Efecto de las condiciones de esterilización sobre la consistencia y el contenido de vitamina C en un puré de zanahoria blanca (Arracacha xantorriza Bancroft)

Parnish is a native root from the Andes, which due to its nutritional properties is ideal for making food for babies and small children. In this study a puree ready-to-use was elaborated under six conditions of sterilization (Time (minutes) vs Temperature (Celsius)), which were calculated using Ball´s Method. After preparing puree, microbial analysis was made to all treatments to proof the efficiency of the sterilization process. Variables measured were Vitamin C, Vitamin A by HPLC method and consistency by Bostwick´s consistometer. All treatments were successfully sterilized. However, and in despite the fact that there was no statistical difference between treatments for vitamin C and consistence, treatment 116,1°C and 41,3 minutes was chosen as the best because it took the less time to be processed. On this treatment, vitamin A presented a loss of 82,5% out of its original content after thermal processing.La zanahoria blanca, una raíz nativa de los Andes, debido a sus propiedades nutricionales es ideal para elaborar alimentos para bebes y niños pequeños. En este estudio se hizo un puré listo para consumir y se estudiaron seis condiciones de esterilización (tiempo (minutos) vs Temperatura (°C)) calculadas con el método de Ball. Posteriormente y una vez obtenido el producto, se realizó un recuento microbiológico para verificar la eficacia del tratamiento térmico. De igual manera se cuantificó en el proceso la variación en el contenido de Vitamina C y Vitamina A medidas con HPLC y consistencia medida con un consistómetro de Bostwick. Los resultados mostraron que todos los tratamientos fueron correctamente esterilizados. No se encontró diferencia significativa en la cantidad residual de vitamina C, ni en la consistencia final del producto obtenido por los seis tratamientos empleados, pese a ello se escogió al tratamiento a 116,1 °C por 41,3 minutos como el mejor, pues este fue realizado en menor tiempo. La cantidad de vitamina A, medida en el tratamiento ganador, presento una reducción del 82,5% luego de aplicado el tratamiento térmico

Computational Visual Analysis of the Order Book Dynamics for Creating High-frequency Foreign Exchange Trading Strategies

AbstractThis paper presents a Hierarchical Hidden Markov Model used to capture the USD/COP market sentiment dynamics choosing from uptrend or downtrend latent regimes based on observed feature vector realizations calculated from transaction prices and wavelet-transformed order book volume dynamics. The HHMM learned a natural switching buy/uptrend sell/downtrend trading strategy using a training-validation framework over one month of market data. The model was tested on the following two months, and its performance was reported and compared to results obtained from randomly classified market states and a feed-forward Neural Network. This paper also separately assessed the contribution to the model's performance of the order book information and the wavelet transformation

La modelación matemática en el contexto de ingeniería civil a través de la interpolación y la predicción

En esta investigación se contextualizaron fenómenos físicos y de ingeniería civil, como: la variación de la velocidad, variación de temperatura, movimiento periódico, e infiltración de agua en suelos. Se realizaron mediciones en cada situación, que para el caso del movimiento periódico fue a través de un sensor de movimiento. En el experimento de la variación de temperatura se utilizó un sensor de temperatura, en la infiltración de agua de un suelo determinado fue la medición de la variación de la columna de agua. En las situaciones fueron abordadas con la práctica social de la predicción y la herramienta de interpolación para la modelación matemática con la finalidad de predecir en los fenómenos tanto físicos y de ingeniería civil. Esta forma de ver a la matemática consideramos que está proporcionando referentes didácticos para la reconstrucción del cálculo escolar

Metodología para evaluar el impacto ambiental sobre la calidad del aire en los proyectos de rediseño de rutas de transporte público colectivo en las ciudades. Estudio de caso: Medellín

Este documento establece la metodología y los procedimientos necesarios para evaluar el impacto ambiental sobre la calidad del aire en los proyectos de rediseño de rutas de transporte público colectivo en las principales ciudades del mundo. Para este propósito, se formuló un caso hipotético en la ciudad de Medellín teniendo en cuenta las rutas de transporte público colectivo complementarias al sistema integrado de transporte en el Valle de Aburrá, convirtiendo algunas rutas radiales en rutastransversales o de migración a otras cuencas. Con la reconfiguración propuesta para las rutas de transporte público colectivo la emisión de contaminantes proveniente de los buses no presentó cambios sustanciales. Sin embargo, la concentración de partículas aumentó en ciertos puntos de la zona de estudio y alcanzó valores que superan la norma anual de calidad del aire (50 μg/m3)

