Biometric relations between maturity stage and productivity of corn cultivars for silage production

Avaliaram-se o teor de matéria seca (MS) da planta e do colmo e a produtividade de MS da planta, do colmo e dos grãos de híbridos de milho colhidos em diversos estádios de maturação. Utilizou-se um delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 8 × 6 × 2, composto de oito épocas de corte, seis híbridos de milho e duas safras de avaliação (2001/2002 e 2002/2003). Os híbridos CO 32, AG 5011, P 3041, DKB 333B, AG 1051 e Z 8550 foram colhidos ao atingirem 50% de florescimento masculino (emissão do pendão), 15 dias após esta data e, posteriormente, a cada semana, totalizando oito cortes. O híbrido CO 32 apresentou os maiores teores de MS da planta e do colmo e a menor produtividade de colmo, enquanto, no híbrido P 3041, foram obtidos os menores teores de MS da planta e do colmo. O avanço da maturação aumentou o teor de MS da planta (de 14,5 para 46%) e do colmo (de 16,9 para 28%) e aumentou a produtividade de MS da planta (de 9,6 para 20,9 t MS/ha) e dos grãos (de 0 para 9,3 t MS/ha). Na safra 2001/2002, a produtividade de colmo reduziu inicialmente e depois aumentou, enquanto, na safra 2002/2003, aumentou até o 6º corte e reduziu posteriormente. O teor de MS da planta teve baixa correlação com a produtividade de MS da planta (r² = 0,27), do colmo (r² = 0,13) e de grãos (r² = 0,40). A produtividade de MS da planta apresentou correlação positiva alta com a produtividade de colmo (r² = 0,83) e de grãos (r² = 0,72). A avaliação individual do momento ideal de corte da planta para confecção de uma boa silagem é fundamental, uma vez que a janela de corte para ensilagem pode ser reduzida de acordo com as características específicas de cada material.This experiment evaluated the plant and stem dry matter (DM) content, plant, stem and grain DM productivity of corn cultivars harvested in different maturity stages. A randomized block design, with a 8 × 6 × 2 factorial scheme, composed of eight harvesting times, six corn cultivars and two evaluation harvests (2001/2002 and 2002/2003) was used. Cultivars CO 32, AG 5011, P 3041, DKB 333B, AG 1051 and Z 8550 were harvested when reaching 50% of male flowering, 15 days after this date and later, every week, totalizing eight harvesting times. Cultivar CO 32 showed the highest plant and stem DM content, and the lowest stem DM production, while cultivar P 3041 achieved the lowest plant and stem DM content. The maturity advance resulted in increased plant DM content, (from 14.5 to 46%), stem DM content (from 16.9 to 28%), plant DM production (from 9.6 to 20.9 t DM/ha) and grain production (from 0 to 9.3 t DM/ha). In the 2001/2002 harvest, the production was initially reduced and then increased, while in the 2002/2003 harvest, the production increased up to the 6th harvest and then reduced again. The plant DM content showed low correlations with plant DM production (r² = 0.27), stem DM production (r² = 0.13) and grain production (r² = 0.40). The plant DM production showed high positive correlation with stem production (r² = 0.83) and grain production (r² = 0.72). The individual evaluation of the ideal plant harvesting time for a good silage production is fundamental, once the harvesting window for ensilage can be reduced in function of specific characteristics of each material.Coordenacao de Aperfeicoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES

Losses in sugarcane submitted to different harvesting methods

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito dos métodos de colheita sobre as perdas e os danos de colheita da cana-de-açúcar. As avaliações foram realizadas na variedade de cana IAC86-2480, de terceiro corte, no mês de novembro de 2006. Os métodos de colheita avaliados foram corte manual basal, corte mecanizado por meio de colhedora de forragem e corte mecanizado seguido de rebaixamento manual basal. O material colhido foi pesado e separado nas frações colmo, cana-ponta e palha. Para avaliação dos danos na touceira, foi realizada contagem do número de toletes danificados e arrancados e do número de plantas inteiras deixadas nas linhas centrais de cada parcela. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com três parcelas e seis repetições. A produtividade e a massa de forragem disponível foram, em média, de 80,7 e 90,3 t/ha, respectivamente. As perdas totais foram maiores no método de colheita mecanizada com rebaixamento manual, cujo valor foi de 18,5% da matéria verde colhida. Quando essas perdas foram comparadas com base na matéria seca (MS), não houve diferença entre os métodos de colheita. As perdas quantitativas e relativas das frações palha e cana-ponta foram semelhantes entre os métodos de colheita, enquanto a da fração colmo diferiu entre os métodos de colheita, gerando perdas em produtividade de matéria verde de 1,5% para a colheita manual, 7,6% para a colheita mecanizada e de 12,7% para a colheita mecanizada com rebaixamento manual. O número de toletes danificados e arrancados foi maior para o corte mecanizado com rebaixamento manual. O número de plantas inteiras deixadas a campo foi maior para o corte mecanizado. Como as perdas totais geradas pelo corte mecanizado com rebaixamento manual são superiores apenas em oito unidades percentuais às perdas pelo método manual e o desempenho da colheita mecanizada pode ser considerado satisfatório.The effects of harvesting methods were evaluated on losses and damage in sugarcane after harvesting. The IAC86-2480 cultivar was evaluated, in its third cut, in November, 2006. Three herbage harvesting methods were evaluated: manual cutting, mechanical cutting using a harvester and mechanical followed by manual cutting. After harvesting, the material was weighed and separated into fractions of stalks, green leaves and straw. The damage under sugarcane ratoons was evaluated by counting of the number of damaged stalks, uprooted stalks and whole plants left on the central lines of the plot. Treatments were assigned to experimental units (136.5 m²) according to a complete randomized block design, with six replications. The harvested yield and total biomass available were 80.7 t/ha and 90.3 t, respectively (average data). The total losses were higher for the mechanical followed by manual cutting as herbage harvesting method, representing 18.5% of the total harvested biomass. However, when compared on a DM basis, there were no differences among herbage harvesting methods. The quantitative and relative losses of green leaves and straw were similar among herbage harvesting methods. There was difference among herbage harvesting methods for stalk fraction, showing relative loss values of 1.5% for manual cutting, 7.6% for mechanical cutting, and 12.7% for mechanical followed by manual cutting, in relation to the harvested yield. The number of damaged and uprooted stalks was higher for mechanical followed by manual cutting as herbage harvesting method. The mechanical method significantly increased the number of plants left in the field. Due to the lower losses generated by the mechanical cutting using a harvester followed by manual cutting (up to 8% on DM basis) than the manual method, the performance of the mechanical harvesting method (with or without manual cutting after arvesting) is considered satisfactory.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar tratada com aditivos químicos

The use of ensiled sugarcane has been increased lately in Brazil due to the benefits that this technique represents. The objective of this study was to evaluate the effects of chemical additives on the nutritive value of sugarcane silages. The trial was carried out in a completely randomized experimental design with four replicates per treatment. The following additives were applied onto the fresh forage before ensiling: L. buchneri, lime or limestone, 1.0 and 1.5% (wet basis) each, and gypsum 1.0% (wet basis), all of them diluted into 40 L of water per ton of fresh weight of forage. The analyzed variables were: ash, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and organic and dry matter digestibility. The addition of lime or limestone before ensiling produced silages with higher nutritive value compared to all other treatments, due to the increase of the ash content and dry matter and organic digestibility, and also by reducing the fiber content. The crude protein content range was similar to the values observed in the fresh forage. The treatments containing L. buchneri or gypsum were ineffective in improving the nutritive value of sugarcane silages and became similar to the control silages. Treatment containing lime or limestone improved the nutritive value of the sugarcane silage.A utilização da cana-de-açúcar na forma de silagem constitui-se em um tema que vem se destacando nos últimos anos, e que desperta o interesse de produtores e pesquisadores em função dos benefícios que essa técnica representa. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de aditivos químicos no valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento. Os seguintes aditivos foram utilizados para a confecção das silagens: L. buchneri, cal virgem ou calcário em doses de 1,0 e 1,5% da MV e gesso agrícola a 1,0% da MV, diluídos em 40 litros de água por tonelada de forragem. As variáveis analisadas foram: matéria mineral, proteína bruta, digestibilidade da matéria seca e orgânica, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. Para as variáveis de valor nutritivo, as silagens tratadas com cal virgem ou calcário apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas, menor concentração de componentes fibrosos e maiores coeficientes digestibilidade da matéria seca e orgânica. O teor de proteína bruta encontrado para esses tratamentos está dentro da amplitude preconizada para a forragem fresca. A ensilagem da cana-de-açúcar com L. buchneri ou gesso apresentaram desempenho semelhante ao tratamento controle para as variáveis acima mencionadas. O tratamento com cal virgem ou calcário melhorou o valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar.CNP

Valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar tratada com aditivos químicos

A utilização da cana-de-açúcar na forma de silagem constitui-se em um tema que vem se destacando nos últimos anos, e que desperta o interesse de produtores e pesquisadores em função dos benefícios que essa técnica representa. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de aditivos químicos no valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento. Os seguintes aditivos foram utilizados para a confecção das silagens: L. buchneri, cal virgem ou calcário em doses de 1,0 e 1,5% da MV e gesso agrícola a 1,0% da MV, diluídos em 40 litros de água por tonelada de forragem. As variáveis analisadas foram: matéria mineral, proteína bruta, digestibilidade da matéria seca e orgânica, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. Para as variáveis de valor nutritivo, as silagens tratadas com cal virgem ou calcário apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas, menor concentração de componentes fibrosos e maiores coeficientes digestibilidade da matéria seca e orgânica. O teor de proteína bruta encontrado para esses tratamentos está dentro da amplitude preconizada para a forragem fresca. A ensilagem da cana-de-açúcar com L. buchneri ou gesso apresentaram desempenho semelhante ao tratamento controle para as variáveis acima mencionadas. O tratamento com cal virgem ou calcário melhorou o valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar.The use of ensiled sugarcane has been increased lately in Brazil due to the benefits that this technique represents. The objective of this study was to evaluate the effects of chemical additives on the nutritive value of sugarcane silages. The trial was carried out in a completely randomized experimental design with four replicates per treatment. The following additives were applied onto the fresh forage before ensiling: L. buchneri, lime or limestone, 1.0 and 1.5% (wet basis) each, and gypsum 1.0% (wet basis), all of them diluted into 40 L of water per ton of fresh weight of forage. The analyzed variables were: ash, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and organic and dry matter digestibility. The addition of lime or limestone before ensiling produced silages with higher nutritive value compared to all other treatments, due to the increase of the ash content and dry matter and organic digestibility, and also by reducing the fiber content. The crude protein content range was similar to the values observed in the fresh forage. The treatments containing L. buchneri or gypsum were ineffective in improving the nutritive value of sugarcane silages and became similar to the control silages. Treatment containing lime or limestone improved the nutritive value of the sugarcane silage

Despectinated moist citrus pulp in partial replacing of pelleted citrus pulp on beef cattle performance

O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição parcial (30%) da polpa cítrica peletizada (PCP) por polpa de citros úmida despectinada (PCUD) na ração de bovinos em terminação. No 1o experimento, utilizou-se a PCUD em sua forma in natura. Para este ensaio foram utilizados 48 machos não castrados (24 Nelore e 24 Canchim) com idade aproximada de 18 meses e peso vivo inicial de 404 e 439 kg para Nelore e Canchim, respectivamente. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso com arranjo fatorial 2x2 (duas raças e dois tratamentos) com os animais agrupados por raça e peso vivo inicial. O período experimental foi de 92 dias divididos em três períodos. As rações foram compostas de bagaço de cana-de-açúcar in natura, PCP, farelo de soja, uréia, núcleo mineral e vitamínico, bicarbonato de sódio e monensina sódica, além da polpa de citros úmida despectinada in natura. No 2o experimento, utilizou-se a PCUD em sua forma ensilada, aditivada na ensilagem ou não com benzoato de sódio (0,18% da MV). Para este ensaio foram utilizados 54 machos não castrados tricross (Nelore/Angus ou Nelore/Santa Gertrudis x Pardo Suíço de corte) com idade aproximada de 16,5 meses e peso vivo inicial de 303 kg. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso com os animais agrupados por peso vivo inicial. O período experimental foi de 91 dias divididos em três períodos. As rações foram compostas de bagaço de cana-de-açúcar in natura, PCP, farelo de algodão, uréia, núcleo mineral e vitamínico, bicarbonato de sódio e monensina sódica, além da PCUD ensilada com e sem benzoato de sódio. Para os dois ensaios as rações continham 85% de ingredientes concentrados e 15% de bagaço cana-de-açúcar in natura, formuladas de acordo com o NRC (Gado de corte) nível 1 para serem isoprotéicas e com balanço positivo de proteína degradável no rúmen e proteína metabolizável. Foram avaliados o ganho de peso diário (kg/dia de PV), o consumo de matéria seca (kg/dia de MS), a conversão alimentar (consumo de matéria seca/ganho de peso diário), a energia líquida para manutenção, ganho e energia metabolizável das rações (Mcal/kg de MS) e a relação entre a energia calculada com os dados do experimento e a predita pelo NRC (1996) nível 1 (observado/predito). Em ambos os experimentos, a substituição da PCP por PCUD aumentou a ingestão de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido (P0,05) entre os tratamentos. Já a relação de energia (observada/predita) do tratamento com PCP foi inferior (P0.05) DMI (8.05 vs. 8.13 and 7.76 vs. 7.78 kg/day for the first and second trials, respectively), DWG (1.11 vs. 1.16 e 1.27 vs. 1.36 kg/day for the first and second trials, respectively), neither FC (7.82 vs. 7.29 e 6.62 vs. 5.96 kg of DM/kg for the first and second trials, respectively). Observed values for net energies of maintenance and gain did not differ among treatments (P>0.05). According to the experimental data, the net energy relation (observed/predicted) for the PCP treatment was lower (P<0.05) than PCUD treatment (1.15; 1.39; 1.22 vs. 1.23; 1.51; 1.28 and 1.10; 1.31; 1.18 vs. 1.18; 1.45; 1.24 Mcal/kg DM of NEm, NEg and ME for the first and second trials, respectively). The partial replacing of PCP for PCUD in natura or ensiling did not change the animal performance

