempo de permanência pós-emergência das plântulas nessas estruturas, os substratos utilizados, dentre outras variáveis também têm sido alvos de estudos visando ao aprimoramento da técnica de produção de mudas. Contudo, boa parte desses estudos não levou em consideração a possibilidade da semeadura direta (SD) em local definitivo, técnica amplamente utilizada no passado. Como resultado, boa parte das recomendações sobre o cultivo de pepineiro não levam em consideração a possibilidade da SD, técnica que pode apresentar diversos benefícios. Assim, objetivou-se por meio deste trabalho, avaliar a produtividade comercial (PC) de pepinos para picles em diferentes sistemas de cultivo: com mudas transplantadas e com semeio direto no local definitivo. A maior PC foi obtida em SD, com 60,02 t ha-1 e igualmente em mudas transplantadas aos 10 dias após a semeadura (DAS), com 56,62 t ha-1. As menores PC, e significativamente diferentes entre si, ocorreram nos tratamentos 20 DAS, com 40,24 t ha-1 e 30 DAS, com 30,68 t ha-1.Abstract The use of polystyrene trays for producing green seedlings, including cucumber, is a technique recognized and widely used by smallholder farmers. Several studies have been made aiming to identify which polystyrene trays are more suitable for the seedling production for each species. The time remain after seedling emergence in these structures, the substrates used, among other issues have also been targets of studies aimed the seedlings production technique optimization. However, great part of these studies did not take into consideration the possibility of direct sowing (DS) in a definitive place, technique widely used in the past. As a result, great part of recommendations about cucumber cultivation does not take into consideration the possibility of DS, technique which would present several benefits. Therefore, our aim was to evaluate cucumber pickles commercial production (CP) of cucumbers for pickles in different cropping systems: with transplanted seedlings and plants directly sowed on soil. The greatest CP was obtained in DS, with 60,02t ha-1 and equally in transplanted seedlings 10 days after sowing (DAS), with 56,62t ha-1. The smallest CP, significantly different among themselves, occurred in treatments 20 DAS with 40,24t ha-1 and 30 DAS with 30,68t ha-1

Controle de insetos-pragas em produção orgânica de tomate por meio de telas antiinsetos em abrigos de cultivo

The organic production of tomato is difficulted by great diversity of pests and diseases. The objectiveof this study was to evaluate the use of physical barriers in organic systems of tomato production in protected environment. It consisted of the tomato evaluation in field conditions and in polyetilene covered greenhouse with and without insect-proof screens laterally. Six cultivation sites were evaluated: polyetilene covered greenhousewithout insect-proof screens, polyetilene covered greenhouse with aphid-proof screens, with citros and clarite insect-proof screens; cultivation in screenhouse without polyetilene covered in the upper and border parts with citros screens, and cultivation in the field. The use of the citros insect-proof screens was effective in the controlof pest attacks and may be used laterally in greenhouse covered with polyetilene for commercial production of tomatoes.A produção orgânica de tomate é dificultada pela ocorrência de grande diversidade de insetos-pragas e doenças. O trabalho objetivou testar o emprego de telas antiinsetos como barreira física às brocas e à traça-dotomateiro, em abrigos de cultivo, além de verificar seu efeito sobre a produção de frutos visando o desenvolvimento do sistema orgânico de produção. Os sistemas de cultivo a céu aberto e em abrigos de cultivo foram avaliados com e sem uso de telas antiinsetos nas laterais. Os tratamentos foram: abrigos cobertos com polietileno sem tela;com tela antiafídeo (malha de 0,5mm); com tela citros (malha de 1mm); com tela clarite (malha de 2mm); sem cobertura de polietileno, mas revestido na parte superior e laterais com tela citros e a céu aberto (sem cobertura). A tela antiinseto tipo citros foi eficaz no controle de insetos-pragas, podendo ser empregada na lateral de abrigos de cultivo cobertos com polietileno visando a produção comercial orgânica de tomates

Viabilidade do uso do composto na produção de repolho

The organic production of vegetables excludes the use of synthetic chemical products in the productiveprocess and it recommends the use of organic compost as one of the alternatives for fertilization. Because of the lack of knowledge, the farmers apply the compost in the same way as the chemical fertilizer, that is, they parcel out itsapplication in three times during the cabbage cultivation. To obtain answers about the amount of compost to supply the nutrients as well as the time of application in the cultivation of the cabbage, an experiment was carried out withsix treatments, where the compost applied one, two and three times was compared with the chemical fertilization officially recommended and with that used by the farmer (chicken manure plus chemical fertilizer), maintaining a control plot without fertilization. There was no significant statistical difference in cabbage yield among the plots thatreceived chemical fertilization and compost in only one application. It was concluded that for the agroecological cultivation of cabbage, it is viable the use of compost as source of nutrients in only one application during the transplant, based on the productivity and on the labor economy.A produção orgânica de hortaliças exclui o uso de produtos químicos sintéticos no processo produtivo e preconiza o uso de composto como uma das alternativas para adubação. Por falta de conhecimento, os agricultoresutilizam o composto da mesma forma que o adubo químico, ou seja, parcelam sua aplicação em três vezes no cultivo do repolho. Para obter respostas sobre a viabilidade do composto, tanto no suprimento de nutrientes quanto na épocade aplicação no cultivo do repolho, foi conduzido um experimento com seis tratamentos, no qual se comparou o uso do composto em dose única e parcelado em duas e três vezes com a adubação química recomendada oficialmente e com a adubação utilizada pelo agricultor (cama de aviário mais adubo químico), mantendo uma parcela como testemunha, sem adubação. Não houve diferença estatística significativa entre as parcelas que receberam adubação química e o composto em dose única. Concluiu-se que para o cultivo agroecológico do repolho, é viável o uso de composto como fonte de nutrientes em dose única por ocasião do plantio, tanto pela produtividade obtida quanto pela economia de mão-de-obra