Contenidos de isomeros trans de los acidos grasos en productos carnicos. (III) Tejido adiposo y grasa intramuscular de vacuno

Se presentan los resultados obtenidos para la determinación de ácidos grasos en una serie de muestras de tejidos subcutáneo y muscular, procedentes de canales de vacuno, por aplicación de la cromatografía en fase gaseosa, para los que se obtuvieron unos valores medios de 58.7% de ácidos saturados, 39.1 % de monoinsaturados y 2.7% de polinsaturados, en el tejido adiposo, y de 44.7% de saturados, 46.1% de monoinsaturados y 9.4% de polinsaturados, en el tejido muscular. Los contenidos de ácidos grasos trans muestran diferencias significativas entre ambos tejidos (medias del 7% de ácidos trans totales en grasa intramuscular y 10.5% en grasa de depósito). El C18: 1t presenta una distribución paralela a la del total de ácidos trans, mientras que para el C16: 1 trans se observa un comportamiento claramente diferente, ya que no se presentan estas diferencias significativas entre ambos tejidos. En cuanto a los factores estudiados que pueden influir en el contenido de isómeros trans, cabe destacar que la raza fue aquél que ofrecía más diferencias, mientras que entre los diversos orígenes (explotaciones ganaderas) y entre categorías de canal se presentaron menos diferencias en relación a los contenidos de estos isómeros. También es importante destacar que las correlaciones que se han observado entre los contenidos de ácidos trans y los totales de ácidos saturados, mono y polinsaturados presentan un signo contrario, según el tipo de tejido. Así, un aumento del % de ácidos trans va aparejado con un aumento de saturados y una disminución de polinsaturados en el tejido muscular, mientras que va aparejado con una disminución de saturados y un aumento de mono y polinsaturados en el tejido adiposo

Identification of Natural and Anthropogenic Geochemical Processes Determining the Groundwater Quality in Port del Comte High Mountain Karst Aquifer (SE, Pyrenees)

The Port del Comte Massif (SE, Pyrenees) contains one of the most important vulnerable and strategic karst aquifers for supplying freshwater to the city of Barcelona (Spain). It is a fragile system, whose possible environmental impact is highly conditioned by land use. To improve the hydrogeological knowledge of the system, between September 2013 and October 2015, a detailed fieldwork was carried out for the revision of the geological model, the inventory of water points, and the in situ physico-chemical characterization on major elements and isotopes of up to a total of 43 springs, as well as precipitation water. This paper focuses on the characterization of the geochemical processes that allow explanation of the observed chemical variability of groundwater drained by the pristine aquifer system to determine the origin of salinity. The results show that the main process is the dissolution of calcite and dolomite, followed by gypsum and halite, and a minor cation exchange-like process. Sulfur and oxygen isotopes from dissolved sulfate in the studied springs point out a geogenic origin related to the dissolution of gypsum from Triassic and Tertiary materials, and that the contribution from anthropogenic sources, like fertilizers, is lower. Nitrate in groundwater is not an important issue, with a few localized cases related with agricultural activities. The multidisciplinary approach has allowed the development of a consistent hydrogeological conceptual model of the functioning of the aquifer system, which can be replicated in other places to understand the geogenic character of the hydrogeochemistry

Textural and mineral-chemistry constraints on columbite group minerals in the Penouta deposit: evidence from magmatic and fluid-related processes.

