Regulamento dos Laboratórios de Ortoprotesia

O Laboratório é um espaço vocacionado para a prática de Técnicas de Reabilitação e Ortoprotesia, quer seja no âmbito do ensino, investigação ou prestação de serviços à comunidade. Este regulamento destina-se a estabelecer as regras de funcionamento e boa prática dos Laboratórios afetos à Área Departamental de Ortoprotesia da UAlg por parte dos utilizadores.info:eu-repo/semantics/draf

Postharvest handling of horticultural products

Fruit and vegetables are in a live state after harvest. Continued respiration results in carbon dioxide production, moisture, and heat, which influence the storage environment, packaging, and refrigeration requirements. A current knowledge of good practices for the harvest and postharvest handling of fresh horticultural products is fundamental due to their high perishability [1,2]. It is estimated that 30% of produced horticultural commodities are lost in the process between harvest and consumption [3]. The reduction in these losses is imperative nowadays, because it will impact back the amount of produced food, with benefits on agricultural inputs, water and land use, contributing to the sustainability of agriculture and the planet.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Conservação do medronho em fresco e em geleia

O medronheiro (Arbutus unedo L.) é um arbusto nativo da região mediterrânica, estando distribuído por todo o território nacional. Na medicina tradicional, diversas partes da planta têm sido usadas, nomeadamente as folhas, frutos, casca e raízes, no tratamento de uma grande diversidade de doenças. Neste momento a utilização principal dos frutos do medronheiro é para aguardente de medronho, sendo de importância procurar meios para a sua valorização através de utilizações alternativas. Assim, este trabalho pretende contribuir para essa valorização, estudando a qualidade do fruto para utilização em fresco e em geleias. Para o estudo do fruto fresco e da geleia foram utilizadas amostras homogéneas de medronhos (Arbutus unedo. L), no estado óptimo de maturação à colheita definido pela coloração e pela firmeza apresentadas. No caso do fruto realizaram-se duas colheitas, em meados de Outubro (1ºEnsaio) e no final de Novembro (2ºEnsaio). Os frutos foram armazenados em cuvetes de polietileno expandido e cobertas por dois tipos de película, uma de polietileno linear de baixa densidade com 10 μm de espessura e outra película perfurada com 10 mm de diâmetro, tendo cada cuvete 8 furos. Cada cuvete continha 15 frutos e representava um replicado. Por fim, as cuvetes foram armazenadas em varias câmaras de refrigeração a 0ºC, 3ºC e 6ºC. Ao fim de 0, 3, 7 e 10 dias (1ºEnsaio) e 0, 4, 10 e 15 dias (2ºEnsaio), os frutos foram retirados para análise. Para o processo de fabrico da geleia foi utilizado 1 kg de Medronho, 500mL de água e 1 kg de açúcar. Foram feitos 2 tipos de geleia, tradicional ( só com medronho e açucar) e juntando-se ácido cítrico (0.1%) e pectina (1%). Após a transformação, a geleia foi armazenada em frascos de vidro, e procedeu-se à sua pasteurização. A geleia foi armazenada à temperatura ambiente e a 6ºC. As análises foram realizadas após 0, 2, 4 e 6 meses. Em todos os ensaios e após o tempo de armazenamento, foram analisadas as características qualitativas. Cor (L*, a*, b*), firmeza, ºBrix, actividade antioxidante pelos métodos TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity), ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) e oxigénio singleto, compostos fenólicos (fenóis totais, antocioaninas, taninos), ácido ascórbico, carotonóides (β-Caroteno), açúcares (glucose e frutose) e etanol. Foram também feitos painéis de provadores.No caso da geleia efectuou-se ainda análise microbiológica (microrganismos mesófilos, psicrófilos e fungos e leveduras). A utilização dos frutos, para fresco ou para transformação, apresenta-se como uma alternativa viável de rendimento em complemento à produção de aguardente de medronho. Em relação à temperatura de conservação para frutos frescos verifica-se que a 0ºC apresenta resultados nas análises físicas e químicas mais estáveis ao longo do tempo de conservação, pelo que foi considerada a temperatura óptima de conservação.Quanto às películas utilizadas não se verificou diferenças significativas entre ambas, tendo em atenção o tempo máximo de conservação no presente estudo (15 dias). No caso da geleia de medronho, verifica-se que a geleia tradicional apresenta resultados nas análises físicas e químicas mais estáveis ao longo do tempo de conservação. Nesta situação a utilização de acido cítrico e pectina teve beneficio, pelo que não não se justifica a sua adição. Em relação à temperatura de conservação da geleia, não existe necessidade de coloca-la no frio (6ºC), podendo ser conservada à temperatura ambiente (20-23 ºC) pelo menos durante 6 meses

