Padrões de inativação microbiana em hortelã-pimenta por radiação gama

As plantas podem ter várias aplicações, especialmente como aditivos alimentares e na promoção da saúde, como ingredientes em formulações de alimentos funcionais e nutracêuticos. Contudo, um dos maiores problemas associados ao seu consumo e comercialização é a sua contaminação microbiana. Esta contaminação pode ocorrer ao longo da colheita, processamento e distribuição. Deste modo, torna-se necessário encontrar uma solução viável para a conservação de plantas comestíveis ou medicinais e que cumpra as normas de segurança alimentar e farmacêutica. Atualmente, o processamento de ervas e especiarias por radiação ionizante é aceite como uma tecnologia segura e eficaz na descontaminação e desinfeção microbiana. Porém, a maioria dos estudos em irradiação de plantas incide nos efeitos da tecnologia nas propriedades químicas das plantas. O objetivo específico deste trabalho foi estudar os padrões de inativação por radiação gama da microbiota de Mentha x piperita (hortelã-pimenta). A metodologia seguida baseouse na determinação da carga microbiana (bactérias mesófilas e fungos filamentosos) de amostras secas de hortelãpimenta antes e após irradiação a várias doses de radiação gama (1,5 kGy e 10 kGy), recorrendo a métodos convencionais de cultura. As irradiações foram efetuadas num equipamento de Co-60 a um débito de dose de 1,2 kGy/h. Os resultados obtidos indicaram uma cinética de inativação não-linear (côncava) para a população bacteriana das plantas, e uma curva de sobrevivência linear para a população de fungos filamentosos. A análise da contaminação diferencial das amostras indicou após irradiação a 10 kGy, um decréscimo de 3 log em relação à carga bacteriana inicial de 5 log UFC/g, e uma redução de 2 log para a população fúngica inicial de 4 UFC/g. De referir, que não foi detetada a presença de coliformes totais nas amostras irradiadas a partir dos 1,5 kGy. Resumidamente, as eficiências máximas de inativação para as condições do estudo foram de 99,9% para a população bacteriana e de 99% para a população fúngica. Assim, este estudo sugere a tecnologia de irradiação, como um tratamento promissor e mais amigo do ambiente, pretendendo-se validar a sua aplicação na descontaminação/desinfeção microbiana de plantas secas com interesse alimentar e medicinal, sobre as quais este tipo de processamento e seus efeitos não se encontra documentado

Padrões de inactivação microbiana em hortelã-pimenta por radiação gama

As plantas podem ser utilizadas como aditivos alimentares e em benefício da saúde, como ingredientes em formulações de alimentos funcionais e nutracêuticos. Um dos principais problemas associado ao seu consumo e comercialização é a sua contaminação microbiana, que pode ocorrer ao longo da colheita, no processamento e na distribuição. Deste modo, torna-se necessário encontrar uma solução viável para a conservação de plantas comestíveis ou medicinais e que cumpra as normas de segurança alimentar e farmacêutica. Actualmente, o processamento de ervas e especiarias por radiação ionizante é reconhecido como uma tecnologia segura e eficaz na descontaminação e desinfecção microbiana. Porém, a maioria dos estudos em irradiação de plantas incide nos efeitos da tecnologia nas propriedades químicas das plantas. O objectivo específico deste trabalho foi estudar os padrões de inactivação por radiação gama da microbiota de Mentha x piperita (hortelã-pimenta). A metodologia seguida baseou-se na determinação da carga microbiana (bactérias mesófilas e fungos filamentosos) de amostras secas de hortelã-pimenta antes e após irradiação a várias doses de radiação gama (1,5 kGy a 10 kGy), recorrendo a métodos convencionais de cultura. As irradiações foram efectuadas num equipamento de 60Co a um débito de dose de 1,2 kGy/h. Os resultados obtidos indicaram uma cinética de inactivação não-linear (côncava) para a população bacteriana das plantas, e uma curva de sobrevivência linear para a população de fungos filamentosos. A análise da contaminação diferencial das amostras indicou após irradiação a 10 kGy, um decréscimo de 3 log em relação à carga bacteriana inicial de 5 log UFC/g, e uma redução de 2 log para a população fúngica inicial de 4 UFC/g. De referir, que não foi detectada a presença de coliformes totais nas amostras irradiadas a partir dos 1,5 kGy. As eficiências máximas de inactivação observadas nas condições do estudo foram de 99,9% para a população bacteriana e de 99% para a população fúngica. Assim, este estudo sugere a tecnologia de irradiação, como um tratamento promissor e mais amigo do ambiente, pretendendo-se validar a sua aplicação na descontaminação/desinfecção microbiana de plantas secas com interesse alimentar e medicinal, sobre as quais este tipo de processamento e seus efeitos não se encontra documentado.PRODER - Projecto AROMAP e FCT (Portugal) RECI/AAG-TEC/0400/2012 pelo apoio financeiro à execução do trabalho e à empresa “MaisErvas - Aromáticas e Medicinais” (Portugal), pela disponibilização das amostras

Matriz energética brasileira: uma prospectiva

O artigo apresenta uma prospectiva do setor energético brasileiro para o período 2005-30. As projeções apontam que o consumo de energia crescerá a taxas superiores às das últimas décadas e que a expansão da oferta energética poderá superar o dobro da atual capacidade instalada em todos os segmentos, especialmente os de petróleo, gás natural, etanol e eletricidade