Sulfur from wet or dry distillers in feedlot cattle diets and the ruminal available sulfur concept

Three experiments were conducted to evaluate the effects of sulfur (S) concentrations from wet or dry distillers grains with solubles (DGS) and inclusions in cattle finishing diets on growth performance and ruminal metabolism; evaluate the effects of organic, inorganic and blend (wet DGS) sources of S when fed above ruminant S requirements on ruminal metabolism; and develop a concept and a laboratory procedure to measure ruminal S availability for reduction to H2S. Intake decreased for steers fed wet and dry DGS that was 1.16% S, and gain decreased when wet 1.16% S DGS increased in the diet compared to 0.82% S DGS. Improvement in G: F was observed for steers fed wet DGS compared to dry. Molar proportion of propionate declined when 1.16 compared to 0.82% S DGS was fed. Apparent total tract DMD was not affected by treatments. Greater ruminal H2S concentration for steers fed wet compared to dry DGS was observed, while 1.16% S DGS tended to have greater ruminal H2S concentration than 0.82% S. Calculated ruminally degradable S (RDS) intake was negatively related to ADG, but total S (TS) intake was not. Lower gain and greater H2S suggests S is more prone to be converted to H 2S in wet DGS diets. Steers fed inorganic S tended to have less DMI compared to those fed organic or blend sources of S. Calculated (RDS) and measured ruminal available S (RAS) intakes were greater for steers fed wet DGS, followed by inorganic, organic and least for corn control diets. Steers fed wet DGS and inorganic S sources spent more time eating compared to other treatments. Similar H2S were observed for steers fed inorganic and wet DGS S sources diets, which were greater than other treatments. Greater ruminal H2S at 8 than 13 h post feeding was observed only for steers fed organic sources of S and control diets. Ruminal H2S variation was better explained by RDS and RAS intakes compared to TS intake or ruminal pH variables. Acetate decreased, propionate molar proportions increased, and lower A: P ratio were observed for steers fed inorganic S compared to corn control diet. Using RDS or RAS was better to predict H2S than just total S. Ruminal H2S concentration may also modulate intake pattern. An in vitro procedure was developed to measure RAS. Greater S content from wet DGS has greater effect on cattle gain, intake and ruminal H2S than dry DGS

Crecimiento, rasgos en canal y calidad de carne de toros de tres biotipos sometidos a reimplante y suplementación en sabana tropical mejorada

