Variabilidad en el cálculo del índice de masa corporal (IMC) aplicando diferentes medidas de estimación de la estatura en la evaluación del estado nutricional del adulto mayor

La evaluación del adulto mayor es compleja, por esta razón es necesario adecuar los métodos e indicadores específicos, utilizando medidas que garanticen la detección oportuna de diferentes problemas nutricionales y de alguna manera facilitar las intervenciones dietoterapéuticas ya sea en el campo de la nutrición y/o salud pública. El objetivo fue: Analizar la concordancia de las diferentes medidas de estimación de la estatura aplicadas al cálculo del índice de masa corporal (IMC) en la evaluación del estado nutricional de adultos mayores. Así como desarrollar una fórmula de predicción de talla basada en los datos del presente estudio. El método utilizado fue no experimental, de tipo transversal, con 75 adultos mayores del Hogar de Ancianos de la ciudad de Riobamba, en quienes se tomaron medidas tales como peso, talla medida, MB, ATR calculando IMC para cada una de las tallas, para el análisis se utilizó el programa JMP 5.1. Del cual se generó los siguientes resultados: considerando la relación entre talla calculada con los diferentes segmentos se evidencio una mayor correlación significativa, entre talla medida con talla calculada ATR misma que obtuvo un r2 igual a 0.883. Utilizando el método de regresión múltiple se obtuvo tres modelos dando una mayor correlación con el M3, con un r2 = 0.922 en comparación con los otros modelos. Concluyendo que la relación entre talla calculada con los diferentes segmentos tales como MB, ATR, talla medida existe una diferencia significativa estadística y al desarrollar una fórmula de predicción para este grupo de edad se ha contribuido con la ciencia.The older adult is complex; for this reason it is necessary to adequate the specific methods and indicators, using the measurements guaranteeing the opportune detection of the different nutritional problems so as to facilitate the diet - therapeutic interventions in both the nutrition field and public health . The objective was analyzing the agreement of the different estimate measurements of stature applied to the body mass index calculus (IMC) in the evaluation of the nutritional status of the older adults as well as developing a prediction formula of the height based on the present study data. The used method was not experimental, cross - sectioned type, with 75 older adults from the Hogar de Ancianos of Riobamba city whose measurements were taken as to weight, measured height, MB, ATR calculating IMC for each height; for the analysis the Program JMP 5.1 was used. The following results were generated: considering the relationshi p between the calculated height and the different segments, a higher significant correlation was evident between measured height and calculated height ATR which obtained an r 2 equal to 0.883. Using the multiple regression method three models were obtained an r 2 = 0.922 as compared to the other models. It is concluded that in the relationship between calculated height and the different segments such as MB, ATR, measured height there is a statistical significant difference and upon developing a prediction f ormula in this is age group there has been a contribution to science

Dimensionalidad y propiedades psicométricas de la Escala SOC en estudiantes de la ESPOCH.

Aaron Antonovsky propuso una nueva visión sobre la salud la denominó Sentido de Coherencia, propuso una escala de 29 preguntas para medirlo. En Ecuador no se han realizado estudios sobre la dimensionalidad y estructura factorial de esta escala por lo que el objetivo del presente estudio fue analizar su estructura factorial y dimensionalidad. Se realizó un estudio transversal con 415 estudiantes de pregrado. Se tomaron medidas generales de edad, sexo, nivel de estudios y se aplicó la encuesta SOC-29. Participaron 315 (75%) mujeres y 100 (24%) hombres. La edad mínima fue 17 años y a máxima 36 con una media 20.7. El valor promedio (ds) del SOC total fue de 130.5 (16,1), Se realizó el análisis factorial y se alcanzó la máxima convergencia con 8 iteraciones, el número de factores, dimensiones, optimo consistiría en 4 a 5, estos guardan relación con la propuesta de Antonovsky y, por lo tanto, puede ser aplicada en población de jóvenes en Ecuador.Aaron Antonovsky proposed a new vision on health called the Sense of Coherence, proposed a scale of 29 items to measure it. In Ecuador, studies on the dimensionality and factorial structure of this scale have not been carried out, so the objective of the present study was to analyze its factorial structure and dimensionality. A cross-sectional study was conducted with 415 undergraduate students. General measures of age, sex, level of education were taken and the SOC-29 survey was applied. A total of 315 (75%) women and 100 (24%) men participated. The minimum age was 17 years and maximum 36 with a mean of 20.7. The mean value (ds) of the total SOC was 130.5 (16.1). The factorial analysis was performed and maximum convergence was achieved with 8 iterations, the number of factors, dimensions, optimal would consist of 4 to 5, these are related with the Antonovsky proposal and, therefore, can be applied in the youth population in Ecuador

