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Invited review: Microbial evolution in raw-milk, long-ripened cheeses produced using undefined natural whey starters
- Author
- Addeo
- Andrighetto
- Aponte
- Bacci
- Bansal
- Battistotti
- Bava
- Belletti
- Benedetta Bottari
- Beresford
- Björck
- Bottari
- Bottari
- Bottari
- Bottazzi
- Bottazzi
- Bove
- Bove
- Bove
- Brusetti
- Buckland
- Bunthof
- Caira
- Camilla Lazzi
- Careri
- Carini
- Carminati
- Carminati
- Carminati
- Casey
- Cattaneo
- Cocolin
- Cogan
- Coppa
- Coppola
- Coppola
- Cremonesi
- Crow
- De Dea Lindner
- Delacroix-Buchet
- Depouilly
- Endrizzi
- Erasmo Neviani
- Ercolini
- European Union
- European Union
- Ferri
- Fontana
- Fornasari
- Fox
- Franciosi
- Franciosi
- Gagnaire
- Gaiaschi
- Gala
- Garde
- Garde
- Garneau
- Gatti
- Gatti
- Gatti
- Gatti
- Gatti
- Gatti
- Gatti
- Germano Mucchetti
- Giraffa
- Giraffa
- Giraffa
- Giraffa
- Giraffa
- Giraffa
- Gobbetti
- Govindasamy-Lucey
- Guidetti
- Guri
- Harbutt
- Hickey
- Hugenholtz
- Iezzi
- Iezzi
- Ingham
- IZSLER (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna “Bruno Ubertini”)
- Kan
- Klijn
- Kozakova
- Kunji
- Kutahya
- Lawrence
- Le Bourhis
- Leriche
- Lombardi
- Long
- Lopez
- Lopez
- Lortal
- Lortal
- Magurran
- Malacarne
- Mangia
- MarcĂł
- Masotti
- McSweeney
- Monfredini
- Monica Gatti
- Mora
- Mucchetti
- Mucchetti
- Mucchetti
- Mucchetti
- Mucchetti
- Neviani
- Neviani
- Neviani
- Neviani
- Neviani
- Panari
- Panari
- Panari
- Panari
- Pecorari
- Pecorari
- Pellegrino
- Pellegrino
- Pellegrino
- Pogačić
- Prandini
- Quadri
- Raats
- Rampilli
- Reinheimer
- Resmini
- Resmini
- Ritchie
- Rossetti
- Rossetti
- Rossi
- SAGPyA (Secretaria de Agricultura Ganaderia, Pesca y Alimentos)
- Sando
- Santarelli
- Santarelli
- Santarelli
- Settanni
- Sforza
- Sforza
- Sgarbi
- Sgarbi
- Sheehan
- Smid
- Solieri
- Somers
- Steffen
- Su
- Suárez
- Tedeschi
- Tosi
- Tosi
- Turgay
- Vacheyrou
- Veaux
- Wilkinson
- Zago
- Zago
- Publication venue
- 'American Dairy Science Association'
- Publication date
- Field of study
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