Bull calves representing three biotypes: Predominant Bos indicus (TROPBI; n = 24); tropically-adapted taurine x TROPBI crossbred (TROP-Taurus-Indicus, n = 32) and temperate B. taurus x TROPBI crossbred (TEMP-Taurus-Indicus, n = 33)] were selected and randomly assigned to pasture supplementation treatments [mineral (CONTROL-SUPPL) or strategic protein-energy supplementation (STRT-SUPPL)] and implant regimes [RIMPL: repeated (d-0, d-90) Zeranol-72mg implantation (ZER-ZER) or Trenbolone Acetate-140 mg/Estradiol-20mg implantation (d-0) plus Zeranol-72mg implantation (d-90) (ESTBA-ZER)] to be compared in growth performance, cutability, textural [shear force (WBSF)] and sensorial quality (descriptive sensory ratings). The variance analyses indicated that TEMP-Taurus-Indicus exceeded TROP-Taurus-Indicus and TROPBI in body weight, daily gain, carcass weight, and frequency of the top Venezuelan quality category for bull carcasses (P &lt; 0.015). Significant interactions of second order for the external fat finish score and first-order for the length of the pelvic member were detected. The TROP- and TEMP-Taurus-Indicus bulls exhibited larger ribeye areas than the TROPBI (P &lt; 0.001) and more than 60% reached the top (USDA 1) yield grade (P = 0.022). There was a significant second-order interaction for the WBSF. &nbsp;Under STRT-SUPPL and ZER-ZER implant regime the TEMP-Taurus-Indicus exhibited lower WBSF values (4.72 kg) than TROP-Taurus-Indicus (5.57 kg; P = 0,003) and TROPBI (6.29 kg; P &lt; 0,001).&nbsp; Steaks from animals STRT-SUPPL and ESTBA-ZER-implanted TROPBI required lower (P = 0.020) WBSF than those from ZER-ZER-implanted TROPBI. The results suggest that under the conditions presented herein: (a) greater performance for growth traits occurs in the descendance of TROPBI cows bred to TEMP taurine sires, (b) heterosis does not manifest for carcass or meat sensory quality, and (c) the modest improvements observed in tenderness (lower shear force) with the protein-energy supplement in the TEMP-Taurus-Indicus group seemed insufficient to be detected by Venezuelan consumers. &nbsp;Bezerros machos representando três biótipos: Bos indicus predominante (TROPBI; n=24); mestiços taurina adaptada aos trópicos x TROPBI (TROP-Taurus-Indicus, n=32) e mestiços B. taurus x TROPBI (TEMP-Taurus-Indicus, n=33)] foram selecionados e aleatoriamente designados para tratamentos de suplementação de pastagem [mineral ( CONTROL-SUPPL) ou suplementação protéico-energética estratégica (STRT-SUPPL)] e regimes de implante [RIMPL: implantação repetida (d-0, d-90) de Zeranol-72mg (ZER-ZER) ou Acetato de Trembolona-140 mg/Estradiol-Implantação de 20mg (d-0) mais implantação de Zeranol-72mg (d-90) (ESTBA-ZER)] para ser comparado em desempenho de crescimento, corte, textura [força de cisalhamento (WBSF)] e qualidade sensorial (classificações sensoriais descritivas). As análises de variância indicaram que TEMP-Taurus-Indicus superou TROP-Taurus-Indicus e TROPBI em peso corporal, ganho diário, peso de carcaça e frequência da categoria de qualidade superior venezuelana para carcaças de touro (P&lt;0,015). Foram detectadas interações significativas de segunda ordem para o escore de acabamento da gordura externa e de primeira ordem para o comprimento do membro pélvico. Os touros TROP- e TEMP-Taurus-Indicus exibiram áreas de olho de lombo maiores que os TROPBI (P&lt;0,001) e mais de 60% alcançaram a nota máxima (USDA 1) de rendimento (P=0,022). Houve uma interação significativa de segunda ordem para o WBSF. Sob regime de implante STRT-SUPPL e ZER-ZER o TEMP-Taurus-Indicus apresentou valores de WBSF mais baixos (4,72kg) do que TROP-Taurus-Indicus (5,57kg; P=0,003) e TROPBI (6,29 kg; P&lt;0,001). Os bifes dos animais STRT-SUPPL e TROPBI implantados com ESTBA-ZER exigiram menor (P=0,020) WBSF do que aqueles de TROPBI implantados com ZER-ZER. Os resultados sugerem que nas condições aqui apresentadas: (a) maior desempenho para características de crescimento ocorre na descendência de vacas TROPBI criadas com touros TEMP taurinos, (b) heterose não se manifesta para qualidade sensorial de carcaça ou carne, e (c) a melhorias modestas observadas na maciez (menor força de cisalhamento) com o suplemento protéico-energético no grupo TEMP-Taurus-Indicus pareceram insuficientes para serem detectadas pelos consumidores venezuelanos.Toretes de tres biotipos: Predominante Bos indicus (TROP-Índico, n = 24), taurinos tropicalmente adaptados x TROP-Índico (TROP-Tauro-Índico, n = 32), y taurinos de clima templado x TROP-Índico (TEMP-Tauro-Índico, n = 33) fueron asignados al azar a tratamientos de suplementación a pastoreo [(mineral o proteico-energética estratégica (SUPPL-STRT)] e implantes repetidos [RIMPL: reimplante en 90d de zeranol-72mg (ZER-ZER) o acetato de trenbolona-140 mg/estradiol-20mg seguido en 90d de zeranol-72mg (ESTBA-ZER)] para evaluar rasgos de crecimiento, canal, y calidad de carne. Los TEMP-Tauro-Índico aventajaron a los TROP-Tauro-Índico y TROP-Índico en peso corporal, ritmo de crecimiento, peso en canal, y frecuencia de la máxima categoría venezolana en canal (P &lt; 0,015). Se detectaron interacciones, de segundo orden para el acabado de grasa exterior y de primer orden para el largo del miembro pelviano.&nbsp; Toros TROP- y TEMP-Tauro-Índico exhibieron áreas de ojo del lomo más grandes que los TROP-Índico (P &lt; 0,001) y más del 60% alcanzaron el primer grado estadounidense de rendimiento carnicero (P = 0,022). Hubo interacción significativa de segundo orden para la fuerza de corte Warner-Bratzler (FCWB).&nbsp; Bajo SUPPL-STRT e implante ZER-ZER, bistés TEMP-Tauro-índicos requirieron menor FCWB (4,72 kg) que TROP-Tauro-Índico (5,57 kg; P = 0,003) y TROP-Índico (6,29 kg; P &lt; 0,001). Los bistés de TROP Índico de animales SUPPL-STRT implantados con ESTBA-ZER, requirieron menos (P = 0,020) FCWB que sus homólogos implantados con ZER-ZER. Los resultados sugieren que, bajo las condiciones aquí descritas ocurre un mejor desempeño en los rasgos de crecimiento en la descendencia de vacas TROP-Índicos cruzadas con sementales taurinos de clima templado; para los indicadores de calidad de la canal o sensorial de la carne no se manifiestan diferencias entre los biotipos; y&nbsp; las mejoras modestas observadas en terneza (menor fuerza de corte) con la suplementación proteico-energética en los TEMP-Tauro-Índico parecen insuficientes para ser detectadas por consumidores venezolano