Gestão de recursos humanos no grupo Luna - processamento salarial, contratos de trabalho e comunicação interna e externa: avaliação de desempenho e necessidades de formação

A gestão de recursos humanos é essencial para o bom funcionamento das empresas e para a motivação do cliente interno pelo que é importante ter presente quais os seus principais desafios. Integrado no Mestrado em Gestão de Recursos Humanos da Universidade do Algarve, o presente relatório irá abordar temas atuais relativamente às funções desempenhadas pelos Recursos humanos, com especial enfase para a formação por estar fortemente ligada ao projeto desenvolvido. Tendo em conta que o estágio decorreu na sede do Grupo Luna Hotels & Resorts serão também abordados temas como a hotelaria e o turismo. Trata-se de um grupo que é constituído por unidades hoteleiras dispersas pelo país, tendo por isso que se adaptar à sazonalidade das diferentes zonas. O Estágio teve uma duração de aproximadamente nove meses sendo por isso possível aprofundar os conhecimentos adquiridos ao longo do Mestrado e obter uma visão mais abrangente sobre os recursos humanos. Serão descritas as principais actividades desenvolvidas durante o estágio e as funções desempenhadas pelo departamento, bem como as aprendizagens pretendidas e os objectivos alcançados. Foi uma aprendizagem muito significativa a realização do presente relatório e projeto, pois foi necessário imensa pesquisa, raciocínio, dedicação e empenho.Human resources management is essential for the good functioning of companies and for the motivation of the internal customer, so it is important to keep in mind the main challenges. As part of the Master in Human Resources Management at the University of Algarve, this report will address current issues regarding the functions performed by Human Resources, with a special emphasis on training as it is strongly linked to the developed project. Bearing in mind that the internship took place at the headquarters of the Luna Hotels & Resorts Group, topics such as hospitality and tourism will also be addressed. It is a group that consists of hotel units scattered throughout the country, therefore having to adapt to the seasonality of the different areas. The internship lasted approximately nine months and it is therefore possible to deepen the knowledge acquired during the Master's degree and obtain a more comprehensive view on human resources.The main activities developed during the internship and the functions performed by the department will be described, as well as the intended learning and the objectives achieved. The realization of this report and project was a very significant learning experience, as it required immense research, reasoning, dedication and commitment

O doente submetido a prótese total da anca – efetividade da aplicação de um programa de reabilitação durante o período pré-operatório

Enquadramento: a coxartrose representa uma perda de funcionalidade e autonomia. A colocação de prótese total da anca é um dos tratamentos frequentes. A enfermagem de reabilitação é crucial na recuperação da funcionalidade e independência destes doentes. Objetivo: Analisar o percurso realizado durante os estágios, conducente ao desenvolvimento de competências, aprofundando a aplicação do projeto de intervenção. Metodologia: foi implementado um programa de enfermagem de reabilitação, pré e pósoperatório, junto de oito doentes submetidos a prótese total da anca, tendo sido adotada a metodologia de estudo de caso múltiplo. Resultados: o processo de reabilitação deve ser iniciado o mais precocemente possível, tendo existido um feedback positivo relativamente à sua implementação durante o período préoperatório. Conclusão: a implementação de intervenções que promoveram a autonomia, a independência funcional dos doentes e a sua reintegração na família e comunidade, permitiu desenvolver competências de mestre, gerais e específicas do enfermeiro especialista em enfermagem de reabilitação; The patient undergoing total hip prothesis – effectiveness of applying a rehabilitation program during the preoperative period - ABSTRACT: Background: coxarthrosis represents a loss of functionality and autonomy. The placement of total hip prosthesis is one of the frequent treatments. Rehabilitation nursing is crucial in the recovery of functionality and independence of these patients. ABSTRACT Background: coxarthrosis represents a loss of functionality and autonomy. The placement of total hip prosthesis is one of the frequent treatments. Rehabilitation nursing is crucial in the recovery of functionality and independence of these patients

