Desempenho, digestibilidade aparente e características de carcaça de cabritos Boer x Saanen confinados, recebendo rações com casca do grão de soja em substituição ao milho

: The objective of this work was to evaluate the performance, apparent digestibility, the quantitative characteristics of carcasses, profit of the cuts, proportion of tissues, the chemical composition and the fatty acid profile of the muscle Longissimus dorsi, and the components of the alive weight of feedlot Boer x Saanen goat kids, receiving rations with soybean hulls (SH) in substitution to the corn ground grain (CGG). Twenty-seven Boer x Saanen goat kids were used, being 15 males and 12 females, with initial body weight of 25.75 ± 3.80 kg, in randomly distributed. After reach body weight of 30.76 ± 3.98 kg, the males were slaughtered. The rations were constituted by star grass hay (Cynodon spp), soybean meal and minerals, being the treatments constituted by 0% (CGG), 50% (SH50) e 100% (SH100) of the substitution of the corn by the soybean hulls. The experimental period was of 42 days and the digestibility of the nutrients was determined by the indigestible neutral detergent fiber (iNDF) as marker. There was no difference (P>0.05) among the treatments for ingestion of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), average daily gain and feed conversion. The use of the soybean hulls affected (P0.05) among the treatments for the digestibility of the cellular wall. The soybean hulls presented 23.87%, 0.19%, 55.89%, 20.05% of fractions A, B1, B2 and C of the carbohydrates and 35.22%, 8.19%, 31.61%, 15.46%, 9.52% of fractions A, B1, B2, B3 and C of the protein. The carcass characteristics were not altered (P>0.05) by the treatments. The utilization of the soybean hulls promoted difference (P0.05) by the treatments, however, the animals that received CGG treatment presented higher proportions (P0.05) among the treatments for the centesimal composition and the fatty acid profile. However, for the goat kids fed with soybean hulls, it was verified (P3,05) entre os tratamentos para ingestão de matéria seca (MS). matéria orgânica (MO). proteína bruta (PB), ganho de peso médio diário e conversão alimentar. A utilização da casca do grão de soja influenciou (P,05) entre os tratamentos para a digestibilidade da parede celular. A casca do grão de soja apresentou 23,87%; 0,19% o: 55,89%: 2O,05% de frações A, B1, B2 e C dos carboidratos e 35,22%, 8,19%, 31,61% 15,46% e 9,52% de frações A, B1, B2. B3 e C da proteína. As características de carcaças não foram alteradas (P>0,05) pelos tratamentos. A utilização da casca do grão de soja promoveu diferença (P0,05) pelos tratamentos, entretanto, os animais que receberam o tratamento GMM apresentaram maiores proporções (P0,05) entre os tratamentos para a composição centesimal e perfil dos ácidos graxos. Entretanto, para os cabritos alimentados com casca do grão de sola. foram verificados (P<0,05) maiores teores de colesterol. A casca do grão de soja pode ser utilizada como substituto do milho em rações não alterando o desempenho, as características das carcaças e perfil dos ácidos graxos de cabritos em crescimento, porem. altera a digestibilidade aparente. diminuindo a digestibilidade da matéria seca. da matéria orgânica e da proteína, e aumentando a da FDN.vi, 73