The Effects of Castration, Implant Protocol, and Supplementation of Bos indicus-Influenced Beef Cattle under Tropical Savanna Conditions on Growth Performance, Carcass Characteristics, and Meat Quality

The effects of castration, supplementation, and implant protocol (IP) on growth, carcass characteristics, and meat quality of grass-fed cattle were evaluated. Two experiments followed a two-way ANOVA and a 2 &times; 2 factorial arrangement. Experiment-I, 99 bulls were evaluated for: (a) supplementation (mineral (MS) or strategic protein-energy supplementation (SS), and (b) IP (repeated (day-0 and day-90) Zeranol-72 mg implantation (Zeranol&ndash;Zeranol) or Trenbolone Acetate-140 mg/Estradiol-20 mg (day-0) followed by Zeranol-72 mg (day-90) (TBA/E2&ndash;Zeranol). Experiment II, 50 animals were evaluated for: (a) IP (like Experiment-I), and (b) male class (steers vs. bulls). In Experiment-I, SS bulls had greater growth rate, carcass yield, and yield of high-valued boneless lean cuts than MS bulls, while decreasing (p &lt; 0.05) time to harvest. Steaks from SS-bulls on TBA/E2&ndash;Zeranol IP were more (p = 0.05) tender than SS/Zeranol&ndash;Zeranol counterparts. Experiment-II bulls had greater growth than steers, but decreased (p &lt; 0.05) carcass quality aspects. Zeranol&ndash;Zeranol increased (p &lt; 0.01) meat tenderness of steers. Interactions (p &lt; 0.05) affected cutability (Experiment-II) and meat sensory traits (Experiment-I/II). The SS improved growth, carcass yield, and shortened days until harvest of bulls, while TBA/E2&ndash;Zeranol IP positively affected tenderness in bull meat only. Castration improved carcass quality while the implant effects on cutability and tenderness were male-class dependent