Innovative edible coatings to improve storage of small fruits and fresh-cut

Tese de doutoramento, Ciências Agrárias, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2016Edible coatings enriched with essential oils or their constituents have been studied for their effect on increasing food storage life. The objective of the present study was to find the best edible coating formulations based on polysaccharides enriched with essential oils compounds to increase storage life of small fruit and fresh-cut. In the first year of this study, edible coating formulations based on alginate and pectin enriched with citral and eugenol were tested on Arbutus unedo berries, strawberries, raspberries and fresh-cut „Bravo de Esmolfe‟apples. General quality parameters [color CIE (L*hºC*), firmness, soluble solids content (SSC), weight loss, trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), microbial growth and taste panels] were evaluated through cold storage. From them, two edible coatings which better preserved shelf-life for each polysaccharide (alginate and pectin) were chosen. The previous selected edible coatings were tested for cytotoxicity, then applied to the same fruit for studying their effect on nutritional and sensory parameters [color CIE (L*hºC*), firmness, soluble solids content, weight loss, microbial growth, taste panels, phenol compounds (total phenols, flavonoids, anthocyanins), sugars, organic acids, antioxidant activity (TEAC, ORAC (oxygen radical absorbance capacity) and DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) and taste panels]. Ethylene and CO2 production as well as ethanol and acetaldehyde were also measured. The edible coating which better preserved fruit quality while increasing storage life was selected for commercial recommendation. Those were for arbutus berries alginate 1% + eugenol 0.1% + citral 0.15%, for fresh-cut „Bravo de Esmolfe‟ apple was alginate 2% + eugenol 0.1% plus dip in ascorbic acid, strawberries was alginate 2% + citral 0.15 % + eugenol 0.1% and for raspberrieswas pectin 1% + citral 0.15%+ eugenol 0.1%

Modelação das taxas de mortalidade associadas a hábitos alimentares nos municípios portugueses -uma análise exploratória utilizando geographically weighted regression