The Penouta Sn-Ta deposit, in the northwest of Spain, is a greisenized granitic cupola where Ta minerals occur mainly as disseminations in a leucogranite body intruded in Precambrian-Lower Cambrian gneises and mica-schists. This leucogranite is a medium- to fine-grained inequigranular rock consisting mainly of quartz, albite, K-feldspar and muscovite. Accessory minerals are mainly of spessartine, zircon, cassiterite, Nb-Ta oxides, monazite, xenotime, native bismuth and pyrite. The alteration processes were mainly albitization, muscovitization and kaolinitization. This leucogranite is peraluminous and P-poor, with 0.03-0.07 wt.% P2O5, 900-1500 ppm Rb, 30-65 ppm Cs, 120-533 ppm Li, 80-140 ppm Ta, 51-81 ppm Nb and up to 569 ppm of Sn. Mineralogical characterization of Nb-Ta oxide minerals was determined by X-ray diffraction, scanning electron microscopy, electron microprobe analysis and mineral liberation analysis. Mn-rich members of the columbite-group minerals (CGM) are the most common Ta-bearing phases, but microlite, wodginite, tapiolite and Ta-rich cassiterite occur also. CGM crystals are commonly zoned concentrically, with a Nb-rich core surrounded by a Ta-rich rim, with a sharp boundary between them. Convoluted zoning occurs also. Dissolution textures resulting from the corrosion of columbite and tantalite rims, in particular, are common. TheMn/(Mn + Fe) ratio varies between 0.33 and 0.97 and the Ta/(Ta + Nb) ratio between 0.07 and 0.93. Wodginite and microlite formed as late replacements of CGM and occur associated with tantalite and cassiterite. Subhedral to anhedral cassiterite crystals, usually up to 200 μmacross, occur in two generations: the earlier one is Nb,Ta-poor whereas in the later generation, the Ta content can reach >9 wt.%of Ta2O5 and 1.7 wt.%of Nb. The presence of a fluid phase in the apical zone of the granite, probably related to the separation of a fluid/vapour of the melt, could explain the sponge-like textures, the Ta enrichment associated with these textures, the occurrence of Taenriched mineral phases (microlite and wodginite) and their common interstitial character

Textural and mineral-chemistry constraints on columbite-group minerals in the Penouta deposit: evidence from magmatic and fluid-related processes

The Penouta Sn-Ta deposit, in the northwest of Spain, is a greisenized granitic cupola where Ta minerals occur mainly as disseminations in a leucogranite body intruded in Precambrian–Lower Cambrian gneisses and mica-schists. This leucogranite is a medium- to fine-grained inequigranular rock consisting mainly of quartz, albite, K-feldspar and muscovite. Accessory minerals are mainly of spessartine, zircon, cassiterite, Nb-Ta oxides, monazite, xenotime, native bismuth and pyrite. The alteration processes were mainly albitization, muscovitization and kaolinitization. This leucogranite is peraluminous and P-poor, with 0.03–0.07 wt.% P2O5, 900–1500 ppm Rb, 30–65 ppm Cs, 120–533 ppm Li, 80–140 ppm Ta, 51–81 ppm Nb and up to 569 ppm of Sn. Mineralogical characterization of Nb-Ta oxide minerals was determined by X-ray diffraction, scanning electron microscopy, electron microprobe analysis and mineral liberation analysis. Mn-rich members of the columbite-group minerals (CGM) are the most common Ta-bearing phases, but microlite, wodginite, tapiolite and Ta-rich cassiterite occur also. CGM crystals are commonly zoned concentrically, with a Nb-rich core surrounded by a Ta-rich rim, with a sharp boundary between them. Convoluted zoning occurs also. Dissolution textures resulting from the corrosion of columbite and tantalite rims, in particular, are common. TheMn/(Mn + Fe) ratio varies between 0.33 and 0.97 and the Ta/(Ta + Nb) ratio between 0.07 and 0.93. Wodginite and microlite formed as late replacements of CGM and occur associated with tantalite and cassiterite. Subhedral to anhedral cassiterite crystals, usually up to 200 µmacross, occur in two generations: the earlier one is Nb,Ta-poor whereas in the later generation, the Ta content can reach >9 wt.%of Ta2O5 and 1.7 wt.%of Nb. The presence of a fluid phase in the apical zone of the granite, probably related to the separation of a fluid/vapour of the melt, could explain the sponge-like textures, the Ta enrichment associated with these textures, the occurrence of Taenriched mineral phases (microlite and wodginite) and their common interstitial character.Peer ReviewedPostprint (published version