Carcass and meat quality of lambs (male and female) finished in three systems

The aim of the study was to evaluate the effect of finishing systems and sex on the carcass and meat quality of lambs Texel x Corriedale (male and female). The finishing systems used had been: lamb with the mother, kept in pasture (PAM); weaned lamb, kept in pasture (PA); weaned lamb, kept in pasture with supplementation with soybean hulls at 1% of body weight (PAS). Slaughter criterion was to the body condition score 2.0 – 3.0. The regional characteristics of the carcass and components had been influenced by the sex, whereas the termination system PAS promoted greater dressing percentage and length of the leg. The tissue composition was affected only by the sex, with the males presenting bigger muscle mass than the females. The allometric growth of shoulder of systems PAS and PAM and the leg of the PAM had been precocious (b<1), while the ribs of the systems PAS and PAM were late and the other components had a similar growth (b=1) to the carcass. For the females only shoulder of system PAM presented precocious growth, being isogonic for the other cuts. For the instrumental characteristics of shoulder, the initial temperature and the water holding capacity had presented greaters values for the females, had its precocity in the fat deposition. The chemical composition was influenced by the treatment, being that the animals with better nutricional level had presented higher percentages of crude protein. There was effect of interaction for initial pH and percentages of fat of the leg probably in function of the domination exerted by the males in the feeding, favoring the adipose tissue deposition. The evaluated systems of termination demonstrate that lambs, male and female, slaughtered with same body condition present similar quality of carcass, being that these effects do not exert influence on the main qualitative parameters of the meat. The growth is influenced by the system of termination and sex.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPqO objetivo do estudo foi avaliar o efeito do sistema de terminação e sexo sobre a qualidade da carcaça e da carne de cordeiros Texel x Corriedale (machos nãocastrados e fêmeas). Os sistemas de terminação utilizados foram: cordeiro com a mãe, mantidos em pastagem (PAM); cordeiro desmamado, mantidos em pastagem (PA); cordeiro desmamado, mantidos em pastagem com suplementação com casca do grão de soja a 1% peso corporal (PAS). O critério de abate foi à condição corporal 2,0 - 3,0. As características da carcaça e componentes regionais foram influenciadas pelo sexo, enquanto que o sistema de terminação PAS promoveu maior rendimento de carcaça e comprimento da perna. A composição tecidual foi afetada apenas pelo sexo, com os machos apresentando maior massa muscular do que as fêmeas. O crescimento alométrico da paleta dos sistemas de terminação PAS e PAM e da perna do PAM foram precoces (b1) e os demais componentes tiveram crescimento semelhante (b=1) ao da carcaça. Para as fêmeas, apenas a paleta das terminadas no sistema PAM apresentaram crescimento precoce, sendo isogônico para os demais cortes. Para as características instrumentais da paleta, a temperatura inicial e a capacidade de retenção de água apresentaram maiores valores para as fêmeas, devido a sua precocidade na deposição de gordura. A composição química foi influenciada pelo tratamento, sendo que os animais com melhor nível nutricional apresentaram teores de proteína bruta mais elevados. Houve efeito de interação para o pH inicial e para os teores de lipídios da perna provavelmente em função da dominância exercida pelos machos na alimentação, favorecendo a deposição de tecido adiposo. Os sistemas de terminação avaliados demonstram que cordeiros, machos não-castrados e fêmeas, abatidos com condição corporal similar apresentam qualidade de carcaça semelhantes, sendo que estes efeitos não exercem influencia sobre os principais parâmetros qualitativos da carne. O crescimento é influenciado pelo sistema de terminação e sexo

Avaliação química e microbiológica das rações secas para cães e gatos adultos comercializadas a granel

A comercialização de pet food obteve crescimentos significativos com o passar dos anos. Com a ascensão do segmento, o comércio criou estratégias para aumentar a arrecadação e facilitar a compra de rações com custos de aquisição inferiores aos pacotes lacrados, surgindo a forma de comércio a granel. As rações a granel ficam expostas ao ambiente, podendo assim ocorrer contaminações ou perda de nutrientes. A partir desse fato, o objetivo desse trabalho é avaliar a qualidade das rações comercializadas nas cidades de Passo Fundo, Sertão e Getúlio Vargas, situadas no estado do Rio Grande do Sul. Foram coletadas 10 amostras de rações para cães e 10 de gatos em pet shops e casas agropecuárias. As análises realizadas foram: extrato etéreo; proteína bruta; fibra bruta; matéria mineral; umidade; microrganismos mesófilos; bolores e leveduras; coliformes termotolerantes. Comparativos dos resultados das análises químicas foram realizados com a IN nº7 de 5 de abril de 1999 e com os rótulos das embalagens. Os dados foram tabulados e analisados através de estatística descritiva. Todas as rações adquiridas apresentaram contaminações por microrganismo, onde os bolores e leveduras foram os predominantes, seguido dos microrganismos mesófilos. Nos parâmetros químicos, uma das amostras apresentou teor de proteína inferior ao descrito no rótulo e duas apresentaram valores de matéria mineral acima da descrição. Maior controle no processo industrial e armazenamento adequado são fatores que proporcionam maior qualidade da ração comercial para cães e gatos

Influência do sexo e do sistema de terminação de cordeiros Texel × Corriedale na qualidade da carcaça e da carne

Neste trabalho o objetivo foi avaliar o efeito do sexo e do sistema de terminação de cordeiros Texel × Corriedale sobre as características subjetivas da carcaça e as medidas instrumentais e químicas da carne. Foram utilizados 90 animais, 45 deles cordeiros machos não-castrados e 45 fêmeas, mantidos em pastagem com a mãe até o desmame (70 dias); e terminados em três sistemas de produção: apenas pastagem; mantidos na pastagem com a mãe e pastagem com suplementação (casca de soja em nível correspondente a 1% do peso vivo dos cordeiros). Após o abate dos animais, as carcaças foram armazenadas em câmara fria (1ºC, 24 horas) para medidas de pH, marmoreio, estado de engorduramento, cor e textura. Na sequência, foi retirado o músculo longissimus dorsi da meia-carcaça, para a análise instrumental e química. A análise de variância e o teste de Tukey foram utilizados para comparação da média a 5% de significância. Não ocorreu interação de sexo e sistema de terminação dos animais nas características avaliadas na carcaça. Igualmente, não ocorreu interação entre sexo e sistema de terminação, porém os fatores isolados tiveram efeito significativo na força de cisalhamento e nos teores de umidade e gordura. A carne dos machos e dos animais terminados mantidos com a mãe apresentam maior resistência à força de cisalhamento e maior umidade, porém menor teor de gordura