Salmonella typhimurium inactivation in Mentha x piperita L. by gamma irradiation

Salmonella is an importante foodborne pathogen and one of the most significant causes of bacterial gastroenteritis around the world (1). Its transmission occurs through the ingestion of contaminated fruits, vegetables or aromatic plants. Many studies have described a relation between Salmonela transmission and the consumption of aromatic herbs, like Mentha x piperita L. (2].info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Prognostic significance of vascular endothelial growth factor polymorphisms in colorectal cancer patients

AIM To investigate the associations of the genetic polymorphisms of vascular endothelial growth factor A (VEGF-A) -1498C> T and -634G> C, with the survival of patients with colorectal cancer (CRC). METHODS A prospective cohort consisting of 131 Brazilians patients consecutively operated on with a curative intention as a result of sporadic colorectal carcinoma was studied. DNA was extracted from peripheral blood and its amplification and allelic discrimination for each genetic polymorphism was performed using the technique of polymerase chain reaction (PCR) in real-time. The real-time PCR technique was used to identify the VEGF-A -1498C> T (rs833031) and -634G> C (rs2010963) polymorphisms. Genotyping was validated for VEGF-A -1498C> T polymorphism in 129 patients and for VEGF-A -634G> C polymorphism in 118 patients. The analysis of association between categorical variables was performed using logistic regression, survival by Kaplan-Meier method and multivariate analysis by the Cox regression method. RESULTS In the univariate analysis there was a significant association (OR = 0.32P = 0.048) between genotype CC of the VEGF-A -1498C> T polymorphism and the presence of CRC liver metastasis. There was no association between VEGF-A -1498C> T polymorphism and VEGF-A -634G> C polymorphism with further clinical or anatomopathologic variables. The genotype CC of the VEGF-A -1498C> T polymorphism was significantly correlated with the 5-year survival (P = 0.032), but not significant difference (P = 0.27) was obtained with the VEGF-A -634G> C polymorphism with the 5-year survival in the univariate analysis. The genotype CT (HR = 2.79) and CC (HR = 4.67) of the polymorphism VEGF-A -1498C> T and the genotype CC (HR = 3.76) of the polymorphism VEGF-A -634C> G acted as an independent prognostic factor for the risk of death in CRC patients. CONCLUSION The CT and CC genotypes of the VEGF-A -1498C>T and the CC genotype of the VEGF-A -634C>G polymorphisms are prognostic factors of survival in Brazilians patients with sporadic colorectal carcinoma.Univ Fed Sao Paulo, Dept Surg, Escola Paulista Med, Rua Napoleao de Barros 715, BR-04024002 Sao Paulo, BrazilUniv Fed Mato Grosso, Sch Med, Genet Lab Basics Hlth Sci Dept, BR-78060900 Cuiaba, BrazilBrasilia Univ, Sch Med, Trop Med Div, Campus Darcy Ribeiro Univ, BR-70904970 Brasilia, DF, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Genet Lab, Morphol & Genet Dept, BR-04023900 Sao Paulo, BrazilABC Med Sch, Lab Clin Anal, Ave Principe Gales, BR-09060650 Santo Andre, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Dept Gynecol, Lab Mol Gynecol, Rua Pedro de Toledo, BR-04039032 Sao Paulo, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Dept Surg, Escola Paulista Med, Rua Napoleao de Barros 715, BR-04024002 Sao Paulo, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Genet Lab, Morphol & Genet Dept, BR-04023900 Sao Paulo, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Dept Gynecol, Lab Mol Gynecol, Rua Pedro de Toledo, BR-04039032 Sao Paulo, BrazilWeb of Scienc

A viagem científica de Neiva e Penna: roteiro para os estudos das doenças do sertão The scientific journey taken by Neiva and Penna: a blueprint for studies of diseases from the Brazilian hinterland

Analisa o relatório de Arthur Neiva e Belisario Penna , focalizando a contribuição dos autores ao estudo de uma das doenças endêmicas por eles encontrada ao longo de todo o trajeto percorrido, de longa data conhecida popularmente por 'mal de engasgo'. Observaram e descreveram com minúcia os sintomas apresentados pelos doentes e a associação frequente do mal de engasgo com outro mal endêmico conhecido por 'vexame' ou 'vexame do coração', que consistia em crises de palpitações. Os estudos epidemiológicos e clínicos de Neiva e Penna sobre o mal de engasgo muito contribuíram para o conhecimento dessa afecção e representaram um incentivo para todos os pesquisadores que se dedicaram ao seu estudo, especialmente quanto a sua relação com a doença de Chagas.<br>Analyze the report by Neiva and Penna, focusing on the contribution these authors made to the study of one of the endemic diseases encountered throughout their journey, which had been long known under the popular name of mal de engasgo (choking disease). They recorded their observations and detailed descriptions of the patients' symptoms and the association frequently encountered between mal de engasgo and another endemic disease, known as vexame or vexame do coração, characterized by bouts of palpitations. Neiva and Penna's epidemiological and clinical observations of mal de engasgo were crucial for all the researchers interested in the disease, especially its relationship with Chagas disease