Diseño e implementación de un entrenador en modulación PSK y QAM para el area de comunicaciones electrónicas de la tecnológica de Bolívar

El entrenador en modulación digital es un equipo creado, en síntesis, para desarrollar prácticas en el laboratorio de comunicaciones. Esta construido en base a tecnologías contemporáneas, algunas trabajadas en el transcurso de la carrera como los microcontroladores PIC, pantallas LCD, etc.. y otras que requirieron amplia investigación, las cuales realizan funciones estudiadas solo teóricamente, como la modulación digital (QPSK, BPSK y 16QAM) y algunas mas, ni siquiera son tocadas por los libros didácticos empleados en la formación como la Codificación Diferencial, el Scrambler, la Codificación Reed Salomón, etc., conceptos que se expanden en los anexos del documento escrito. La razón es que estas funciones son integradas por un chip VLSI estilo ASIC desarrollado por Stanford Telecom y fabricado por INTEL el cual salió al mercado desde 1999. El entrenador en modulación digital, trabaja con tecnologías bastante elaboradas; en cuanto a escala de integración ; como el ya citado STEL-1109, circuito MQFP de 80 terminales corazón de este, el cual pertenece al campo de las tecnologías VLSI y como se ve en el anexo B, pertenece al conjunto de los ASIC’s. Representa una ayuda para el estudiante del área de comunicaciones teniendo en cuenta los equipos con los que este contaba al inicio del proyecto.Incluye bibliografí

Identificação por pais e professores de sintomas do transtorno por déficit de atenção com hiperatividade

In order to contribute to the epidemiological research on Attention Deficit Disorder with Hyperactivity -ADHD- similarities and differences in the questionnaires completed by parents and teachers were analyzed to identify ADHD symptoms in children attending psychological counseling at the Civil Hospital Fray Antonio Alcalde in Guadalajara, Mexico. Parents and teachers of 168 children (46 girls, 122 boys, mean age 8.2 years) completed, respectively, an 18 items questionnaire, structured from the diagnostic criteria for ADHD in DSM-IV. As a result, the statistical analysis showed moderate agreement between parents and teachers, noting significant differences (p <0.05) in 6 out of the 18 questions. Consistent agreements relate mostly to symptoms of inattention, while observed differences are related to behaviors associated with hyperactivity and impulsivity, where parents gave higher scores. It was also noted that when analyzing separately the results for boys and girls, no significant differences were found in most of the scores given to girls, while discrepancies are mainly observed in the scores given to boys, both of the first and last school grades, with higher scores assigned by parents. It is concluded that parents and teachers give different meaning to the behavior of children, depending on their age and gender, primarily for their attentional control ability and motor activity, both at home and at school.Con el fin de contribuir a la investigación epidemiológica del Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad-TDAH se analizaron las semejanzas y diferencias en los cuestionarios contestados por padres y maestros para la identificación de síntomas del TDAH en niños que acuden a consulta psicológica al Hospital Civil Fray Antonio Alcalde en Guadalajara, México. Padres y maestros de 168 niños (46 niñas, 122 niños, edad promedio de 8.2 años) contestaron respectivamente un cuestionario de 18 preguntas, estructurado a partir de los criterios diagnósticos para el TDAH propuestos en el DSM-IV. Como resultados, el análisis estadístico arrojó una concordancia moderada entre padres y maestros, observando diferencias significativas (p < 0.05) en 6 de los 18 reactivos. Los criterios concordantes se refieren, en su mayoría, a síntomas de desatención, mientras que las diferencias observadas tienen que ver con conductas asociadas a hiperactividad e impulsividad, con puntuaciones más altas otorgadas por parte de los padres. También se observó que al analizar en forma separada a niños y niñas no se encuentran diferencias significativas en la mayoría de las puntuaciones otorgadas a las niñas, mientras que las discrepancias son observadas principalmente en los puntajes otorgados a los niños, tanto de los primeros como de los últimos grados escolares, con mayores puntuaciones asignadas por los padres de familia. Se concluye que, efectivamente, tanto padres como maestros dan diferente significación a la conducta de los menores, dependiendo de su edad y su género, principalmente por su capacidad de control atencional y de su actividad motora, tanto en casa, como en la escuela.Com o objetivo de contribuir à pesquisa epidemiológica do Transtorno por Déficit de Atenção com Hiperatividade-TDAH analisaram-se as semelhanças e diferenças nos questionários respondidos por pais e professores para a identificação de sintomas do TDAH em crianças que fazem consulta psicológica no Hospital Civil Frei Antonio Alcalde em Guadalajara, México. Pais e professores de 168 crianças (46 meninas, 122 meninos, idade média de 8.2 anos) responderam respectivamente a um questionário de 18 perguntas, estruturado a partir dos critérios diagnósticos para o TDAH propostos no DSM-IV. Como resultados, a análise estatística mostrou uma concordância moderada entre pais e professores, observando diferença significativas (p<0.05) em 6 dos 18 reativos. Os critérios concordantes se referem, na sua maioria, a sintomas de desatenção, enquanto que as diferenças observadas estão relacionadas com condutas associadas à hiperatividade e impulsividade, com pontuações mais altas dadas pelos pais. Observou-se também que ao analisar em forma separada a meninos e meninas não se encontram diferenças significativas na maioria das pontuações dadas às meninas, enquanto que as discrepâncias são observadas principalmente nas pontuações dadas aos meninos, tanto dos primeiros como de os últimos anos escolares, com maiores pontuações atribuídas pelos pais de família. Conclui-se que, efetivamente, tanto pais como professores dão um significado diferente à conduta dos menores, dependendo de sua idade e seu gênero, principalmente por sua capacidade de controle de atenção e de sua atividade motora, tanto em casa, como na escola

