Microencapsulation with Maillard Reaction Products to improve the oxidative stability of chia oil

The oil obtained from the seeds of chia (Salvia hispanica L.) is a valuable plant source of omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA). Chia oil’s high PUFA content makes it an interesting source for enriching foods with these essential fatty acids, but the oil’s high PUFA content also makes it susceptible to oxidation. Consequently, one of the most relevant challenges is to protect the oil from oxidative deterioration.Fil: Copado, Claudia Noelia. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Diehl, Bernd W. K.. Spectral Service Gmbh Laboratorium Fur Auftragsanalytik; AlemaniaFil: Ixtaina, Vanesa Yanet. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Tomás, Mabel Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentin

Increase in visibility of light signals

This work describes a study of perception of light signals used in aeronautics. Devices known as “obstruction light” (L-810 type, according to the Organization of International Civil Aviation OACI and the Federal Aviation Administration FAA) with LED technology were fed with square pulses of voltage, attaining flashes with imperceptible rise times. The lights were presented to observers, simulating the habitual vision conditions for these devices. With this diagram, perceptive comparisons for different flash frequencies were carried out, exploring especially the transition zone between flickering and steady vision of light. The test showed that an important number of people experienced a perceptive increase in such transition zone. The phenomenon, which can be related with to Broca-Sulzer effect, could be used in order to improve the signal visibility

Deslumbramiento en dispositivos led

En el presente trabajo se presenta un estudio realizado en el LAL a dispositivos para señalización (semáforos, balizas, barrales lumínicos) con tecnología led. Las mediciones tradicionales de intensidad luminosa se complementaron con el análisis de la luminancia de los dispositivos, evaluada para diversas aperturas angula-res. Los resultados obtenidos marcan un notorio incremento en las luminancias puntuales, para valores de emisión globales comparables a los obtenidos en dispositivos convencionales. Este efecto, sumado al grado relativamente alto de coherencia en el caso de luces de color, podría derivar en nuevos tipos de deslumbra-miento, posiblemente no contemplados en las recomendaciones vigentes.Trabajo presentado en el XI Congreso Iberoamericano de iluminación, Colombia, 9 al 12 de octubre de 2012

Iluminación de obras de arte

La iluminación de bienes y patrimonios culturales plantea una situación de compromiso entre las necesidades de exhibición y las de conservación. El sistema de alumbrado debe conjugar cualidades perceptivas (visión de detalle, correcta apreciación del color, destaque de la obra) y un mínimo nivel de daño. En el presente trabajo se detalla el estudio de la iluminación artificial a la que se encuentra sometido un ícono bizantino, “Virgen de la Rosa” originario de Constantinopla y datado en el siglo XV, que se expone en la Iglesia de San Francisco (calle 12 entre 68 y 69 - La Plata). El sistema de iluminación actual está formado por una combinación de lámparas incandescentes reflectoras y lámparas fluorescentes. Tomando como referencia las recomendaciones de la Comisión Internacional de Alumbrado CIE, se realizaron mediciones de niveles de iluminancia, luminancia y color en el área de exposición. Se detectaron niveles de iluminancias mayores a los permitidos, junto con presencia de radiación UV potencialmente dañina para los barnices de la obra. El trabajo concluye con recomendaciones para un nuevo sistema de iluminación basado en fuentes LEDs, que disminuirían notablemente el nivel de agresión, mejorando las características estéticas del conjunto.Tópico 2: Conservación y restauración de pinturas, cueros, textiles, papel y metales. Técnicas de limpieza y restauración

Glare by Light Emitting Diode (LED) vehicle traffic signals

Background: In this paper we analyze devices for traffic signals (traffic lights) with light-emitting diode (LED) technology. Methods: The traditional measurements of luminous intensity were complemented with the luminance analysis of the devices, evaluated for diverse angular fields. Besides, a subjective glare evaluation is presented. In the experience, signals with LEDs directly visible and signals with refractors are compared. Both signals were introduced in the visual field of 30 observers within a perceptive scene that simulated night vision conditions for a driver. The observers were later inquired about the experienced perturbation or discomfort sensation. Results: The obtained results show a significant increase in the punctual luminance as well as an evident perturbation and discomfort for the observers. Conclusions: This effect together with the relatively high degree of coherence of the color lights could result in new kinds of glares not considered in the current standards

Colour appearance in led lighting

The paper shows a comparative study of colour comparison between white LED lamps and conventional ones (incandescent and compact fluorescent). The LED lamps used were a model designed by the direct replaces of halogen incandescent lamps. The technology used for white light generation was based on short waves emitter chips and secondary emission. As result of the experience, significant object colour coordinates displacements in LEDs lighting were observed. As it was predictable from LEDs spectral distribution, orange – red colours were poorly reproduced. However, the subjective experience did not show a remarkable preference to the conventional light sources. Furthermore, several observers qualified the objects under LEDs light as “more naturals”

