Keberhasilan Stek Anggur (Vitis vinifera L.) pada Berbagai Macam Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh Alami Dan Asal Bahan Stek

This research was conducted to determine the success of grape cuttings on various applications of natural growth regulators and cuttings type. The grafting operations were carried out on September 2022 – November 2022 at the greenhouse and Laboratory of Physiology and Plant Breeding, Diponegoro University.  Research was performed using a completely randomized design (CRD) consisting two factors. The first factor was the various natural growth regulators applications namely shallots extract, coconut water, and cow urine and the second factor was the type of cuttings; sub apical and basal stem.  Stem from sub-apical and basal portions were treated with shallots extract, coconut water, and cow urine evenly by 3 hours dip method. Following this treatment the cuttings were maintained and the success of the grafting union were observed. The data showed that applications of natural growth regulator had a significant effects on the grape cuttings success parameters such as the timing of shoots emergence, root length, number of roots, number of shoots, fresh weight of roots, and dry weight of roots. The type of grape cuttings has no effect on the success parameters of grape cuttings except fresh and dry weight of roots. Based on this research basal type with the application of shallots extract was recommended to promote the success of grape cuttings.

Pengembangan dan Pendampingan Pengolahan Ikan Lele sebagai Peningkatan Ekonomi dan Gizi di Gontor Putri

Lokasi yang strategis menyebabkan Pondok Modern Darussalam Gontor Putri memiliki inisiatf dalam pembuatan product baru yang ditinjau dari adanya peternakan lele. Awalnya peternakan lele diadakan hanya untuk membantu menopang perekonomian di Pondok Modern Darussalam Gontor Putri 1 yang dibudidayakan dengan cara paling baik, yang nantinya lele tersebut digunakan untuk lauk makanan sehari-hari. Tetapi melihat sudah mulai bertambahnya usia peternakan tersebut dan semakin banyaknya lele yang ada, berangkat daripermasalahan tersebut maka pada kelompok 44 KKN Tematik Unida gontor sepakat membuat product baru dari olahan lele yang ada di gontor putri 1 yang selama ini keluaran lele tersebut hanya menjadi bahan lauk biasa, akan kami jadikan product turunan olahan yang bernilai ekonomi (nugget dan abon) lele. Tujuan kegiatan pendampingan dan pelatihan pembuatan nugget dan abon yang akan di laksanakan di DLP (Depot Latansa Putri) Universitas Darussalam Gontor Mantingan adalah bentuk kegiatan pengabdian masyarakat dan ber mitra dengan Pondok Modern Darussalam Gontor dan Universitas Darussalam Gontor mantingan. Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah: (1) Memeberikan pelatihan pembuatan Nugget Lele kepada pekerja DLP. (2) Memberikan Pelatihan pembuatan Abon lele kepada Staf DLP. (3) Pelatihan dan pendampingan pemasaran. Hasil dari kegiatan adalah meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan mitra, terciptanya produk Nugget dan Abon lele, publikasi melalui Artikel guna mengetahui manfaat dari lele dan memasarkan produk

KAJIAN KONSENTRASI PENAMBAHAN SARI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA KEFIR SUSU KAMBING

M. Ridwan Efendi, 5.16.01.01.0.008, Kajian Konsentrasi Penambahan Sari Jahe (Zingiber Officinale) Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia Kefir Susu Kambing, Dosen Pembimbing 1: Eko Sutrisno, S.Si., MSi dan Pembimbing 2: Raida Amelia Ifadah, S.TP., M.P. Kefir merupakan salah satu minuman probiotik yang baik untuk kesehatan. Susu kambing salah satu bahan utama untuk pembuatan kefir yang bertujuan untuk mengetahui kondisi kefir susu kambing dengan dua faktor yaitu lama fermentasi dan konsentrasi jahe terhadap pH, total padatan terlarut, total asam dan viskositas. Metode yang digunakan pada penelitian ini meliputi analis pH, analisis total asam, analisis total padatan terlarut, dan uji viskositas. Keseluruhan data dianalisis menggunakan anova. Dari data yang didapatkan pH paling rendah pada konsentrasi jahe 4% dan lama fermentasi 48 jam yakni 3,41, untuk total asam paling tinggi pada konsentrasi jahe 6% dan lama fermentasi 48 jam yakni 0,281, total padatan terlarut tertinggi pada fermentasi 48 yakni 9,00 dan nilai viskositas tertinggi pada Konsentrasi jahe 6% dan fermentasi 36 jam yakni 73,83. Dari hasil masing-masing perlakuan ketika pH menurun total asam akan meningkat dan total padatan terlarut meningkat dan viskositas meningkat. Kata kunci : Kefir, Susu Kambing, Jahe

Pengembangan dan Pendampingan Inovasi Pengolahan Ikan Lele Sebagai Peningkatan Ekonomi Pondok dan Gizi Santriwati dan Mahasiswi Gontor Putri

Lokasi yang strategis tersebut menyebabkan Pondok Modern Darussalam Gontor Putri memiliki inisiatif dalam pembuatan produk baru yang ditinjau dari adanya peternakan lele. Tetapi melihat sudah mulai bertambahnya usia peternakan tersebut dan semakin banyaknya lele yang ada, tujuan kegiatan ini adalah kelompok 44 KKN Tematik Unida Gontor membuat produk baru dari olahan lele yang ada di Gontor Putri 1 yang selama ini keluaran lele tersebut hanya menjadi bahan lauk biasa, akan kami jadikan produk turunan olahan yang bernilai ekonomi (nugget dan abon) lele. Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah, 1) Memeberikan pelatihan pembuatan Nugget Lele kepada pekerja DLP, 2) Memberikan Pelatihan pembuatan Abon lele kepada Staf DLP, dan 3) Pelatihan dan pendampingan pemasaran. Hasil dari kegiatan adalah meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan mitra, terciptanya produk Nugget dan Abon lele, publikasi melalui Artikel guna mengetahui manfaat dari lele dan memasarkan Produk