SISA-EMU: feedback automático para ensamblador

Un estudiante de primer curso de Ingeniería en Informática debe adquirir la capacidad de analizar y depurar códigos, tanto a alto nivel como en ensamblador. Este proceso requiere una participación activa por parte de los estudiantes, sobre todo en el laboratorio. Sin embargo, un entorno de laboratorio desconocido y la falta de conocimientos previos llevan a los alumnos a basar su aprendizaje en la realimentación (feedback) ofrecida por el profesor. Esta dependencia hace que los alumnos no utilicen el software de laboratorio para solucionar los problemas de teoría y trabajar de forma autónoma. Además, la mayoría de las preguntas de los estudiantes son siempre las mismas, y pueden ser resueltas de manera fácil y rápida. Sin embargo, el profesor no está disponible en todo momento, por lo que una pregunta que podía resolverse en segundos mantiene al estudiante atascado durante minutos, hasta que dispone del profesor. Para solucionar esta situación se ha desarrollado el entorno SISA-EMU, que permite comprobar rápidamente si una solución es correcta. Además incorpora un sistema de realimentación automático que orienta a los alumnos sobre los errores que han cometido. Con esta herramienta se fomenta que los alumnos trabajen de forma semiautónoma y obtengan un mayor provecho de los problemas realizados.Este trabajo ha sido desarrollado con el apoyo del Departament d’Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya (proyecto 2007 MQD 00203) y de la Facultad de Informática de Barcelona (FIB)

Gestió de projectes experimentals al laboratori

Els plans d’estudi d'Enginyeria Química tenen assignatures troncals exclusivament de laboratori. Tot i així, la visió tradicional de la docència al laboratori continua essent la d’unes pràctiques complementàries a les assignatures teòriques. Tanmateix, es pot dotar aquestes assignatures d'un discurs propi basat en l’experimentació com a mètode i aprofitar el fet que el laboratori, a diferència de l'aula, és un escenari idoni per a l’aprenentatge i desenvolupament de competències, actituds i aptituds més enllà de la repetició del procés de mesura i del coneixement dels fonaments fisicoquímics dels fenòmens i processos que s’estudien. Des de fa més de deu anys l’Experimentació en Enginyeria Química de l’EUETIB s’ha plantejat com un procés de millora continua vers aquest objectiu. La formulació d’un pla estratègic que en gestionava la transformació va ser premiada el 2007 i actualment incorpora de manera explícita una sèrie de jocs de rol al laboratori orientats a l’aprenentatge de competències en l’àmbit de l’aplicació del mètode científic, la resolució de problemes, la gestió de projectes, la gestió de la qualitat i la millora contínua, la gestió de la seguretat i el medi ambient, la coavaluació i l’avaluació per a l’aprenentatge i la comunicació i el llenguatge.Peer Reviewe

Una herramienta automática de feedback para ensamblador

Un estudiante de primer curso de Ingeniería en Informática debe adquirir la capacidad de analizar y depurar códigos, tanto a alto nivel como en ensamblador. Este proceso requiere una participación activa por parte de los estudiantes, sobre todo en el laboratorio. Sin embargo, un entorno de laboratorio desconocido y la falta de conocimientos previos llevan a los alumnos a basar su aprendizaje en la realimentación (feedback) ofrecida por el profesor. Esta dependencia hace que los alumnos no utilicen el software de laboratorio para solucionar los problemas de teoría y trabajar de forma autónoma. Además, la mayoría de las preguntas de los estudiantes son siempre las mismas, y pueden ser resueltas de manera fácil y rápida. Sin embargo, el profesor no está disponible en todo momento, por lo que una pregunta que podía resolverse en segundos mantiene al estudiante atascado durante minutos, hasta que dispone del profesor. Para solucionar esta situación se ha desarrollado el entorno SISA-EMU, que permite comprobar rápidamente si una solución es correcta. Además incorpora un sistema de realimentación automático que orienta a los alumnos sobre los errores que han cometido. Con esta herramienta se fomenta que los alumnos trabajen de forma semiautónoma y obtengan un mayor provecho de los problemas realizados.Preprin

Gestió de projectes experimentals al laboratori

Postprint (published version

Recuerdos y bellezas de España ... : Asturias y Leon

Texto enmarcadoPort. Frontispicio cronolitografiado en oro y colore