Dissertation presented as the partial requirement for obtaining a Master's degree in Statistics and Information Management, specialization in Information Analysis and ManagementUma das principais preocupações da investigação em saúde é o desenvolvimento e melhoria dos indicadores que permitem monitorizar a saúde e/ou os fatores de risco e conectá-los ao ambiente da população. É sempre difícil medir a informação da população relativa à saúde porque existem muitos fatores a ter em conta. A Organização Mundial de Saúde (OMS) refere as taxas de mortalidade como relevantes indicadores para caracterizar a saúde geral da população. O principal objetivo deste estudo é identificar os indicadores socioeconómicos (ex. literacia, desemprego, poder de compra, consultas por habitante, restaurantes por habitante, etc.) e variáveis espaciais (ex. distância aos cuidados de saúde) que poderão ser associados com as taxas de mortalidade relacionadas com os hábitos alimentares, e os municípios onde são mais determinantes para essas taxas, com a finalidade de melhor compreender o estado de saúde nos municípios de Portugal continental. A metodologia utilizada é composta por duas fases principais. Primeiro, o conjunto das variáveis socioeconómicas e espaciais são analisadas utilizando um processo iterativo que aplica o Ordinary Least Squares (OLS), para obter diferentes modelos de regressão linear alternativos, selecionando-se o melhor modelo possível tendo em consideração diversos testes estatísticos e medidas de diagnóstico. De forma a lidar com a não estacionaridade espacial e para investigar as relações locais, na segunda fase utiliza-se o modelo Geographically Weighted Regression (GWR) com as variáveis utilizadas no melhor modelo de OLS. O modelo GWR é também diagnosticado para a multicolinearidade local das variáveis explicativas. A estatística Global Moran’s I é utilizada para diagnosticar a possível existência de autocorrelação espacial dos resíduos em todos os modelos testados. A precisão dos parâmetros estimados pelo GWR é avaliada através dos erros padrão locais. As variáveis utilizadas no modelo GWR foram “Resposta hospitalar”, “Rácio entre supermercados e lojas de conveniência”, “Distância média a restaurantes fast food por habitante” e “Percentagem de população com educação de 2º ciclo”, as quais explicam entre 42% e 64% da variabilidade das taxas de mortalidade nos municípios. O modelo tem um maior poder explicativo em alguns dos municípios da região centro, destacando-se os municípios do distrito de Coimbra. A variável “Distância média a restaurantes fast food por habitante” tem os coeficientes positivos em todos os municípios, os quais são mais elevados no centro litoral e na Área Metropolitana do Porto. As restantes variáveis têm coeficientes negativos e maior poder explicativo no interior do país. Espera-se que esta análise exploratória possa contribuir para o conhecimento das conexões locais entre os padrões socioeconómicos da população e as taxas de mortalidade relacionadas com os hábitos alimentares.One of the main concerns of health research is the development and improvement of the indicators that allow monitoring the health and/or risk factors and connect them with the population environment. It is always difficult to measure health information from the population because there are many factors to consider. The World Health Organization (WHO) refers the indicators related to mortality rates as relevant for the characterization of the overall population health. The main goal of this study is to identify socioeconomic indicators (e.g. illiteracy, unemployment, purchasing power, medical appointments by habitant, restaurants by habitant, etc.) and spatial variables (e.g. distance to health facilities) that might be associated with mortality rates caused by diseases associated to eating habits, and the municipalities where they are more determinant to these rates, in order to better understand the health status in the municipalities of mainland Portugal. The methodological framework has two main stages. In the first one, a set of socioeconomic and spatial variables are analyzed using an iterative process that applies Ordinary Least Squares (OLS) to obtain different alternative linear regression models, choosing the best possible model according to multiple statistical tests and diagnostic measures. In order to deal with spatial nonstationary and to investigate local relationships, the second stage is based on a Geographically Weighted Regression (GWR) model with the variables that were included in the best OLS model. The GWR model is also diagnosed for local multicollinearity of the explanatory variables. The Global Moran's I statistic is used to diagnose the possible existence of spatial autocorrelation of the residuals in all tested models. The accuracy of the GWR parameter estimates is assessed through the local standard errors. The selected variables in the GWR model were “Hospital response”, “Grocery-to-convenience stores ratio”, “Average distance to fast food restaurants per habitant” and “2nd cycle education”, which explain between 42% and 64% of the mortality rates variability in the municipalities. The model has greater explanatory power in some municipalities of the center region, with more relevance in Coimbra district. The local coefficients of the variable “Average distance to fast food restaurants per habitant” are positive in all municipalities, and are higher in the coastal center and in the metropolitan area of Porto. The remaining variables have negative coefficients and higher explanatory power inland. We hope that this exploratory spatial data analysis may contribute to the knowledge of the local connections and patterns of socioeconomic characteristics of the population and mortality rates caused by diseases related to eating habits in Portugal

The effect of nanocoatings enriched with essential oils on ‘Rocha’ pear long storage