Documentación de las normas ISO 9001:2008 y NTC GP1000:2009 para el Hospital San Vicente de Paul Mistrató

La calidad, se ha convertido en un requisito indispensable para sobrevivir en un mercado altamente competitivo y un requisito para las entidades públicas tal como lo exige Ley 872 de 2003. Por consiguiente toda entidad pública que desee permanecer en el mercado debe dar garantía de calidad y confiabilidad de los servicios que ofrece usando como medio estratégico para alcanzar sus metas un sistema de gestión de calidad basado en las normas ISO 9001:2008 Y NTC GP1000:2009. Este proyecto tiene como fin, estructurar un sistema de gestión de calidad y de la gestión pública en el Hospital San Vicente de Paul Mistrató, basada en los lineamientos de las normas ISO 9001:2008 Y NTC GP1000:2009, cumpliendo con todos sus requisitos a través de la documentación de los elementos 4. Sistema de Gestión de la Calidad, 5. Responsabilidad de la Dirección, 6. Gestión de los Recursos, 7. Realización del Producto, 8. Medición, análisis y mejora. Con este proyecto, se pretende igualmente medir, controlar y mejorar continuamente la calidad de los servicios, aplicando cuando sean necesarias las medidas correctivas y preventivas para lograrlo. Esta documentación es un medio para que el hospital alcance las metas propuestas basados en una cultura de calidad y mejoramiento continuo lo cual le puede garantizar su competitividad y permanencia en el mercado.Quality, has become a prerequisite for survival in a highly competitive market and a requirement for public entities as required by law 872 of 2003. Therefore public entity wishing to stay in the market should provide quality assurance and reliability of the services offered using as a strategic means to achieve their goals management system standards-based quality ISO 9001:2008 Y NTC GP1000:2009. This project aims to, structure a system of quality management and governance in the Hospital San Vicente de Paul Mistrató, based on the guidelines of the rules ISO 9001:2008 Y NTC GP1000:2009, meeting all their requirements through the documentation of the elements 4. System Quality Management, 5. Management Responsibility, 6. Resource Management, 7. Product Realization, 8. Measurement, analysis and improvement. With this project, also intended to measure, continually monitor and improve the quality of services, applied when necessary corrective and preventive measures to achieve it. This documentation is a way for the hospital to achieve the goals proposed based on a culture of quality and continuous improvement which can ensure competitiveness and stay in the market

Favorecimiento de la salud y el bienestar general de los recién nacidos mediante la promoción de la lactancia materna en una clínica universitaria.

156 páginasEn el presente trabajo se resalta la importancia de la madre y su familia sobre lactancia materna con el fin de favorecer la salud y el bienestar de los recién nacidos en una Clínica, con el propósito de capacitar al personal de enfermería en la promoción de la lactancia materna. Se utilizó la teoría de Ramona Mercer y la metodología del marco lógico dejando como producto una guía de lactancia materna basada en la metodología AGREE, como recomendación sistemática a enfermeros para tomar decisiones sobre la atención y promoción de la lactancia. En la implementación se realizó la socialización, en la evaluación listas de chequeo y como resultados se obtuvo aceptación de los padres y el personal de enfermería.Especialización en Enfermería en Cuidado Crítico con énfasis en NeonatoEspecialista en Enfermería en Cuidado Crítico con énfasis en Neonat