Recuperación de las macromoléculas de almidón de la cáscara de papa Súper Chola (Solanum tuberosum)

This research focused on the recovery of starch macromolecules from the super chola potato peel Solanum tuberosum, in order to take advantage of this waste and minimize the environmental impact on the ecosystem, for which, the natural polymer was obtained by separating it from the raw material, by natural decantation and drying in the environment, for which, the 2k factorial design was used, with 4 treatments and 4 repetitions each, data that were statistically analyzed with the Anova test, verifying that there are no significant differences between the treatments and accepting the null hypothesis proposed in the study, next, a physicochemical and microbiological characterization of the starch was carried out, evidencing compliance with quality standards for use in the production of biodegradable plastics and food industries, finally it was determined that treatment 3 was the best with 10% yield.Esta investigación se enfocó en la recuperación de las macromoléculas de almidón procedente de la cáscara de papa súper chola Solanum tuberosum, con la finalidad de aprovechar este residuo y minimizar el impacto ambiental en el ecosistema, para lo cual, se obtuvo el polímero natural separando de la materia prima, por decantación natural y secado al ambiente, para lo cual, se utilizó el diseño factorial 2k, con 4 tratamientos y 4 repeticiones cada uno, datos que fueron analizados estadísticamente con el test Anova comprobando que no existe diferencias significativas entre los tratamientos y aceptando la hipótesis nula planteada en el estudio, a continuación se realizó una caracterización fisicoquímica y microbiológica del almidón, evidenciando el cumplimiento de los estándares de calidad para el uso en la producción de plásticos biodegradables e industrias alimenticias, finalmente se determinó que el tratamiento 3 fue el mejor con el 10 % de rendimiento

Factores de riesgo del síndrome metabólico relacionados con el estado nutricional en trabajadores de una empresa eléctrica

A descriptive, cross-sectional and observational study was carried out in  Empresa Eléctrica de Riobamba SA (EERSA) in order to identify the risk factors of the metabolic syndrome related to the nutritional status in its workers, during the year 2015. The entire population was part of this research, which was constituted by the medical records of the 105 workers between 25 and 60 years of age from all areas of that institution, who agreed to be part of this research. 73% of the participants were male and the mean age was 44 years. The data collected allowed to establish the predominance of overweight individuals was 50%. The presence of this predisposing factor was observed in 73% of the participants in the study (graph 2) considering the occurrence of a cardiovascular event in the next 10 years (according to the Framinghan score). It was observed that the presence of dyslipidemia prevailed in the study population, as well as high cholesterol levels in 58.1% of individuals; while those relative to LDL were low at 52.38%. The correlation analysis made possible to establish that this was positive and statistically significant in the case of visceral fat mass with respect to body mass index and waist circumference.En la Empresa Eléctrica de Riobamba S. A. (EERSA) se llevó a cabo un estudio observacional descriptivo, de corte transversal; con el objetivo de identificar los factores de riesgo del síndrome metabólico relacionados con el estado nutricional, en los empleados de la institución en cuestión, durante el año 2015. Se trabajó con toda la población, la que estuvo constituida por las historias clínicas de los 105 trabajadores de edades entre 25 y 60 años de todas las áreas de esa entidad, los que estuvieron de acuerdo con ser parte de la investigación. El 73 % de los participantes fueron del sexo masculino y la media de la edad fue de 44 años. Los datos recopilados permitieron establecer el predominio de los individuos con sobrepeso (50 %). En el 73 % de los participantes en el estudio (gráfico 2), se observó la presencia de este factor predisponente a la ocurrencia de un evento cardiovascular en los próximos 10 años (según el score de Framinghan). En la población de estudio se observó que prevaleció la presencia de dislipidemia; altos niveles de colesterol en el 58, 1 % de los individuos; mientras que los relativos al LDL fueron bajos en el 52,38 %. El análisis de correlación realizado permitió establecer que esta resultó positiva y estadísticamente significativa en el caso de la masa grasa visceral con respecto al índice de masa corporal y la circunferencia de la cintura