Valor nutritivo de rações contendo casca do grão de soja em substituição ao milho moído para cabritos Saanen

Este trabalho foi conduzido com os objetivos de avaliar a ingestão e a digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes e estimar o valor energético de rações com 0; 25; 50; 75 ou 100% de casca do grão de soja em substituição ao milho moído na dieta de cabritos. As rações foram compostas de feno de aveia, milho moído e/ou casca do grão de soja, farelo de soja e suplemento mineral. Foram utilizados cinco cabritos da raça Saanen (32,44 ± 4,00 kg) alojados em gaiolas de digestibilidade em delineamento quadrado latino 5 × 5. Foram realizadas coletas totais de fezes utilizando-se sacolas de lona. Cada período foi composto de 12 dias (sete dias para adaptação à ração e cinco dias para coletas). As ingestões de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT) e nutrientes digestíveis totais (NDT) não foram alteradas pela inclusão de casca do grão de soja nas rações. No entanto, para a ingestão de extrato etéreo, FDN e amido, houve efeito linear dos níveis de casca do grão de soja. Para as digestibilidades da MS, MO, PB, CT, FDN, amido e para os NDT, foram observados efeitos quadráticos e a digestibilidade do extrato etéreo não foi alterada. A inclusão de casca do grão de soja em níveis de até 75% nas rações de cabritos melhora a digestibilidade e o valor energético das dietas, mantendo-se a viabilidade econômica

Parâmetros digestivos, produção e qualidade do leite de cabras Saanen recebendo rações com casca do grão de soja em substituição ao milho - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.563

The objective of this study was to evaluate digestive parameters, production and quality of milk from Saanen goats fed rations with soybean hulls (SBH) as a replacement for ground corn. Three Saanen does (52.35 kg ± 7.46), confined and first-kidding, were allocated in a 3 x 3 Latin square. Treatments consisted of replacement levels of ground corn for SBH (0% SBH, 50% SBH and 100% SBH), with 14.70% of CP and 2.23 Mcal of ME kg-1 DMI as mean values. Intake and milk production were recorded daily. Feces were sampled for the determination of dry matter and nutrient digestibility, and ruminal liquid was collected to determine ruminal parameters. Milk samples were collected for physical-chemical analyses and fatty acid profiling. The higher (p 0.05) the dry matter and nutrient digestibility, production and physical-chemical quality of milk. The 100% SBH treatment provided higher concentration of ruminal acetate, higher acetate/propionate ratio and lower ruminal propionate and butyrate contents. Treatments did not change (p > 0.05) ruminal N-NH3 and pH. The profile of fatty acids in the milk oscillated as a result of the treatments. Soybean hulls can replace ground corn rations for lactating Saanen goats without changes in the digestive process, production and quality of milk.O experimento objetivou avaliar os parâmetros digestivos, produção e qualidade do leite de cabras Saanen, recebendo rações com casca do grão de soja (CGS), em três níveis de substituição ao milho moído (0% CGS, 50% CGS e 100% CGS). Foram utilizadas três cabras Saanen (52,35 kg ± 7,46), primíparas, confinadas, distribuídas em quadrado latino 3 x 3. As rações apresentaram em média 14,70% de PB e 2,23 Mcal de EM kg-1 de MS ingerida. Foi realizado o controle diário da ingestão e produção de leite. As fezes foram coletadas para determinação da digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, e o líquido ruminal para determinação dos parâmetros ruminais. O leite foi coletado para análises físico-químicas e perfil de ácidos graxos. A maior (p 0,05) na digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, nem na produção e qualidade físico-química do leite. O tratamento 100% CGS proporcionou maior concentração de acetato ruminal, maior razão acetato:propionato e menores concentrações de propionato e butirato ruminal. Os tratamentos não alteraram (p > 0,05) o N-amoniacal e pH ruminal. O perfil de ácidos graxos do leite oscilou em função dos tratamentos. A casca do grão de soja pode substituir o milho moído em rações para cabras Saanen em lactação, sem alterações no processo digestivo, na produção e na qualidade do leite