Epoxidación química y electroquímica de citral mediada por un catalizador Mn- salen

En este trabajo, se sintetizaron dos compuestos de coordinación de manganeso (III) mediante el método convencional y también mediante electrosíntesis directa por disolución anódica, a partir de los ligandos trans-bis(saliciden)-1R,2R-ciclohexanodiamina (R,R-H2Salcn) y trans-(±)-bis(saliciden)-ciclohexanodimina (t-(±)-H2Salcn) obtenidos por condensación en medio acuoso de salicilaldehído con trans-(±)-1,2-diaminociclohexano y L-(+)-tartrato de 1R,2R-Ciclohexanodiamina respectivamente. La actividad electrocatalítica de los complejos se evaluó sobre la reacción de epoxidación de citral [2-(E), (Z)-3,7-dimetil-2,6-Octadienal], utilizando hipoclorito de sodio como agente oxidante por dos procesos diferentes: en el primero se adicionó el agente oxidante y en el segundo se produjo In Situ, mediante electrólisis de una solución acuosa de cloruro de sodio usando electrodos de platino. Ambos se llevaron a cabo en sistemas bifásicos en los cuales el sustrato y el catalizador se mantuvieron en una fase de diclorometano. El seguimiento de la reacción se realizó mediante la cuantificación de citral por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los resultados mostraron que en ambos casos los productos mayoritarios corresponden a epóxidos de los isómeros de citral.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva

This work evaluated the effect of temperature on trans-b-carotene (carotene) content, as quality factor, in Cape gooseberry (Physalis peruviana L.). Samples of Cape gooseberry were stored in incubators at temperatures between 4,0 and 40,0 ± 0,1°C for 15 to 18 days, during which the carotene content was monitored. From the information obtained through high-performance liquid chromatography (HPLC) with ultraviolet-visible detection, the kinetic parameters: reaction order (n), rate constant (k), half life time (t1/2), and activation energy (Ea) were determined. The model applied permitted establishing that in Cape gooseberry carotene degradation, through the effect of temperature, follows first-order kinetics with activation energy of 22,91 ± 1,25 kJ/mol and half life time of carotene of 57,8 days at 4,0 ± 0,1°C. Carotenogenesis was observed at postharvest stage.Se evalúo el efecto de la temperatura sobre el contenido de trans-b-caroteno (caroteno), como factor de calidad, en uchuva (Physalis peruviana L.). Las muestras de uchuva fueron almacenadas en incubadoras a temperaturas entre 4,0 y 40,0 ± 0,1oC por espacio de 15 a 18 días, durante los cuales se realizó el seguimiento del contenido de caroteno. A partir de la información obtenida por cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) con detección por ultravioleta-visible, se determinaron los parámetros cinéticos: orden de reacción (n), constante de velocidad (k), tiempo de vida media (t1/2) y energía de activación (Ea). El modelo aplicado permitió establecer que en la uchuva, la degradación del caroteno, por efecto de la temperatura, presentó una cinética de primer orden, una energía de activación de 22,91 ± 1,25 kJ/mol y un tiempo de vida media del caroteno de 57,8 días a 4,0 ± 0,1ºC. El fenómeno de la carotenogénesis fue observado en la uchuva en la etapa pos-cosecha

Evaluación de residuos de ají (capsicum spp.) como sustrato en la producción de setas comestibles (pleurotus ostreatus)

Este estudio se inicia con el análisis fisicoquímico de los residuos de la ex-tracción de oleorresina de ají; potencial sustrato para el cultivo de Pleurotus.Estos se emplearon como sustratos solos, en mezcla y suplementados,cuya composición se determinó antes y después del cultivo de las setas alas cuales se les hizo análisis proximal. Se utilizó un diseño experimentalde siete tratamientos con tres réplicas y con los hongos obtenidos se cal-cularon los índices: Eficiencia Biológica (EB), Rendimiento (R) y Tasa deProducción (TP) parámetros de referencia para comparación. Los sustratosse inocularon con una cepa de Pleurotus ostreatus; aquellos constituidospor residuos de ají solo y de estos con cascarilla de arroz (SA, SB y SC)presentaron muy poco crecimiento micelial, atribuido a exceso de agualibre por baja retención de ésta en los sustratos por lo cual se desecharon.Los sustratos con mezclas mostraron distintas EB, siendo de 45,45, 36,70,38,24 y 31,71%, respectivamente

Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva

Se evalúo el efecto de la temperatura sobre el contenido de trans-b-caroteno (caroteno), como factor de calidad, en uchuva (Physalis peruviana L.). Las muestras de uchuva fueron almacenadas en incubadoras a temperaturas entre 4,0 y 40,0 ± 0,1oC por espacio de 15 a 18 días, durante los cuales se realizó el seguimiento del contenido de caroteno. A partir de la información obtenida por cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) con detección por ultravioleta-visible, se determinaron los parámetros cinéticos: orden de reacción (n), constante de velocidad (k), tiempo de vida media (t1/2) y energía de activación (Ea). El modelo aplicado permitió establecer que en la uchuva, la degradación del caroteno, por efecto de la temperatura, presentó una cinética de primer orden, una energía de activación de 22,91 ± 1,25 kJ/mol y un tiempo de vida media del caroteno de 57,8 días a 4,0 ± 0,1ºC. El fenómeno de la carotenogénesis fue observado en la uchuva en la etapa pos-cosecha

Características fisicoquímicas de dos variedades del fruto del zapote (matisia cordata) comercializadas en el departamento del Cauca

El zapote (Matisia cordata) es un fruto originario de la amazonia brasilera,distribuido en países como Colombia y ampliamente consumido por sushabitantes, su aprovechamiento es muy limitado, debido principalmente aldesconocimiento del potencial agroindustrial que puede encerrar. El pro-pósito de esta investigación fue determinar las propiedades fisicoquímicasde dos variedades de este fruto comercializadas en el suroccidente colom-biano. Los ensayos se realizaron sobre una muestra representativa obteni-da de forma aleatoria en plazas de mercado de la ciudad de Popayán; laspartes del fruto (cáscara, semilla y pulpa) fueron preparadas adecuadamen-te y se analizaron sus características organolépticas, físicas, de composi-ción y rendimiento. Los parámetros químicos y organolépticos evaluados,varían muy poco entre las dos variedades, sin embargo presentan diferen-cias apreciables en sus características físicas y rendimientos. Se destaca elalto contenido promedio de aceite presente en la semilla (3,5-5%). Los re-sultados obtenidos abren la posibilidad de emplear estos materiales endiversos campos de la industria agrícola y de alimentos, proyectando estaespecie como fuente promisoria de materiales potencialmente aprovechables

Estudio cinético de la degradación térmica de trans-β- caroteno en uchuva

This work evaluated the effect of temperature on trans-b-carotene (carotene) content, as quality factor, in Cape gooseberry (Physalis peruviana L.). Samples of Cape gooseberry were stored in incubators at temperatures between 4,0 and 40,0 ± 0,1°C for 15 to 18 days, during which the carotene content was monitored. From the information obtained through high-performance liquid chromatography (HPLC) with ultraviolet-visible detection, the kinetic parameters: reaction order (n), rate constant (k), half life time (t1/2), and activation energy (Ea) were determined. The model applied permitted establishing that in Cape gooseberry carotene degradation, through the effect of temperature, follows first-order kinetics with activation energy of 22,91 ± 1,25 kJ/mol and half life time of carotene of 57,8 days at 4,0 ± 0,1°C. Carotenogenesis was observed at postharvest stage.Se evalúo el efecto de la temperatura sobre el contenido de trans-b-caroteno (caroteno), como factor de calidad, en uchuva (Physalis peruviana L.). Las muestras de uchuva fueron almacenadas en incubadoras a temperaturas entre 4,0 y 40,0 ± 0,1oC por espacio de 15 a 18 días, durante los cuales se realizó el seguimiento del contenido de caroteno. A partir de la información obtenida por cromatografía líquida de alta resolución (CLAR) con detección por ultravioleta-visible, se determinaron los parámetros cinéticos: orden de reacción (n), constante de velocidad (k), tiempo de vida media (t1/2) y energía de activación (Ea). El modelo aplicado permitió establecer que en la uchuva, la degradación del caroteno, por efecto de la temperatura, presentó una cinética de primer orden, una energía de activación de 22,91 ± 1,25 kJ/mol y un tiempo de vida media del caroteno de 57,8 días a 4,0 ± 0,1ºC. El fenómeno de la carotenogénesis fue observado en la uchuva en la etapa pos-cosecha

Epoxidación química y electroquímica de citral mediada por un catalizador mn-salen

En este trabajo, se sintetizaron dos compuestos de coordinación de manganeso (III) mediante el método convencional y también mediante electrosíntesis directa por disolución anódica, a partir de los ligandos trans-bis(saliciden)-1R,2R-ciclohexanodiamina (R,R-H2Salcn) y trans-(±)-bis(saliciden)-ciclohexanodimina (t-(±)-H2Salcn) obtenidos por condensación en medio acuoso de salicilaldehído con trans-(±)-1,2-diaminociclohexano y L-(+)-tartrato de 1R,2R-Ciclohexanodiamina respectivamente. La actividad electrocatalítica de los complejos se evaluó sobre la reacción de epoxidación de citral [2-(E), (Z)-3,7-dimetil-2,6-Octadienal], utilizando hipoclorito de sodio como agente oxidante por dos procesos diferentes: en el primero se adicionó el agente oxidante y en el segundo se produjo In Situ, mediante electrólisis de una solución acuosa de cloruro de sodio usando electrodos de platino. Ambos se llevaron a cabo en sistemas bifásicos en los cuales el sustrato y el catalizador se mantuvieron en una fase de diclorometano. El seguimiento de la reacción se realizó mediante la cuantificación de citral por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los resultados mostraron que en ambos casos los productos mayoritarios corresponden a epóxidos de los isómeros de citral

