Qualitätsvergleich von Regenbogenforellen aus konventioneller und ökologisch zertifizierter Aufzucht als Voraussetzung für eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Bioforellen

Die Studie umfasste die Untersuchung der Aufzuchtsbedingungen sowie Futterversuche und vergleichende Untersuchungen zur Produktqualität. Es wurden 2 ökologisch zertifizierte und 3 konventionelle Forellenzuchtbetriebe verglichen. Tagesgänge verschiedener wasserchemischer Parameter an Zu- und Ablauf der Teiche umfassten die Bestimmung von Temperatur, Sauerstoff, pH-Wert, Ammonium-, Nitrit-, Gesamt- und ortho-Phosphatgehalt sowie CSB- und Feststoffgehalt. In zwei Futterversuchen wurden Ökofutter für Forellen mit konventionellen Futtern hinsichtlich Wachstum, Futterverwertung und Proteinausnutzung verglichen. Die zwei untersuchten ökologischen Futtermittel zeigten im Vergleich ein schlechteres Protein-/Energieverhältnis, das sich in niedrigeren Rohfettgehalten ausdrückte. Zusätzlich wurden futterbedingte Stickstoffexkretionsmuster von Forellen im Tagesgang untersucht. Im Ergebnis zeigte sich, dass die Ökofutter im Vergleich zu den konventionellen Futtern zu einer stärkeren Umweltbelastung und einem geringerem Wachstum bei schlechterer Futterverwertung führten. Die Qualitätsuntersuchungen der Forellen beinhalteten die Erfassung der biologischen Para-meter, die mikrobiologische und sensorische Beurteilung der Ware, Farb- und Texturmessun-gen, die Bestimmung der chemischen Zusammensetzung einschließlich der Rückstände sowie bildverarbeitende Methoden und die Aufnahme des Aromaprofils. Insgesamt waren die Produktqualität und der mikrobiologische Status aller untersuchten Forellen sehr gut. In ihrer chemischen Zusammensetzung unterschieden sich die Fische vor allem im Fettgehalt. Alle ermittelten Rückstandsgehalte lagen weit unter den zulässigen Höchstwerten. Ein Zusammenhang zwischen der Aufzuchtsform und der Qualität konnte nicht festgestellt werden. Bei den Projektergebnissen handelt es sich um eine Abschätzung der Situation ausgewählter Forellenzuchtbetriebe, repräsentative Aussagen können aus den Ergebnissen nicht abgeleitet werden

Biofisch – Qualitätsvergleich zwischen konventionellen und ökologisch produzierten Forellen

Die Studie umfasste die Untersuchung der Aufzuchtsbedingungen sowie Futterversuche und vergleichende Untersuchungen zur Produktqualität an Portionsforellen. Es wurden 2 ökologisch zertifizierte und 3 konventionelle Forellenzuchtbetriebe verglichen. In dieser Arbeit werden nur die Ergebnisse der Qualitätsuntersuchungen wiedergegeben. Die Untersuchungen der Portionsforellen beinhalteten die Erfassung der biologischen Parameter, die mikrobiologische und sensorische Beurteilung der Ware, Farb- und Texturmessungen, die Bestimmung der chemischen Zusammensetzung einschließlich der Rückstände sowie bildverarbeitende Methoden und die Aufnahme des Aromaprofils. Insgesamt waren die Qualität und der mikrobiologische Status aller untersuchten Forellen sehr gut. In ihrer chemischen Zusammensetzung unterschieden sich die Fische vor allem im Fettgehalt. Alle ermittelten Rückstandsgehalte lagen weit unter den zulässigen Höchstwerten. Unterschiede zwischen den Aufzuchtsformen wurden nicht gefunden

A Common Ca2+-Driven Interdomain Module Governs Eukaryotic NCX Regulation

Na+/Ca2+ exchanger (NCX) proteins mediate Ca2+-fluxes across the cell membrane to maintain Ca2+ homeostasis in many cell types. Eukaryotic NCX contains Ca2+-binding regulatory domains, CBD1 and CBD2. Ca2+ binding to a primary sensor (Ca3-Ca4 sites) on CBD1 activates mammalian NCXs, whereas CALX, a Drosophila NCX ortholog, displays an inhibitory response to regulatory Ca2+. To further elucidate the underlying regulatory mechanisms, we determined the 2.7 Å crystal structure of mammalian CBD12-E454K, a two-domain construct that retains wild-type properties. In conjunction with stopped-flow kinetics and SAXS (small-angle X-ray scattering) analyses of CBD12 mutants, we show that Ca2+ binding to Ca3-Ca4 sites tethers the domains via a network of interdomain salt-bridges. This Ca2+-driven interdomain switch controls slow dissociation of “occluded” Ca2+ from the primary sensor and thus dictates Ca2+ sensing dynamics. In the Ca2+-bound conformation, the interdomain angle of CBD12 is very similar in NCX and CALX, meaning that the interdomain distances cannot account for regulatory diversity in NCX and CALX. Since the two-domain interface is nearly identical among eukaryotic NCXs, including CALX, we suggest that the Ca2+-driven interdomain switch described here represents a general mechanism for initial conduction of regulatory signals in NCX variants