Health intervention in older adults in a rural area

Introduction: Aging is considered a physiological process in which a series of changes occur in the health of people over 60 years of age. It is necessary to implement actions aimed at preventing diseases and controlling existing ones. Objective: To evaluate the results of an intervention to improve the state of health in older adults. Methods: Applied research was carried out, descriptive and correlational design, which included a universe of 681 older adults residing in rural parishes of the Chimborazo province. The sample was made up of 243 elderly people. A health intervention was applied during a period of 6 months that included nutritional status, the practice of systematic physical activities and the level of knowledge about healthy habits and lifestyles as variables. The McNemar test was used to identify statistically significant changes in the practice of physical activities. Results: Average age of 65.77 years, predominance of the female sex (63.79%) and with associated comorbidities (81.25%). During the pretest, there was a predominance of older adults who did not perform physical activities (73.66%), with nutritional alterations (39.92% overweight and 19.75% obese) and with a low level of knowledge about health care in the elderly (63.37%). During the posttest all the indicators improved. Conclusions: Improvement of the nutritional status, the level of knowledge and the practice of physical exercises are achieved

patrimonio intelectual

Actas de congresoLas VI Jornadas se realizaron con la exposición de ponencias que se incluyeron en cuatro ejes temáticos, que se desarrollaron de modo sucesivo para facilitar la asistencia, el intercambio y el debate, distribuidos en tres jornadas. Los ejes temáticos abordados fueron: 1. La enseñanza como proyecto de investigación. Recursos de enseñanza-aprendizaje como mejoras de la calidad educativa. 2. La experimentación como proyecto de investigación. Del ensayo a la aplicabilidad territorial, urbana, arquitectónica y de diseño industrial. 3. Tiempo y espacio como proyecto de investigación. Sentido, destino y usos del patrimonio construido y simbólico. 4. Idea constructiva, formulación y ejecución como proyecto de investigación. Búsqueda y elaboración de resultados que conforman los proyectos de la arquitectura y el diseño

Variabilidad en el cálculo del índice de masa corporal (IMC) aplicando diferentes medidas de estimación de la estatura en la evaluación del estado nutricional del adulto mayor.

La evaluación del adulto mayor es compleja, por esta razón es necesario adecuar los métodos e indicadores específicos, utilizando medidas que garanticen la detección oportuna de diferentes problemas nutricionales y de alguna manera facilitar las intervenciones dietoterapéuticas ya sea en el campo de la nutrición y/o salud pública. El objetivo fue: Analizar la concordancia de las diferentes medidas de estimación de la estatura aplicadas al cálculo del índice de masa corporal (IMC) en la evaluación del estado nutricional de adultos mayores. Así como desarrollar una fórmula de predicción de talla basada en los datos del presente estudio. El método utilizado fue no experimental, de tipo transversal, con 75 adultos mayores del Hogar de Ancianos de la ciudad de Riobamba, en quienes se tomaron medidas tales como peso, talla medida, MB, ATR calculando IMC para cada una de las tallas, para el análisis se utilizó el programa JMP 5.1. Del cual se generó los siguientes resultados: considerando la relación entre talla calculada con los diferentes segmentos se evidencio una mayor correlación significativa, entre talla medida con talla calculada ATR misma que obtuvo un r2 igual a 0.883. Utilizando el método de regresión múltiple se obtuvo tres modelos dando una mayor correlación con el M3, con un r2 = 0.922 en comparación con los otros modelos. Concluyendo que la relación entre talla calculada con los diferentes segmentos tales como MB, ATR, talla medida existe una diferencia significativa estadística y al desarrollar una fórmula de predicción para este grupo de edad se ha contribuido con la ciencia.The older adult is complex; for this reason it is necessary to adequate the specific methods and indicators, using the measurements guaranteeing the opportune detection of the different nutritional problems so as to facilitate the diet - therapeutic interventions in both the nutrition field and public health . The objective was analyzing the agreement of the different estimate measurements of stature applied to the body mass index calculus (IMC) in the evaluation of the nutritional status of the older adults as well as developing a prediction formula of the height based on the present study data. The used method was not experimental, cross - sectioned type, with 75 older adults from the Hogar de Ancianos of Riobamba city whose measurements were taken as to weight, measured height, MB, ATR calculating IMC for each height; for the analysis the Program JMP 5.1 was used. The following results were generated: considering the relationshi p between the calculated height and the different segments, a higher significant correlation was evident between measured height and calculated height ATR which obtained an r 2 equal to 0.883. Using the multiple regression method three models were obtained an r 2 = 0.922 as compared to the other models. It is concluded that in the relationship between calculated height and the different segments such as MB, ATR, measured height there is a statistical significant difference and upon developing a prediction f ormula in this is age group there has been a contribution to science