Glare by Light Emitting Diode (LED) vehicle traffic signals

Background: In this paper we analyze devices for traffic signals (traffic lights) with light-emitting diode (LED) technology. Methods: The traditional measurements of luminous intensity were complemented with the luminance analysis of the devices, evaluated for diverse angular fields. Besides, a subjective glare evaluation is presented. In the experience, signals with LEDs directly visible and signals with refractors are compared. Both signals were introduced in the visual field of 30 observers within a perceptive scene that simulated night vision conditions for a driver. The observers were later inquired about the experienced perturbation or discomfort sensation. Results: The obtained results show a significant increase in the punctual luminance as well as an evident perturbation and discomfort for the observers. Conclusions: This effect together with the relatively high degree of coherence of the color lights could result in new kinds of glares not considered in the current standards

Iluminación led en autopistas argentinas

La irrupción de luminarias leds en el alumbrado vial ha modificado pautas tradicionales de diseño. El cambio tecnológico propone una instalación con mayor costo inicial y menor consumo de energía. Por un lado, la relación de precios entre luminaria led y luminaria tradicional es al menos, 3:1. Por otra parte, la mayor eficiencia energética del led permitiría mantener adecuados niveles de iluminación con menor potencia instalada. En este marco, desde mediados de 2013, las concesionarias viales de las autopistas que integran la Red de Accesos a la ciudad de Buenos Aires (Argentina), junto con las Autopistas Urbanas de la mencionada ciudad, iniciaron un proceso de reconversión de sus sistemas de alumbrado a tecnología led. Enmarcado en una revisión de conceptos de eficiencia y clasificación energética para instalaciones de alumbrado vial, el trabajo presenta los principales resultados de las pruebas de evaluación previa y de las instalaciones reconvertidas, que pueden considerarse como las primeras aplicaciones a gran escala del led en el alumbrado vial de la región.The barrage of leds luminaires in road lighting has modified traditional design rules. An initial more expensive installation with less energy consumption is proposed by the technological change. On one hand, the prices relationship between led luminaries and traditional ones is minimum 3:1. On the other hand, the increase of energy efficacy would give good lighting levels with less installed power. Within this framework, the vial concessionaries of the access network road to Buenos Aires City (Argentina) together with the Urban Motorways began a reconversion to led lighting process. Within the efficiency and energy classification concepts review framework, the paper presents the main results of installation evaluation proofs and the reconverted installation results. These lighting installations can be considered as the first road lighting led applications in the region

Emulsifier and antioxidant properties of by-products obtained by enzymatic degumming of soybean oil

The enzymes used in degumming, called phospholipases, specifically act on phospholipids without degrading the oil itself. Degumming using a phospholipase C enzyme allows to meet all market specifications while it increases the oil yield. The aim of this study was to evaluate antioxidant and emulsifier properties of the recovered gum (RG) obtained by enzymatic oil degumming process of crude soybean oil subjected to modifications as deoiling (RG deoiled) or ethanol fractionation (RG soluble and insoluble). RG soluble allowed obtaining more stable O/W emulsions (30:70 w/w) in comparison with those by-products assayed at different concentrations (0.1?1.0%). Also, deoiled soybean lecithin (DSL) andRG deoiled had a similar behavior in relation to the kinetic destabilization (%BS profiles), despite the different degumming processes used to obtain these samples. The study on induction times (Metrohm Rancimat) showed a significant antioxidant effect (p<0.05) against a refined sunflower oil associated with all the by-products analyzed. However, RG soluble and DSL showed a strong effect on the oil stability at high concentrations (1000?2000 ppm). These results showed that the deoiled recovered gum and its derivates obtained by ethanol fractionation are a potential alternative for industrial application as additive.Fil: Cabezas, Dario Marcelino. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Diehl, B. W. K.. Spectral Service GmbH Laboratorium fur Auftragsanalytik. Cologne; AlemaniaFil: Tomas, Mabel Cristina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Alumbrado público eficiente y “ciudades inteligentes”: reconversión led, telegestión y monitoreo de ruido ambiente

La implementación de Tecnología 4.0 en ciudades (Ciudad Inteligente –Smart Cities-) tiene un eje en la explotación de las instalaciones de alumbrado público. Es inimaginable un espacio urbano sin iluminación, aseveración que nos permite pensar en una red existente, con nodos distanciados en no más de 15 m y con posibilidades de suministrar potencia eléctrica. La “Telegestión del Alumbrado” constituye un primer paso en el desarrollo de la ciudad inteligente y nos brinda múltiples posibilidades: gestión del alumbrado, control de fallas, medición y monitoreo, etc. El Proyecto toma como base la reconversión a LED del alumbrado público: el paso de una tecnología “electromecánica” a otra totalmente electrónica. Esto nos permite concebir a la luminaria de alumbrado público no ya como punto final sino como un nodo en la red. Por un lado, el plan aborda la eficiencia energética de un modo integral: eficacia lumínica de la fuente, operación del sistema, baja en costos de mantenimiento y reposición. Por otra parte, la telegestión permite explorar el monitoreo del ruido ambiente y su contribución a la generación de registros (mapas de ruido) y estrategias de control. Sobre este punto, el Proyecto se complementa con las investigaciones realizadas en el campo de la acústica, que incluye el desarrollo de técnicas de evaluación de ruido, reglamentación y legislación