The effect of coating 'Rocha' pears with alginate-based nanoemulsions enriched with lemongrass essential oil (LG) or citral (Cit) was investigated. Fruit were treated with the nanoemulsions: sodium alginate 2% (w/w) + citral 1% (w/w) (Cit1%); sodium alginate 2% (w/w) + citral 2% (w/w) (Cit2%); sodium alginate 2% (w/w) + lemongrass 1.25% (w/w) (LG1.25%); sodium alginate 2% (w/w) + lemongrass 2.5% (w/w) (LG2.5%). Then, fruit were stored at 0 °C and at 95% relative humidity, for six months. Fruit samples were taken after two, four and six months, and then placed at 22 °C. Upon removal and after 7 d shelf-life, fruit were evaluated for colour CIE (L*, h◦), firmness, soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA), weight loss, electrolytic leakage, microbial growth, symptoms of superficial scald and internal browning. All nanoemulsions had droplets in the nano range <500 nm, showed uniformity of particle size and stable dispersion. Cit-nanoemulsions had lower droplet size and higher stability than LG. No nanoemulsion showed cytotoxicity. Coatings reduced fruit colour evolution and preserved better firmness than control. After shelf-life, better firmness was found in LG-coated fruit. Coatings did not affect SSC and TA. Microbial growth was below the safety limits in all treatments. Fruit treated with LG-nanoemulsions did not show scald symptoms and panelists preferred LG1.25% coated fruit. Cit2% treated fruit showed the highest scald and internal browning symptoms, while LG1.25% did not show any disorders. This study suggests that LG-nanocoatings have the potential for preserving the quality of 'Rocha' pear.FCT (SFRH/BPD/108831/2015); UID/BIA/04325/2019/ UID/Multi/00631/2019/ UID/AMB/50017/2019info:eu-repo/semantics/publishedVersio

O que a Escola escreve dentro de Mim: a disortografia e o seu impacte no autoconceito e na motivação escolar

Dissertação apresentada à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências da Educação: Educação Especial, área de especialização em Domínio Cognitivo e MotorA aprendizagem é um exercício de singularidade, uma vez que mobiliza um complexo sistema de variáveis de ordem sociocultural, psicoafetiva e neurobiológica, em cada uma das crianças. Por essa razão, é fácil compreender que deva ser adaptado às diferentes capacidades e motivações, ritmos e interesses dos alunos, quer eles possuam, ou não, necessidades educativas especiais (NEE). Ser professor é então uma missão de extrema exigência, muito para além da mera transmissão de conhecimentos. Na verdade, tão exigente quanto “poderosa”, já que a matéria-prima são crianças em desenvolvimento. O professor deve compreender as necessidades de cada um e incentivar o percurso individual, espicaçar a descoberta do mundo. Segundo Alves (2004), “Escolas que são asas não amam pássaros engaiolados. O que elas amam são pássaros em vôo. Existem para dar aos pássaros coragem para voar. Ensinar o vôo, isso elas não podem fazer, porque o vôo já nasce dentro dos pássaros. O vôo não pode ser ensinado. Só pode ser encorajado.” O presente trabalho pretendeu perceber se as dificuldades de aprendizagem específicas (DAE), em especial a disortografia, poderão afetar o autoconceito e a motivação escolar dos aluno. Será a disortografia uma “gaiola” por si só? Ou poderá um professor “dar asas” a um aluno com esta problemática? Relacionaram-se diferentes variáveis (disortografia / autoconceito / motivação / desempenho escolar) usando uma metodologia mista, triangulando abordagens quantitativa e qualitativa e verificaram-se resultados claros. Nos casos em estudo foi evidente que, à medida que avança a idade diminui o autoconceito e autoestima, sendo que há igualmente um claro decréscimo no investimento perante a escola. Estar-se-á a construir gaiolas ou a dar asas?!Learning is a unique exercise, since it mobilizes a complex system of sociocultural, psych affective and neurobiological variables in each children. Therefore, it is easy to understand that learning should be adapted to the different capacities and motivations, rhythms and interests of each student, regardless they have or not special educational needs. Being a teacher is then an extremely demanding mission, far beyond the simple transmission of knowledge. Actually, it is a task as demanding as powerful, as the raw material are developing children. The teacher should understand each children’s needs, and incentivize their individual path, by spurring the discovery of the world. According to Alves (2004), "Schools that are wings don't love caged birds. What they love are flying birds. They exist to give the birds courage to fly. They cannot teach the bird how to fly, because the flight borns within the birds. The flight cannot be taught. It can only be encouraged."1 The present work intended to deepen the specific learning disabilities (SLD), especially dysorthographia, and realize if this might affect performance, self-concept and scholar motivation of students. May dysorthographia be a “cage” on its own? Or may a teacher be able to “give wings” to a student with this problem? Different variables were related (dysorthographia / self-concept / motivation / performance) using a mixed methodology, triangulating quantitative and qualitative approaches, and there have been clear results. In the studied cases was clear that as age advances the self-concept and self-esteem diminish, and there is also a clear decrease in the investment towards school. Are we building cages, or giving wings?

