Avaliação do bem-estar animal no manejo pré-abate de bovídeos em abatedouros no Amazonas, Brasil / Evaluation of animal welfare in the pre-slaughter management of bovids in slaughterhouses in Amazonas, Brazil

Com o aumento da interação entre homens e animais, a preocupação com o bem-estar destes indivíduos se tornou um tema muito discutido e estudado nos últimos anos, alcançando também a cadeia produtiva dos alimentos onde os animais destinados ao consumo estão inseridos. Os procedimentos pré-abate envolvem várias etapas, nas quais, muitas vezes os animais são submetidos a condições desfavoráveis e estressantes. O objetivo desse trabalho foi avaliar o bem-estar no manejo pré-abate de bovídeos, em três abatedouros-frigoríficos no estado do Amazonas, Brasil. Foram analisados 500 animais, dentre eles bovinos e bubalinos, de diferentes raças e idades. Nos estabelecimentos, foi observado o manejo geral dos animais, do desembarque dos meios de transporte ao banho de aspersão. Após a aplicação de check-lists, baseados em conceitos de bem-estar animal, foram observadas algumas inadequações no manejo e na infraestrutura dos abatedouros. Na avaliação do desembarque dos animais obteve-se uma média de 100% de conformidades nos três estabelecimentos; na atitude dos tratadores 38,1%; na análise da ambiência 45,4%; no descanso e dieta hídrica 66,6%; e no banho de aspersão 33,3% de conformidades. Com os resultados obtidos foi possível concluir que as empresas responsáveis pelo abate e os profissionais envolvidos no processo deixam a desejar quanto tais práticas e uma realidade diferente só será possível quando todos se comprometerem com o bem-estar dos animais, e adquirirem maior conhecimento sobre o assunto e sobre as legislações vigentes a serem cumpridas

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E CITOLÓGICAS DO LÍQUOR DE OVINOS SADIOS DA RAÇA SANTA INÊS

A ocorrência de doenças neurológicas é elevada na clínica médica dos animais, porém poucos estudos documentam a composição normal do líquor de ovinos, em especial o da raça Santa Inês. O objetivo deste estudo foi o de estabelecer parâmetros de normalidade para as características físico-químicas e citológicas do líquor de ovinos desta raça. Para isso, foram utilizados 40 ovinos, com idades entre seis a dezoito meses, para a realização da punção lombossacral de líquor. Foi observado um padrão límpido e incolor, e a média para densidade foi de 1,006 ± 0,0064, a concentração de proteínas foi de 25,27 ± 6,64 mg/dL e a de glicose de 46,89 ± 10,99 mg/dL. Quanto às atividades enzimáticas, foram observadas médias de 80,79 ± 116,72 U/L para creatina quinase (CK); 17,43 ± 11,91 U/L para lactato desidrogenase (LDH) e 17,08 ± 3,85 U/L para aspartato aminotransferase (AST). Os achados obtidos para contagem global de leucócitos foram de 4,61 ± 4,96 células/µL (0 a 15 linfócitos, 0 a 10 monócitos, 1 a 14 neutrófilos). Diante da carência de dados de referência para parâmetros do líquor de ovinos Santa Inês, sugere-se que os resultados obtidos nesta pesquisa sejam considerados valores normais na clínica de ovinos e, assim, contribuam no diagnóstico de doenças neurológicas nesta raça. PALAVRAS-CHAVE: bioquímica; citologia; LCR; parâmetros fisiológicos; pequenos ruminantes

Padronização da técnica de imuno-histoquímica e investigação de componentes desencadeadores da contratura articular em ovinos