Epoxidación química y electroquímica de citral mediada por un catalizador mn-salen

En este trabajo, se sintetizaron dos compuestos de coordinación de manganeso (III) mediante el método convencional y también mediante electrosíntesis directa por disolución anódica, a partir de los ligandos trans-bis(saliciden)-1R,2R-ciclohexanodiamina (R,R-H2Salcn) y trans-(±)-bis(saliciden)-ciclohexanodimina (t-(±)-H2Salcn) obtenidos por condensación en medio acuoso de salicilaldehído con trans-(±)-1,2-diaminociclohexano y L-(+)-tartrato de 1R,2R-Ciclohexanodiamina respectivamente. La actividad electrocatalítica de los complejos se evaluó sobre la reacción de epoxidación de citral [2-(E), (Z)-3,7-dimetil-2,6-Octadienal], utilizando hipoclorito de sodio como agente oxidante por dos procesos diferentes: en el primero se adicionó el agente oxidante y en el segundo se produjo In Situ, mediante electrólisis de una solución acuosa de cloruro de sodio usando electrodos de platino. Ambos se llevaron a cabo en sistemas bifásicos en los cuales el sustrato y el catalizador se mantuvieron en una fase de diclorometano. El seguimiento de la reacción se realizó mediante la cuantificación de citral por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los resultados mostraron que en ambos casos los productos mayoritarios corresponden a epóxidos de los isómeros de citral

Quantification of lead using atomic absorption spectrometry in thermoformed and biodegradable flexible films made from cassava (Manihot esculenta crantz)

Recently developed biopolymers can contain lead due to contamination from the origin of the material used to make them. A method for determining the presence of lead is proposed, using GF-AAS in thermoformed and biodegradable flexible films and flour and starch samples from Cassava. Acid digestion with reflux was optimized and the statistical quality parameters were standardized. The graphite furnace heating program was adjusted through pyrolysis and atomization curves. The working range was from 2.0 to 7.0 μg/L, with limits of detection and quantification of 0.618 and 1.853 μg/L, respectively. The precision was evaluated using intermediate precision and repeatability of the method, which showed standard deviations of less than 4.70% and 4.36%, respectively. The percentage of recovery ranged from 94.8% to 106.5%. The results obtained support the suitability of the method for determining the presence of lead. Lead concentrations were below 1 mg/Kg, indicating that these polymers can be used for food containersLos recientemente desarrollados biopolímeros podrían contener plomo, debido a la contaminación desde el origen del material usado en su elaboración. Proponemos un método para la determinación de plomo por EAA-HG en termoformados y películas flexibles biodegradables, harinas y almidones elaboradas a partir de yuca. Se optimizó la digestión ácida con reflujo y se estandarizaron los parámetros de calidad estadísticos. El programa de calentamiento del horno de grafito fue ajustado mediante las curvas de calcinación y atomización. El rango de trabajo fue de 2.0 a 7.0 μg/L, con límites de detección y cuantificación de 0.618 y 1.853 μg/L, respectivamente. La precisión se evaluó por la precisión intermedia y repetibilidad del método, que mostraron desviaciones estándar menores a 4.70% y 4.36%, respectivamente. El porcentaje de recuperación varió desde 94.8% a 106.5%. Los resultados obtenidos soportan la idoneidad del método para la determinación de plomo. Las concentraciones de plomo fueron inferiores a 1 mg/Kg, indicando que estos polímeros pueden usarse como contenedores de alimento

Cuantificación de arsénico por absorción atómica en termoformados y películas flexibles biodegradables

Se determinó la concentración de arsénico en siete muestras de termoformadosy seis muestras de películas flexibles biodegradables, por espectrometría deabsorción atómica con generador de hidruros; el método de cuantificación fuecurva de calibración a 193,7 nm. Previamente a ésta cuantificación, se optimizóel proceso de digestión ácida mediante reflujo (HNO3:HClO4, relación 3:1, 70°C, 3horas para termoformados y 45 minutos para películas flexibles) y se implementarony estandarizaron los parámetros de calidad estadística (Límite de detección ycuantificación, intervalo lineal, sensibilidad de calibración, precisión y exactitud).Los resultados obtenidos fueron analizados empleando el paquete estadístico SPSS.Las concentraciones de arsénico en termoformados fueron detectables enel rango de las partes por billón mientras que las películas flexibles fueronno detectables. Hoy en día, no existe una normativa vigente que establezcalos valores permitidos de Arsénico para los biopolímeros analizados