Evolución del cobre sérico en pacientes sometidos a gastrostomía endoscópica para nutrición enteral a largo plazo

Background and aims: Copper (Cu) is a well studied trace element but little is known about Cu evolution in long term endoscopic gastrostomy (PEG) feeding. We aimed to evaluate the evolution serum Cu since the gastrostomy until 12 weeks after the procedure in PEG patients fed with homemade meals. Methods: A prospective observational study was performed evaluating serum copper, albumin, transferrin and body mass index (BMI) at the time of the gastrostomy, 4 weeks and 12 weeks after. Data also included age, gender, NRS 2002 and nature of the underlying disease causing dysphagia: head and neck cancer (HNC) or neurological dysphagia (ND). After gastrostomy, patients were fed with homemade PEG meals. Results: One hundred and forty-six patients enrolled, 89 men, aged 21-95 years, 90 with neurologic dysphagia (ND), and 56 with head and neck cancer (HNC). 78 (53%) showed low BMI. Initially, Cu ranged 42-160 μg/dl (normal: 70-140 μg/dl); 130 patients (89%) presented normal Cu, 16 (11%) presented hypocupremia, 53% low albumin (n = 77), and 94 (65%) low transferrin. After 4 weeks, 93% presented normal Cu, 7% presented hypocupremia, low albumin was present in 34%, and low transferrin in 52%. After 12 weeks, 95% presented normal Cu, 5% presented hypocupremia, low albumin was present in 25%, and low transferrin in 32%. Comparing age, gender, underlying disease, BMI, albumin and transferrin, there were no significant differences on serum Cu. Conclusions: Most patients present normal serum Cu when gastrostomy is performed. For patients presenting hypocupremia before gastrostomy, homemade meals are effective for normalizing serum Cu.RESUMEN - Introducción y objetivos: El cobre (Cu) es un oligoelemento muy estudiado, pero poco se sabe de su evolución en los pacientes alimentados por gastrostomía endoscópica (GEP). Pretendemos evaluar la evolución del Cu sérico desde la gastrostomía hasta 12 semanas después de la intervención en estos pacientes alimentados con preparaciones domésticas. Métodos: Realizamos un estudio observacional prospectivo para evaluar el Cu sérico, la albúmina, la transferrina y el índice de masa corporal (IMC) en el momento de la GEP, tras 4 semanas y 12 semanas después de la intervención. Los datos incluyen edad, género, NRS 2002 y enfermedad subyacente: cánceres de cabeza y cuello (CCC) y disfagia neurológica (DN). Después de la intervención, estos pacientes fueron alimentados con preparaciones domésticas. Resultados: 146 enfermos (89 hombres), entre 21‑95 años: CCC-56, DN-90. Valores de Cu entre 42-160 μg/dl (normal: 70-140 μg/dl); normales 89% (n = 130); bajos 11% (n = 16), albúmina baja: 53% (n = 77), transferrina baja: 65% (n = 94), IMC bajo: 53% (n = 78). Después de 4 semanas: valores normales de Cu en 93% y bajos en 7%, albúmina baja en 34%, transferrina baja en 52%. Tras 12 semanas: valores normales de Cu en 95% y bajos en 5%, albúmina baja en 25%, transferrina baja en 32%. No encontramos diferencias significativas en el Cu sérico cuando se compara edad, género, enfermedad subyacente, IMC, albúmina y transferrina. Conclusiones: La mayoría de los enfermos presentan Cu sérico normal en el momento de la gastrostomía. Para los enfermos con Cu sérico bajo antes del procedimiento, la alimentación con preparaciones domésticas parece suficiente para su normalización progresiva