As contraturas articulares são complicações severas de doenças articulares que podem limitar permanentemente a função de extremidades. Os tratamentos atuais para contratura em seres humanos têm pouca eficácia e há uma evidente necessidade de esclarecimento sobre a patofisiologia dessa disfunção crônica e incapacitante. A articulação do ovino é um modelo promissor para a investigação dos estados normais e patológicos, pela semelhança com a biomecânica de determinadas articulações humanas. O objetivo deste trabalho foi investigar por meio das técnicas de imuno-histoquímica e citoquímica a presença de componentes-chave para o desenvolvimento da contratura articular na espécie ovina e avaliar a potencialidade desta espécie como modelo experimental para estudo desta patologia. Para tanto, foram utilizadas 15 cápsulas articulares de joelhos de ovelhas Santa Inês sadias para localização de miofibroblastos e mastócitos. Para investigação de miofibroblastos foi realizada a técnica de imuno-histoquímica. Após a preparação para rotina histológica, a recuperação antigênica foi realizada por aquecimento em citrato, seguida pelo bloqueio das peroxidades, bloqueio de proteínas inespecíficas e então, o anticorpo primário foi incubado. Após, o anticorpo secundário foi acrescentado aos cortes, e o cromógeno DAB foi adicionado. As lâminas foram contracoradas com Hematoxilina de Harris e montadas. Na técnica citoquímica, foi aplicada a coloração de Azul de Toluidina para evidenciação dos mastócitos. As análises dos cortes foram feitas em microscópio de luz. Os controles positivos da pesquisa de α-SMA (cérvix ovina) e de mastócitos (cordão umbilical) foram marcados ou corados satisfatoriamente pelas respectivas técnicas. Nas cápsulas articulares, a proteína foi observada na parede de artérias e raros miofibroblastos foram observados em cada corte, assim como poucos mastócitos foram corados. Outros estudos sobre lesões de cápsula articular de ovinos devem ser conduzidos para confirmar a presença de miofibroblastos e o desenvolvimento da contratura articular.Joint contractures are a severe complication of joint injuries that can permanently limit the extremity function. Current treatments for contractures in humans have little effect and there is an obvious need for clarification of the pathophysiology of this chronic and disabling dysfunction. Sheep joint is a promising model for the investigation of normal and pathologic states by the similarity with the biomechanics of certain human joints. The aim of this study was to investigate by the techniques of immunohistochemistry and cytochemistry the presence of key components for the development of joint contractures in sheep and to evaluate the potential of this species as an experimental model to study this disease. Therefore, we used 15 knee joint capsules of healthy Santa Inês ewes to identify myofibroblasts and mast cells. For investigation of myofibroblasts was performed immunohistochemical technique. Following histologic routine preparation, the antigen retrieval was performed by heating in citrate, followed by peroxidases blockage, blocking nonspecific protein and then primary antibody was incubated. After the secondary antibody was added to the cuts, and DAB chromogen was added. Slides were counterstained with Harris Hematoxylin and mounted. In cytochemical technique was applied the stain Toluidine Blue to disclosure mast cells. Analysis of the cuts was made under a light microscope. Positive controls of myofibroblasts (ovine cervix) and mast cells (umbilical cord) were stained satisfactorily by the standard techniques. In joint capsules, α-SMA protein was observed in the wall of arteries and rare myofibroblasts were observed in each section, as well as few mast cells were scored. Other studies about ovine joint capsule injuries must be conducted to confirm the presence of myofibroblasts and the development of joint contracture

Proteinograma e indicadores bioquímicos no sangue e no líquido peritoneal de bovinos acometidos com desordens digestivas