Parámetros antropométricos y su relación con la actividad fisica en una poblacion adulta

Introducción: Las medidas antropométricas son técnicas de gran utilidad que permiten conocer el estado nutricional y de salud a nivel individual o poblacional que al relacionarlos con estilos de vida se puede predecir con facilidad la composición corporal del ser humano. Objetivo: El objetivo de este estudio fue determinar parámetros antropométricos y su  relación con la actividad física en la población adulta. Materiales y métodos: Estudio descriptivo transversal, participaron 100 adultos de la ciudad de Riobamba de ambos sexos, edades entre 23 a 64 años de edad, se tomaron mediciones como: peso, talla, pliegues cutáneos, circunferencia de cintura y cadera; porcentaje de masa grasa, grasa visceral y masa grasa, además se pregunto a la población si realizaba o no algún tipo de actividad física, tiempo, frecuencia. Los datos fueron tomados una vez que realizaron su consentimiento informado. Resultados : Al comparar las medidas antropométricas con  actividad física se pudo encontrar en esta investigación que parámetros como: % de masa muscular (p= 0.029), tríceps (p= 0.002), bíceps (=0.019). Sin embargo variables: peso, Índice de masa corporal (IMC), % de masa grasa, grasa visceral, pliegues subscapular, supra ilíaco y circunferencia de cintura, cadera presentaron un p = 0.001. Además el 76% de la población  no realiza actividad física, al calcular el IMC  el 48 % fue diagnosticado con sobrepeso y el 27% con obesidad. Conclusión: La población necesita optar por estilos de vida más saludables para evitar enfermedades crónicas, muertes prematuras, y que los parámetros antropométricos ayudan al profesional de salud a utilizarlos dentro del diagnóstico y del monitoreo o seguimiento, puesto que son indicadores seguros.

Validez de las ecuaciones predictivas del gasto energético en reposo en la población ecuatoriana

ANTECEDENTES: La calorimetría indirecta (IC) es un método utilizado para calcular el gasto energético en reposo (GER). Es una técnica no invasiva y muy fiable en el área clínica pero no disponible en la práctica diaria del dietista nutricionista. OBJETIVO: Validar las diferentes ecuaciones de predicción del RGE con la Calorimetría indirecta y proponer una ecuación de predicción desarrollada con la población adulta sana o aparentemente sana y en relación a diferentes componentes corporales como la masa libre de grasa. METODOLOGÍA: Se realizó un estudio transversal. La Tasa Metabólica en Reposo se midió mediante calorimetría ventilatoria indirecta, edad, sexo y composición corporal, se produjo una ecuación de predicción por regresión lineal múltiple, validada por precisión y concordancia con el método de Bland-Altman. RESULTADOS: La población participante fue de 38 individuos con una edad promedio de 24 (5.5), el Índice de Masa Corporal (IMC) promedio 24.5 (3.7) y la masa muscular con un promedio de 46.8 (9.5), La fórmula de predicción se refiere solo a la variable masa muscular como independiente y GER como dependiente. CONCLUSIÓN: La fórmula desarrollada para la predicción del requerimiento calórico en reposo en adultos aparentemente sanos tuvo una buena concordancia y precisión con los valores estimados por el método de calorimetría indirecta

Cognitive function and vitamin B12 and D among community-dwelling elders: A cross-sectional study

Background & aims: Little is know on the association between mild or sub-clinical vitamin B12 or D deficiencies and cognitive decline. The objective of the present work was to evaluate the association between vitamin B12 and D levels, and cognitive function in community-dwelling elders. Methods: Cross-sectional study that included data from elders who participated in the SABE study, a population-based study that was carried out in Ecuador. Participants of SABE were selected by probabilistic sampling from the whole country. Vitamin B12 and D were measured in blood and cognitive status was assessed using an abbreviated version of the minimental state examination (MMSE). Results: The sample included 1733 elders from whom 936 (54.01%) were female. Independently from sex, age, years of education, ethnicity, socioeconomic status and geographical zone of residence, we found that vitamin B12 levels were associated to MMSE scores and that this relationship changed depending on age. In this way, we observed that from 75 years of age, drop of cognitive function was particularly steep in individuals with low levels of vitamin B12. We did not find evidence to support an association between vitamin D levels and cognitive function. Conclusions: Low levels of vitamin B12 but not of vitamin D are associated with low cognitive functioning in a sample of community-dwelling elders