A standardized terminology for describing reproductive development in fishes

19 páginas, 12 figuras, 3 tablas.-- Open access journalAs the number of fish reproduction studies has proliferated, so has the number of gonadal classification schemes and terms. This has made it difficult for both scientists and resource managers to communicate and for comparisons to be made among studies.We propose the adoption of a simple, universal terminology for the phases in the reproductive cycle, which can be applied to all male and female elasmobranch and teleost fishes. These phases were chosen because they define key milestones in the reproductive cycle; the phases include immature, developing, spawning capable, regressing, and regenerating. Although the temporal sequence of events during gamete development in each phase may vary among species, each phase has specific histological and physiological markers and is conceptually universal. The immature phase can occur only once. The developing phase signals entry into the gonadotropin-dependent stage of oogenesis and spermatogenesis and ultimately results in gonadal growth. The spawning capable phase includes (1) those fish with gamete development that is sufficiently advanced to allow for spawning within the current reproductive cycle and (2) batch-spawning females that show signs of previous spawns (i.e., postovulatory follicle complex) and that are also capable of additional spawns during the current cycle. Within the spawning capable phase, an actively spawning subphase is defined that corresponds to hydration and ovulation in females and spermiation in males. The regressing phase indicates completion of the reproductive cycle and, for many fish, completion of the spawning season. Fish in the regenerating phase are sexually mature but reproductively inactive. Species-specific histological criteria or classes can be incorporated within each of the universal phases, allowing for more specific divisions (subphases) while preserving the overall reproductive terminology for comparative purposes. This terminology can easily be modified for fishes with alternate reproductive strategies, such as hermaphrodites (addition of a transition phase) and livebearers (addition of a gestation phase)Fish Reproduction and Fisheries (FRESH; European Cooperation in Science and Technology Action FA0601) and theWest Palm Beach Fishing Club (Florida) provided funding for the gonadal histology workshops where this terminology was developed and refined. Additionally, we thank FRESH for travel and publication fundsPeer reviewe

Structural basis for Ca2+ regulation in the Na+/Ca2+ exchanger

Contains fulltext : 36511.pdf (publisher's version ) (Closed access)Binding of Na+ and Ca2+ ions to the large cytosolic loop of the Na+/Ca2+ exchanger (NCX) regulates its ion transport across the plasma membrane. We determined the solution structures of two Ca2+-binding domains (CBD1 and CBD2) that, together with an alpha-catenin-like domain (CLD) form the regulatory exchanger loop. CBD1 and CBD2 constitute a novel Ca2+-binding motif and are very similar in the Ca2+-bound state. Strikingly, in the absence of Ca2+ the upper half of CBD1 unfolds while CBD2 maintains its structural integrity. Together with a sevenfold higher affinity for Ca2+ this suggests that CBD1 is the primary Ca2+ sensor. Specific point mutations in either domain largely allow the interchange of their functionality and uncover the mechanism underlying Ca2+ sensing in NCX

Crystallization and Preliminary Crystallographic Analysis of two Beta-mannanase Isoforms from Thermomonospora fusca KW3

Three [beta]-mannanase isoforms were isolated from the supernatant of a thermophilic actinomycete culture from Thermomonospora fusca KW3. Two of the isoforms (Q1, Q 1.1) were crystallized by the hanging-drop method at room temperature using ammonium sulfate as a precipitant. The isoforms form rod-shaped colorless crystals. Both belong to the orthorhombic space group P212121. The cell dimensions are a = 46.7, b = 61.1, and c = 128.2 Å for isoform Q1, and a = 43.8, b = 46.2, and c = 132.8 Å for isoform Q1.1. The asymmetric unit of either isoform contains one mannanase molecule. Native data have been collected to 2.2 Å resolution for Q1 and to 1.65 Å resolution for Q1.1 using synchrotron radiation