O objetivo deste estudo foi avaliar a resposta sistêmica e local por meio do hemograma, análises bioquímicas e do proteinograma avaliados simultaneamente no sangue e no líquido peritoneal (LP) de bovinos acometidos com desordens digestivas. Utilizou-se 27 bovinos adultos, mestiços de aptidão leiteira e de criação semi-intensiva atendidos na Clínica de Bovinos de Garanhuns, hospital escola da UFRPE. Os animais foram distribuídos em dois grupos de acordo com a enfermidade que os acometiam: (GI: desordens intestinais) (n=14) e (GII: reticulites) (n=13). Primeiramente realizou-se o exame clínico e posteriormente foram colhidas amostras de sangue para realização do hemograma, determinação plasmática da proteína e do fibrinogênio e obtenção do soro para realização das análises bioquímicas e do proteinograma em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE). Ao mesmo tempo, amostras de LP foram colhidas para avaliação física, citológica, mensuração de analitos bioquímicos e realização do perfil eletroforático (SDS-PAGE). As determinações bioquímicas no sangue e no LP foram: proteína total (PT), albumina, globulina, relação albumina/globulina (A/G), glicose, L-lactato, ureia, creatinina, triglicérides, colesterol, as atividades enzimáticas da aspartato aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT), creatino quinase (CK) e lactato desidrogenase (LDH), os íons sódio, cálcio e potássio e cloretos. Foi utilizada análise de variância com nível de 5% de probabilidade para comparar os grupos quanto a resposta hematológica, citológica, valores de relação [PT] LP / [PT] soro sanguíneo e análises bioquímicas, as quais também foram comparadas entre os dois fluídos corpóreos analisados (sangue e LP). Ambos os grupos apresentaram comprometimento clínico, no entanto, a apatia, a inapetência, a desidratação e a hipomotilidade gastrointestinal foram mais frequentes nos animais do GI. À análise citológica do LP, observou-se predomínio de PMN em ambos os grupos (P>0,05). A resposta hematológica revelou leucocitose por neutrofilia com desvio a esquerda regenerativo e hiperfibrinogenemia em ambos os grupos (P>0,05). Identificou-se no sangue e no LP as proteínas albumina (ALB), transferrina, ceruloplasmina, haptoglobina, α1-glicoproteína ácida (α1-GPA), PM 23.000 Da, α1-anti-tripsina, IgA e IgG. Observou-se que os valores da relação das proteínas identificadas em ambos fluídos corpóreos estavam elevados e demonstraram diferença estatística entre os grupos (P<0,05), sendo a PT, ALB, transferrina, α1-GPA e a IgG mais elevadas no GI, demonstrando que a resposta de fase aguda foi mais evidente nos animais com desordens intestinais. A avaliação bioquímica do sangue demonstrou que a PT, globulina, colesterol e GGT foram maiores significativamente no GII (P<0,05), enquanto que a relação A/G foi maior no GI (P<0,05). Já no LP, a albumina e a CK foram maiores significativamente no GI (P<0,05). Quando comparou-se as concentrações sanguíneas e no LP, ressalta-se o aumento significativo do L-lactato no LP em ambos os grupos (P<0,05), o que demonstrou estar relacionado à gravidade das alterações presentes na cavidade abdominal. Diante dos resultados, pode-se observar que as desordens intestinais e as reticulites induziram resposta sistêmica e local caracterizada pelas alterações clínicas, hematológicas, citológicas, bioquímicas e do proteinograma tanto no sangue quanto no LP. As proteínas α1-GPA, haptoglobina e a transferrina, mensuradas no LP se mostraram bons biomarcadores. Além disso, a avaliação simultânea no sangue e no LP da concentração proteica e do L-lactato pode ser recomendada como ferramenta de auxílio diagnóstico e prognóstico das desordens digestivas dos bovinos.The aim of this study was to evaluate the systemic and local response by means of the hemogram, biochemical and proteinogram analyzes simultaneously evaluated in the blood and peritoneal fluid (PF) of cattle affected with digestive disorders. Twenty-seven adult cattle, half-dairy breeds and semi-intensive breeding were used at the Garanhuns Cattle Clinic, a UFRPE school hospital. The animals were divided into two groups according to the disease that affected them: (GI: intestinal disorders) (n = 14) and (GII: reticulites) (n = 13). Firstly, the clinical examination was performed and blood samples were taken to perform the hemogram, plasma protein and fibrinogen determination and the serum to perform the biochemical and polyacrylamide gel proteinogram (SDS-PAGE) analyzes. At the same time, PF samples were collected for physical, cytological, measurement of biochemical analytes and electrophoretic profile (SDS-PAGE). The biochemical determinations in blood and PF were: total protein (TP), albumin, globulin, albumin/globulin (A/G) ratio, glucose, L-lactate, urea, creatinine, triglycerides, cholesterol, enzymatic activities of aspartate aminotransferase (AST), gamma glutamyltransferase (GGT), creatine kinase (CK) and lactate dehydrogenase (LDH), sodium, calcium and potassium ions and chlorides. The analysis of variance with a 5% probability level was used to compare the groups regarding the hematological, cytological, [TP] LP/ [TP] and blood serum levels and biochemical analyzes, which were also compared between the two body fluids analyzed (blood and PF). Both groups presented clinical impairment, however, apathy, inappetence, dehydration and gastrointestinal hypomotility were more frequent in GI animals. In the cytological analysis of PF, PMN was predominant in both groups (P>0.05). Hematologic response revealed neutrophilic leukocytosis with regenerative left shift and hyperfibrinogenemia in both groups (P>0.05). Albumin (ALB), transferrin, ceruloplasmin, haptoglobin, α1-acid glycoprotein (α1-GPA), PM 23.000 Da, α1-antitrypsin, IgA and IgG were identified in blood and PF. It was observed that the values of the ratio of the proteins identified in both body fluids were high and showed a statistical difference between the groups (P <0.05), with higher TP, ALB, transferrin, α1-GPA and IgG, demonstrating that the acute phase response was more evident in animals with intestinal disorders. The biochemical evaluation of the blood showed that TP, globulin, cholesterol and GGT were significantly higher in GII (P<0.05), while the A/G ratio was higher in GI (P<0.05). In PF, albumin and CK were significantly higher in GI (P<0.05). When comparing blood and PF concentrations, a significant increase of L-lactate in PF in both groups (P <0.05) was observed, which was related to the severity of the alterations present in the abdominal cavity. In view of the results, it can be observed that intestinal disorders and reticulitis induced a systemic and local response characterized by clinical, hematological, cytological, biochemical and proteinogram changes in both blood and PF. The α1-GPA, haptoglobin and transferrin proteins measured on the PF were good biomarkers. In addition, simultaneous evaluation in blood and PF of protein concentration and L-lactate can be recommended as a tool for diagnostic assistance and prognosis of bovine digestive disorders

MORFOLOGIA DA CÉRVICE DE OVELHAS SANTA INÊS ADULTAS NAS FASES LUTEÍNICA E FOLICULAR

The ovine cervix is irregularly shaped, making it a challenge to pass through it during artificial insemination. Thus, the aim of this study was to describe the morphological characteristics of the cervix of Santa Ines breed, comparing the phases of the estrous cycle. A total of 112 uteri were collected from non-pregnant ewes and silicone was injected into the lumen of the cervix in order to obtain a cast of the cervical canal. Mean length of the cervix was 41.33 ± 16.38 mm and the most frequent cervical ostium type found was the duck-beak (46%). Two rings were the minimum and seven were the maximum found in the cervix, with means of 4.70 ± 1.05 rings. Morphometric data from each cervical ring indicates that the inner circumference tapers in the middle portion and then becomes to enlarge again. No significant difference (p> 0.05) was found when comparing the luteal and follicular phases, or the types of cervix regarding to the values of the diameter of the folds, height, inside circumference, midpoint between the folds and distance from the opening to the folds. Under the studied conditions, we concluded that the development of semen applicator should take into account the morphometric limits found, although the morphology and morphometry of the ovine cervix is quite varied, with no standard patterns for the species, even when comparing the luteal and follicular phases

Estudo goniométrico de caprinos Saanen jovens e adultos

Using the goniometric method, it is possible to take measures of extension, flexion, abduction, and adduction of a synovial joint. The aim of this study was to use goniometry to compare flexion and extension of fore and hind limbs of Saanen goats at different ages. Flexion and extension angles of the shoulder, elbow, and carpus joints, as well as of the thigh, stifle, and tarsus joints, were measured using a standard goniometer on 10 six-month-old goats and on 15 three-year-old goats. The range of motion was reduced in all joints of the adult animals compared to that of the younger animals, but the difference was statistically significant only for the shoulder, elbow, stifle, and tarsus. It was noted that the greater muscle volume of adult animals influenced the flexion capacity of limbs (statistically verified for all joints), whereas young animals reached a more complete flexion with smaller angles than in adults. Therefore, we have shown that age affects goniometric measurements of synovial joints in Saanen goats. Such data may be useful in evaluation of joints in other goats.Por meio do método goniométrico é possível tomar medidas de extensão e de flexão, abdução e adução de uma articulação sinovial. O objetivo deste estudo foi comparar os dados goniométricos dos membros torácicos e pélvicos de cabras da raça Saanen em diferentes idades quando submetidos a movimentos de extensão e flexão. Para tanto, foram utilizadas 10 cabras de seis meses de idade e 15 de três anos para medir os ângulos de flexão e extensão das articulações do ombro, cotovelo e carpo, bem como das articulações da coxa, joelho e do tarso com a utilização de um goniômetro universal. A amplitude de movimento foi reduzida em animais adultos em todas as articulações, mas estatisticamente significativa no ombro, cotovelo, joelho e tarso. Durante as medições verificou-se que o volume maior do músculo de animais adultos influenciou a capacidade de flexão dos membros, estatisticamente mostrado em todas as articulações estudadas. Por outro lado, os animais jovens atingiram flexão mais completa, com ângulos menores do que em adultos. Portanto, houve diferenças entre as idades estatisticamente significativas nos valores goniométricos dos membros torácicos e pélvicos quando esses foram submetidos a movimentos de flexão e extensão. Confirma-se, pois, que a idade interfere nos valores goniométricos das articulações sinoviais dos animais da raça Saanen e esses dados poderão ser utilizados na avaliação articular de caprinos